Hruškový kompot: recepty, tajemství, jemnosti

Jak vyrobit hruškový kompot? Jak sterilizovat sklenice na kompoty? Tajemství a jemnosti. TOP 4 recepty. Video recepty.

• Jak vařit hruškový kompot – tajemství, jemnosti, nuance
• Jak sterilizovat sklenice?
• Čerstvý hruškový kompot
• Kompot z hrušek a pomerančů
• Hruškový kompot na zimu bez sterilace
• Kompot ze sušených hrušek
• Video recepty

Jak vařit hruškový kompot – tajemství, jemnosti, nuance

• Pro uchování odstraňte ze stromu nezralé plody. Při vaření ztrácejí měkké hrušky svůj původní tvar a na dně zůstávají dužnina.
• Plody musí být bez poškození a zkažených míst.
• Na kompot nepoužívejte příliš sladké hrušky.
• Hruškový nápoj má adstringentní vlastnosti, proto jej používejte ke zlepšení funkce střev po otravě.
• Aby byla chuť bohatší a sytější, použijte více ovoce na litr vody a nechte kompot 2-3 hodiny louhovat.
• Hruškový kompot se ukáže jako bledý, takže můžete přidat další bobule, abyste získali elegantní barvu a bohatší chuť. Vhodné jsou maliny, jeřáb, kalina, černý rybíz, ostružina, švestky.
• Vhodné je i další ovoce, které nedodá barvu, ale zvýrazní chuť nápoje: hroznové víno, broskve, meruňky, jablka.
• Aby se další přísady nepřevařily, přidejte je nezralé.
• Nedostatek čerstvého ovoce kompenzujte sušením.
• Pár lístků máty dodá kompotu pikantní a uklidňující účinek.
• Velké ovoce nakrájejte na několik kusů, odstraňte semínka, pokud existují. Malé bobule použijte celé.
• Ze zahradních odrůd doporučuji použít: citronovou, planou hrušeň, william, říjen, moldavský.
• Kompoty oslaďte krystalovým cukrem nebo medem. Do studené vody dáme cukr a vaříme ovoce v sirupu a v hotovém vývaru zředíme med.
• Aby hrušky po oloupání nezčernaly, ponořte je na pár minut do studené vody s kyselinou citronovou.
• Nakrájené slupky a jádřince nevyhazujte. Lze z nich připravit sirup na kompot. Jen nezapomeňte přecedit přes sítko.
• Nenechávejte ovoce dlouho ve vodě, protože. ztratí užitečné vlastnosti.
• Čím sladší hrušky, tím méně cukru do sirupu přidáte.
• Kompot je vhodné vždy přelít do sterilizovaných sklenic a uzavřít sterilními víčky. Poté prodlužte trvanlivost nápoje.
• Nápoj nalijte do sklenic tak, aby vytékal z okrajů a teprve poté zavřete víko.
• Pokud otočíte hermeticky uzavřenou nádobu dnem vzhůru a zjistíte, že vzduchové bubliny stoupají nahoru, pak víko znovu srolujte pomocí klíče. Pokud to nepomůže, vyjměte ji a uzavřete nádobu novým sterilním víčkem.
• Kompot skladujte při vlhkosti nejvýše 80 % a teplotě od 0 do 20 °C.

Jak sterilizovat sklenice?

• Nalijte do konvice studenou vodu.
• Odstraňte víko z konvice.
• Když se voda vaří, snižte teplotu, abyste udrželi určitou teplotu.
• Sklenici postavte dnem vzhůru na konvici a zalijte ji párou.
• Po minutě vyjměte sklenici pomocí speciálních rukavic.
• Ke sterilizaci víček používejte speciální kleště, které vám umožní držet je nad vroucí tekutinou.

Čerstvý hruškový kompot

Konec srpna a začátek září je skvělý čas na přípravu na zimu. Uvařte si hruškový kompot, který zachová všechny vitamíny. Nápoj bude skutečnou spásou v zamračených podzimních a zimních dnech.

• Kalorický obsah na 100 g – 70 kcal.
• Počet porcí – 1 3litrová sklenice
• Doba vaření – 4 hodiny

• Rafinovaný cukr – 300 g
• Krystalický „citron“ – 4 g
• Hrušky (divoké) – 1,5 kg

1. Hrušky opláchněte, odtrhněte ocasy a vložte do sterilních nádob, nádobu naplňte do 2/3 objemu.
2. Převařte vodu a nalijte do sklenic až po hrdlo.
3. Po 10 minutách tekutinu slijte, vodu znovu převařte a vraťte do sklenic, dokud nevychladne.
4. Proveďte podobný postup 3-4krát.
5. Do vroucí vody naposledy přidejte cukr a citron.
6. Hrušky zalijeme vařícím sirupem.
7. Nádoby uzavřete sterilními víčky a srolujte.
8. Umístěte obrobek pod přikrývku a nechte, dokud zcela nevychladne.

Kompot z hrušek a pomerančů

Kompot z hrušek a pomerančů na zimu v kteroukoli roční dobu potěší děti i dospělé svou nepřekonatelnou chutí. Kromě toho obsahuje mnoho užitečných vitamínů a látek, které posilují tělo.

• Hrušky (velké) – 8 ks.
• Oranžová – 4 ks.
• Voda – 1,5 l
• Světlý med – 2 polévkové lžíce.
• Vanilin – špetka
• Mletá skořice – špetka
• Hřebíček – 5 pupenů
• Máta – pár snítek

1. Pomeranče omyjte a vložte je na 1 minutu do vroucí vody. Poté je ihned přendejte do studené vody. Tato akce odstraní hořkost z chuti.
2. Citrusové plody rozpůlíme a vymačkáme šťávu.
3. Zbylou dužinu oloupejte ze slupky a nakrájejte na tenké proužky.
4. Hrušky omyjeme, oloupeme a zbavíme jádřinců.
5. Ovoce nakrájíme na plátky a pokapeme přecezenou pomerančovou šťávou. V opačném případě dužina hrušek ztmavne.
6. V hrnci dejte vařit vodu a přidejte pomerančovou kůru. Vařte 3 minuty.
7. Přidejte plátky hrušek po kůře. Přidejte vanilin, hřebíček, mátu a skořici. Ovoce vařte na mírném ohni 7 minut.
8. Odstraňte pánev z ohně a nechte, dokud úplně nevychladne.
9. Vývar přecedíme, přidáme med a zamícháme.
10. Hrušky do ní namáčíme a zalijeme pomerančovou šťávou.
11. Kompot necháme 3 hodiny odležet v chladu.

Hruškový kompot na zimu bez sterilace

Hruškový kompot na zimu bez sterilování je velmi jednoduchý na přípravu. Zároveň se ukáže neuvěřitelně voňavé. Kombinace ovoce, máty a vanilky dodává nápoji lahodnou vůni.

• Hrušky – 8 ks.
• Cukr – 300 g
• Kyselina citronová – 1 lžičky
• Vanilin – 1 lžička.
• Máta – dvě snítky

1. Ovoce omyjeme a nakrájíme na poloviny. Odstraňte ocas a vyřízněte střed.
2. Doprostřed naplňte vodou, vařte a přeceďte.
3. Plátky hrušek uchovávejte v okyselené vodě, aby nezčernaly.
4. Hrušky nasypeme do sklenice, zalijeme sirupem ze srdíček a čistou vodou.
5. Poté tuto tekutinu nalijte do čistého hrnce.
6. Přidejte k ní cukr a sirup a přiveďte k varu.
7. Do vody nasypte plátky hrušek, lístky máty, vanilin a vařte 10 minut.
8. Plátky hrušek vložte do sterilizovaných sklenic, zalijte vroucím sirupem a přidejte kyselinu citronovou.
9. Srolujte je víčky, zabalte do teplé přikrývky a nechte vychladnout.

Kompot ze sušených hrušek

Pokud jste nestihli připravit kompot z čerstvých hrušek na zimu, použijte sušené ovoce. Nápoj je lehký, bez kyselosti, s příjemnou a chutnou vůní.

• Sušené hrušky – 250 g
• Cukr – 2/3 polévkové lžíce.
• Voda – 2 l

1. Omyjte sušené hrušky a vložte je do sterilizovaných sklenic.
2. Vařte vodu a zalijte vroucí vodou hrušky až po horní část sklenice. Nechte je půl hodiny.
3. Vylouhovanou vodu slijte, přidejte cukr a na mírném ohni vařte, dokud se nerozpustí.
4. Po uvaření vaříme dalších 5 minut.
5. Naplňte hrušky sirupem a přišroubujte kovové víko.
6. Nádobu otočte a přikryjte přikrývkou. Nechte do úplného vychladnutí.