Erstvý fíkový kompot na zimu: Výhody, Recepty s jablky, hrozny
Pomocí kalkulačky receptů v aplikaci „Moje zdravá strava“ si můžete vytvořit svůj vlastní recept zohledňující ztrátu vitamínů a minerálů.
Chemické složení a nutriční analýza
Výživa a chemické složení <u>“Fíkový kompot“</u>.
V tabulce je uveden obsah živin (kalorií, bílkovin, tuků, sacharidů, vitamínů a minerálních látek) na 100 gramů jedlé části.
| Živina | Číslo | Norma** | % normy ve 100 g | % normy ve 100 kcal | 100% normální |
| Kalorická hodnota | 29.8 kcal | 1684 kcal | 1.8% | 6% | 5651 g |
| Proteiny | 0.3 g | 76 g | 0.4% | 1.3% | 25333 g |
| Tuky | 0.1 g | 56 g | 0.2% | 0.7% | 56000 g |
| Sacharidy | 6.9 g | 219 g | 3.2% | 10.7% | 3174 g |
| Dietní vlákna | 1.6 g | 20 g | 8% | 26.8% | 1250 g |
| Voda | 90.7 g | 2273 g | 4% | 13.4% | 2506 g |
| Organické kyseliny | 0.2 g | ~ | |||
| Ash | 0.2 g | ~ | |||
| Vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 1.2 μg | 900 μg | 0.1% | 0.3% | 75000 g |
| beta karoten | 0.007 mg | 5 mg | 0.1% | 0.3% | 71429 g |
| Vitamín B1, thiamin | 0.006 mg | 1.5 mg | 0.4% | 1.3% | 25000 g |
| Vitamín B2, riboflavin | 0.008 mg | 1.8 mg | 0.4% | 1.3% | 22500 g |
| Vitamín B4, cholin | 1.4 mg | 500 mg | 0.3% | 1% | 35714 g |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.038 mg | 5 mg | 0.8% | 2.7% | 13158 g |
| Vitamín B6, pyridoxin | 0.009 mg | 2 mg | 0.5% | 1.7% | 22222 g |
| Vitamín B9, folát | 0.796 μg | 400 μg | 0.2% | 0.7% | 50251 g |
| Vitamín C, askorbová | 0.14 mg | 90 mg | 0.2% | 0.7% | 64286 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.032 mg | 15 mg | 0.2% | 0.7% | 46875 g |
| Vitamín H, biotin | 0.088 μg | 50 μg | 0.2% | 0.7% | 56818 g |
| Vitamin K, fylochinon | 1.4 μg | 120 μg | 1.2% | 4% | 8571 g |
| Vitamín PP, NE | 0.1088 mg | 20 mg | 0.5% | 1.7% | 18382 g |
| Niacin | 0.065 mg | ~ | |||
| Macronutrienty | |||||
| Draslík, K | 66.12 mg | 2500 mg | 2.6% | 8.7% | 3781 g |
| Vápník, Ca | 17.02 mg | 1000 mg | 1.7% | 5.7% | 5875 g |
| Křemík, Si | 7.345 mg | 30 mg | 24.5% | 82.2% | 408 g |
| Hořčík, Mg | 6.24 mg | 400 mg | 1.6% | 5.4% | 6410 g |
| Sodík, Na | 1.8 mg | 1300 mg | 0.1% | 0.3% | 72222 g |
| Síra, S | 3.81 mg | 1000 mg | 0.4% | 1.3% | 26247 g |
| Fosfor, P | 6.2 mg | 800 mg | 0.8% | 2.7% | 12903 g |
| Chlor, Cl | 4.22 mg | 2300 mg | 0.2% | 0.7% | 54502 g |
| Stopové prvky | |||||
| Hliník, Al | 72.1 μg | ~ | |||
| Bor, B | 24.8 μg | ~ | |||
| Vanad, V | 0.86 μg | ~ | |||
| Železo, Fe | 0.062 mg | 18 mg | 0.3% | 1% | 29032 g |
| Jód, I | 0.07 μg | 150 μg | 214286 g | ||
| kobalt, spol | 0.195 μg | 10 μg | 2% | 6.7% | 5128 g |
| Lithium, Li | 0.841 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.0465 mg | 2 mg | 2.3% | 7.7% | 4301 g |
| Měď, Cu | 25.93 μg | 1000 μg | 2.6% | 8.7% | 3857 g |
| Molybden, Mo | 2.593 μg | 70 μg | 3.7% | 12.4% | 2700 g |
| Nikl, Ni | 11.504 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 8.5 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 0.053 μg | 55 μg | 0.1% | 0.3% | 103774 g |
| Stroncium, Sr | 4.71 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 89.67 μg | 4000 μg | 2.2% | 7.4% | 4461 g |
| Chrome, Cr | 6.11 μg | 50 μg | 12.2% | 40.9% | 818 g |
| Zinek, Zn | 0.0487 mg | 12 mg | 0.4% | 1.3% | 24641 g |
| Zirkonium, Zr | 6.7 μg | ~ | |||
| Stravitelné sacharidy | |||||
| Škrob a dextriny | 0.265 g | ~ | |||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 6.7 g | ~ |
Energetická hodnota Fíkový kompot je 29,8 kcal.
Primární zdroj: Vytvořený v aplikaci uživatelem. Více.
** Tato tabulka ukazuje průměrné normy vitamínů a minerálů pro dospělého. Pokud chcete znát normy na základě vašeho pohlaví, věku a dalších faktorů, pak použijte aplikaci Moje zdravá strava.
Fíky jsou úžasná bobule, která vyvolává asociace s létem, sluncem a relaxací. Pro lidský organismus je prospěšný, protože obsahuje velké množství vitamínů. Přípravek má diuretický a projímavý účinek. Plody borůvky (jak se fíkům říká) se jedí nejen čerstvé, ale i konzervované. Kompot z čerstvých fíků na zimu je oblíbený u mnoha hospodyněk, protože je nejen chutný, ale i zdravý.
Výhody fíkového kompotu
Čerstvé bobule jsou bohaté na vitamíny (C, PP, B1, B3) a minerální látky (draslík, hořčík, vápník, sodík, fosfor). Příznivé vlastnosti mají i zimní přípravky. Fíky se doporučují konzumovat lidem trpícím anémií, protože obsahují potřebný vitaminový a minerální komplex, který může zlepšit složení krve. Čerstvé plody moruše se používají k přípravě bobulových nápojů, džemů a zavařenin.
Odvar má močopudné a projímavé vlastnosti. Nálev z bobulí má díky obsaženému draslíku léčivý účinek na srdce a cévy.
V čerstvém stavu obsahují plody velké množství glukózy, neobsahují sice tuk, ale jsou poměrně výživné a dokážou zahnat hlad na dlouhou dobu.
Recepty na fíkový kompot na zimu
Léto je považováno za čas uchování na zimu. Mnoho žen v domácnosti dává přednost přípravě kompotů na zimu, protože balené džusy nebo sycené nápoje nejsou tak zdravé jako domácí přípravky. Domácí přípravky jsou každopádně mnohem chutnější.
V domácí zimní přípravě můžete použít jakékoliv čerstvé ovoce: jablka, hrozny, jahody, třešně, rybíz a mnoho dalšího. Chcete-li zlepšit chuť, barvu a vůni, můžete kombinovat různé bobule a ovoce a přijít s něčím novým.
Pozor! Vinné bobule jsou poměrně sladké, takže k přípravě konzerv na zimu se můžete obejít bez přidání granulovaného cukru.
Jednoduchý recept na fíkový kompot
Pro konzervaci můžete použít čerstvé nebo sušené ovoce. Pro každou nádobu (3 litry) budete potřebovat:
- čerstvé ovoce – 300 g;
- cukr – 150
Plody moruše jsou poměrně sladké, takže cukr by měl být přidáván postupně, podle chuti, protože produkt se může zkazit.
Algoritmus vaření je následující:
- Do pánve nalijte 3 litry vody.
- Přivést k varu.
- Přidejte ovoce a cukr.
- Po uvaření vaříme 10 minut.
- Nalijte do sterilizovaných sklenic.
- Uzavřete víčky.
- Umístěte na teplé místo dnem vzhůru.
- Přikryjte se teplou přikrývkou.
Po ochlazení na pokojovou teplotu jsou nádoby odeslány ke skladování.
Důležité! Kompot v lahvích může stát v interiéru při pokojové teplotě po dobu 12 měsíců.
Kompot z jablek a fíků
Pro přípravu kompotu z čerstvých jablek a fíků si předem připravte:
- čerstvá velká červená jablka – 3 ks.;
- fíky – 400-500 g;
- granulovaný cukr – 100 g;
- čistá voda – 2 l.
Proces vypadá takto:
- Plody se důkladně omyjí pod tekoucí vodou.
- Jablko se nakrájí na 4 části a odstraní se jádro. V případě potřeby můžete jablka nechat na plátky nebo nakrájet na libovolné kousky.
- Fíky by měly být nakrájeny na polovinu.
- Nejčastěji se na kompoty na zimu používají 3litrové zavařovací sklenice. Jsou předem sterilizovány spolu s železnými víčky.
- Na dno se nasype ovoce a krystalový cukr.
- Zalijeme vařící vodou až po krk.
- Srolovat.
V tomto okamžiku je proces dokončen, sklenice jsou ponechány vychladnout a odeslány k dalšímu skladování.
Kompot z fíků a hroznů
Fíky a hrozny jsou skvělou kombinací na drink. Můžete použít jakékoli hrozny – červené, zelené, černé. Ve většině případů ženy v domácnosti preferují zelené, sladké hrozny bez pecek.
K přípravě konzervovaného nápoje na zimu budete potřebovat:
- zelené hrozny – 200-300 g;
- fíky – 250 g;
- granulovaný cukr – 150 g;
- vody.
Postup je poměrně jednoduchý a nezabere mnoho času:
- Hrozny se omyjí pod tekoucí vodou, odstraní se poškozené a zkažené bobule a oddělí se od hroznu.
- Jsou-li fíky příliš velké, lze je nakrájet na několik kusů.
- Připravte si sklenice. Nejčastěji se používají skleněné nádoby o objemu 3 litry.
- Sklenice a víčka jsou sterilizovány.
- Ovoce a cukr se nalijí na dno nádoby.
- Zalijte vroucí vodou.
- Banky se srolují.
- Nechte vychladnout na pokojovou teplotu na teplém místě.
Protože jsou plody poměrně sladké, můžete do sklenic nejprve na špičce nože přidat kyselinu citronovou nebo přidat malý tenký plátek citronu, který dodá kyselost.
Kompot z čerstvých fíků a jahod
Čerstvé jahody dodají kompotu neobvyklou chuť. Bohužel během procesu vaření ztrácí svůj vzhled, při delším kontaktu s vodou má tendenci se rozpadat. Pro ty, kteří mají tuto kombinaci rádi, si budete muset připravit ovoce, vodu a krystalový cukr.
Technologie zimní přípravy:
- Do pánve nalijte 3 litry vody.
- Přivést k varu.
- Přidejte nakrájené fíky a celé jahody.
- Podle chuti přidejte cukr.
- Přivést k varu.
- Vařte 15-20 minut.
- Poté se kompot přefiltruje do sterilizovaných sklenic a sroluje.
Ze zbývajícího ovoce lze připravit lahodný dezert.
Podmínky skladování
Poté, co jsou přípravy na zimu připraveny, jsou odeslány k dalšímu skladování. Pokud není mnoho plechovek, mohou být uloženy v chladničce pro velké objemy konzervovaných výrobků, bude vyžadován sklep.
Ve sklepě lze konzervy skladovat bez ztráty chuti a prospěšných vlastností po dobu 2–3 let. Při pokojové teplotě se trvanlivost zkracuje na 12 měsíců.
Závěr
Kompot z čerstvých fíků na zimu je nejen zdravý, ale také velmi chutný. Navzdory skutečnosti, že odvary jsou podrobeny tepelnému ošetření, jsou zachovány příznivé vlastnosti bobulí a ovoce.