Skladování květin

Řezané květiny jsou jemným a křehkým produktem, a proto vyžadují obzvláště jemné zacházení. V řezaných rostlinách nadále probíhají životní procesy, dochází k vypařování a dýchání. Protože jsou však bezkořenové, nedochází k téměř žádné syntéze, ale dochází k aktivnímu rozkladu organických látek. A čím vyšší je rychlost metabolických procesů, tím dříve květina uschne a ztratí svou atraktivitu. Můžete zpomalit rozklad a zabránit úhynu, pokud je po rozkrojení umístíte na chladné místo, ale nenecháte je vychladnout příliš rychle. Snížení teploty výrazně snižuje dýchání rostliny, což prodlužuje její životnost.

<img src=”https://friax.ru/wa-data/public/photos/31/02/231/231.970.jpg” />

Teplota skladování květů

Před uskladněním by měly být rostliny uchovávány při teplotě 15-17°C. Poté je lze přesunout do skladu, kde se teplota udržuje na 1-4°C. Je nezbytné, aby vlhkost v něm byla 80-90%. Jeho snížení bude stimulovat odpařování vody z řezů a jeho zvýšení vyvolá výskyt kondenzace a růst plísní. Při skladování řezaných rostlin je důležité vzít v úvahu, že jsou důležité nejen průměrné hodnoty, ale také jejich kolísání během dne: přípustná teplotní odchylka je 1-2 °C a vlhkost se může změnit maximálně o 5 %.

Řezané květiny lze uchovávat v suchých i vlhkých podmínkách. První metoda zahrnuje použití specializovaného balení a umístění rostlin do květinové komory. Ve druhé možnosti jsou stonky umístěny v nádobách s živnými roztoky a nádoby samotné jsou uchovávány v chladničkách při dané teplotě.

Skladování řezaných květin

Možnost suchého skladování je považována za spolehlivější a umožňuje výrazné zvýšení životnosti. V tomto případě je však nutné přísně dodržovat tepelný režim a nedovolit, aby se indikátory odchýlily o více než 2°C. Suchý režim je navíc vhodný pouze pro kvalitní, zdravá poupata, která nejsou poškozena. Před uskladněním jsou rostliny umístěny do krabic, jejichž vnitřek má polymerový povlak nebo je pokryt voskem. Pro tyto účely jsou vhodné i velké pytle z polyetylenu nebo fólie. Účinnost se zvyšuje postupným ochlazováním nádoby s obsahem nejprve na 10-15°C a poté na 0-6°C.

Zvláštní pozornost by měla být věnována výměně vzduchu. Chladnička by měla mít dobré přirozené nebo nucené větrání a květiny různého stupně zralosti vyžadují různé přístupy. Ty, jejichž poupata ještě nerozkvetla nebo mírně rozkvetla, by měla být izolována od vnějšího prostředí, proto by měly být krabice a pytle dobře uzavřené, přičemž optimální teplota pro jejich uchování je 0-1°C. Pokud jsou rostliny s pootevřenými nebo zcela otevřenými poupaty odeslány do skladu, pak nesmí být nádoba zcela uzavřena nebo musí být v pytlích a krabicích vytvořeny otvory. Toto opatření zajistí výměnu plynů a umožní uniknout vlhkosti uvolněné rostlinami. Pro maximální uchování je nutná teplota 2 až 10°C. V žádném případě nenechte sklad přechladit, protože při teplotách pod 0°C se stonky a pupeny nenávratně poškodí a stanou se nevhodnými pro prodej.

Při vyskladňování během suchého skladování by se rostliny měly zahřívat postupně a postupně přecházet z nízkých teplot na pokojovou. Nejlepších výsledků lze dosáhnout, když krabice nejprve odešlete do meziskladu a poté je přenesete dovnitř do teplejšího prostředí.

Mokrá metoda umožňuje zvýšit životnost květin. Použití živného roztoku, jehož jednou z hlavních složek je cukr, podporuje metabolické procesy, zvyšuje obsah vody ve stoncích, zpomaluje rozklad organických složek, díky čemuž si rostliny i s rozkvetlými poupaty dlouhodobě zachovávají svou atraktivitu. Při skladování ve vlhkém prostředí je také důležité dbát na pokojovou teplotu (měla by být udržována na 0-3°C), vyvarovat se podchlazení a kontrolovat vlhkost.

Při použití mokré metody je nutné vzít v úvahu takový faktor, jako je biologická kompatibilita. Je známo, že některé druhy se nekombinují s jinými, protože látky, které vylučují, stimulují vadnutí a dokonce vyvolávají kažení jiných. Z tohoto důvodu musíte sledovat umístění květin a umístit vázy v určité vzdálenosti.

Květinová komora

Zařízení pro skladování květin vám nejen umožní prodloužit životnost vašich květin, ale také poskytuje příležitost předvést vaše rostliny zákazníkům na prodejních místech. Květinářství, květinové butiky a nákupní centra jsou obvykle vybaveny chladicími komorami vyrobenými na míru. Jde o to, že v tomto případě má zásadní význam design komory – ve většině případů se jedná o velkou prosklenou vitrínu vybavenou chladicí jednotkou. Při organizaci ledniček je pozornost věnována také osvětlení. Bývají vybaveny zářivkami, které prodlužují jejich životnost. Takové lampy neohřívají vzduch v místnosti, proto nepřispívají k urychlení vadnutí.

Výhodou skladové lednice na květiny jsou její velké rozměry – ve velké místnosti lze květiny volně aranžovat, zvláště pokud jsou k dispozici vzájemně neslučitelné rostliny. Dělený systém zajišťující správné mikroklima bývá umístěn mimo vitrínu (například na zadní stěnu nebo v přilehlé technické místnosti). Při výběru modifikace stojí za to dát přednost zařízením s nízkou hlučností. Zařízení, která fungují tiše, nebudou odvádět pozornost zákazníků od výběru rostlin a nebudou rušit komunikaci. Zařízení pro květinové komory dnes nabízí řada výrobců. Společnost Friax se dlouhodobě etablovala jako tvůrce vysoce kvalitních a spolehlivých split systémů, které lze instalovat do chladniček na květiny různých velikostí a konfigurací.

Kvalitní úložná jednotka na květiny má obvykle schopnost regulovat rychlost proudění čerstvého vzduchu uvnitř. Tato vlastnost je velmi důležitá, protože květiny vyžadují kyslík, aby zůstaly čerstvé. Bylo by dobré jej vybavit těsně přiléhajícími dvířky (jednokřídlými nebo dvoukřídlými, případně i posuvnými), které nedovolí teplému vzduchu zvenčí narušit pro rostliny optimální mikroklima. Některé moderní modely umožňují nastavit několik izolovaných zón, v každé z nich bude mikroklima regulováno nezávisle. Tato možnost umožňuje skladovat různé druhy rostlin bez obav z jejich předčasného vadnutí.