Výzkumná práce Cibule na sedm nemocí | Vzdělávací sociální síť
Na rozdíl od ruského přísloví „Cibule – léčí sedm nemocí“ se tato nádherná zelenina používá k léčbě a prevenci mnoha různých nemocí. Hypertenze a ateroskleróza, dysbakterióza a žaludeční vředy, otitis a sinusitida – žádná nemoc neodolá léčivým účinkům cibule.
Ta zelenina je fakt super!
Zabíjí všechny kolem
A vyléčí nachlazení
Můžeme je dělat také.
Cibule a česnek se staly lidskou potravou před více než 6 tisíci lety. Je známo asi 500 druhů cibule. 10 druhů cibule je pod ochranou a je uvedeno v Červené knize. Již v dávných dobách lidé tušili, že cibule není jen chutné koření k jídlu, ale také léčí.
„Cibule léčí sedm nemocí,“ říká přísloví.
Účelem studie je identifikovat vlastnosti cibule a zjistit, na jaké nemoci se používá.
1. prostudovat literaturu k této problematice;
2. studovat historii cibule;
3. zjistit, kolik a jaké odrůdy cibule existují;
4. promluvte si se zkušenými pěstiteli zeleniny o léčivých vlastnostech cibule;
5. pozorovat pěstování cibule;
6. naučit se recepty s použitím cibule při léčbě nemocí;
7. vydání brožury „Recepty tradiční medicíny“
Řekněme, že cibule léčí sedm nemocí. Pokusme se to potvrdit.
Díky své práci jsem studoval léčivé vlastnosti cibule a zjistil, na jaké neduhy tato rostlina pomáhá. Když znám léčivé vlastnosti cibule, mohu ji nyní použít k léčbě nemocí. A hlavně, abych teď pomohl svým spolužákům a příbuzným, udělal jsem brožuru a brožuru „Cibule na sedm nemocí. Recepty tradiční medicíny».
Stáhnutí:
| Příloha | velikost |
|---|---|
 science-research_work_luk_from_semi_nedug_rabotu.docx | 168.36 KB |
Náhled:
Vědecká a praktická konference pro mladší školáky
Sekce: “Svět rostlin”
Autor: Maxen Julia
3. třída, střední škola č. 30
Kolesnikova Julia Yurievna,
učitel základní školy
Umění. Dinskaya 2015
1. Historie vzniku kultury ………………………………..4
3. Výzkum odrůd cibule ………….…………………………………. 6
6. Cibule v lidovém umění………………………………………. 10
Rýma, kašel, horečka. A to nejsou všechny nemoci, kterými v poslední době „trpí“ moji spolužáci. Jako vedoucí třídy jsem se začal bát o kvalitu znalostí dětí. Přemýšlel jsem, jak bych jim mohl pomoci s léčbou pomocí lidových prostředků. Obrátil jsem se o pomoc na babičku. (Příloha I) Doporučila lidový lék – léčbu cibulí. “Koneckonců,” říká, “cibule léčí sedm nemocí!” Pro každého studenta jsem vyrobil „léčivé korálky“ z cibule a česneku a oni tuto „kouzelnou zeleninu“ snědli k obědu v jídelně. Po pár dnech jsme si všimli, že se kluci cítí lépe. Potvrdili to. (Příloha II) Začal jsem se zajímat o to, jaké další nemoci cibule léčí a jak to dělá.
Za tímto účelem jsem provedl výzkumnou práci na téma: „Cibule na sedm nemocí“
Účelem studie je identifikovat vlastnosti cibule a zjistit, na jaké nemoci se používá.
- prostudujte si literaturu o této problematice;
- studovat historii cibule;
- zjistěte, kolik a jaké odrůdy cibule existují;
- promluvte si se zkušenými pěstiteli zeleniny o léčivých vlastnostech cibule;
- pozorovat pěstování cibule;
- naučit se recepty s použitím cibule k léčbě nemocí;
- vydání brožury a brožury „Cibule na sedm nemocí. Recepty tradiční medicíny»
Řekněme, že cibule léčí sedm nemocí. Pokusme se to potvrdit.
Předmětem studie je cibule.
- HISTORIE VZNIKU KULTURY
Divoké cibuli věnovali pozornost i primitivní lidé. Jeho pěstování začalo 4000 let před naším letopočtem. Předpokládá se, že jeho domovinou je jihozápadní Asie, odkud se cibule rozšířila do sousedních zemí: Indie, Číny, Řecka. Staří Řekové uctívali cibuli jako zdraví prospěšnou rostlinu. Ve starověké Indii lidé nejedli cibuli, přestože věděli o jejích vlastnostech a používali ji jako lék. V Evropě byla cibule původně pouze kořením, ale pak se stala nezbytnou pro každodenní výživu. Byl ceněn a pěstován zejména ve Španělsku v 10.–12. století. Zde vyšlechtili největší a nejsladší odrůdy cibule, lepší, než jaké se dodnes nepodařilo získat.
Byl uctíván jako božstvo. Ibn Sina napsal v 11. století: „Jedlá cibule jsou zvláště užitečné proti škodám způsobeným špatnou vodou, pokud do ní vhodíte slupky z cibule, je to jeden z prostředků, jak odstranit její zápach. Cibulová šťáva je užitečná na znečištěné rány, mazání očí vymačkanou cibulovou šťávou s medem pomáhá při šedém zákalu, pomáhá při bolestech v krku. Jedlá cibule pro svou hořkost posiluje slabý žaludek a povzbuzuje chuť k jídlu.“
V Egyptě byla cibule symbolem energie a nesmrtelnosti, proto se jí ve velkém množství. V dávných dobách to byl talisman života, udatnosti a síly. Staří Egypťané nosili cibuli na hrudi jako talisman, který spolehlivě chránil před zlým okem, čarodějnictvím a ranami v bitvě, kterou zobrazovali na svých pomnících. Římští legionáři používali hodně cibule a věřili, že díky ní bude válečník nebojácný. Gladiátoři si masírovali svaly cibulovým olejem, aby je zpevnily. Poté se léčivé vlastnosti cibule staly známými. Slavný starořecký lékař Hippokrates připravoval z cibule (v kombinaci s medem) různé léky. Starověcí římští velitelé nutili své legionáře jíst hodně cibule, věřili, že posiluje jejich sílu, pozvedává náladu a dodává odvahu.
Během křížových výprav byl význam cibule tak velký, že Francouzi vyměnili své zajatce za 8 cibulí na osobu. V Rusku se tato plodina pěstuje od 20. století. V Rus byl dokonce svátek zvaný Lukův den. V tento den se na záhony sázely cibule. XNUMX. září se nazývalo „Den cibule“ (cibule je předzvěstí konce babího léta).
V Kyjevské a Moskevské Rusi se cibule pěstovala všude. Cibule se na Rusi konzumovala zvláště ve velkém během epidemií moru, cholery a tyfu. Je známo, že během epidemie v roce 1805 se ti, kteří jej konzumovali ve velkém množství, nenakazili ani tyfem, ani morem. Byly dokonce vydány vyhlášky: „u infekčních nemocí je velmi užitečné přidávat ji (cibuli) do jídla a k snídani připravovat polévky z cibule s přídavkem soli, pepře a trochy octa.
V Rusku byla cibule odedávna považována za zvláštní rostlinu. Léčili nejen nemoci, ale také vyháněli čarodějnice a zlé duchy. V ruských chýších byl zavěšen ve velkých svazcích. (Příloha III)
Cestovatelé, kteří se vydávali na dlouhé cesty do severních oblastí, se vždy zásobili cibulí a někteří z těch, kteří to neudělali, zemřeli na kurděje.
Cibule roste divoce po celém světě. Nejdůležitější částí rostliny je cibulka. Cibule dozrávají jak jednotlivě, tak na společném oddenku. Nyní se pěstuje na všech kontinentech. Nejběžnější cibulí je cibule cibule.
Cibule dostala své jméno, protože růstová smyčka vycházející ze země se ohýbá jako tětiva luku. Má však také vědecký název: v latině „alium“ znamená pronikavě páchnoucí.
Existuje asi 30 rodů a 650 druhů cibule. U nás roste asi 230 druhů této rostliny. Nejběžnější jsou:
5. Odstupňovaný luk
7. Raná bílá cibule
9. Altajská cibule
10. Stuttgarter Riesen
11. Sladká cibule
a mnoho dalších. (Příloha IV)
Cibulovité plodiny jsou dvouleté nebo víceleté bylinné rostliny z čeledi liliovitých. Cibulovité plodiny zahrnují cibuli, česnek, pažitku, pórek a okrasnou cibuli.
Jelikož doma pěstujeme cibuli, rozhodl jsem se tento druh prozkoumat.
3. STUDIE ODRŮD CIBULE
Cibule je kořeněná kulturní rostlina patřící do čeledi cibule. Další jména: arbazheika, bulbyanka, tsybulya. Název pochází z vnější podobnosti jeho podzemní části s tuřínem. Cibule se dělí na tři druhy: pálivá, polopálivá a sladká. Cibule má jedinečnou chuť a vůni. Nyní je to jedna z nejdůležitějších zeleninových plodin. (Příloha V) Cibule je velmi rozmanitá, pěstují se stovky odrůd. Za prvé, samotné žárovky jsou odlišné. To se jich týká
- velikosti (mohou mít tloušťku až 30 cm),
- tvary (kulovitě podlouhlé, kulovité zploštělé, lahvové),
- barva šupin (bělavá, nažloutlá, žlutohnědá, načervenalá, fialová).
Konzistence a barva dužiny cibulí, jejich štiplavá chuť závisí na obsahu disulfidů, skladovatelnosti cibulí a vlivu podmínek prostředí na tvorbu cibulí.
Cibule byla známá jako zahradní plodina mnoho tisíc let před naším letopočtem. Ve středověku se zelenina pěstovala v evropských zemích. Domovinou cibule je jihozápadní Asie, kde v podhůří a horách od Íránu a Afghánistánu až po Pamír a Altaj žije blízce příbuzná divoká cibule – cibule Oshanina. Při pěstování cibule na polích se semena většinou vysévají přímo do půdy a při pěstování na zahradě se často vysazují tzv. cibulové sady – cibulky vypěstované ze semen v předchozím roce a dosahující tloušťky 2-3 cm Úroda se sklízí po 90-150 dnech, kdy začnou odumírat listy. (Příloha VI)
Některé odrůdy jsou velmi přísně omezeny na pěstování v určitých klimatických podmínkách. Odolnost vůči chorobám je zvláště dobře vyjádřena u forem s červenými šupinami.
Chemické složení. Léčivé vlastnosti
Cibule vydává charakteristickou vůni – obsahuje silice a síru. Vlastnosti „produkující slzy“ jsou dány těkavými látkami, které po rozpuštění ve vlhkosti oka uvolňují kyselinu sírovou, která dráždí slzné žlázy. Cibulové fytoncidy zabíjejí mikroby, streptokoky, úplavici, záškrt, bakterie tuberkulózy, houby a prvoky. Cibule je velmi výživná, obsahuje sacharidy, bílkoviny a tuky. Cibule je bohatá na vitamíny: C, A, D, B1, B2, B6, PP, E. Obsahuje vápník, draslík, sodík, fosfor, hořčík, železo. Zelené listy jsou obzvláště bohaté na vitamín C. Proto se doporučuje zejména v období zima-jaro, kdy tělo pociťuje nedostatek vitaminu C. (Příloha VII)
Významné množství minerálních solí v cibuli normalizuje metabolismus voda-sůl v těle, stimuluje chuť k jídlu a podporuje lepší vstřebávání potravy. Užívání cibule zvyšuje vylučování trávicích šťáv, zmírňuje bolest, pomáhá rozpouštět písek a drobné kamínky v ledvinových kamenech. Cibule má uklidňující účinek na nervový systém a normalizuje krevní tlak. Cibule obsahují jód a organické kyseliny (citronová, jablečná). Cibulové fytoncidy zabíjejí ústní mikroby a příznivě působí na funkci ledvin.
Japonští vědci objevili novou a překvapivou kvalitu cibule. Ukázalo se, že dokáže „vyčistit“ mozkové buňky a oddálit proces jejich stárnutí. Látky uvolňované z cibule aktivují a omlazují buňky zodpovědné za paměť a emoce.
V lidovém léčitelství lze cibuli zevně používat k léčbě bodnutí hmyzem, bradavic, vředů, popálenin a k úlevě od bolestí při pohmožděninách. Obklady vyrobené z cibule se používají k úlevě od bolesti způsobené zánětem ucha. Obvazy s nahřátými cibulovými kroužky jsou dobré na abscesy, záněty a špatně se hojící rány. Z cibule se připravuje lihový extrakt pro stimulaci srdeční činnosti a zlepšení sekreční činnosti žláz trávicího traktu. Cibule má uklidňující účinek na nervový systém. Při jarním nedostatku vitamínů je velmi užitečná zelená cibulka, která dokáže uspokojit potřebu lidského těla po vitamínu C. K dezinfekci dutiny ústní stačí cibuli 2-3 minuty jednoduše žvýkat. Jako léčivé suroviny slouží listy, cibule a dokonce i slupky cibule. Pro léčebné účely můžete použít:
cibulová slupka. (Příloha VIII)
Cibule má velké množství léčivých vlastností a nemocí, se kterými pomáhá, ale neměli byste je ani nadužívat. Zejména pro ty, kteří mají závažná onemocnění ledvin a jater, akutní onemocnění trávicího traktu. Syrovou cibuli byste neměli jíst ve větším množství, pokud máte srdeční onemocnění, kvůli přítomnosti glykosidů – látek ovlivňujících srdeční činnost.
Čerstvá cibule povzbuzuje chuť k jídlu a zvyšuje vylučování trávicí šťávy. Podporuje lepší vstřebávání živin, proto se hojně používá při přípravě různých svačin, konzumuje se syrové, vařené, smažené, pečené, nakládané, sušené. Pokud člověk žvýká cibuli dvě nebo tři minuty, nezůstane v jeho ústech jediný škodlivý mikrob, všichni budou zabiti.
80-100 g zelené cibule pokryje denní potřebu vitamínu C. V kombinaci se zeleninou, masem a rybami jde o skutečně univerzální zeleninu.
Existují i méně známé vlastnosti cibule. Například cibule pomáhá přizpůsobit se měnícím se časovým pásmům. Piloti a letušky o tom musí vědět.
Cibule se používá i v kosmetice: maska z ní zlepšuje růst vlasů, zjemňuje pokožku a má čistící účinek. (Příloha IX)
Než začnete krájet cibuli, měli byste nůž ponořit do studené vody, aby vám éterické oleje obsažené v cibuli nedráždily oči. A abyste neplakali při loupání cibule, měli byste ji nejprve namočit do studené vody.
Cibule se nejlépe uchová, pokud je zavěšena ve věncích nebo sítích na suchém, větraném místě.
Chcete-li odstranit hořkost z nakrájené cibule, spařte ji vroucí vodou a poté ji na chvíli namočte do studené vody.
Aby se cibule nepřipálila, před smažením ji obalte v mouce nebo posypte krystalovým cukrem.
Pokud zbyde půlka cibule, je třeba ji omastit tukem, dobře se pak uchová.
Po prostudování chemického složení a léčivých vlastností jsem se rozhodl pěstovat zelenou cibuli doma na novoroční stůl v zimě. (Příloha X)
Své postřehy jsem si zapsal do deníku.
Příprava cibulek k výsadbě v malé dřevěné krabici.