Výkrm skotu – Magazín Agroinvestor – Agroinvestor

Rusko nebude mít v brzké době specializovaný chov masného skotu, věří prezident Masné unie Mushegh Mamikonyan. Hovězí maso je u nás, připomíná, vedlejší produkt při výrobě mléka a hlavním zdrojem tohoto masa je ocas stáda dojnic. Představuje přibližně 1,5 milionu tun/rok z 1,6 milionu tun hovězího masa, které ročně vyprodukují tuzemské zemědělské společnosti, soukromé domácnosti a farmy.

Například v komplexu Slavyanskoye (oblast Oryol) je ze 7 tisíc černobílého skotu vykrmováno 5,5 tisíce býků. Hovězí stádo je tvořeno mléčným stádem a býky (i mléčných plemen), kteří jsou zařazeni do odchovu, zakoupenými od místních mléčných farem. Výtěžnost masa z takového dobytka je samozřejmě malá a přírůstek hmotnosti je o 5–15 % nižší než u charolaisů a simentálů, ale kde sehnat specializovaný skot, krčí rameny Dmitrij Ponitkin, generální ředitel Slavjanského. „V Rusku neexistuje žádný genofond masa a spoléhat se na dovážená masná plemena je nebezpečné,“ říká. „Tato zvířata nejsou pro naše klima, nejsou přizpůsobena místním potravinám a myslím, že jejich maso není o nic lepší.“ V současné době nejsou téměř žádné farmy, které by chovaly masný skot, zejména dovážený, souhlasí Mamikonyan. Ví, že existují „samostatné společnosti“, které s realizací takových projektů teprve začínají nebo se specializují na hovězí maso od sovětských dob. Mezi posledně jmenované patří Slavjanskoje, které má 35 let zkušeností s výkrmem dobytka.

Chov masného skotu a průmyslový výkrm

Agrokomplex „Sibirskie Bychki“ (Altajský kraj) od roku 2003 vykrmuje býky – jako ve „Slavyanskoye“, „ne maso“ a prodává maso do maloobchodů. Zvířata jsou chována ve stájích. Tři budovy obsahují 4 tisíce dobytka. V roce 2010 se plánuje navýšení stáda o 1-2 tisíce, poté až na 5 tisíc a v budoucnu (plánovaná kapacita) až na 12 tisíc kusů. Výkrmní býci o hmotnosti 30–75 kg se nakupují „po celém regionu,“ říká ředitel společnosti Pavel Wagner. „Naše produkce,“ upřesňuje, „není v plném slova smyslu chovem masného skotu, ale je to průmyslový výkrm. To znamená, že nemáme chovný chov masného skotu.“ Samozřejmě bychom chtěli mít váhový přírůstek 1 kg/hlavu. za den, jako u Herefordů a Charolaisů, ale udržování chovných zvířat a telat na kojení není rentabilní, vysvětluje Wagner. Domnívá se, že při plánované kapacitě sibiřských býků se chovný materiál nikdy nezaplatí. Takové projekty, dodává Wagner, jsou možné pouze „na úrovni farmy“ s maximálně 300 výkrmem dobytka. Wagner nazývá 2 12 kusů dobytka „bodem zvratu“ pro průmyslový výkrm. Zvýšením stavu dobytka na 5 tisíc očekává zvýšení ziskovosti o 80x až XNUMX% vlivem rozsahu.

Kalugská rolnická farma „DiK“ je jednou z těch farem, o kterých Wagner mluví: je zde vykrmováno 310 býků, včetně 200 herefordů. Celé stádo je ve volném výběhu, hmotnostní přírůstek je 800-1000 g/den. Majitel farmy Andrey Davydov prodává ročně 40 tun hovězího masa, jehož nákladová cena je 100 rublů/kg čerstvého masa nebo 50 rublů/kg živé hmotnosti. A ziskovost prodeje, tvrdí farmář, je 100%. Maso nakupuje moskevský potravinářský butik a soukromí klienti. Skot specializovaných masných plemen se v současnosti chová na farmách, jako je Davydov, kde stáda nepřesahují 200–400 býků, komentuje Elena Tyurina, generální ředitelka Institutu zemědělského marketingu.

Ziskovost Slavjanského je „blíže 20 %, odhaduje Ponitkin. A to i přesto, že manuální práce ve firmě je zredukována na minimum: jeden člověk se stará o 600 zvířat a veškerý skot není volný, ale uvnitř. Všechno krmivo je naše, je to levné, říká Ponitkin. Nákladová cena našich vlastních koncentrátů z ječmene, pšenice a tritikale je 2,2 tisíc rublů/t, zatímco nákladová cena stejných zakoupených koncentrátů je 5,5-7,5 tisíc rublů/t. Býci za 35 tisíc rublů na hlavu. (4 tisíce zvířat ročně) nakupují moskevské masokombináty. V oblasti Oryol nejsou žádná jatka a prodej dobytka do oblastí Kursk nebo Belgorod je nerentabilní: místní továrny platí o 5–6 rublů/kg méně, vysvětluje Ponitkin výběr klientů.

Bashkir Družba také chová 5-8 měsíční hovězí býky pomocí technologie celoročního ustájení. Do státního statku je dodává obyvatelstvo a chovné farmy, které je prodávají za 45 rublů/kg živé hmotnosti ve věku 5-8 měsíců. Družba ročně prodá 1,8 tisíce kusů skotu v porážkové hmotnosti 115 rublů/kg do maloobchodních prodejen v okresním centru, na trhy a obchody, ale i do masokombinátů a sociálních zařízení. V podniku jsou jatka, malá bourárna a zařízení na zpracování (mleté ​​maso, řízky a knedlíky).

Mezi ty, kteří se teprve začínají věnovat výkrmu dobytka, patří společnost „Farmer K“ z regionu Tula (5 tisíc zvířat). Projekt byl zahájen v polovině roku 2008. Tři z pěti výkrmen jsou nyní uvedeny do provozu a spuštění dalších dvou je plánováno na rok 2010. Ředitel farmy Konstantin Kozlov dovezl chovný materiál z Austrálie (780 simentálů) a telata jsou odchovávána sáním a umělou výživou. „Zatím jen experimentujeme,“ přiznává Kozlov, proto je váhový přírůstek pouze 850 g/den.

Poté, co přišel na technologii, chce je zvýšit o dalších 150 g/den. A ziskovost v roce 2010, kdy společnost dosáhne své projektové kapacity, by se měla zvýšit trojnásobně na 30 %.

Velký projekt produkce hovězího masa byl již několik let za sebou realizován zemědělským holdingem Lipetsk „Zeros“. Chová se tam 5 tisíc zvířat. Stádo obsluhuje 22 zaměstnanců. „V blízké budoucnosti,“ říká generální ředitel Nikolai Bobin, společnost zahájí nákup velkého množství chovného skotu v Kalmykii – během roku 13 získá až 2010 tisíc kusů skotu. Mezitím Zeros nakupuje býky (50-200 kg) z různých regionů a vykrmuje je. Holding má vertikálně integrovaný projekt s prodejní sítí a masokombinátem, do kterého bylo investováno 300 milionů rublů. Distribuční síť 15 maloobchodních prodejen existuje od roku 2007. Bobin připravuje navýšení výroby, plánuje ji proto rozšířit na 50 prodejen.

Miratorg, dovozce masa a producent vepřového masa, má jeden z největších ohlášených projektů na průmyslový výkrm skotu (viz tabulka). Jeho investiční kapacita je 17 miliard rublů. vlastní a vypůjčené prostředky. Viceprezident Miratorgu Alexander Nikitin zatím o přesném načasování jeho startu nehovoří. V současné době holding pouze jedná s VEB a Rosselkhozbank o financování, kladné rozhodnutí bank zatím nepadlo. Společnost spočítala, že 50 tisíc tun masa jateční hmotnosti, pro kterou je budoucí areál navržen, je minimální objem, díky kterému bude ziskový a schopný se sám zaplatit. Miratorg bude nakupovat skot z Austrálie, USA, Kanady a EU.

Projekt zahrnuje zřízení obilní společnosti, výrobu krmiva na naší vlastní zemědělské půdě, výstavbu výběhů pro dobytek, výkrmny a jatka s kapacitou 50 tisíc tun, uvádí Nikitin. Miratorg bude podle něj vyrábět chlazené hovězí maso včetně takzvaného mramorovaného masa a dodávat ho do HoReCa provozoven a obchodních řetězců.

V Rusku již byly oznámeny projekty na výkrm skotu s kapacitou nejen 100 tisíc kusů jako Miratorg, ale dokonce až 300 tisíc zvířat, říká Tyurina. Jako příklad uvádí baškirský „Uralit“. Jde o projekt restauratéra Michaila Zelmana a struktury Uralské těžařské a hutní společnosti Iskandara Machmudova (0,3 milionu býků, 25 miliard rublů), napsal v dubnu Agroinvestor. Přesto je několik set tisíc kusů skotu „ještě trochu moc“, myslí si Tyurina a za optimální velikost označuje stádo 5–10 tisíc kusů. Během krize se doby návratnosti pro farmy na výkrm hovězího masa prodloužily a nyní nejsou kratší než 8–10 let, za předpokladu, že projekt je celocyklový, jako je Miratorg, dodává odborník. Není se čemu divit: drůbež se chová v průměru 40 dní, prase 6 měsíců a býk až dva roky.

Co je další

Institut zemědělského marketingu, který analyzuje projekty v segmentu masného skotu, považuje výkrmny s kapacitou nad 10 tisíc zvířat za velké. Podle Tyuriny by za pár let měly tvořit až 85 % očekávaného nárůstu produkce „masa“ hovězího. Jedná se o nové projekty a jejich podíl na její produkci v současnosti nepřesahuje 10 % ve fyzickém vyjádření.

Efektivita průmyslové produkce hovězího závisí nejen na počtu zvířat, ale také na tom, jaký produkt budou podnikatelé prodávat, pokračuje Tyurina. Pokud plánují vyrábět maso nejen pro průmyslové zpracování, ale i pro prémiový maloobchod a HoReCa, pak mohou počítat s vysokou ziskovostí. Podle Tyuriny lze „mramorovou“ svíčkovou prodat za 0,7–2 tisíce rublů/kg. „Ale takový řez,“ poznamenává odborník, „je pouze 1,5-2 kg hmotnosti jatečně upraveného těla.“ Podnikatelé si proto před investicí do výkrmu skotu potřebují být jisti, že nejen po těchto výkrmech, ale i při prodeji zbytku bude stabilní poptávka a marže. Masokombináty, které potřebují suroviny k výrobě prémiových lahůdek, jsou připraveny zaplatit za vysoce kvalitní chlazené hovězí maso, uvádí Tyurina příklad.

Problém není jen v odbytu, ale i v tom, že ruský spotřebitel zatím nemá kulturu konzumace hovězího masa, které u nás vždy stálo zhruba stejně jako vepřové. Není také zvykem připravovat a konzumovat hovězí maso v jeho „čisté“ podobě, a to nejen ve formě řízků a knedlíků. Speciálně vykrmení býci se často prodávají téměř za stejnou cenu jako vyřazené krávy, krčí rameny Wagner. „V Anglii a Německu se tradičně jedí vzácné steaky,“ říká. — Není divu, že tam kupují „výkrmové“ hovězí maso za 4 libry/kg. Ale v Rusku se téměř nerozlišuje mezi kvalitním masem určeným pro lidskou spotřebu a surovinami pro masokombináty.“

Dalším důvodem, proč není produkce hovězího masa rozšířená, je až donedávna nedostatečná vládní rozpočtová podpora pro jeho producenty, domnívá se Tyurina. V 1990. a 2000. století stát rozvinul trh s masem, aby nahradil dovoz domácími produkty, takže prioritou podpory se stal chov drůbeže a poté chov prasat, říká. Průmyslový cílový program (ITP) pro rozvoj chovu masného skotu (cíl: „vytvoření průmyslu“, náklady: 19 miliard rublů) se začal realizovat teprve letos. Ten je stejně jako podobný mléčný určen na čtyři roky. V roce 2009 MZe souhlasilo s financováním 23 „ekonomicky významných“ regionálních programů pro chov masného skotu. Investoři začali vyjadřovat své přání realizovat velké projekty výkrmu dobytka těsně po přijetí společného cílového programu, tvrdí Tyurina.

Mamikonyan se ale označuje za odpůrce státního spolufinancování produkce hovězího masa. Úřady by podle něj měly podporovat chov drůbeže a prasat a podporovat účastníky těchto trhů jako producenty masa dostupného většině obyvatel, zatímco hovězí budou nakupovat ti nejbohatší. „[Federální a regionální] programy rozvoje chovu masného skotu by měly být založeny výhradně na komerční iniciativě investorů,“ trvá na tom šéf Masného svazu. „A projekty se státní účastí mohou být aktualizovány pouze ve střednědobém horizontu – za 5-10 let.“ Mamikonyan si je jistý, že bychom nyní měli dotovat „formování vysoce kvalitního stáda dojnic“, spíše než se snažit rozvíjet chov masného skotu.

Pěstování „specializovaného hovězího“ v průmyslovém měřítku navíc není ve většině ruských regionů rentabilní: jeho cena bude nižší než u dováženého z Latinské Ameriky, pokračuje. Hlavní konkurenční výhodou těchto zemí je dostupnost celoročních pastvin. A protože krmivo tvoří 65–70 % nákladů na maso, a to i při zohlednění celních a dopravních nákladů, bude latinskoamerické hovězí maso 1,5–2krát levnější než ruské, o tom Mamikonyan nepochybuje. Navíc v našich klimatických podmínkách je celoroční pastva na rozdíl od Ameriky nemožná. To znamená, že investoři budou muset investovat do vytváření stání a přípravy krmiva na zimní období, což tuzemské hovězí ve srovnání s dovozem ještě více prodraží.

V Rusku je podle Mamikonyana jen několik enklávových území, kde je z klimatického hlediska ziskové pěstovat hovězí maso: Kalmykia, Krasnodarský kraj a Dagestán s využitím průmyslových technologií. To jsou některé oblasti Kalmykie, Krasnodarského kraje a Dagestánu, říká. V jiných regionech má podle něj smysl realizovat pouze specializované projekty (například produkci „mramorovaného“ masa) nebo pokračovat v pěstování stáda dojnic.

Co je potřeba k úspěšné výrobě hovězího masa

— Vlastní levné krmivo
Místo je určeno pro výkrm minimálně 5 tisíc býků.
— Chovné stádo
Odolný, snadno se udržuje a přizpůsobí se našemu klimatu.
a diety pro plemeno (včetně Aberdeen Angus a Hereford), schopné přibrat 1 kg/den.
— Investice do výstavby výkrmen ve výši 2 tisíce dolarů na hlavu.
— Vlastní jatka, bourání a balení masa
— Vlastní distribuční a/nebo maloobchodní prodejní síť
— Prodej masa v rozpoznatelných obalech a za cenu srovnatelnou s cenou vepřového masa (300 RUB/kg, s výjimkou svíčkové, která je dražší)
Průměrná prodejní cena půlky jatečně upraveného těla je 130 rublů/kg
— Ziskovost na úrovni 20–30 %, aby se projekt zaplatil sám (40 % a více na investice do vývoje)
Zdroj: Průzkum Agroinvestor

Tohle není Západ

V Rusku tvořil masný skot v roce 2008 přibližně 1 % populace skotu. Do roku 2015 dosáhl podíl masného a kříženého skotu 13,3 %. Pro srovnání v Austrálii tvoří tato plemena až 80 %, v USA – 78 %, v Kanadě – 67 %, v západní Evropě – 30 % stád skotu. Až 50 % hovězího masa zkonzumovaného v těchto zemích pochází ze specializovaných masných plemen.

Při chovu skotu hraje důležitou roli výběr otce. Jeho chovné vlastnosti se přenášejí na jeho potomstvo. Mateřská kvalita ovlivňuje i telata, ale hlavní roli hrají geny otce. Chov a krmení plemenného býka se liší od technologie chovu býčích telat pro maso.

Chov plemenného býka od nuly

Pokud se farma rozhodne chovat vlastního plemenného býka, musí začít od kolébky.

Především si pečlivě vybírají své rodiče, neměli by to být blízcí příbuzní. Pro zachování plemenné čistoty musí být kráva a býk stejného plemene, ale z různých rodin. Telata narozená z příbuzenské plemenitby jsou slabší a mohou se u nich vyvinout vrozená onemocnění nebo deformace.

Rodiče budoucího otce musí splňovat požadavky na konkrétní plemeno. Pokud se bavíme o dojných plemenech, pak musí být kráva vysoce produktivní.

Do chovu se vybírají ta nejlepší telata, nejsilnější a nejzdravější. Pokud máte na výběr, je lepší dát přednost telatům narozeným na jaře: od dubna do června. Býci narození v teplém období rychleji přibírají na váze, protože nevydávají energii na zahřívání těla.

Tele, které má být otcem, musí dostávat přiměřenou výživu od narození. To je případ, kdy je nepřijatelné ukládat.

Prvních 6-7 dní života by mládě mělo být s matkou. S kolostrem přijímá živiny, vitamíny, ale i potřebnou střevní mikroflóru, která má vliv na rozvoj silné imunity. Kromě toho by dítě mělo dostat první krmení do hodiny po narození.

Před dovršením 8. týdne by tele mělo dostávat přirozené kravské mléko, mateřské nebo od jiné krávy, minimálně 6-7 litrů denně od 9. do 12. týdne, množství mléka ve stravě postupně snižovat; zvýšení podílu ostatních krmiv. Telata odchovaná pro chov je lepší krmit přirozeným mlékem než náhražkou mléka.

Od jednoho týdne si telata začínají zvykat na seno, to stimuluje tvorbu gastrointestinálního traktu od věku dvou týdnů se zavádí koncentrované krmivo: směs drceného obilí s potřebnými přísadami nebo kompletní krmivo; Je také nutné dávat telatům čistou, teplou vodu.

Do věku 9 měsíců by měl býk dostávat tu nejlepší výživu. Jeho strava by měla být vyvážená na bílkoviny, tuky a sacharidy. Zahrnuje vysoce kvalitní seno, šťavnaté krmivo (tráva, kořenová zelenina) i koncentrované krmivo.

Aby se tele vyvíjelo podle věku, musí krmivo obsahovat potřebné vitamíny a mikroelementy. Pokud majitel nepoužívá kompletní krmivo, pak je nutné kompenzovat nedostatek vitamínů v krmivu. Telata se dávají rybí olej jako zdroj vitamínů A, D, E, případně do obilné směsi přidat vitamín-minerální premix „Zdravur Mu-mu“.

Po dosažení věku 9 měsíců je intenzivní výkrm býka zastaven a je převeden na střídmou stravu. Od 9 měsíců věku by býci, kteří jsou vykrmováni na maso a budoucí býci, měli dostávat jinou stravu. Výživa by měla splňovat požadavky růstu, ale producent by neměl přibírat na váze.

Pro normální vývoj mladých zvířat je fyzická aktivita nesmírně důležitá. V létě by býci měli trávit většinu dne na čerstvém vzduchu: v prostorných kotcích, kde se mohou procházet a dovádět, nebo na pastvině.

Koupím plemenného býka

Při nákupu plemenného býka si majitel musí od prodejce vyžádat údaje o jeho původu potvrzené doklady, mluvíme-li o čistokrevném zvířeti. Při nákupu drahého býka cenného plemene by nebylo zbytečné požadovat test DNA potvrzující jeho chovné kvality.

Kvalitativní charakteristiky produkce spermatu zvířete lze určit pouze v laboratorních podmínkách: koncentraci spermií, jejich pohyblivost a očekávanou délku života. Chovatelské farmy provádějí takový rozbor na žádost kupujícího. Vzhledem k tomu, že čistokrevný plemenný býk je poměrně drahý a produktivita celé farmy závisí na jeho kvalitě, nebude spermiogram zbytečný.

Je také nutné vizuálně zhodnotit samce: jeho vzhled, velikost, hmotnost, věnovat pozornost tomu, jak dobře jsou varlata vyvinuta. Je důležité vzít v úvahu povahu zvířete, býk musí být klidný a přátelský. Do věku 3 let přibere býk až tunu živé hmotnosti, pokud tak velké zvíře projeví agresivitu, bude extrémně obtížné jej ovládat.

Množírny nabízejí k prodeji plemenné býky ve věku 1,5 roku připravené k připuštění a dále mladé býky ve věku 9-12 měsíců, které je nutné nejprve odchovat.

Jak chovat plemenného býka

Plemenný býk musí být zdravý, aktivní a silný, takže správné vedení chovného samce je nesmírně důležité.

Stánek

Při ustájení musí být býk držen v kotci o délce nejméně 2,5 m a šířce 2 m. Při takto malé velikosti stáje je zvíře hlavou ke krmítku a ocasem k technickému průchodu s kanálem pro odvoz hnoje.

Býci jsou drženi na vodítku – řetízku připevněném k obojku. Řetěz by měl mít takovou délku, aby si zvíře mohlo lehnout na podlahu a odpočívat a spát.

Klidné samce lze chovat bez vodítka, tento způsob držení má lepší vliv na jejich aktivitu. V tomto případě by plocha stání měla být výrazně větší, aby se býk mohl během dne volně pohybovat, délka a šířka kotce by měla být alespoň 3,5 m.

Při držení plemenného býka uvnitř je mimořádně důležité dobré osvětlení a přístup slunečního světla. Osvětlení ovlivňuje stav zvířete a přímo ovlivňuje jeho reprodukční funkce. Když jsou býci drženi ve tmě, stávají se letargickými a pasivními.

Při udržování stání je třeba věnovat zvláštní pozornost konstrukci podlah. Podlaha by měla být dvojitá: spodní vrstva je betonová nebo asfaltová plošina s mírným sklonem směrem ke kanálu pro odstraňování hnoje. Vrchní vrstva je vyrobena z odolných desek s malými štěrbinami pro odvod moči. Dřevěná podlaha by měla být vodorovná, aby kopyta neklouzala, zabrání se tak náhodnému zranění.

Chůze

K udržení tonusu potřebuje plemenný býk pravidelnou fyzickou aktivitu. V létě je býk chován na vycházkovém dvorku vybaveném přístřeškem pro úkryt za špatného počasí. Velikost pochozí plochy musí být minimálně 40 mXNUMX. na základě jedné hlavy. Pokud je výběh připojen ke stáji, doporučuje se zajistit jídlo v prostoru výběhu, aby bylo zvíře povzbuzeno jít ven na procházku.

K udržení dobré fyzické kondice však nestačí, aby se plemenný býk apaticky potuloval po výběhu. Býk by měl mít dobré cvičení, aby trénoval srdce a udržoval si celkové zdraví.

Na množírnách jsou zřízeny speciální labyrinty nebo úzké chodby, kterými jsou býci nuceni každý den jednu až jednu a půl hodiny prohánět. Býk musí každý den ujít 3–5 km, a to dobrou rychlostí. Klidné zvíře lze zapřáhnout do lehkého vozíku a použít k přepravě malých nákladů.

Hygiena

Chovný samec musí být udržován v čistotě. V létě je býk před prováděním vodních procedur pravidelně omýván hadicí nebo kruhovou sprchou, býk musí být svázán. V zimě se vlna kartáčuje. Je důležité sledovat stav kopyt a v případě potřeby je zastřihnout.

Plemenný býk je pravidelně podrobován hygienickým procedurám a genitálie jsou udržovány v čistotě. Býka je potřeba tomuto typu péče učit odmala, aby dospělý jedinec v klidu přijal hygienu.

zabezpečení

Chov velkých zvířat vyžaduje dodržování určitých bezpečnostních pravidel, která pomohou ochránit majitele a personál před zraněním a v kritické situaci pomohou zachránit životy.

Ve věku 9-12 měsíců jsou mladí býci vybaveni nosním kroužkem. Tento postup provádí veterinární lékař. Kroužek se používá k propíchnutí nosní přepážky, kde se nacházejí bolestivé body.

V klidném stavu kroužek nezpůsobuje zvířeti nepohodlí. Pokud je nutné býka přemístit do jiného stání nebo jej omezit kvůli veterinární prohlídce, hygieně nebo zdravotním úkonům, pak kruh pomáhá co nejúčinněji pokořit velké zvíře. Vodítko je provlečeno kroužkem a upevněno k podpěře.

Rohy jsou chloubou býka, ale aby nedošlo ke zranění, je producent zbaven rohů. Býkům se v mladém věku odřezávají rohy. Pokud je samec držen v „úplném bojovém přestrojení“, pak jsou rohy zapilovány dolů, přičemž se odstraní ostré konce.

S velkým zvířetem by se mělo zacházet jako s domácím mazlíčkem: mluvit s ním, škrábat, ošetřovat pamlsky. Je nepřípustné na býka křičet nebo proti němu používat fyzickou sílu. Pohlavně vyspělé zvíře v záchvatu agrese může člověka vážně zranit, proto je lepší se k němu chovat laskavě.

Krmení plemenného býka

Objem potravy, kterou chovný samec denně sní, se na první pohled zdá pro tak velké zvíře nedostatečný. Nemůžete však krmit býky podle svého srdce, což povede k nadměrnému přírůstku hmotnosti a v důsledku toho způsobí problémy ve fungování srdce, kloubů a reprodukčních funkcí.

Strava býka musí být vyvážená v bílkovinách a sacharidech. V závislosti na aktivitě jeho použití by strava měla mít střední, střední nebo vysoký obsah bílkovin.

Koncentráty

Aby zvířata nepřibírala na váze, je omezen podíl koncentrovaného krmiva. V zimě se býkům podává 400-600 g krmiva nebo obilné směsi denně, v létě 400-500 g, vztaženo na 100 kg živé hmotnosti. Denní dávka koncentrovaného krmiva je rozdělena na polovinu a podávána ve dvou dávkách: ráno a večer.

V závislosti na fyzické kondici zvířete, jeho hmotnosti, aktivitě se volí složení koncentrovaného krmiva. Maximální množství bílkovin a sacharidů je tedy v kukuřici a minimum v ovsu je podobné jako u ječmene a pšenice. Pšeničný lepek je však pro přežvýkavce těžko stravitelný.

Přísady

Obsah bílkovin v obilovinách je nízký. Pro zvýšení procenta bílkovin v krmivu se do koncentrátů přidávají živočišné bílkoviny: maso a kosti nebo rybí pokrm (až 400 g na hlavu a den), slunečnicový nebo sójový šrot. krmné kvasnice Jsou také zdrojem bílkovin, svým složením podobným živočišným bílkovinám.

Během období aktivního používání otce se doporučuje dodatečně zavádět krmivo s vysokým obsahem bílkovin: odstředěné mléko (suché nebo čerstvé), kyselé mléko, slepičí vejce.

K udržení reprodukční funkce potřebují býci vitamín A. Přežvýkavci jej získávají z čerstvé trávy, stejně jako z mrkve. Vitamin D, který hraje důležitou roli v reprodukci, je přirozeně produkován skotem, když je venku na slunci.

Během období aktivního užívání, stejně jako v zimě, je nutné dodatečně zavést do stravy vitamin-minerální premix.

V potravě skotu musí být přítomen vápník. Krávy jej potřebují ke kompenzaci odstraňování vápníku z těla mlékem a býci jej potřebují životně k posílení kosterních kostí, protože zvířata mají impozantní hmotnost.

Do stravy se zavádí fosforečnan vápenatý nebo krmné přísady s vysokým obsahem vápníku: krmná křída popř „Krepkovit“ (pro krávy, telata, kozy a ovce). Přežvýkavci by měli mít volný přístup k soli na lízání.

Seno a šťavnaté krmivo

Zimní a letní jídelníček producentů se mírně liší, ale ne tolik jako výkrm krav a býků. Pokud se v létě telata a krávy chovají na pastvě a jejich strava se skládá téměř výhradně z čerstvé trávy, je taková strava pro plemenného býka nepřijatelná. Nadbytek šťavnaté trávy ve stravě vede k ředění spermií a zhoršení jejich kvality.

V letním i zimním období by jídelníček alfa samce neměl obsahovat kvalitní luční seno. Mění se pouze objem: v zimě – až 1-1,2 kg, v létě 500-600 g, vztaženo na 100 kg živé hmotnosti, na hlavu a den.

V období vysoké aktivity je vhodné používat vojtěškové a jetelové seno – mají vysoký obsah rostlinných bílkovin. Případně je část denního příjmu sena nahrazena granulovaná vitamino-bylinná mouka z vojtěšky.

Aby zvíře nepociťovalo hlad a aby se strava obohatila o vitamíny, krmí býci v zimě nakrájenou kořenovou zeleninou: červená mrkev, krmná řepa, dále siláž: 700-800 g kořenové zeleniny a 300-800 g siláže na 100 kg živé hmotnosti na hlavu a den.

V létě dostávají býci šťavnaté krmivo v podobě čerstvě posečené trávy nebo z pastvy, čas strávený procházkou po pastvině je omezený. Orientační norma zeleného krmiva je 2-2,5 kg na 100 kg živé hmotnosti.

Co nelze krmit

Zkušení chovatelé hospodářských zvířat doporučují vyloučit ze stravy skotu brukvovité byliny: řepku, hořčici, lničinu, řepku a výrobky z nich: dužinu, výpalky, dužinu. Látky obsažené v brukvovité zelenině zhoršují činnost štítné žlázy, což vede k hormonální nerovnováze. Ze stejného důvodu se zelím nekrmí býci a krávy.

Kukuřičná siláž je zkrmována v omezeném množství, protože obsahuje vysoký obsah fytoestrogenů, které zhoršují potenci zvířat. Je lepší ji nahradit travní senáží z vojtěšky a lučních trav.

Pro chovatele hospodářských zvířat v jižních oblastech, kde se pěstuje bavlna, je důležité vědět, že zpracované produkty jsou pro býky přísně kontraindikovány: bavlněný koláč, moučka, siláž. Obsahují gossypol, přírodní antikoncepci, která potlačuje spermatogenezi u samců skotu.

Použití plemenného býka

Plemenný býk se začíná používat k určenému účelu od 18-20 měsíců věku.

Pokud farma praktikuje přirozenou inseminaci, je býk držen společně s krávami na pastvině. V tomto případě však není možné kontrolovat počet klecí, takže procento oplodnění je poměrně nízké.

Strojový způsob hnojení umožňuje majiteli mít proces reprodukce stáda pod kontrolou. Páření zvířat probíhá podle určitého plánu, který umožňuje býkovi zotavit se mezi klecemi. Nezbytné přestávky zajišťují dobrou kvalitu produkce spermií.

Metoda umělé inseminace umožňuje oplodnit mnohem větší počet krav s minimálním stresem býka.

Volným připouštěním tak býk může během dne přikrýt 5-6 krav, což vede k vážnému vyčerpání jeho sil a rychlému zhoršení reprodukce. Při metodě kotce je býk přiveden na 2-3 krávy denně, s přestávkami alespoň 72 hodin mezi sériemi páření, aby se obnovila spermatogeneze. Stejné množství ejakulátu, které se uvolní při přirozeném páření u 2-3 krav, může při použití umělé inseminace úspěšně oplodnit 15-20 krav.

Doba použití plemenného býka je omezena pravděpodobností úzce souvisejících vazeb a příbuzenské plemenitby. Po více než dvou letech tedy jalovice narozené z tohoto otce pohlavně dospějí, aby je kryl jiný samec, který není jejich nejbližším příbuzným.