THORN – Ovocné keře | Divoký letní rezident

Přes trny ke hvězdám. To je to, co máme na mysli právě o tomto trnu. Než se přes to probojujete, zapomenete, pro co jste přišli. Ráno se začneš protlačovat a do noci budeš celý poškrábaný a vylezeš ven. Právě včas pro hvězdy.

Ale pokud věříte víře, po takové zkoušce se nebude bát ani jeden čert. Všechny problémy zmizí najednou a všechny problémy okamžitě zmizí.

Ale o odbočce koluje mnoho legend. Jedno je horší než druhé. Jedním slovem hororové příběhy na noc.

Nevěříš mi? Ale marně.

Staří Židé věřili, že trnovník poslal Bůh spolu s vlky lidem jako trest za jejich pád. A trn je považován za symbol zpustošení, stejně jako za symbol všech obtíží a překážek.

Přinést do domu rozkvetlou trnovou větev znamenalo přinést smrt někomu blízkému nebo zasít do domu hádky a neshody. A není možné ani uříznout trn! Pokud se ovšem nechcete dostat do problémů.

Britové mají také legendu, podle které žije v trnitém keři jeden chlapec, kterému všichni říkají „Něžný milenec“. A má kouzelnou flétnu, na kterou hraje velmi mistrně. Tak tady to je. Pokud nějaká dívka, ztracená v trnitém křoví, uslyší tuto hudbu, pak se do mladého muže okamžitě zamiluje k smrti svého života. A on, ten šmejd, ji svede a uteče neznámým směrem. Ubohá dívka se vrací domů, ale od té doby pro ni není spánek ani klid. Takhle člověk chřadne z lásky. To je tak smutný příběh.

Ale kromě Židů a Britů existují i ​​jiné národy! A mají úplně jiné legendy. I když i zde byli nějací zlí duchové.

Vikingové například považovali trn za nejmoudřejší rostlinu a byli si jisti, že má dar předvídavosti a že má obrovskou vitalitu. To je něco, s čím nemohu nesouhlasit. Koneckonců, trn plodí každý rok a každý rok sklízíme bobule ve vedrech, někdy nevíme, kam to všechno dát. A dokonce existuje přísloví: „Trnný keř není nikdy prázdný.“

Větve se pod tíhou bobulí ohýbají až k zemi. A nespadne ani jeden!

Mohl bych pokračovat ve vyprávění o tom, jak jsou ghúlové propichováni trnovými kůly, aby nepili krev civilistů, a o černých mázích, kteří používají trny při svých černých kouzlech. ALE! Už je skoro půlnoc a já se bojím, že kvůli těm hororům nebudu moct spát, takže se hned přesunu do světla a radosti.

Koneckonců, ve skutečnosti je trn schopen odolat zlým duchům, zahání zlé duchy a brání případným zlým duchům v přístupu k domu. Proto je prostě životně důležité vysadit u domu alespoň jeden trnitý keř. Pa-pa-pa!

Legendy jsou legendy, pohádky jsou pohádky, ale my jsme moderní lidé a pojďme si poslechnout, co o této podivné rostlině říká věda a medicína.

A věda říká, že trny jsou velmi užitečným stromem, ne pokud jde o plašení zlých duchů, ale pokud jde o užitečné komponenty. Plody obsahují cukr, organické kyseliny, pektin, barviva a aromatické látky, vitaminy C, P. Pro léčebné a preventivní účely se plody používají při střevních onemocněních pro přítomnost tříslovin, které mají adstringentní vlastnosti, a pektinů, které adsorbují střevní toxiny.

A trnkové víno je obecně léčivým nápojem na střevní infekční onemocnění. Šťáva se používá při některých kožních onemocněních ve formě obkladů a pleťových vod. Červené barvivo se získává z plodů a kořenů.

Je jen škoda, že bobule chutnají až na podzim a celé léto jsou malé bobule, které chutnají svíravě.

Ale když všechny ostatní bobule již odešly, trn se konečně naplní silou a obdaruje nás svou úrodou lahodných bobulí.

No, ani nedokážu slovy popsat, jak lahodný kompot dopadne!

Obecné charakteristiky

Jméno

Trnka (lat. Prunus spinosa) je druh malých trnitých keříků z podčeledi švestkovitých (Prunoideae) z čeledi růžovitých (Rosaceae), ovocných peckovin.

Běžné názvy: kozí bobule, ovesná švestka, kyselá švestka, černý trn, pichlavá švestka, teren (ukrajinsky).

popis

Na území Ruska je divoce rozšířen v jižních a středních oblastech evropské části, na Sibiři a na Kavkaze; roste v trsech na okrajích lesů a mýtinách, podél roklí a říčních údolí. Nejběžnější odrůdy trnky velkoplodé jsou vyšlechtěny křížením se slivoní domácí.

Třeň je vytrvalý, vysoce rozvětvený keř 1-3 m vysoký Větve s trny. Vytváří hojně kořenové výhonky. Mladé výhonky jsou pýřité, občas holé. Pupeny jsou kulovitého tvaru, umístěné ve 2-3 internodiích. Listy jsou řapíkaté, obvejčité, na okraji vroubkovaně pilovité, pýřité, stářím téměř lysé. Kvete brzy (duben – květen), před rozkvětem listů. Květy jsou jednotlivé (každé poupě obsahuje 1 květ), růžovobílé, opylované převážně včelami. Plody (peckoviny) jsou malé (do 2-3 cm v průměru), kulaté, černé nebo tmavě modré, se silným voskovým povlakem, se zelenou sladkokyselou dužinou kyselé chuti, sedící na silné stopce. Po zmrazení plody zesládnou. Produktivita je 3-4 kg plodů z dospělého keře.

Dřevo trnky je velmi pevné. Kůra je hnědá nebo tmavě červená. Kořeny jsou četné a silné. Rostlina je mrazuvzdorná a suchovzdorná, světlomilná. Trnky plodí od 2-3 let věku. Plody jsou kulatého tvaru, malé (10-15 mm v průměru), černomodré barvy s voskovým povlakem. Dužnina je zelená. Semena nejsou oddělena od dužiny. Plody dozrávají v srpnu až září a zůstávají na stromě celou zimu až do jara. Plody jsou nakyslé chuti a dozrávají pozdě, ale rostlina plodí každoročně a bohatě. Po prvním mrazu se svíravost snižuje.

Výsadba a péče

Trnky jsou zimovzdorná rostlina a v mírném podnebí nepotřebují na zimu úkryt. Pěstujte ve středně úrodné, dobře odvodněné, vlhké, neutrální půdě na slunci nebo v polostínu.

Trnky se množí semeny, ale i kořenovými výmladky, zelenými řízky a roubováním. Semena se vysévají na podzim, ihned po oddělení od dužniny, nebo na jaře, po stratifikaci před setím. Dvouleté sazenice se vysazují na trvalé místo na jaře nebo na podzim. Plody se sklízejí v plné zralosti v srpnu až září.

Sběr a sklizeň

Květiny se sklízejí během pučení, listy – po odkvětu. Mladé výhonky se sklízejí v květnu až červnu. Sušte na vzduchu, ve stínu, ve větru nebo v dobře větraném prostoru.

Kůra se ze stromu odstraňuje na jaře před květem, kořeny se vykopávají na podzim. Kůra a kořeny se po vysušení na vzduchu suší v sušičkách nebo sušárnách. Plody trnky se používají k přípravě vín, tinktur, kompotů, sirupů, marmelád, nálevů a také v sušené formě. Všechny potravinářské výrobky z trnky se vyznačují krásnou barvou, příjemnou vůní a originální, nakyslou, sladkokyselou chutí.

Plody trnky se sklízejí při dozrávání, nejlépe po prvním mrazu. Sušte na slunci, v troubě nebo sušičce.

Trvanlivost plodů, listů, květů je 1 rok, kůry a kořenů více než 3 roky.

Užitečnost zatáčky

Plody obsahují cukry (5-8%), organické sloučeniny (1,5-3%), pektin (až 1,5%), barviva a aromatické látky, vitamíny C (8-26 mg%), P (2500 -4000 mg% ). Pro léčebné a preventivní účely se plody používají při střevních onemocněních kvůli přítomnosti tříslovin, které mají adstringentní vlastnosti, a pektinů, které adsorbují střevní toxiny. Trnkové víno je léčivý nápoj při střevních infekčních onemocněních. Šťáva se používá při některých kožních onemocněních ve formě obkladů a pleťových vod. Červené barvivo se získává z plodů a kořenů. V chovu trnka často slouží jako podnož pro slivoně. Pro dekorativní účely jsou trny vhodné na výrobu živých plotů.

Použití v medicíně

Trnka pomáhá při onemocněních žaludku, střev, ledvin a jater, dále při poruchách látkové výměny a nedostatku vitamínů v těle. Je to dobré diaforetikum a antipyretikum.

Trnková šťáva má antibakteriální vlastnosti, proto se předepisuje při žaludečních nevolnostech způsobených prvokovými parazity. Plody se používají při úplavici, otravách jídlem a nespecifické kolitidě.

Trnková šťáva: Oloupané plody uchovávejte 7-10 minut při teplotě 60-70 stupňů, rozmačkejte dřevěným šťouchadlem, vymačkejte šťávu, nalijte do sklenic, lahví a pasterizujte: půllitrové sklenice 20 minut, litrové 30 minut .

Přípravky Thorn mají stahující, protizánětlivé, diuretické, projímavé, expektorační a antibakteriální účinky.

Ovocný odvar. Zalijte 1 polévkovou lžíci 1 sklenicí vroucí vody a nechte 1 hodinu. Pijte na lačný žaludek po dobu 4 dnů.

Trnkové květy zlepšují látkovou výměnu v těle. Nálev z květů působí jako diuretikum a diaforetikum a při hypertenzi. Odvar z květů se používá při zácpě, jaterních chorobách, hnisavých kožních onemocněních, odvar pomáhá i při nevolnosti a dušnosti.

Infuze květin.
Metoda 1: 2 čajové lžičky drcených květů nechte 1 hodin v 8 sklenici studené vody; vezměte 1-2 polévkové lžíce. lžíce 4-5krát denně jako diuretikum a činidlo zlepšující metabolismus; na onemocnění ledvin, jater a kůže. Metoda 2: 1 polévkovou lžíci květů louhujte 1 minut v 40 sklenici teplé převařené vody. Pijte 1 sklenici denně jako projímadlo.

Trnkové listy jsou výborným diuretikem a projímadlem při chronické zácpě. Nálev z listů se doporučuje k výplachům při zánětech dutiny ústní. Odvar z listů se používá při kožních onemocněních, chronické zácpě, zánětu ledvin a cystitidě.

Infuze listů: 1 polévková lžíce drcených listů na 1 sklenici horké vody, 15 minut povařit, zchladit, přecedit, vymačkat. Užívejte 1/2 šálku 3x denně před jídlem.

Kořeny, kůra a dokonce i mladé dřevo mají diaforetický a antipyretický účinek. Odvar z kůry se používá při průjmech a malárii a také při zvýšené tělesné teplotě.

Odvar z kůry a kořenů. Metoda 1: 1 díl kůry a kořenů na 20 dílů vody. Užívejte 1-2 polévkové lžíce 4-5krát denně jako diaforetikum a antipyretikum. Metoda 2: 200 g kůry nebo kořene spaříme 5 ml vroucí vody, vložíme do vodní lázně a vaříme 30 minut. Pijte 1/3 sklenice 3x denně po jídle.

mezery:

Trnkový džem

1 způsobem: Trnky omyjeme, napícháme, zalijeme horkým cukrovým sirupem (1,5 kg cukru na 2 sklenice vody) a necháme zcela vychladnout. Poté zapálíme, přivedeme k varu a vaříme 10 minut, poté necháme zcela vychladnout. Opakujte to 3-4krát a vařte, dokud nebude hotovo.

2 způsobem: Omyjte bobule a vložte je do mísy. Přidejte cukr a přidejte tolik vody, kolik je potřeba, aby se cukr rozpustil. Vařte na mírném ohni, dokud nebude hotový. Během varu dózu občas protřepejte a častěji sbírejte pěnu. Když je džem hotový, vyloupněte bobule a vložte je do sklenice a nechte sirup vařit asi další hodinu. Poté bobule přelijte sirupem. Pro lepší chuť můžete přidat 1-2 kapky růžového oleje.

3 způsobem: Vytříděné trny omyjte studenou vodou a na několika místech je propíchněte tenkým dřevěným špendlíkem. Sirup uvaříme a necháme vychladnout. Poté do ní vložte připravené trny a nechte den. Druhý den bobule vyjmeme ze sirupu a sirup povaříme. Poté trnku vložíme zpět do sirupu a vaříme do měkka (1,5–2 hodiny), přičemž sbíráme pěnu.
(Trní 1 kg, cukr 1 kg, voda – 1,5 lžíce.)

4 způsobem. Bobule se umyjí, napíchají, zalijí horkým sirupem (1,4 kg cukru, dvě sklenice vody, 1 kg trnek), odstaví se z ohně až do úplného vychladnutí. Poté vařte ve třech nebo čtyřech dávkách, každou po 5 minutách a nechte naposledy odstát, dokud nezměkne.

Trnkový džem

Plody trnky opláchněte, přidejte čerstvou studenou vodu a nechte přes noc. Poté vodu slijeme, plody zalijeme vínem a vodou (1/1 litru bílého vína na 4 kg plodů) a za stálého míchání vaříme do změknutí. Po vychladnutí celou hmotu protřeme přes síto a rozmícháme na pyré. Na 1 kg protlaku pak přidáme 1/4 litru vína a 375 g cukru a vše povaříme do požadované konzistence. Místo vína si můžete vzít 3% ocet.

Trnkové želé

Trnková šťáva se nalije do smaltované misky, zahřeje se k varu, přidá se cukr (1 kg na 1 litr šťávy) a vaří se do měkka. Hotové želé se nalije do sterilních sklenic, hermeticky se uzavřou a ochladí.

likér Ternovka

Zralé trny s hustou dužinou se omyjí, voda se nechá odkapat, poté se nalije do láhve a posype cukrem (na 5 kg bobulí vezměte 2,5 kg cukru). Krk se ováže gázou a umístí se na slunce po dobu 6 týdnů. Když trnka vykvasí, nalijte do ní 0.5 litru vodky a nechte 4 měsíce uležet, poté se likér přefiltruje a přilije se zbývající 4 litry vodky. To vše se nalévá do smaltovaných nádob, vaří, chladí a stáčí do lahví. Krk je pevně utěsněn, naplněn parafínem, umístěn do krabice a pokryt suchým pískem. Skladujte na chladném a suchém místě. Likér je připraven k použití po 6 měsících.

Trnkový kompot

1 způsobem. Trnka se blanšíruje ve vroucí vodě 5 minut, ihned se ochladí ve studené vodě a po přeložení do sklenic se zalije horkým sirupem. K přípravě sirupu použijte blanšírovací vodu (400 gramů cukru na 1 litr vody).

Zakryté sklenice se uchovávají 3 minuty, poté se sirup vypustí, znovu se zahřeje k varu a nalije se do sklenic po dobu 3 minut. Potřetí se sirup zahřeje k varu a sklenice se nalévají jedna po druhé až po víčko, načež se ihned srolují a obrátí dnem vzhůru nebo postaví na bok.

2 způsobem. Používají se pouze zmrazené otáčky. Plody propláchneme ve studené vodě a na 50 minut ponoříme do vroucího cukrového sirupu o koncentraci 5 %. Odstraňte z ohně, nechte vychladnout. Vyjměte trnky ze sirupu, vložte je do sklenic až po ramena, sirup přiveďte k varu a zalijte jimi trnky. Sklenice zakryjte víčky, pasterujte při 85°C půllitrové sklenice na 20, litrové na 25 minut; sterilizujte 10 a 15 minut.

3 způsobem. Bobule se blanšírují ve vroucí vodě po dobu 3 minut, ihned se ochladí vodou, přemístí do sklenic a zalijí horkým sirupem (400 g cukru na 1 litr blanšírovací vody). Kompot pasterizujeme při teplotě 85°: půllitrové sklenice – 10 minut, litrové sklenice – 15 minut, nebo ve vroucí vodě – 3 a 5 minut.

Trnková šťáva

Trny se vytřídí, umyjí, vloží do odšťavňovače, na 100 kg ovoce se přidá 1 g cukru. Výsledná šťáva se nalije do sklenic, sterilizuje, hermeticky uzavře a ochladí.

Nakládané trnky

Nové koření, skořice, hřebíček a umyté trny se vloží do připravených sklenic. Nalijte horkou marinádu, sklenice uzavřete víčky a sterilujte 15 minut, hermeticky uzavřete a vychladněte.
(marináda: 0,1 l vody, 3 lžíce cukru, 1 lžíce octa.)

Čaj vyrobený z květů a listů

2 lžičky suroviny zalijeme 1/4 litrem vody, pomalu přivedeme k varu a scedíme. Dávkování: 2 šálky čaje (neslazeného) denně.

Trnkové víno

Sbírejte zralé nebo mírně zmrzlé plody a nechte je několik dní uschnout a rozsypte je na papír v chladné místnosti. Není třeba prát trny. Poté bobule dobře rozmačkejte do hladka a nalijte je do baňky s mlékem spolu se semínky. Do vzniklého pyré přidejte vodu v poměru 1:1, to znamená 10 litrů vody na 10 kg trnky. Umístěte plechovku pod vodní uzávěr na teplé místo, dokud nezačne fermentace (2-3 dny).
Když začne aktivní proces kvašení, na povrchu pyré se objeví bublinky a dužnina se začne oddělovat od šťávy, směs z trnek se musí přecedit přes síťku. Šťávu nalijte do lahví k dalšímu kvašení, přičemž na každý litr získané šťávy přidejte 200-250 gramů cukru, chcete-li získat suché víno, nebo 300-350 gramů, abyste získali polosladký (sladký) nápoj. Šťávu a cukr velmi dobře promíchejte, dokud se cukr úplně nerozpustí.
Po jednom a půl až dvou měsících vyjměte hotové víno ze sedimentu, nalijte do čistých, krásných lahví, pevně uzavřete a umístěte do suterénu. Pokud nápoj nalijete do malých dubových sudů, získáte dvojnásobně zdravé víno se zvláštní jemnou chutí.

Během svého vývoje v předjaří napadá jalovec hrušeň a na hrušni vzniklé spory plísní infikují jalovec opět v srpnu-září. Rez na hrušce – co dělat?

Bobule ostružin jsou poměrně velké, černé s namodralým květem, skládají se z poměrně velkých peckovic. Plody jsou šťavnaté, kyselé chuti. Jak pěstovat ostružiny

Třeň je malý trnitý keřík. Této rostlině se říká trnka, slivoň pichlavá a také damson. Patří do rodu Plum z čeledi Rosaceae.

Název pochází z praslovanského kořene a překládá se jako „trn“. Trnku znali již staří Řekové a Římané. Jeho všeobecná sláva je ale spojena s biblickými legendami. Kristova koruna byla upletena z trnových větví.

Pěstitelská oblast

Pěstitelská oblast slivoně se nachází převážně v mírných klimatických pásmech. Jsou to stepi, lesostepi, lesy. Divoké trny tvoří často neprostupné houštiny. V horských oblastech Kavkazu a Krymu roste keř v nadmořské výšce až 1500 metrů. Kromě toho se vyskytuje v zemích západní Evropy, na západní Sibiři, v Asii, ve Středomoří a v severní části afrického kontinentu. Opuncie je cenná pro své léčivé vlastnosti a používá se při vaření.

Botanický popis trnky

Trnovník je vysoký keř, jehož výška dosahuje 3 – 5 metrů. Některé z jeho druhů jsou nízké stromy až 5 metrů vysoké. Větve rostou ve vodorovném směru. Jsou pokryty četnými ostrými a silnými ostny.

Tvar matných, tmavě zelených listů rostliny je obvejčitý nebo eliptický, s pilovitým okrajem. Listy jsou dlouhé asi 5 centimetrů.

Slivoň trnková je velmi krásná v době květu, kdy se keř ještě dříve, než se objeví listy, pokryje kloboukem bílých květů. Vydávají hořké mandlové aroma a přitahují mnoho včel, aby sbíraly jejich nektar a pyl. Proto je rostlina považována za medonosnou. Doba začátku květu závisí na oblasti, kde trnka roste. Keř může kvést v dubnu nebo květnu.

Dřevo trnky je velmi pevné a tvrdé a má červenohnědý odstín. Používá se k výrobě drobných soustružnických a truhlářských výrobků. Kořeny rostliny sahají 1 metr hluboko do půdy a hustě se větví, takže přesahují přesah koruny.

Třeň je zimovzdorný a suchu odolný keř. Zahradníci o ní mluví jako o nenáročné rostlině nenáročné na péči. Často se používá jako podnož pro švestky a meruňky, vysazuje se na rozpadajících se stráních pro zpevnění půdy a také k vytvoření živých trnitých plotů. Pro ozdobu zahrady se doporučuje vysadit froté, červenolisté a fialové odrůdy trnky.

Bobule pichlavé švestky

Trnková bobule se nazývá monodrupe. U většiny odrůd je jejich tvar kulatý, s průměrem do 15 mm. Barva plodu je modročerná, s voskovým povlakem. Uvnitř jsou zelené, dužina se neodděluje od jediného svraštělého semene.

Zrání pichlavých švestek, stejně jako vzhled květů, závisí na oblasti růstu a probíhá v srpnu nebo září, zatímco na keři nebo stromě zůstávají po celé zimní měsíce až do začátku jara. Chuť damsonu je kyselá a kyselá. Svíravost plodů se po mrazech snižuje, takže získávají příjemnější chuť a stávají se jedlými.

Chemické složení bobulí

Složení bobulí trnky se liší v závislosti na geografii jejího růstu, ale hlavní složky jsou vždy:

• pektin;
• cukry: fruktóza, glukóza, sacharóza;
• organické kyseliny;
• taniny;
• vitamíny A, skupina B, PP, E, kyselina askorbová;
• mikroelementy: železo, hořčík, vápník, jód, fosfor, sodík;
• éterické oleje.

Nutriční fakta

Energetická hodnota plodů opuncie je v průměru 50 – 53 kcal na 100 gramů. Obsah bílkovin – 1,5 gramu, tuku – 0,3 gramu, sacharidů – 9,4 gramu.

Kromě toho plody trnky obsahují vodu, mono- a disacharidy, organické kyseliny, vlákninu, popel a škrob.

Užitečné a léčivé vlastnosti trnů

Léčivé, léčivé vlastnosti většiny rostlin jsou obsaženy v jejich jednotlivých částech: plodech, listech, kořenech. Trnka je úžasným výtvorem přírody, protože výhody trní spočívají v jeho bobulích a listech, květech, kořenech a dokonce i kůře.

Aplikace květů trnky

Květy se sbírají ve výšce květu. Suší se na větraných tmavých místech, skladují se v uzavřených nádobách a používají se nejčastěji k přípravě odvarů a čajů. Trnkové květy jsou užitečné pro:

• čištění jater;
• odstranění toxických látek z těla;
• normalizace metabolických procesů;
• čištění krve;
• zvýšená diuréza;
• léčba chronické zácpy;
• zmírnění zánětu sliznice hrdla.

Pro přípravu léčivého odvaru se 25 gramů sušených květů trnky zalije 0,5 l vroucí vody a nechá se 10-15 minut.

Aplikace ovoce

Bobule se konzumují čerstvé i sušené, připravují se z nich i džemy a zavařeniny. Prospěšné vlastnosti trnitých plodů jsou zvláště cenné v následujících případech:

• na úplavici, ulcerózní kolitidu, gastritidu, zácpu, nevolnost a další gastrointestinální problémy;
• při léčbě onemocnění jater a ledvin, například urolitiázy;
• s nedostatkem vitamínů;
• s cystitidou;
• s plynatostí a struskou v těle;
• na nespavost a podrážděnost.

Damsony navíc pomáhají posilovat stěny krevních cév, snižují krevní tlak a hladinu cholesterolu, což snižuje pravděpodobnost vzniku kardiovaskulárních patologií. Bobule aktivují imunitní obranu těla, posilují dásně a zabraňují zánětu prostaty.

Kontraindikace použití bobulí

Neexistují žádné závažné kontraindikace pro konzumaci damsonů. Poškození trnů však mohou pociťovat lidé s onemocněním gastrointestinálního traktu: vysoká kyselost žaludku, gastritida, žaludeční vřed.

Je důležité vědět, že můžete jíst pouze zralou dužinu damsonu bez semen. Obsahují silný jed. Z tohoto důvodu by se konzervované ovoce se semeny nemělo skladovat déle než rok, protože toxické látky ze semen nakonec proniknou do jedlé dužiny. Totéž platí pro přípravu odvarů. Bobule by se neměly nechávat dlouho ve vodě, jinak se škodlivé složky ze semen rozpustí ve vývaru. Tento nápoj je nebezpečný pro lidské zdraví. Konzumace čerstvých plodů a pokrmů vyrobených z dužiny damsona bez pecek nezpůsobuje škodu.

Ti, kteří jsou náchylní k alergickým reakcím, by měli s bobulemi trnky zacházet opatrně. Dalším znakem trnkových plodů je, že barví zuby do modra, které se zcela smyjí až po několika dnech.

Jíst damsony není kontraindikováno pro nastávající matky a děti. Kromě toho je bobule užitečné pro těhotné ženy trpící toxikózou a záchvaty nevolnosti.

Správný sběr a skladování bobulí

Doba zrání švestek je od července do srpna. Jeden plodící keř může produkovat až 15 kilogramů bobulí, které jsou během přepravy dobře zachovány a mají trvanlivost.

Trní ale můžete začít sklízet až po prvním mrazu, do této doby jsou švestky nejedlé. Vyplatí se vybrat elastické, silné bobule, bez inkluzí hniloby, prasklin a vředů. Poškozené plody jsou nevhodné ke zpracování.

Aby se zajistilo, že výhody damsonových švestek vydrží po dlouhou dobu, mohou být podrobeny minimálnímu tepelnému zpracování. Skladujte bobule zmrazené nebo sušené. V této podobě zůstávají jejich léčivé vlastnosti nezměněny po celý rok. Čerstvé ovoce musí být spotřebováno do 10 dnů.

Píchavé, nenápadně vypadající trnové keře jsou vlastně zdrojem zdravých plodů. Zručné hospodyňky z nich připravují léčivé odvary, sladké přípravky a omáčky k různým pokrmům. Plody trnky osloví ty, kteří vědí, jak je správně sbírat a skladovat. A ozdobné živé ploty z trnů lahodí oku od začátku jara až do pozdního podzimu.