Recepty na domácí křenovou vodku: s měsíčkem, vodkou a alkoholem

Víno, vodka, koňak, měsíční svit, Calvador, likéry, tinktury, likéry. Recept na výrobu měsíčku. Výběr vína. Která vodka se pije snadněji? Kde koupit levný Calvados. Víno v pytlích. Červené a bílé víno. Velkoobchod s vínem s rozvozem. Měsíční svit doma měsíčky domácí víno

Uživatelé procházející toto fórum: žádní registrovaní uživatelé a 2 hosté

• Příspěvky: 67 • Stránka 1 z 4 • 1 , 2, 3, 4

Domácí křen

maluta3 » 17. července 2011, 19:00

Pro začátek mohu doporučit následující osvědčený recept:

1. vodka – 0,5l, vzal jsem Stolichnaya
2. křen – vzal jsem ten náš domácí, takový ten velký, místy pokrytý zeminou. Ten dovezený je celý čistý, zabalený v plastu, nezkoušel jsem. Nakrájejte na 12-15 kusů, 3 mm vysoké, 5-6 cm dlouhé, 1 cm široké
3. med, tekutý typ – 4-5 čajových lžiček (množství medu dle preferencí, pro začátek je lepší 4 lžíce)
4. citronová šťáva – 5 lžiček.

Vše smíchejte (pro jednoduchost nejprve med a vodku), nechte 3 dny, jednou denně protřepejte
K vašemu zdraví!

Vjačiku, o měsíčním svitu, pokud chcete vyzkoušet mou domácí vodku Khrenovukha, napište mi prosím, kam ji v Moskvě poslat (0,5l garantuji).

Související témata:
domácí pivovar
Domácí louskáček a další „oříškové“ likéry

maluta3 aktivní člen Zprávy: 764 Datum: 26.05.2010 Město: Moskva Dík: Pětkrát. poděkoval: Pětkrát. Věk 51 Země: 7 Pohlaví: Pánské

Re: Domácí zmrzlina

PavelXXX » 17. července 2011, 19:05

maluta3 napsal: . Pokud chcete ochutnat mou domácí vodku Khrenovukha, napište mi, kam ji v Moskvě poslat (0,5l garantuji).

– Nebezpečné prohlášení! Budou zavaleni aplikacemi.

PavelXXX čestný cestovatel Zprávy: 3680 Datum: 09.01.2007 Město: Moskva Dík: Pětkrát. poděkoval: Pětkrát. Věk 58 Přehledy: 7 Pohlaví: Pánské

Re: Domácí zmrzlina

Viachik » 17. července 2011, 19:09

Yayaya, zátiší
Dám vám vědět a možná se o tom znovu setkáme.

Re: Domácí křen

PavelXXX » 18. července 2011, 06:50

Odděleno od “zmrzliny”

PavelXXX čestný cestovatel Zprávy: 3680 Datum: 09.01.2007 Město: Moskva Dík: Pětkrát. poděkoval: Pětkrát. Věk 58 Přehledy: 7 Pohlaví: Pánské

Re: Domácí křen

tutovka » 18. července 2011, 12:40

Jsme velcí odborníci na ochutnávání tohoto nápoje.

py.sy. Jak se křen dostal do zmrzliny? bavili))))

Re: Domácí křen

lak » 18. července 2011, 17:38

tutovka napsal: py.sy. Jak se křen dostal do zmrzliny?

No, to jsou všechno domácí dobroty

Re: Domácí křen

Sergey 7 » 18. července 2011, 18:10

maluta3 napsal: Domácí křen

Pro začátek mohu doporučit následující osvědčený recept:

1. vodka – 0,5l, vzal jsem Stolichnaya
2. křen – vzal jsem ten náš domácí, takový ten velký, místy pokrytý zeminou. Ten dovezený je celý čistý, zabalený v plastu, nezkoušel jsem. Nakrájejte na 12-15 kusů, 3 mm vysoké, 5-6 cm dlouhé, 1 cm široké
3. med, tekutý typ – 4-5 čajových lžiček (množství medu dle preferencí, pro začátek je lepší 4 lžíce)
4. citronová šťáva – 5 lžiček.

Vše smíchejte (pro jednoduchost nejprve med a vodku), nechte 3 dny, jednou denně protřepejte
K vašemu zdraví!

Hodně křenu a medu Nápoj bude zakalený a hodně „křenový“.

Na 3 litry měsíčku, který si sám vydestiluji, dám asi 5-7 kořenů křenu, opět vykopaných na zahradě, med – půl polévkové lžíce, skořice – 2 tyčinky (nasekané), 5-7 hřebíčků, zrnka černého pepře.
Nechám to týden, přecedím.
Byla jen degustace, po 3 dnech degustace zbyla whisky, rum, vodka, Sam vše nechal, i když bylo 45 stupňů, i když nějaký maniak ještě snědl všechnu tequilu.
Py.sy. Nepřemýšlej o tom, byla schůze absolventů.

Re: Domácí křen

PavelXXX » 18. července 2011, 18:49

Sergey7 napsal: .
Hodně křenu a medu Nápoj bude zakalený a hodně „křenový“.

– Zeptal bych se.
— Nezačínejte virtuální zúčtování! Přiřadit šipku! Přijdou moderátoři a zjistí, kdo má nejhorší zkurvené ucho.

PavelXXX čestný cestovatel Zprávy: 3680 Datum: 09.01.2007 Město: Moskva Dík: Pětkrát. poděkoval: Pětkrát. Věk 58 Přehledy: 7 Pohlaví: Pánské

Re: Domácí křen

maluta3 » 18. července 2011, 18:53

Ano, zpočátku je to trochu zakalené, po usazení pak normální. Není sladký, 4 lžičky medu budou tak akorát a spolu s citronem přebije křen a dodá mu obzvlášť příjemnou chuť. Zkoušela jsem to se skořicí a hřebíčkem, ale moc mi to nechutnalo kvůli skořici.
Černý pepř ? , nestačí na to křen?
Zapomněl jsem říct, že bez ohledu na to, kolik jsem vypil, další den nebyla žádná kocovina.
Zajímavé je, že jsem se o tomto nápoji dozvěděl z amerického časopisu, anglicky se mu říká „horseradish vodka“.
Byl tu článek o tom, jak v newyorských kavárnách je tento nápoj velmi oblíbený mezi kluky, aby opíjeli dívky. Je to, jako by dívky neměly rády čistou vodku, ale to se hodí, protože se velmi snadno pije.
Obecně jsem po něm přestal pít čistou vodku úplně.

maluta3 aktivní člen Zprávy: 764 Datum: 26.05.2010 Město: Moskva Dík: Pětkrát. poděkoval: Pětkrát. Věk 51 Země: 7 Pohlaví: Pánské

Re: Domácí křen

Sergey 7 » 18. července 2011, 19:22

maluta3 napsal: v newyorských kavárnách je tento nápoj velmi oblíbený mezi kluky, aby opili dívky. Je to, jako by dívky neměly rády čistou vodku, ale to se hodí, protože se velmi snadno pije.
Obecně jsem po něm přestal pít čistou vodku úplně.

Nevěděl jsem, že v New Yorku o tom vědí hodně.
Potvrzuji – je velmi snadné pít, není žádná kocovina, dívky

Re: Domácí křen

Beyzn » 13. září 2011, 15:45

Mám nejtriviálnější metodu.
Beru vodku, nejlevnější (ale ne přepálenou, samozřejmě). Nějaká „Zavalinka“ nebo „Slavnostní“. Nezáleží na tom, který z nich, protože poté, co se ukáže, že je to kravina, neuslyším kritiku, ale naopak budu slyšet jen chválu. Hlavní je, že lahvička nemá dávkovač, jinak se vám tam nacpe.
Křen beru, zkoušela jsem jakýkoli – domácí, koupený od babiček u metra, i čínský, koupený v supermarketu a kdoví jaký, koupený od Korejců, z výloh, kde prodávají zeleninu. Cokoli jde, podle mého názoru. Alespoň u mě to tak bylo vždycky.
Křen zbavím slupky a nakrájím na sloupečky, ne moc silné, aby se křen s vodkou rychleji udělal, a dám je do láhve s kupovanou vodkou.
Kolik? Kdo sakra ví. Jinak. Se zkušenostmi přichází nepřehánět, ale ani nepodceňovat. Většinou si zároveň nechám z láhve vylít trochu vodky, jen trochu. Nemůžu nacpat všechen křen tak, jak se mi líbí, a přitom mít všechnu vodku v láhvi. No, k čertu s nimi, s přebytky.
Při vyluhování ztrácí vodka svou průhlednost a stává se nažloutlá. Nyní v něm plave suspenze částic křenu, která však není hustá. Trvám na tom, kdekoli, dokonce i v lednici, dokonce i při pokojové teplotě, na tom nezáleží.
Netrvám na tom dlouho: uděláš to ráno, můžeš to vypít večer.
Chuť je úžasná. Pokud přidáte dostatek křenu, chuť alkoholu není vůbec cítit. Křen je také plněná jakákoliv fusilová ryba. Nemám ani chuť na svačinu, pití nebo šňupání, protože křen vypadá jako svačinka. Pravda, přidáte-li křen, vyjde příliš razantně, až bolí žaludek.
Prý se taková tinktura nevyrábí průmyslově, protože se časem kazí i v lednici. Řekli mi časový rámec 3 – 5 dní, maximálně týden, poté se jí prý zhoršuje chuť. nevím. Nikdy mi žádná tinktura nevydržela déle než tři dny, bez ohledu na to, jak moc si ji připravíte.

Naposledy upravil Beyzn dne 14. září 2011 v 14:14, upraveno celkem 2krát.

Stirlitz neměl rád velká města. Muži ve městech byli agresivní, ženy svůdné a nápoje byly cenově dostupné. Musel jsem se ovládat, ale Stirlitz se nemohl ovládat.

Re: Domácí křen

maluta3 » 13. září 2011, 22:46

do Beyzna:
Neřekl jsi, kolik křenu dát, například kolik přesně do 0,5 vodky? Podle vás jen přidávat, dokud vodka nezačne vytékat?
Už jsem psala, kolik do sebe dávám, a přidávám i med.
Také jsem ho skladoval 3 týdny, chuť se vůbec nezměnila, i když předtím, jak čtete, se časem objeví hořkost. Možná ano, ale musíte to zkoušet déle.

maluta3 aktivní člen Zprávy: 764 Datum: 26.05.2010 Město: Moskva Dík: Pětkrát. poděkoval: Pětkrát. Věk 51 Země: 7 Pohlaví: Pánské

Re: Domácí křen

Beyzn » 14. září 2011, 07:51

maluta3 napsal 13. září 2011, 22:46: Beyznovi:
Neřekl jsi, kolik křenu dát, například kolik přesně do 0,5 vodky? Podle vás jen přidávat, dokud vodka nezačne vytékat?

Potom jsem přidal ještě trochu křenu. Není to velké, jen se vylévá trochu vodky – od oka – ml. 5 – 10 (za půl litru).
Nevím přesně, kolik křenu tam dát. Chápu výhody receptu a vůbec se nebráním přesným výpočtům, ale v tomto případě to IMHO není tak důležité, protože křen stejně není standardizován, každopádně co se týče ráznosti, jiný křen má různou ráznost a nelze to předem odhadnout. No, pokud předem nezkusíte křen. Navíc to vždy dopadne jako malé překvapení, nevidím na tom nic špatného. Pokud se ovšem držíte v mezích, tedy bez fanatismu.

Stirlitz neměl rád velká města. Muži ve městech byli agresivní, ženy svůdné a nápoje byly cenově dostupné. Musel jsem se ovládat, ale Stirlitz se nemohl ovládat.

Re: Domácí křen

Indomilk » 14. září 2011, 08:03

Vážení, může mi někdo říci o trvanlivosti produktu? Velmi mě zajímá, jak dlouho se dá skladovat při pokojové teplotě nebo v lednici, v tmavé skříni nebo na světle. Díky předem.

Absolutní cestovatel Indomilk Zprávy: 5333 Datum: 12.04.2011 Město: Moskva Dík: Pětkrát. poděkoval: Pětkrát. Věk 49 Země: 33 Přehledy: 2 Pohlaví: Pánské

Re: Domácí křen

Beyzn » 14. září 2011, 08:19

Indomilk napsal 14. září 2011, 08:03: Vážení, může mi někdo říci o trvanlivosti produktu? Velmi mě zajímá, jak dlouho se dá skladovat při pokojové teplotě nebo v lednici, v tmavé skříni nebo na světle. Díky předem.

Jaký produkt tedy konkrétně? Vidíte, recept může být velmi odlišný. V závislosti na tom se mohou hranice trvanlivosti pravděpodobně změnit.
Pokud jde o můj, mohu se pouze přesměrovat na to, co jsem již o tomto napsal.

Stirlitz neměl rád velká města. Muži ve městech byli agresivní, ženy svůdné a nápoje byly cenově dostupné. Musel jsem se ovládat, ale Stirlitz se nemohl ovládat.

Re: Domácí křen

maluta3 » 15. září 2011, 09:51

Indomilk napsal 14. září 2011, 08:03: Vážení, může mi někdo říci o trvanlivosti produktu? Velmi mě zajímá, jak dlouho se dá skladovat při pokojové teplotě nebo v lednici, v tmavé skříni nebo na světle. Díky předem.

Bohužel jsem to dlouho neskladoval, abych určil období, po kterém je možná změna chuti. Do 3 týdnů při pokojové teplotě beze změn.
Je také důležité, aby byla láhev hermeticky uzavřena.

maluta3 aktivní člen Zprávy: 764 Datum: 26.05.2010 Město: Moskva Dík: Pětkrát. poděkoval: Pětkrát. Věk 51 Země: 7 Pohlaví: Pánské

Re: Domácí křen

Indomilk » 15. září 2011, 10:11

Díky za odpovědi. Obecně jsem dospěl k závěru, že žádný z mistrů neuchovává tento produkt déle než 3 týdny. To znamená, že ho budu připravovat maximálně týden před očekávanou hostinou a ne více než 1 litr najednou.

Absolutní cestovatel Indomilk Zprávy: 5333 Datum: 12.04.2011 Město: Moskva Dík: Pětkrát. poděkoval: Pětkrát. Věk 49 Země: 33 Přehledy: 2 Pohlaví: Pánské

Re: Domácí křen

AndreyTLT63 » 15. září 2011, 13:58

Vzhledem k tomu, že proces „vzájemného pronikání“ vodky a křenu v chladničce proudí pomaleji, dodržuji následující pořadí:
obvyklý režim: skladujte směs v temnu (ve skříni) po dobu 3-5 dnů, hodinu před pitím – v mrazáku (nebo v lednici na půl dne);
Režim „rychle a zběsile“: ráno dáme do láhve co nejvíce křenu, skladujeme ve tmě až do večera a 30 minut. – v mrazáku.
Láhev by samozřejmě měla být dobře uzavřená a labužníci mohou směs před pitím pro větší průhlednost (před vychladnutím) přecedit.

Dobré odpoledne. Dnes vám povím o Khrenovukha (tinktura z křenu). Stejně jako u každého jiného nápoje je důležité si vybrat správné proporce и nepřehánějte to s dobou louhování. Nabízím vám několik zajímavých receptů, které se mi zdají nejchutnější. Mějte na paměti, že to vycházím zcela z vlastní chuti a do nápoje můžete přidat více či méně přísad.

Znalecký posudek
Vitalij Valentinovič
Správce stránek, měsíčník a prostě dobrý člověk
Zeptejte se odborníka
Než se pustíte do přípravy nápoje, některé si prohlédněte jemnosti infuze:

• Křen na tinkturu je nejlepší nakrájet na malá kolečka. Mletí na struhadle nebo v mixéru je neúčinné (jak ukazují zkušenosti).
• Optimální síla lihové báze je 45 % ABV. Vodka 40% bude také fungovat, ale je lepší trochu snížit proporce.
• Optimální doba infuze pro normální křen je 7-10 dní. Nemá smysl dál chodit, protože začíná chutnat hořce.
• Po vyluhování je třeba nechat nápoj 3-4 dny odležet, aby se chuť zcela ustálila (to je důležité).

#1 Jednoduchý recept na křen do 3litrové zavařovací sklenice

• Moonshine 45% – 2,5 litru.
• Čerstvý kořen křenu – 5 kusů.
• Cukr nebo med – 3 polévkové lžíce (podle chuti).

Jak připravit tinkturu: čerstvý křen je potřeba důkladně očistit od zeminy, omýt a nakrájet na malá kolečka. Nalijte do sklenice, přidejte med (pokud je to škoda, pak jen cukr), naplňte vše měsíčkem a zavřete víko. Každý den nádobu protřepejte, aby byl proces infuze efektivnější. Po 7-10 může být odeslán k filtraci a stáčen do lahví.

Čím světlejší kořen, tím více mladší a chutnější. Pokud je křen na řezu žlutý, pak je již trochu starý. Výsledný nápoj bude méně chutný.

#2 Nejchutnější tinktura s křenem, zázvorem a medem (měsíční svit)

• Měsíční svit 45 % – 1 litr.
• Kořen křenu – 2 kusy.
• Kořen zázvoru – 2 kusy.
• Med – 2 polévkové lžíce (podle chuti)

Jak urychlit proces infuze: kořeny nasekejte nadrobno, přidejte med a vše zalijte měsíčkem. Při použití vakuových víček VAKS můžete proces infuze zkrátit na 3-4 dny. Během této doby alkohol vytáhne všechny vůně a blahodárné vlastnosti křenu a zázvoru. Med se v nápoji rozpustí téměř okamžitě.

Podle mého názoru, tato tinktura je považována za jednu z nejužitečnějších mezi všemi alkoholickými nápoji.

#3 Recept od Sanya Samogonov s křenem, pepřem, pomerančem a zázvorem (s vodkou)

• Vodka 40% – 1 litr.
• Jemně nakrájený křen – 150 gramů.
• Zázvor – 100 gramů.
• Nové koření – 6-7 hrách.
• Hroznový cukr – 2 polévkové lžíce.
• Oranžová – 1 ks.

Musím ingredience před vyluhováním umýt?: Vždy opláchnu a poradím ti. Všechny ingredience by měly být víceméně rozdrceny, smíchány ve skleněné nádobě a zality libovolným alkoholovým základem (v receptu používám vodku). Vzhledem k tomu, že proporce jsou docela vážné, doslova za hodinu bude nápoj již nasycen vůní a chutí. Ale je lepší počkat pár dní, než tinktura úplně dozraje.

Exkluzivní video s receptem autentické oduševnělé kecy od Sanya Samogon viz níže.

#4 Infuzní souprava

• Moonshine 45% – do 3 litrů.
• Kořen křenu.
• Citrónová kůra.
• Kořen zázvoru.
• Kuličky černého pepře.

Pokyny pro trvání: Souprava je dodávána se sáčkem, který je třeba naplnit směsí a umístit do nádoby na infuzi. Po 7-10 dnech sáček vyjmeme a již filtrovaný Křen dostáváme přímo na stůl. Velmi pohodlné a rychlé!

Odkaz na infuzní sadu Domácí lihovar “Khrenovukha” —https://samogonn.ru/hrenovuha-45gr.

#5 Pikantní křen s hřebíčkem, skořicí a muškátovým oříškem (alkohol)

• Alkohol 45% – 3 litru.
• Křen – 4 kořeny.
• Citronová kůra – 1 kus.
• Hřebíček – 6 kusů.
• Muškátový oříšek – na špičce nože.
• Mletá skořice – na špičce nože.
• Med – 2 polévkové lžíce (podle chuti)

Jak vyluhovat a určit připravenost tinktury. Dobu louhování bych omezil na 3-5 dní, protože hřebíček a citronovou kůru je lepší dlouho neuchovávat. Třetí den vám radím ochutnat sklenici, abyste se mohli dále rozhodnout: trváme dál nebo ji pošleme k filtraci.

Pamatujte, že po přefiltrování a stáčení by tinktura měla odpočinout si na pár dní. Pouze v tomto případě bude chuť zcela stabilizována.