O výhodách česneku

Dnes není zvykem vyznávat lásku česneku. Charakteristická vůně zeleniny odradí potenciální spotřebitele. Pokud se ale dozvíte více o výhodách česneku a jeho největší roli v historii, váš postoj ke koření se změní.

Voňavá sláva, působivá historie

Starověký řecký lékař Hippokrates řekl: „Nechť je jídlo vaším lékem a lék ať je vaším jídlem. Česnek používal k léčbě nemocí a jeho použití zachraňovalo životy.

Použití česneku jako přírodního léku popsaly hlavní starověké civilizace – Egypťané, Babyloňané, Řekové, Římané a Číňané. Tato kořeněná zelenina se dnes používá jako produkt, ale v průběhu historie byla brána jako léčivá droga.

Lékařské knihy z roku 1160 hovořily o česneku jako o léku na mor a neštovice. A v roce 1858 francouzský chemik a mikrobiolog Louis Pasteur dokázal, že česnek pomáhá předcházet rozvoji infekcí ran.

Během první světové války se česnek používal jako antiseptikum na rány a jako lék na úplavici. A dnes je ve městě San Francisco restaurace s názvem Garlic, jejímž mottem je „Česnek kořeníme naším jídlem!“ Nabídka tohoto oblíbeného podniku zahrnuje mnoho exotických jídel, z nichž všechny obsahují česnek. I když je to zmrzlina.

6
úžasný
objevy o
česnek

Česnek je jednou z nejstarších rostlin na světě. Archeologické vykopávky ukazují, že toto koření se používalo již v neolitu, před více než 8 tisíci lety.
Během sňatků ve starém Římě a Řecku nesla nevěsta kytici květin, ale česneku.
Starověké kultury věřily, že česnek chrání před zlými duchy a pomáhá dítěti narodit se zdravé. Česnek se proto nutně přinášel do místnosti, kde měl porod proběhnout.
V hrobce egyptského faraona Tutanchamona bylo objeveno 6 cibulí česneku.
Město ve Spojených státech je pojmenováno po kořeněné zelenině. „Chicago“ v překladu z indiánského jazyka Miami-Illinois znamená „divoká cibule“ nebo česnek.
Jsou lidé, kteří se česneku bojí jako ohně a nikdy ho nebudou jíst. Strach z česneku se nazývá alliumfobie.

Nutriční vlastnosti pikantní zeleniny

Moderní vědci testovali starověké předpoklady o zdravotních přínosech česneku a jejich zjištění překonala všechna očekávání.

„Král rostlinné říše“ obsahuje 17 aminokyselin, z nichž každá hraje důležitou roli při zajišťování fungování celého těla.

Česnek obsahuje antioxidanty, které bojují s volnými radikály – hlavními viníky nemocí a předčasného stárnutí organismu.

Je bohatý na vitamíny A, E, C, B1, B6 a K a minerální látky – vápník, draslík, mangan, zinek a selen.

Česnek překvapivě obsahuje také esenciální mastné kyseliny Omega 3 a Omega 6, bez kterých se vynikající pohoda a dobré zdraví neobejdou.

Ale hlavní sloučeninou, pro kterou vědci a lékaři česnek respektují, je allicin, který má antibakteriální a protizánětlivé účinky. Právě tato organická látka je „odpovědná“ za charakteristické aroma zeleniny.

12 vědecky ověřených faktů o prospěšnosti česneku

Ochrana před infarktem a mrtvicí

Účinné látky obsažené v česneku díky své schopnosti snižovat krevní tlak u hypertoniků pomáhají předcházet infarktu a mozkové mrtvici. Výzkum ukázal, že česnekové doplňky lze v některých případech použít jako terapii, která pomůže udržet krevní tlak pod kontrolou.

Přečtěte si více

Jak vybrat myčku - srovnání myček | Roskachestvo

Ohrožení bakterií a virů

Česnek v historii opakovaně prokázal svou schopnost bojovat a porazit viry a bakterie. Výzkum ukázal, že čerstvý česnek může hrát příznivou roli v prevenci otravy jídlem tím, že zabíjí salmonely, Staphylococcus aureus a E. coli.

Posilování imunity

Pravidelné zařazování česneku do jídla zaručuje posílení imunitního systému a dává velkou šanci, že v chladném období nedostanete chřipku. Navíc, pokud jste již nemocní, konzumace česneku podporuje rychlé uzdravení a zmírňuje nepříjemné příznaky.

Boj proti únavě

Ve starověkém Egyptě se česnek dával pracovníkům zapojeným do výroby pyramid, aby se zvýšila jejich produktivita. Moderní výzkumy ukazují, že to nebylo bez významu. Experimenty odhalily, že česnek pomáhá sportovcům rychleji se zotavit a překonat únavu způsobenou intenzivním tréninkem.

Prevence cukrovky

Výzkum ukázal, že česnek lze použít jako prevenci proti cukrovce. Organické sloučeniny, které zelenina obsahuje, mírně zvyšují hladinu inzulínu a regulují koncentraci glukózy v krvi.

Ovládání nálady

Česnek obsahuje vitamín B6, který tělo potřebuje pro zdravý imunitní systém. Účinek vitaminu má zároveň pozitivní vliv na náladu, pomáhá vyrovnávat se s náhlými změnami.

100 g česneku poskytne 95 % doporučené denní dávky vitaminu B6, 80 % doporučené denní dávky manganu, 38 % doporučené denní dávky vitaminu C a dalších 18 % doporučené denní dávky vápníku.

Zbavit se parazitů

Česnek pomáhá očistit tělo od „nežádoucích hostů“ – parazitů a plísní. Používá se jako udržovací terapie, navíc k lékařským příkazům.

Zvýšení odolnosti vůči stresu

V česneku byla nalezena látka selen, která je prospěšná pro nervový systém. Člověk, který neustále čelí stresu, se s ním díky ní rychleji vyrovná a získá zpět pohodlný duševní stav.

Podpora zdraví štítné žlázy

Česnek má vysokou koncentraci jódu. Pravidelné zařazování česneku do jídla může sloužit jako prostředek prevence onemocnění štítné žlázy.

Voňavé afrodiziakum

Starověcí lidé považovali česnek za afrodiziakum a všímali si jeho schopnosti zvyšovat potenci. Moderní vědci vysvětlují pozitivní vliv na libido schopností česneku zlepšit krevní oběh.

Prevence onkologie

Vzhledem k přítomnosti allylsulfidů v česneku konzumace koření snižuje riziko většiny typů rakoviny.

Prodloužená délka života

Vzhledem k tomu, že česnek je dobrým antibakteriálním a protizánětlivým prostředkem, podporuje krevní tlak a zdraví srdce, je důvod se domnívat, že zelenina může prodloužit život člověka a pomoci mu zůstat déle zdravý.