Láska ke třem pomerančům: Experiment s odšťavňovači — Citylink Magazine

Pozdní podzim postupně přechází v zimu, dny se zkracují a zkracují. V této době tělo potřebuje vitaminovou podporu více než kdy jindy. Světlý a slunečný pomerančový džus je nejlepší způsob, jak do těla dostat potřebné množství vitamínu C. Přestože ho v pomerančích není tolik jako například v paprikách nebo šípcích, je to cenově dostupný a spolehlivý zdroj. Vitamin C je dokonale zachován pod silnou slupkou pomerančů, které se do našich obchodů dostávají z teplých krajin, zatímco v ostatní zelenině a ovoci jeho množství během skladování neustále klesá.

Šťávu získanou z pomeranče je samozřejmě nutné vypít ihned, maximálně do půl hodiny.

Naše prodejny dostávají pomeranče různých odrůd. Některé z nich mají tenkou elastickou slupku a šťavnatou dužninu. Pomocí citrusového odšťavňovače z takového ovoce vymačkáme asi 80-100 ml šťávy. Jiné mají hustší a sušší kůru, silnější filmy a hrubší dužinu. Z takového pomeranče není tak snadné vymačkat šťávu a dostanete ne více než 50-60 ml. K vypití sklenice šťávy tedy budete potřebovat 2-4 pomeranče.

Doporučujeme:

Agentura nabízí práci pro dívky v zahraničí v jedné z nejkrásnějších a nejexotičtějších zemí – Izraeli. Stabilní příjem a jistota pro vás.

Můžeme dojít k závěru, že šťáva skutečně umožňuje získat více živin. Například dítě s radostí vypije tolik při snídani, zatímco je nepravděpodobné, že by sní dva pomeranče každý den.

Spotřeba pomerančů na získání šťávy je samozřejmě poměrně velká. Využijete jen asi 50 % jejich hmotnosti, proto je důležité, abyste z nich vytěžili maximum. Pojďme si říct, jak to lze udělat.

metoda 1

Nejčastěji se pomerančová šťáva lisuje pomocí ručního odšťavňovače (lis na citrusy). Tato užitečná drobnost je jednoduchá a účinná, ale občas musíte vynaložit určité fyzické úsilí, abyste vytlačili všechnu šťávu. Pro usnadnění této práce se doporučuje vybírat pomeranče takového průměru, aby co nejvíce odpovídal objemu kužele odšťavňovače, abyste z nich vymáčkli vše. Vyplatí se několikrát porovnat jejich velikosti a pak to vyjde automaticky. Toto pravidlo platí i pro elektrické lisy na citrusy.

Pro zvětšení objemu šťávy můžete pomeranče na pár minut vložit do horké vody (80 °C), pektin tak bude tekutější. Můžete to udělat i jinak: ovoce dejte asi na půl hodiny do mrazáku (neměly by úplně zmrznout) a poté na pět minut do horké vody. Tím se kvalita šťávy nezhorší.

Nezapomeňte umýt pomeranče. U ručního odšťavňovače se řežou příčně.

metoda 2

Pokud nemáte lis na citrusy, můžete získat šťávu bez něj. K tomu se pomeranče oloupou a rozdělí na plátky. Každý se rozřízne nožem napůl, plátky se zabalí do gázy a vymačká se šťáva. Všechny výše popsané manipulace pro zahřívání pomeranče lze provést pomocí této metody. Další možnost: dejte ovoce do mikrovlnné trouby na 1 minutu na maximální výkon.

metoda 3

Další „ruční“ možnost získávání šťávy. K tomu je třeba pomeranče válet na povrchu stolu nebo prkénka. Pokud jste fyzicky silný člověk, můžete je rozdrtit mezi dlaněmi. Poté se ve spodní třetině plodu provede řez nožem a vymačká se šťáva.

metoda 4

Nástroje jako mixér, kuchyňský robot a mlýnek na maso vám také mohou pomoci získat z pomerančové dužiny maximum. K tomu je ovoce oloupáno, rozděleno na plátky, které jsou nakrájeny na polovinu. Při použití mlýnku na maso je nutné plátky protáhnout tryskou s nejmenšími otvory, přičemž vytékající šťávu a dužinu zachytíte do vhodné nádoby. Po rozebrání mlýnku na maso musíte do shromážděné hmoty přidat vše, co zůstane uvnitř, a vytlačit výslednou hmotu přes 2-3 vrstvy gázy.

Zbývající dužinu můžeme zalít vroucí vodou (50 ml na každý vymačkaný pomeranč) a nechat vychladnout, poté zopakovat manipulaci s gázou. Výsledný nápoj už samozřejmě nebude tak kvalitní jako čerstvá šťáva, ale také obsahuje spoustu užitečných věcí. Oba objemy šťávy lze smíchat nebo vypít samostatně.

Udělejte totéž tak, že nakrájíte plátky pomeranče pomocí kuchyňského robota nebo mixéru s miskou. Kromě toho může při extrakci šťávy pomoci zařízení, jako je ruční sekáček na zeleninu (sekáček).

A nakonec si pamatujte: nikdy nepijte čerstvě vymačkanou 100% šťávu na lačný žaludek, je to extrémně škodlivé pro slinivku břišní a žaludeční sliznice vám neřekne „děkuji“. Nejlepší čas na konzumaci čerstvé šťávy je 15-20 minut po snídani nebo obědě. Šťávu je lepší pít brčkem, kyselina totiž zubům škodí. Další možností je okamžitě si dobře vypláchnout ústa vodou.

Začněme s nejvíce rozpočtovým modelem. První, co zaujme, je velmi krátká šňůrka. Ale při práci v kuchyni to pravděpodobně nebude nevýhoda. Zařízení vypadá pěkně, s prvky třešňové barvy, která je u domácích spotřebičů vzácná. Před zahájením prací jsme chtěli zkontrolovat, zda lze misku sundat, aby se dala umýt. Sedí tak těsně, že jsem se musel podívat i do návodu. Když jsme se ujistili, že jej lze odstranit, už jsme se nebáli použít sílu, jinak plast nevypadá super pevný.

Když jsme to rozebírali, objevili jsme pod tím hlavním ještě druhý kornoutek, menší, na citrony. Velká tryska funguje pouze společně s malou, jinak se nebude mít na čem držet.

Zařízení je snadno rozebíratelné a tudíž omyvatelné.

• Kolik šťávy jste získali ze tří pomerančů: 160 ml
• Pro: nízká cena, samostatný nástavec na citrony a limetky
• Nevýhody: malý výkon, řve jako letadlo a krátká šňůra
• Co s dužinou: je tam plastový filtr, který zadržel poměrně hodně dužiny, ale šťáva se příjemně pije
• Kolik kusů umýt: 4 (v případě potřeby je lze vložit do myčky nádobí)

Zapojili ho do zásuvky a přinesli první půlku pomeranče. Odšťavňovač zařval, jako by se chystal zvednout ze stolu a odletět i se šťávou, navzdory gumovým nálepkám na podstavci. Cítili jsme, že odšťavňovač postrádá svůj výkon – 25 W. Představte si, že stisknete plyn, abyste jeli rychleji, ale auto netáhne. A tak je to i tady: pouhým okem je jasné, že z malého pomeranče není schopna vymáčknout maximum.

• Výkon: 25W
• Typ ovládání: mechanické
• Nádrž: na šťávu 1200 ml
• Počet rychlostí: 1

2. Braun CJ 3050: lakonický minimalismus

Minimalistický odšťavňovač, který vyžaduje dokonalé sladění – sklenici správné výšky

Zařízení je velmi kompaktní: najde se pro něj místo i v té nejmenší kuchyni. Kompaktnost je z velké části způsobena tím, že zde není miska na sběr šťávy: stačí postavit sklenici pod kohoutek. Pokud si potřebujete dát pauzu na krájení pomerančů, nebo po dokončení procesu lze kohoutek zvednout – jedná se o tzv. anti-drip systém neboli funkci drip-stop. Na přístroji nejsou vůbec žádná tlačítka: k výrobě šťávy stačí stisknout kornoutek s půlkami ovoce – a šťáva vyteče do sklenice. Naše 11 cm vysoká sklenice se bohužel ukázala být pro tento odšťavňovač příliš vysoká, a tak jsme museli přístroj zvednout, abychom veškerou šťávu vylili. Ale problém je snadno vyřešen: každá sklenice menší než 10 cm bude stačit.

Jednou z výhod zařízení je minimální počet dílů k čištění.

• Kolik šťávy jste získali ze tří pomerančů: 275 ml (tento experiment začíná být zajímavý)
• Pro: Kompaktní, ale výkonný. Po výrobě šťávy stačí umýt dvě části.
• Nevýhody: sklenice na šťávu by neměla být vysoká
• Co s dužinou: je tam filtr
• Kolik dílů umýt: 2

Šťáva byla připravena rychle: zařízení je poměrně výkonné – 60 W. K hlučnosti nebo stabilitě odšťavňovače nejsou žádné připomínky. Nejvíce se mi líbilo, že stačí umýt dva prvky, a to myčce můžete svěřit. Dužnina a semena se sbírají pomocí speciálních omezení v misce.

3. Kitfort KT-1108: wow efekt

Odšťavňovač lze jen stěží nazvat kompaktním domácím spotřebičem, takže je vhodný pro ty, kteří pijí (nebo dělají) čerstvé šťávy opravdu často.

Oproti předchozím modelům toto zařízení svádí k označení agregát! Taková věc patří do velké kuchyně nebo i do kavárny. První, čemu věnujeme pozornost, jsou výkonné gumové přísavky: odšťavňovač sedí na stole jako ulitý. Tentokrát naše IKEA sklenice měla správnou velikost.

Navzdory svému poněkud odstrašujícímu vzhledu je zařízení maximálně jednoduché: jednoduše přitlačíte půlku pomeranče na kornoutek a šťáva vyteče. A z toho prvního zbyla jen kůrka! Páni! Sklenice se naplnila velmi rychle, nemohl jsem se dočkat, až uvidím, kolik to bylo mililitrů.

Ano, mytí 4 prvků, ale je to jako vyplachování 4 šálků

• Kolik šťávy jste získali ze tří pomerančů: 320 ml
• Nevýhody: Na pouzdře zůstávají otisky prstů, takže vypadá špinavě
• Co s dužinou: je tam filtr – kovová síťka, která sbírá semena a dužinu
• Kolik dílů umýt: 4

Kovový filtr, docela malý, šetří buničinu. Jak jsme již řekli, pomeranče na pokus byly ideální na šťávu, nebylo tam mnoho semínek ani tvrdé dužiny, takže jsme výslednou dužinu s radostí snědli. Takový dezert byla škoda vyhodit.

• Nádrž: na dužinu 750 ml
• Funkce: přímý přívod šťávy
• Výkon: 160W

4. Kitfort KT-1115: sám, ale ne sám

To je případ, kdy dražší neznamená lepší

Při pohledu na tohoto přítele si uvědomíte, že vaše očekávání jsou vysoká (spoiler: příliš vysoká). A ne proto, že je to automatické, ale proto, že to vypadá skvěle: odšťavňovač připomínal jak postavu ze Star Wars, tak Wallyho ze stejnojmenného animovaného filmu – obecně nějakého roztomilého animovaného robota. Bylo by skvělé mít jeden takový v kuchyni.

K výrobě šťávy je ale potřeba ještě rozkrojit pomeranče na dvě poloviny. Otevřete víko, dejte polovinu ovoce na kornout, zavřete víko. a stiskněte tlačítko „Start“ – místo toho, abyste okamžitě dostali šťávu do sklenice. A tak – pokaždé. To znamená, že místo zrychlení a zjednodušení (koneckonců kvůli tomu byla automatizace vynalezena?) se ukázalo, že je to složitější a delší. Kulaté víko bez speciální rukojeti se otevírá obtížněji než stlačování pomeranče rukou pomocí rukojeti jako KT-1108. Jediné, že je hezké sledovat, jak se všechno točí samo, ale po první půlce pomeranče to začíná být nuda, takže je nepravděpodobné, že by se pomocí této podívané podařilo převést děti na stranu zdravého životního stylu. .

Ale hlavní věc je, že šťáva se ukázala být mnohem méně než u předchozího modelu – 225 ml. A byly tam 4 prvky, které bylo třeba umýt, a ne tak jednoduché jako u jiných odšťavňovačů: jednou z částí bylo víko a miska spojené dohromady. Opravdu jsem nechtěl tuto strukturu porušit, takže jsem ji pečlivě umyl.

Mytí zařízení není tak obtížné, ale je děsivé: panovaly obavy z křehce vypadající konstrukce víka

• Kolik šťávy jste získali ze tří pomerančů: 225 ml
• Výhody: originální vzhled
• Nevýhody: obtížné čištění, proces není tak automatizovaný, jak bychom si přáli: pomeranče musíte stále vkládat po polovině, stále musíte zavírat víko ručně; je obtížné umýt jednu z částí
• Co s dužinou: filtr zadržuje semena a dužinu
• Kolik dílů umýt: 4

Dále máme podezření, že čím je zařízení složitější, tím je pravděpodobnější, že se něco pokazí. Otazníky vyvolávalo alespoň tlačítko Reset na panelu. V návodu je to zmíněno v souvislosti s blokádou výpadku proudu. Naše sklenice měla správnou výšku, žádné stížnosti na hluk: dívali jsme se na pomeranče a neslyšeli jsme nic neobvyklého.

Sčítání

Připomeňme si výsledky našeho experimentu:

1. Scarlett SC-JE50C08, výkon 25 W – 160 ml
2. Braun CJ 3050, výkon 60 W – 275 ml
3. Kitfort KT-1108, výkon 160 W – 320 ml
4. Kitfort KT-1115, výkon 50 W – 225 ml

Výsledky všech čtyř odšťavňovačů na jednom obrázku

Rozdíl mezi vítězným a poraženým modelem byl znatelný – dvojnásobný. Je to především díky síle. Automatizace procesu výroby pomerančové šťávy se však ukázala jako k ničemu.

Celkově náš experiment ukázal, že ruční zařízení zvládá úkol vyrobit pomerančový džus lépe. Čím výkonnější, tím lepší.