Kompot z meruněk a černého rybízu na zimu – recept s fotografiemi

Kompot z meruněk a černého rybízu na zimu je bohatý, aromatický a velmi chutný nápoj, který osloví každého bez výjimky. Černý rybíz dodá meruňkovému kompotu mimořádné aroma a barvu.

Úspěšný způsob přípravy

Meruňkový a černý rybízový kompot lze připravit různými způsoby. Můžete použít celé plody, jako v naší verzi, nebo bez pecek; se sterilizací nebo bez ní; Ovoce nejprve uvařte nebo zalijte vroucí vodou. Snad nejúspěšnější metodou je dvakrát přelít vařící vodou. Není to problém a nezabere to moc času. Navíc s minimálním tepelným zpracováním si ovoce a bobule dokonale udrží svůj tvar. Samotný nápoj není vůbec zakalený, ale průhledný.

Tajemství ochrany přírody

Abyste získali nejen chutný, ale i krásně vypadající kompot, měly by být plody zralé, ale ne přezrálé. V opačném případě, když je zalijete vroucí vodou, okamžitě se změní na pyré. Vzhled nápoje bude beznadějně zničen. K přípravě kompotu v žádném případě nepoužívejte spadané ovoce nebo ovoce, které začíná hnít. Kompot s takovým ovocem se špatně skladuje.

Co se hodí ke kompotu

Ke kompotu připravenému na zimu upečte vanilkové a rozinkové muffiny nebo pomerančový koláč. Skvěle se doplňují, jen podtrhují veškeré kouzlo domácího pečení a zavařování.

Složení

Hlavní složka: Meruňky Rybíz

Jak udělat kompot z meruněk a černého rybízu na zimu

Do kastrůlku nalijte dostatečné množství přečištěné vody a položte na sporák, aby se zahřál.

Zatímco se voda ohřívá, připravíme si nádobu na zavařování. Nezapomeňte sterilizovat sklenice (zvolte způsob, který je pro vás nejznámější a přijatelný). Kovová poklice vařte alespoň 5 minut.

Třídíme meruňky. Odstraňujeme i mírně zkažené, aby nezkazily konečný výsledek. Poté ovoce důkladně omyjte a nechte odkapat přebytečnou vodu.

Černý rybíz také opláchneme pod tekoucí vodou. Bobule můžete sbírat z větví nebo je nechat.

Čisté meruňky nalijte do sterilizovaných sklenic.

Dále do nádoby přidáme omytý černý rybíz.

Nyní naplňte obsah nádoby vroucí vodou. Nádobu přikryjeme víkem, přikryjeme dekou a necháme asi 10 minut působit, aby se vše dobře prohřálo.

Po 10–15 minutách nalijte vodu zpět do pánve a nechte ji znovu zahřát. Přidejte cukr. Po varu vařte sirup 5 minut.

Připravený sirup nalijte do sklenice, zakryjte kovovým víčkem a ihned uzavřete pomocí speciálního klíče. Nádobu otočte dnem vzhůru, přikryjte přikrývkou nebo přikrývkou a nechte, dokud sklenice úplně nevychladne, alespoň 2 dny. Teprve po úplném vychladnutí lze sklenici přesunout na chladné místo k uskladnění.

Kompot z meruněk a černého rybízu na zimu je připraven! Lehký vitamínový nápoj v zimě bude skutečným nálezem jak pro každodenní spotřebu, tak pro sváteční stůl.