Pomerančový nebo mandarinkový kompot jako ve školce | Menu týdne
Pomeranče jsou citrusové plody, které vídáme na pultech obchodů po celý rok Tak proč kupovat džusy nebo limonády, když si můžete vyrobit vlastní kompot bez větší námahy. Voňavé, bohaté, ukazuje se velmi chutné.
- Telegram VKontakte —>
vytisknout
Ahoj! Jsem Daria Chernenko – tvůrce tohoto webu, autor kulinářských blogů na sociálních sítích, kanálů na YouTube a Telegram, stejně jako autor knih, školení, mistrovských kurzů a tvůrce kulinářské školy Good Housewife.
Všechny recepty zde byly vyzkoušeny a můžete jim věřit. Vše se vám určitě podaří krásně a chutně uvařit. Dobrou chuť!
Jak udělat pomerančový nebo mandarinkový kompot jako ve školce
Složení:
Pro počet porcí − +
- Oranžová – 200 g
- Cukr – 80 g
- pomerančová kůra – 12 g
- Voda – 500 g
Sdílejte recept se svými přáteli:
Příprava: Krok 1
Technologická mapa kompotu z pomerančů nebo mandarinek č. 374:
Krok 2
Technologie výroby kompotu z pomerančů nebo mandarinek:
Krok 3
Nemám mandarinky, ale pomeranč.
200 gramů je jeden střední pomeranč. Soudě podle rozdílu v hrubé čisté hmotnosti by nemělo mít příliš silnou kůži.
Technologie zahrnuje úplné odstranění slupky z pomeranče a následné oddělení kůry od bílé dužiny. Mně to vyhovuje naopak: nejprve nakrájím na tenké plátky kůru a pak bílou dužinu z pomeranče. Dělejte, jak chcete.
Krok 4
Vzhledem k tomu, že pomeranče bývají navrchu ošetřeny chemií, je potřeba jej nejprve důkladně omýt, protože budeme potřebovat kůru. Je nezbytné vzít nepoškozené plody.
Pomeranč důkladně omyjte pod tekoucí horkou vodou pomocí kartáče. Když to jen oloupu a sním, tak se tam zastavím. Pokud potřebuji kůru, opařím ji vroucí vodou.
Pomocí nože nebo speciálního nástroje jemně odstraňte pomerančovou kůru.
Krok 5
Nalijte vodu do hrnce a přiveďte k varu.
Vsypte cukr, přidejte kůru, snižte plamen a vařte asi 10 minut. To je přesně ta doba, která je zmíněna v technologii vaření. Tuto dobu zkracuji na 5-7 minut.
Poté sirup sceďte od kůry.
Krok 6
Z pomeranče odřízněte veškerou zbylou bílou dužinu a nakrájejte ji na tenké plátky nebo překrojte napůl.
V případě mandarinek je můžete jednoduše rozdělit na segmenty.
Krok 7
Nakrájený pomeranč dejte do hrnce a zalijte přecezeným sirupem.
Dejte na oheň, přiveďte k varu, přikryjte pokličkou a vypněte.
Necháme kompot uležet, dokud úplně nevychladne.
Krok 8
Pomerančový nebo mandarinkový kompot stejně jako ve školce je připraven.
Osobně jsem do toho chtěl přidat trochu citronové šťávy a trochu více vody. Výsledkem byla jasnější, méně sladká chuť. Jednoduše dokonalé.
Dobrou chuť!