Kazašské plemeno krav s bílou hlavou. Charakteristika, vlastnosti obsahu. | APK

Rozhodnutí chovat býky na maso může dříve či později přijít na každého chovatele hospodářských zvířat. Není to vůbec těžké, pokud víte, jak správně zorganizovat všechny procesy. Organizací nákupu zvířat, správným krmením a také odladěním prodeje získáme poměrně výnosný obchod. V tomto článku se podíváme na základy chovu a výkrmu hospodářských zvířat v masné výrobě.

Nákup telat

První věc, kterou musí farmář udělat, když se rozhodne chovat býky na maso, je rozhodnout se o svých cílech.

Proč je tento masný podnik plánován?

• Pro sebe a svou rodinu,
• Pro běžný prodej,
• Chcete-li zajistit dodávky do veřejného stravování,
• Pro úzký okruh známých.

Po rozhodnutí o cíli je nutné přejít k problematice nákupu telat. Obvykle se při nákupu zvířat obracejí na specializovanou farmu, kde se chovají telata za účelem prodeje. Je také důležité věnovat pozornost masným plemenům, která se vyznačují rychlým růstem a nárůstem hmotnosti.

Mezi masná plemena patří:

• Shorthorn;
• ruská komolaya;
• Galloway;
• Aberdeen Angus;
• devonský.

Při nákupu telat je třeba věnovat pozornost otázkám, jako je zdraví zvířete a produktivita rodičů. Je také nutné vzít v úvahu, že tělesná hmotnost zvířete musí korelovat se stávajícími váhovými normami. Výhodnější je nákup býků o hmotnosti cca 100 kg.

Pořízením mléčného telete, které je následně třeba až 3 měsíce krmit kravským mlékem, můžete snížit náklady na nákup.

Konec jara je považován za vhodný čas na nákup telat. Máte tak k dispozici sezónu luk a pastvin a na podzim můžete prodávat maso a vydělávat.

Hmotnostní normy

V závislosti na plemeni mají novorozená telata různou hmotnost. Obvykle tele, když se narodí, váží 20-30 kg. Jak zvíře roste, přibývá na váze v souladu s tím, jak bylo krmeno a v jakých podmínkách bylo chováno. Za šest měsíců bude váha přibližně 150 kg. A do 12 měsíců jeho hmotnost dosáhne 400 kg. Ve věku 20 měsíců a hmotnosti 500-600 kg jsou zvířata odvážena na porážku.

Klíčovým faktorem přibývání na váze je plemeno býka. Ukazatele přírůstku hmotnosti na tom do značné míry závisí. Hmotnost rostoucího zvířete navíc závisí na množství krmiva a také na kvalitě stravy. Je důležité dodržovat určitý systém výživy, chůze a údržby obecně.

Péče a údržba

Při chovu býků na maso je důležité brát ohled nejen na správnou výživu nutnou pro přibírání na váze, ale také na dobrou údržbu zvířat. Racionální přístup vyžaduje dodržování některých zřejmých požadavků. Například v zimě musí být zvířatům dostatečně teplo a v létě je nutné zajistit větrání místnosti a přehřívání zvířat.

Doporučení pro péči a údržbu:

• Mladá zvířata musí být chována odděleně od dospělých zvířat. Nejlepší je postavit pro ně samostatnou stodolu.
• Mláďata obou pohlaví mohou být chována společně. V takové společnosti se jejich nálada stává měkčí.
• V létě je přípustné chovat zvířata venku. V kotci však musí být kotce pro zvířata.
• Prostory se uklízejí třikrát denně po jídle.
• Věnujte pozornost tomu, jak je chráněná oblast chůze. Ploty musí být pevné a na pastvu musíte vyjít s vodítkem a holí.

Agresivní býci je třeba vybít. Mohou ublížit jiným zvířatům. A také není bezpečný pro lidi. Proto je důležité sledovat chování býků ve stáji.

Když je býkovi jeden rok, můžete mu vložit kroužek do nosu. Dělají to pro pohodlnou a bezpečnou manipulaci se zvířetem.

Prostor pro chov býků

Po výběru prázdného prostorného prostoru je na něm postavena konstrukce pro zvířata s ohledem na to, že poblíž je pěší kotec.

Plocha je vybírána v dávce 10 mXNUMX na tele. Součástí stejné plochy bude i místo pro uskladnění potravin. Stěny mohou být buď zděné, nebo pokryté deskami. Pokud s podnikáním teprve začínáte, můžete zkusit pronájem vhodných prostor.

Podlahy by měly být snadno čistitelné. Krávy a býci jsou od přírody čistotní. Proto musí být místa, kde se uchovávají, čistá. Podlaha musí být suchá. Vlhkost může rychle vést k onemocnění paznehtů.

V létě zvířata aktivně rostou na váze. V tomto období potřebují pravidelnou procházku. Zvířata nemůžete nechat ve stáji: začnou hubnout a riziko onemocnění je také vysoké.

Stodola musí mít:

• Dobrá ventilace
• přirozené proudění vzduchu,
• Teplota ne nižší než 10 stupňů Celsia.

Čerstvý vzduch je důležitý, ale vyhněte se průvanu. Jinak mohou zvířata začít onemocnět.

Do stodoly se doporučuje pokládat slámu. Absorbuje amoniak a plyny. Dá se tedy použít jak do truhlíků, tak i jako podestýlka na cesty.

Zdravotní péče

Aby se zajistilo, že výsledek nezklame, musí chovatel hospodářských zvířat sledovat zdravotní stav svých zvířat. Pouze zdravé zvíře může produkovat chutné maso, které bude prospěšné lidem.

Abyste se vyhnuli zdravotním problémům, musíte provést řadu důležitých opatření:

• měsíční preventivní prohlídky,
• rutinní očkování,
• Dodržování pravidel pastvy a krmení.

Pravidelná veterinární kontrola je zárukou, že jakékoli onemocnění bude včas zaznamenáno a jeho následkům bude včas zabráněno. Někdy mluvíme o zdravotním stavu celého dobytka, proto byste neměli zanedbávat kontakt s veterinářem.

Pastva na pastvinách je povolena pouze na suché trávě. Ranní rosa může způsobit infekce kopyt. Je lepší chovat zvířata bez vodítka.

Stodola by měla být vždy čistá a suchá. Dobré osvětlení, nepřítomnost průvanu, teplota od +10 stupňů, stejně jako suchá podestýlka jsou povinná opatření k udržení dobrého zdraví zvířat.

Uchovávání v chladících boxech

Pro zajištění co největší efektivity výroby masa se používá tzv. chladírenství býků. Když je zvíře jeden den staré, umístí se do malého domku s výběhem, který je umístěn pod širým nebem. Dům není zateplený, takže musí mít kvalitní podestýlku.

Předpokládá se, že uchovávání v chladících boxech má řadu výhod:

• Tělo zvířete využívá všechny živiny a zásoby pro růst a přibírání na váze,
• Zvíře se rychle vyvíjí a sílí, přibírá na váze,
• Riziko rozvoje infekčních onemocnění je výrazně sníženo,
• Dostávají ve velkém množství vitamín D, který je nezbytný pro rostoucí zvířata.

Existují však určité ekonomické nuance skladování v chladu, které je třeba mít na paměti. V chladném období tedy telata potřebují o 25 % více mléka. Neměli byste také ztrácet ze zřetele skutečnost, že samostatná stání s býky vyžadují určité finanční investice.

Kastrace a kvalita masa

Kastrace způsobuje hormonální nerovnováhu v těle zvířete. Naruší se nejen sexuální funkce, ale i metabolismus obecně. U kastrovaného zvířete se zpomaluje růst svalů a naopak roste tuková vrstva. To vše ovlivňuje kvalitu masa. Kastrovaná zvířata mají maso tučné a křehké, zatímco nekastrovaná mají maso libové a tužší. V závislosti na preferovaném výsledku se farmář rozhodne pro kastraci.

Vzhledem k tomu, že zvířata jsou kastrována ve věku 2 měsíců, je nutné tento problém řešit předem. Býčí telata je vhodnější vykastrovat před obdobím pastvy. Operaci by měl provádět pouze profesionální veterinární lékař.

Kastrovaní jedinci mají zvýšenou chuť k jídlu. Proto potřebují více potravy. Na to je důležité nezapomenout při plánování výživy zvířat po operaci.

Proces výkrmu

Zvláštní pozornost by měla být věnována procesu výkrmu zvířat. Právě správný přístup k výživě rozhoduje o rychlém přibírání na váze a také o kvalitě masa.

Denní strava býků by měla zahrnovat:

• Luční seno,
• pšeničná sláma,
• kukuřičná siláž,
• Schroth,
• Zhom,
• Rybí a kostní moučka,
• Sůl.

Aby nedošlo k chybám při zohledňování výživových norem, je nejlepší kontaktovat odborníka, který sestaví správnou dietu a připraví jídelníček pro každý den pro hovězí býky.

Výkrm telat

Telata jsou krmena mlékem od narození do 20 dnů věku. Pokud není možné, aby matka tele krmila, provádí se umělé krmení. Kolostrum se nahradí vodou, solí a slepičími vejci (1 lžičky soli a 2 vejce se přidají do 2 litru vařené vody).

Po 20 dnech věku padá zodpovědnost za krmení telat na bedra farmáře. Spolu s pevným krmivem jsou telatům podávány enzymy, které pomáhají jejich trávení vyrovnat se s novým krmivem.

Enzymy napomáhají trávení potravy, zajišťují její lepší vstřebávání, a tím pomáhají urychlit přibírání na váze. Navíc zabraňují zácpě tím, že změkčují stolici zvířete.

Při přechodu z mléka na trávu, seno a obiloviny můžete od 3 měsíců zařadit do jídelníčku potraviny bohaté na bílkoviny.

Nespotřebované zbytky jídla se vyhazují, protože se mohou zkazit a negativně ovlivnit trávení.

Výkrm býků

Fáze odchovu končí, když hmotnost zvířete dosáhne 300 kg. Od tohoto okamžiku začíná výkrm. Během období výkrmu může denní přírůstek hmotnosti dosáhnout 1300 gramů.

S příchodem léta začíná v jídelníčku hrát prim čerstvá tráva. A v zimě dostávají býci více koncentrátů a sena.

Voda k pití by měla být vždy čistá a veřejně dostupná. V případě potřeby můžete do stravy zavést další vitamino-minerální nebo jiné doplňky.

Kromě hlavního jídla by měla strava obsahovat

• Kukuřice,
• Mrkev a brambory
• krmná řepa,
• Plýtvání potravinami.

Prodej masa a vyhledávání zákazníků

Existuje mnoho různých možností pro marketing telecího masa. První věc, kterou musíte udělat, když začnete prodávat, je zjistit ceny existující na trhu.

Je důležité vzít v úvahu, že obchodování s masem je ziskové podnikání, což znamená, že existuje značná konkurence. Úkolem výrobce je proto najít takový přístup k prodeji, který mu umožní rychle a výhodně prodat veškeré maso.

S obchodem s masem je spojeno několik důležitých rysů, které je třeba vzít v úvahu:

• Hlavní spotřebitelskou kvalitou masa je jeho čerstvost. Je důležité sledovat čerstvost a nezávadnost telecího masa.
• Nafouknutím ceny prodejce riskuje ztrátu zákazníků.
• Snažte se dostat své produkty na trh v době, kdy zde nejsou žádné příspěvky. V takových obdobích cena masa klesá.

Jak výnosné je chovat býky na maso?

Abyste dosáhli značného zisku, musíte do svého podnikání investovat peníze, čas a úsilí. Hodně záleží na dostupnosti vlastních zdrojů. Pokud není možné postavit kůlnu na vlastním pozemku, budete muset koupit pozemek, postavit a vybavit infrastrukturu.

Je důležité předem spočítat všechny náklady položku po položce. K tomu je nutné sestavit seznam konkrétních úkolů, kterým zemědělec čelí, a přibližné náklady na jejich provedení. Časové náklady musí být také zohledněny v plánu předem.

Do 20 měsíců dosáhne hmotnost zvířat 500-600 kg. To znamená, že je čas vzít zvíře na porážku. Výtěžnost masa bude až 70 % z jednoho jatečně upraveného těla. Kromě toho mohou být předmětem prodeje další části jatečně upraveného těla.

Po 3 letech lze podnik rozšířit. Do této doby to přinese jistý zisk. Je důležité si uvědomit, že při práci v tomto podnikání musíte projít kontrolou kvality masa a také zaregistrovat své aktivity.

O nevýhodách hospodaření

Chov hospodářských zvířat není tak jednoduchý, jak by se na první pohled mohlo zdát. Tato činnost vyžaduje, aby člověk investoval nejen značné finanční prostředky, ale také čas a úsilí. Kromě toho může v procesu výkrmu býků nastat řada problémů:

• Nákup nezdravého zvířete z důvodu nedostatku zkušeností,
• Nepozornost a nepozornost vůči hygienickým standardům a zdraví zvířat jsou plné nemocí a škod,
• Konkurence v obchodu s masem a také marketingové problémy, které bude třeba vyřešit,
• Registrace jednotlivých podnikatelů, absolvování kontroly kvality atd.

Abychom to shrnuli, vyzdvihneme hlavní výhody a nevýhody podnikání ve výkrmu býků na maso.

Hodnota

Omezení

Široké možnosti prodeje masa

Pokud máte budovy a vybavení, může být počáteční investice malá

Značné výdaje na čas a úsilí nebo potřeba najmout pracovníky

Rychlá návratnost (1 rok)

Potřeba hledat prodej, který nezahrnuje zbytky

Plná kontrola nad hospodářskými zvířaty

Při chovu zvířat na maso je důležité si uvědomit, že ve vysoké konkurenci takového podniku vyhrává ten, kdo vloží veškeré své úsilí do kvalitní péče o zvířata, včas se postará o očkování a dodržuje hygienické předpisy. plemenné standardy.

Kazašské plemeno bělohlavých krav bylo vyšlechtěno na území bývalého SSSR v Kazachstánu v první třetině 20. století. Oblast rozšíření plemene je tak rozsáhlá, že podmínky a druhy krmiva se liší v závislosti na regionu.

Charakteristika užitkovosti plemene.

Toto plemeno je masným plemenem, což je dáno původním místem chovu. V Kazachstánu je velké horko a pastviny v prvních teplých dnech vyhoří. Zůstává málo výživná sláma, kterou mohou jíst pouze hospodářská zvířata připravená na takové podmínky. Kazašská kráva byla křížena s geneticky podobnými Herofordy za účelem vyšlechtění krav, které produkují šťavnaté, vysoce kvalitní maso. Stále se provádí křížení pro získání efektivního mléčného plemene.

Proto má plemeno silné kosti a hustou stavbu těla: vyvinuté svaly, silné krátké nohy, soudkovité tělo a v chladném počasí mu roste hustá srst. V důsledku křížení získalo plemeno zajímavou barvu – je to červený kohoutek, hřbet a boky, hlava, nohy, břicho a hrudník jsou bílé.

Silná postava a svaly jsou známkou masitého vzhledu. Existuje ale i mléčný a smíšený typ. Tato kombinace umožňuje farmáři vybrat si směr činnosti. Všimněte si, že kazašské plemeno s bílou hlavou se dokonale přizpůsobí klimatu jakékoli oblasti Ruska, Ukrajiny a Běloruska.

Mléčný typ tohoto plemene vyprodukuje za 2500 rok až 1 kg mléka. Právě tato kombinace mléčné a masné užitkovosti je ekonomicky výhodná s minimálními náklady na chov hospodářských zvířat. Roční dojivost masného typu plemene při dobrém krmení a pastvě je pouze 1500 kg.

Je pozoruhodné, že typ masa kazašského plemene s bílou hlavou se vyznačuje vysokou ranou zralostí a výtěžností masa:

1. U krav je jatečná výtěžnost masa asi 58 %, přičemž maximální hmotnost dosahuje 500–550 kg.

2. Jateční výtěžnost masa býka je od 60 do 68 % a dospělý jedinec dosahuje hmotnosti 900 kg.

3. Obsah kostí 14 %.

V závislosti na podmínkách a regionu se hmotnostní norma krávy nebo býka může zvýšit o 200–300 kg.

Při narození dosahuje tele tohoto plemene hmotnosti 25–30 kg. Telata se vyznačují produktivitou a přibírají od 800 gramů do 1 kg za den. V době odstavu od matky dosahuje býk hmotnosti 240 kg (8 měsíců), do 1,5 roku je přírůstek hmotnosti dalších 160 kg.

Způsoby krmení plemen.

Oblast rozšíření plemene zahrnuje pouštní a polopouštní oblasti se špatně rozvinutým zemědělstvím. Skot dobře snáší teplo a pod spalujícím sluncem může ujít 25–30 km denně. Plemeno dobře snáší teplo a snadno snese sucho. Skot se živí stepní vegetací, přičemž v důsledku výkrmu a tukových zásob prakticky nehubne.

Pro udržení tohoto plemene masného typu je vhodné dlouhodobě pást hospodářská zvířata na pastvinách. V zimním období se telata krmí siláží a směsným krmivem, dospělcům se podává především sláma.

S výskytem první vegetace na pastvinách přechází hospodářská zvířata na krmení zelenou hmotou. Sláma a zelená hmota ve stravě kazašského plemene s bílou hlavou zabírají 60 až 65 %, zbývajících 40 % je přiděleno koncentrovanému krmivu. Krmivo se mísí se slámou a masný skot je také schopen zkonzumovat velké množství objemového krmiva, jako je řepa a siláž.

Jako doplňky je dobytek krmen kostní moučkou, fosforečnanem vápenatým a plemeníci je třeba doplňovat luštěninami a obilovinami, šťavnatým krmivem a kvalitním senem.

Krmení telat.

V prvních 1,5 hodině života telete je bezpodmínečně nutné přiložit jalovici k vemeni, aby dostala mlezivo s vysokým obsahem imunoglobulinu.V prvních 3 měsících je hlavním zdrojem živin pro tele mléko, za celou dobu kojení vypije až 1500 kg mléka.

Je velmi důležité zvyknout tele včas na krmení a koncentráty: v prvních měsících méně hodnotné a v posledním období dávat dobré koncentrované směsi.

Krmivo pro krmení se dává do krmítek, ze kterých dobytek nemůže jíst. Pokud mladá zvířata rychle přibývají na tělesné hmotnosti a do 6 měsíců dosáhnou hmotnosti 200 kilogramů nebo více, je vhodné praktikovat předčasný odstav od jalovice. Vápník a fosfor se přidávají do krmení v množství 3–5 gramů na hlavu a den.