Jak sušit houby v troubě – pokyny krok za krokem s fotografiemi

Zjistěte, jak správně sušit absolutně všechny houby v troubě na zimu. Díky podrobným doporučením krok za krokem s fotografiemi si budete moci doma vyrobit zdravý přípravek (koneckonců při sušení si houby zcela zachovávají všechny své užitečné a výživné vlastnosti), který si můžete užívat po celý rok. Sušené houby se tedy velmi snadno skladují a množství úžasných pokrmů, které se z nich dají připravit, je prostě nespočet!

Snadné vaření
Vika Preobrazhenskaya 02. července 2019

Kuchyňské spotřebiče a nádobí

• trouba;
• pečící papír;
• pergamenový papír;
• papírové sáčky nebo látkové skladovací tašky.

Složení

• Jakékoliv houby (medové žampiony, hlíva ústřičná, máslové žampiony, šafránové kloboučky atd.) – dle vašeho uvážení

Krok za krokem vaření

1. Plech zakryjte pečicím papírem.
2. Bereme absolutně jakékoli houby (mohou to být hlíva ústřičná, medová, máslová, šafránové kloboučky atd.). Takto si můžete nasušit houby, kolik chcete, takže jejich přesné množství si určujeme sami. Je důležité říci, že je přísně zakázáno houby před sušením umýt, protože se nasytí vlhkostí a nebudou správně uschnout.
3. Houby položte na plech. Pokud jsou hodně malé, tak je vložíme celé, a pokud jsou dost velké, tak je nakrájíme na plátky silné asi 5 mm.
4. Houby naskládejte v rovnoměrné vrstvě na plech a nechte asi 3-4 hodiny odležet při pokojové teplotě, aby je opustila počáteční vlhkost a houby lehce „zvadly“. Po uplynutí stanovené doby vložte pekáč s houbami do trouby. V tomto případě nastavíme troubu na nejnižší teplotu a necháme otevřená dvířka. V této poloze (při minimální teplotě a otevřených dvířkách) udržujte houby v troubě asi 1,5 hodiny.
5. Po uplynutí stanovené doby vyjměte pekáč z trouby a nechte houby úplně vychladnout. Když houby úplně vychladnou, opakujte postup znovu: vložte pekáč do trouby na 1,5 hodiny, poté vyjměte a vychladněte. Celkem byste měli absolvovat 3 z těchto cyklů za den. Po konečném dosušení necháme houby vychladnout a pokud jsou dostatečně suché, vložíme je do papírového sáčku nebo plátěného sáčku, kde by měly být uloženy (důležité je ponechat v sáčku či sáčku otvory pro únik vzduchu). Houby můžete nechat přes noc uležet na plechu mimo troubu, tím se definitivně odstraní zbylá vlhkost.

Tímto způsobem houby vyschnou a sníží se jejich množství asi 10krát. To znamená, že z 10 kg čerstvých hub získáte přibližně 1 kg sušených. Správně usušené houby by měly být suché, ale elastické, to znamená, že při deformaci (stlačení, ohnutí apod.) by se neměly drolit ani lámat.

Z takových sušených hub můžete snadno připravit různé chutné pokrmy:

• houbová polévka s kroupy, pohankou atd.;
• houbová omáčka na ozdobu;
• postní solyanka;
• rizoto;
• těstoviny;
• bramborový kastrol; kuře plněné houbami;
• omeleta s houbami atd.

Video recept

Jak sušit houby v troubě na zimu, můžete jasně vidět na tomto videu.

Správně usušené houby vydrží bez problémů po celý rok. Jsou velmi kompaktní, a co je nejdůležitější, sušené houby si zachovávají všechny své cenné vlastnosti a nesrovnatelné aroma. Děláte rádi takové přípravy na zimu? Napište o tom do komentářů.

Vyrobeno v Lake

Veřejná nabídka k uzavření darovací smlouvy

(ředitel: ),
vyzývá občany k poskytnutí daru za následujících podmínek:

1. Obecná ustanovení
1.1. V souladu s odstavcem 2 Čl. 437 Občanského zákoníku Ruské federace je tato nabídka veřejnou nabídkou (dále jen Nabídka).
1.2. V této nabídce se používají pojmy, které mají následující význam:
„Dary“ – „Darování věci nebo pravého pro obecně prospěšné účely“;
„Dárce“ – „občané, kteří dávají dary“;
„Příjemce darů“ – „“.

1.3. Nabídka je platná na dobu neurčitou od okamžiku zveřejnění na webových stránkách Příjemce daru.
1.4. Příjemce daru má právo Nabídku kdykoli zrušit jejím smazáním ze stránky svého webu na internetu.
1.5. Neplatnost jedné nebo více podmínek Nabídky neznamená neplatnost všech ostatních podmínek Nabídky.

2. Základní podmínky darovací smlouvy:
2.1. Dar slouží k udržení a provádění zákonem stanovených činností Příjemce daru.
2.2. Výši daru určuje dárce.

3. Postup při uzavření darovací smlouvy:
3.1. V souladu s odstavcem 3 Čl. 434 Občanského zákoníku Ruské federace je darovací smlouva uzavřena písemně přijetím Nabídky dárcem.
3.2. Nabídku může přijmout Dárce převodem peněžních prostředků ve prospěch Příjemce daru platebním příkazem s použitím údajů uvedených v části 5 Nabídky s uvedením v řádku „účel platby“: „dar na údržbu a vedení zákonem stanovené činnosti“, jakož i používání plastových karet, elektronických platebních systémů a dalších prostředků a systémů, které dárci umožňují převádět dary finančních prostředků na příjemce.
3.3. Provize dárcem za kteroukoli z akcí uvedených v článku 3.2. Nabídka se považuje za přijetí Nabídky v souladu s článkem 3 čl. 438 občanského zákoníku Ruské federace.
3.4. Datum přijetí Nabídky – datem uzavření darovací smlouvy je datum přijetí daru ve formě peněžních prostředků od Dárce na běžný účet Příjemce daru.

4. Závěrečná ustanovení:
4.1. Provedením úkonů uvedených v této Nabídce Dárce potvrzuje, že je seznámen s podmínkami Nabídky, cíli Příjemce daru, je si vědom významu svého jednání a má plné právo je provést a plně a bezpodmínečně přijímá podmínky této nabídky.
4.2. Tato Nabídka se řídí a vykládá v souladu s aktuálním ruským právem.

5. Podpis a údaje o příjemci daru

OGRN:
INN/KPP: /
Adresa místa:

Bankovní detaily:
Číslo bankovního účtu:
Banka:
Bankovní BIC:
Číslo korespondenčního bankovního účtu:

Souhlas se zpracováním osobních údajů

Uživatel tím, že zanechá žádost, přihlásí se k odběru, okomentuje, požádá o zpětnou vazbu, zaregistruje se nebo provede jiné úkony související se zadáním jeho osobních údajů na webové stránce https://women365.ru, přijímá tento Souhlas se zpracováním osobních údajů (dále jen jako souhlas), který se nachází na adrese https://women365.ru/personal-data-usage-terms/.

Přijetí Souhlasu je potvrzením skutečnosti, že Uživatel souhlasí se všemi body Souhlasu. Uživatel dává souhlas organizaci „“, která vlastní web https://women365.ru, se zpracováním jeho osobních údajů za následujících podmínek:

Uživatel souhlasí se zpracováním svých osobních údajů, a to jak bez použití nástrojů automatizace, tak s jejich využitím.
Souhlas je udělen se zpracováním následujících osobních údajů (nejedná se o zvláštní nebo biometrické):
• Celé jméno;
• emailová adresa);
• další údaje poskytnuté Uživatelem.

Osobní údaje uživatele nejsou veřejně dostupné.

1. Účelem zpracování osobních údajů je poskytnout plný přístup k funkčnosti webu https://women365.ru.

2. Základem pro shromažďování, zpracování a uchovávání osobních údajů jsou:
• Umění. 23, 24 Ústavy Ruské federace;
• Umění. 2, 5, 6, 7, 9, 18–22 federálního zákona ze dne 27.07.06. července 152 č. XNUMX-FZ „O osobních údajích“;
• Umění. 18 federálního zákona ze dne 13.03.06. března 38 č. XNUMX-FZ „o reklamě“;
• Stanovy “”;
• Zásady zpracování osobních údajů.

3. Při zpracování osobních údajů budou prováděny následující úkony s osobními údaji: shromažďování, evidence, systematizace, shromažďování, uchovávání, upřesňování (aktualizace, změna), vytěžování, použití, přenos (distribuce, poskytování, zpřístupňování), depersonalizace , blokování, odstranění, zničení.

4. Předávání osobních údajů skrytých pro obecné nahlížení třetím stranám se neprovádí, s výjimkou případů stanovených právními předpisy Ruské federace.

5. Uživatel potvrzuje, že jím uvedené osobní údaje patří jemu osobně.

6. Osobní údaje jsou uchovávány a zpracovávány do doby likvidace organizace „“. Uchovávání osobních údajů se provádí v souladu s federálním zákonem č. 125-FZ „O archivnictví v Ruské federaci“ a dalšími regulačními právními akty v oblasti archivace a archivace.

7. Uživatel souhlasí s přijímáním informačních zpráv z webu https://women365.ru. Osobní údaje jsou zpracovávány do doby, než se Uživatel odhlásí z odběru informačních zpráv.

8. Souhlas může Uživatel nebo jeho zákonný zástupce odvolat zasláním Odvolání souhlasu na email – [email protected] s označením „Odvolání souhlasu se zpracováním osobních údajů.“ Pokud Uživatel odvolá souhlas se zpracováním osobních údajů, má organizace “” právo nadále zpracovávat osobní údaje bez souhlasu Uživatele, pokud existují důvody uvedené v odstavcích 2 – 11 části 1 čl. 6, části 2 čl. 10 a část 2 článku 11 federálního zákona č. 152-FZ „O osobních údajích“ ze dne 27.07.2006. července 365. Smazání osobních údajů má za následek nemožnost přístupu k plné verzi funkčnosti webu https://womenXNUMX.ru.

9. Tento Souhlas je neomezený a platí po celou dobu až do ukončení zpracování osobních údajů uvedených v bodech 7 a 8 tohoto Souhlasu.

10. Umístění organizace “” v souladu se zakládajícími dokumenty: .

Na zahradě můžete pěstovat jakoukoli zeleninu, ovoce a bobule, světlé původní květiny, ale to není vše. Existuje jeden velmi vzrušující směr – pěstování hub. Hlíva ústřičná jistě poroste na zahradě, pokud budete dodržovat jednoduchá pravidla, a pak nebudete muset dlouho bloudit lesem a hledat houby na nakládání.

Hlíva ústřičná v pytlích – první způsob, jak pěstovat houby na zahradě

K pěstování hlívy ústřičné tedy můžete použít obyčejné sáčky, ve kterých se prodává mouka nebo cukr. Sáčky je samozřejmě nutné vyprázdnit od zbytků jídla, umýt a vysušit.

Dalším krokem je příprava substrátu pro naplnění sáčku. K tomuto účelu se nedoporučuje používat zahradní nebo lesní půdu, kompost, humus, nejlepším plnivem pro pěstování hlívy ústřičné je nasekaná sláma, piliny a dřevěné odřezky.

Žitnou nebo pšeničnou slámu nakrájejte, smíchejte s dřevěnými zbytky a pilinami z listnatých stromů, navlhčete a promíchejte s myceliem – to je „půda“ pro hlívu ústřičnou a je hotová, zbývá jen tímto substrátem naplnit vysušené pytle. Do substrátu můžete přidat otruby, křídu a sádru.

Podél stěn vaku se provedou řezy, aby mycelium vyklíčilo. Pokud má pytel výšku 0,6 m, pak stačí po stranách opatrně vyříznout 12 otvorů, každý o průměru cca 1,5 cm.Pro klíčení podhoubí takový otvor stačí, ale v období houbové zrání by mělo být mírně rozšířeno.

Důležité! S výsevem mycelia hlívy ústřičné do pytlů lze začít v dubnu až květnu, při pěstování hub ve sklenících nebo fóliovnících můžete začít s výsevem dříve.

Pěstování hlívy ústřičné v pytlích na chatě není příliš obtížné, ale pro úspěšnou realizaci velkolepých plánů a získání vysokých výnosů musíte najít vhodné místo pro plný rozvoj mycelia.

Klíčení hub probíhá při teplotách od +10 C do +30 C v podmínkách vysoké vzdušné vlhkosti. Snazší je vytvořit takové podmínky ve skleníku nebo skleníku, ale pytle můžete mít venku ve stínu pod stromy.

Optimální teplota pro růst je od +13 do +17 C. Při nižších teplotách se tvorba hub zpomalí, ale narostou velké a masité. Při zvýšení doporučené teploty se tělo hub tvoří rychleji, ale kvalita tím trpí.

Při pěstování hlívy má velký význam vlhkost vzduchu, optimální hodnota je od 80 do 95 %. Pro udržení vlhkosti vzduchu na správné úrovni je nutné stříkat pytle se substrátem několikrát denně. Obvykle je zapotřebí 3 až 6 zvlhčovačů denně.

Důležité! S postřikem můžete začít, až když houby začnou tvořit klobouky.

Hlíva ústřičná v zemi nevyžaduje jasné osvětlení, pokud se houby pěstují uvnitř, stačí jedna 60W lampa na 15 m2 plochy. Na zahradě má hlíva dostatek přirozeného světla za předpokladu, že jsou pytle se substrátem instalovány ve stínu.

Plození probíhá ve vlnách, přičemž požadavky na udržení vlhkostních a teplotních podmínek jsou zachovány.

První vlna hub může být sklizena během 3-5 měsíců.

Důležité: Hlíva ústřičná na chatě v pytlích se pěstuje podle následujícího výpočtu: na 10 kg suché slámy můžete získat až 7 kg plnohodnotných hub.

Péče o hlívu ústřičnou v pytlích

Nestačí jen správně připravit substrát pro pěstování hlívy ústřičné a najít vhodné místo, ale je nutné provádět včasnou péči o vyvíjející se mycelium.

Ve dnech 3-8 vývoje mycelia se tvoří plodnice. Sběr hub může začít, když je velikost vytvořených klobouků větší než 6 cm. Nedoporučuje se nechat plody přezrávat, nebezpečný je zejména okamžik, kdy houby začnou trousit spory, které u lidí způsobují silné alergické reakce.

Po prvním sběru hub se otvory v sáčcích, kterými houby vyrašily, utěsní, nechají se nerušeně sedět, v tuto chvíli je nutné zajistit mycelium následující podmínky:

• Teplota – do +20C.
• Vlhkost – až 80%.
• Osvětlení není nutné.

Pěstování hlívy ústřičné na zahradě po krátkém odpočinku pokračuje. Do sáčků se vyříznou nové otvory, odkud se objeví nové plodnice. Během sezóny můžete získat 3-4 vlny, přičemž 75 % sklizně pochází z první a druhé vlny plodování.

Jak pěstovat hlívu ústřičnou v zemi na pařezech

Pro letní sídlo je vhodnější léty prověřený způsob pěstování hlívy ústřičné na pařezech listnatých stromů. Tyto druhy listnáčů: topol; bříza; dub; osika; akácie; matice; Plody jeřábu jsou ideální pro pěstování hlívy ústřičné.

Z kmenů listnatých stromů se řežou malé špalky vysoké maximálně 30 cm, které se vloží do nádoby s vodou, aby se nasákly a nasytily vodou. Pokud byl živý strom pokácen těsně před dnem výsevu mycelia, lze proces namáčení vodou přeskočit, což ušetří téměř týden času.

Mycelium se do pahýlů zavádí speciálně vyvrtanými otvory, po kterých se umístí do uzavřené, teplé místnosti. Přemnožení mycelia trvá až 10 týdnů a je důležité udržovat optimální teplotu a vysokou vlhkost – až 90 %.

Jakmile se na horních partiích pařezů začnou objevovat chmýří, pařezy se umístí na zahradu do stínu stromů, zaryjí se ze 2/3 do země.

Hlíva ústřičná v zemi na pařezech roste pouze při vysoké vlhkosti, nezapomeňte navlhčit oblasti, kde jsou pohřbeny klády s myceliem nebo myceliem. Masivní sklizeň v prvním roce může být sklizena na podzim, kdy přichází období dešťů.

Důležité! Nejvyšší výnos hlívy ústřičné lze nasbírat z dubových nebo bukových pařezů.

Počet sbíraných hub závisí i na době pěstování, nejvyšší výnosy lze získat od třetího roku pěstování hlívy ústřičné na pařezech.

Existuje několik dalších způsobů, jak infikovat dřevo myceliem:

1. Konstrukce věže je vyrobena z dřevěných bloků, z nichž každý je posypán myceliem (od 120 do 150 g).
2. Naplnění podhoubí na tenký dřevěný kotouč, na kterém se pak začne vyvíjet podhoubí.

Ale většina pěstitelů hlívy ústřičné zasévá mycelium do vyvrtaných otvorů v horní části pařezu.

Všechny základní poznatky o pěstování hlívy ústřičné na zahradě jsme probrali v tomto článku, nyní se můžete bez obav pustit do pěstování chutných a zdravých hub i na vaší chatě či zahradě.