Křepelčí farma: ziskový podnik s minimálními náklady

Eduard a Olga Streletovi, obyvatelé vesnice Sarykol v Kostanayské oblasti, si na svém dvoře postavili křepelčí farmu. Pozoruhodné je, že energii pro tuto výrobu bude vyrábět větrná turbína, kterou vlastníma rukama vyrobil jejich vesničan.

Křepelky se na farmě rodiny Streletsových objevily náhodou. Jednou jeli na návštěvu do Ruska a u některých přátel viděli křepelčí farmu. Doma v Sarykolu byl inkubátor s kuřaty a Streltsy se rozhodli vzít několik desítek křepelčích vajec a pokusit se vylíhnout tohoto ptáka pro sebe. Přivezli je domů a umístili do inkubátoru. Tak dostali své první křepelky.

„Křepelky jsou v naší čtvrti Sarykol vzácností,“ říká Olga Strelets. – Začali jsme tedy hledat informace o chovu drůbeže na internetu. Ukázalo se, že má velmi zdravá vejce a hodnotné maso. Zaujalo nás to a rozhodli jsme se věnovat chovu křepelek vážně.

Křepelky jsou poměrně malí ptáci, váží přibližně 150–200 gramů a jejich vejce váží v průměru 10–12 gramů. Křepelky zároveň rostou rychle, jak říká Olga Strelets, od okamžiku snesení vajec do doby, kdy pták začne snášet vejce, uplynou asi dva měsíce. Křepelčí vejce zůstávají v inkubátoru 16 dní. Jedna křepelka snese 25-30 vajec za měsíc.

Křepelky jsou na jídlo celkem nenáročné. Pro dospělé křepelky si Střelec vyrábí vlastní potravu – melou obilí a pro mláďata kupuje hotové jídlo. Zelenina musí být přidána do stravy ptáků. Podle různých zdrojů zkonzumuje dospělá křepelka 22–27 gramů potravy denně.

<strong>Malý, ale užitečný</strong>

„Nejprve jsme začali prodávat vejce ve vesnici,“ říká Olga Strelets. – Ale nebyli moc žádané, tak jsme šli do obchodů v Kostanay. Podepsali jsme smlouvu s velkým obchodním řetězcem, který se specializuje na prodej drůbežích produktů. Nyní nemůžeme držet krok s jejich požadavky. Nechybí ani nabídky z jiných obchodů.

Po zavedení prodeje se Streltsyové vydali do Čeljabinska a přivezli odtud křepelky, nyní je počet ptáků na jejich farmě více než 600 kusů.

Nyní posílají do Kostanay asi 40 balíčků vajec týdně, v každém je 20 kusů. V obchodech města se prodávají dvě desítky za 290 tenge.

Křepelčí vejce jsou považována za velmi zdravá. Jedí se vařené, smažené a dokonce i syrové. Existuje názor, že tepelně neupravená vejce jsou ještě zdravější. Vzhledem k tomu, že křepelky mají velmi vysokou tělesnou teplotu +42 0 C, někteří odborníci tvrdí, že salmonelózou netrpí.

I přes svou malou velikost jsou křepelčí vejce velmi výživná a obsahují velké množství biologicky aktivních látek. Na internetu najdete informaci, že oproti slepičímu vajíčku obsahuje jeden gram křepelčího vejce dvojnásobek vitaminu A a D a mnohem vyšší obsah vitaminů B Obsahují hodně mědi, fosforu, draslíku a železa, kobalt, kyselinu nikotinovou a esenciální aminokyseliny. Křepelčí vejce navíc pomáhají snižovat cholesterol a nezpůsobují alergie.

<strong>Nízký obsah kalorií, vysoký obsah bílkovin</strong>

Neméně užitečné je křepelčí maso, které je považováno za dietní produkt. Jak říká Olga Strelets, svými vlastnostmi předčí králičí maso. S nízkým obsahem kalorií 230 kcal na 100 gramů obsahuje velké množství bílkovin, díky čemuž je cenný pro sportovce, osoby v pooperačním období rehabilitace a je také bohatý na vitamíny a mikroelementy.

“V každém chovu tvoří asi 50 % kuřat samci,” pokračuje Střelec. – K úspěšnému odchovu potomků potřebujete na 3-4 samice jednoho samce, ostatní jsou již nadbytečné, prodáváme je na maso. Bereme je i do města, poptávka je. Plánujeme také posílat snáškové křepelky na maso, až dosáhnou jednoho a půl roku věku. Právě po této době se doporučuje nahradit je mláďaty.

<strong>Dobré nápady vždy pomohou!</strong>

Podnikání s křepelkami nedávno získalo vládní podporu. Místní ministerstvo podnikání pozvalo Streltsy, aby se zúčastnila soutěže o granty na rozvoj jejich podnikání, a pomohlo jim sepsat podnikatelský plán a podat žádost. Díky tomu rodina ze Sarykola získala finanční pomoc ve výši asi 2 milionů.

Za tyto peníze dnes Střelec postavil budovu, ve které nyní budou ptáci bydlet. Všechny práce byly prováděny samostatně.

„Nyní můžeme ptákům vytvořit všechny potřebné podmínky,“ říkají podnikatelé. – Místnost byla vybavena sporákem, topnými bateriemi a klimatizací. Pro křepelky jsou důležité teplotní podmínky: aby jim v zimě nebyla zima a v létě horko. Na minifarmě postavili Streltsyové z grantových peněz větrnou turbínu na výrobu elektřiny, kterou jejich vesničan Viktor Silkin vyrobil vlastníma rukama.

Silkin sestavil svou první větrnou turbínu v roce 2000 pro osobní potřebu: chtěl ušetřit na vytápění a nápad se ukázal jako úspěšný. A nyní se jeho dětská vášeň pro vynálezy změnila v obchod s výrobou větrných turbín. Která, nutno podotknout, také začátkem letošního roku získala nenávratně od státu finanční podporu.

<strong>Jsou příležitosti a poptávka</strong>

Na křepelčí farmě Streltsov jsou jen dva dělníci: majitel domu Eduard a jeho žena Olga. Jak sami podnikatelé říkají, zatím si poradí docela dobře sami. V budoucnu však mohou potřebovat pomoc: Streltsy plánuje rozšířit produkci na 3000 XNUMX ptáků. Rozměry vybudovaných prostor to umožňují a poptávka po výrobcích roste. Zavolali jsme do jedné prodejny, která prodává křepelčí vejce, do Streltsy a řekli nám, že žádná vejce na prodej nejsou – všechna byla vyprodaná. Další dodávka se očekává asi za pět dní.

Asel AKHMETOVÁ

Foto MARINA PERVUKHINA