Jak správně skladovat vodní melouny a melouny doma – čtěte dále

Každý rok se vyhodí asi třetina všech potravin vyprodukovaných na celém světě. Včetně toho, že se stanou nepoužitelnými, než je lidé stihnou sníst. Na skládce potravinový odpad uvolňuje metan, skleníkový plyn, který přispívá ke změně klimatu. Životnost svých produktů můžete prodloužit, pokud víte, jak je správně skladovat.

<b><strong>Ovoce, zelenina, bobule</strong></b>

Zeleninu, ovoce a bobule před vložením do chladničky nemyjte, jinak se rychleji zkazí. Je ale lepší je vyndat z obalu, zvláště pokud se jedná o igelitový sáček, ve kterém necirkuluje vzduch. Většinu ovoce a zeleniny lze jednoduše umístit do spodní zásuvky lednice, ale zralé, měkké a šťavnaté, jako jsou meruňky, broskve, švestky, je nejlepší skladovat v otevřené nádobě, protože vytékající šťáva může urychlit hnití. Navíc je třeba je pravidelně třídit, aby nahnilé nebo plesnivé plody nezkazily ty dobré.

Ne všechnu zeleninu a ovoce je však nutné dávat do lednice. Jablka, pomeranče, nekrájené melouny a melouny se cítí skvěle při pokojové teplotě, ale banány a avokádo jsou obecně kontraindikovány v chladu – tmavnou a kazí se. Kořenová zelenina také nemusí být nutně uchovávána v lednici, hlavní věcí je najít pro ni suché a tmavé místo, například v kuchyňské skříni.

Banány, jablka a avokádo uvolňují ethylen, plyn, který urychluje proces zrání. Z tohoto důvodu je lepší je skladovat odděleně od ostatní zeleniny a ovoce. A pokud jste si koupili něco nezralého, můžete tento produkt dát k banánům nebo jablkům, aby rychleji dozrával.

<b><strong>Maso a ryby</strong></b>

Pro maso a ryby platí stejná pravidla jako pro zeleninu: vyjměte z obalu, ale nemyjte. Bakterie žijící na povrchu těchto produktů neovlivňují trvanlivost tolik jako cizí bakteriální prostředí z vodovodní vody.

Maso a ryby byste neměli skladovat v igelitových sáčcích – sráží se v nich vlhkost a vytváří ideální podmínky pro množení škodlivých mikroorganismů. Výjimkou je tovární vakuové balení: nemusí se otevírat. V ostatních případech je lepší maso a ryby přemístit do nádoby se dnem vyloženým papírovou utěrkou, uzavřít vzduchotěsným víčkem a odeslat do čerstvé zóny – boxu s nižší teplotou ve spodní části komory chladničky. Pokud denně měníte papírovou utěrku, vepřové a hovězí maso lze v nádobě skladovat až čtyři dny, kuřecí a krůtí maso až tři. Ryba má kratší trvanlivost, zvláště jde-li o celou rybu, nikoli o filet.

Pokud vaše chladnička nemá čerstvou zónu, ukládejte nádoby s masem a rybami do přihrádek umístěných nejblíže mrazáku – tam je teplota nejnižší. Můžete také zmrazit vodu v sáčku na zip a umístit sáček na dno nádoby, do které budete vkládat potraviny.

<b><strong>Zeleň</strong></b>

Na rozdíl od jiných potravin potřebují bylinky a listová zelenina vlhkost, aby zůstaly déle čerstvé. Lze je skladovat v nádobě s víkem, zabalit do vlhké papírové utěrky, nebo jednoduše vložit do sklenice s vodou – jako květiny.

Šalvěj, estragon a mátu je nejlepší uchovávat odděleně – rychleji se kazí a mohou „kontaminovat“ bylinky s delší trvanlivostí, jako je saturejka a rozmarýn. Petržel, kopr, cibuli a bazalku lze skladovat omyté – usnadní to jejich použití při vaření. A nezapomeňte pravidelně třídit zelení, odstraňovat zažloutlé, zvadlé a shnilé větve.

<b><strong>Zmrazené výrobky</strong></b>

Při teplotách pod nulou vlhkost obsažená ve výrobcích krystalizuje a expanduje a poškozuje strukturu. Čím větší kus, tím déle trvá proces zmrazování – a tím více se mění struktura produktu. Proto je lepší mrazit v malých porcích. Například nakrájejte kuře, nakrájejte maso na kousky a rozdělte bobule na několik částí.

V mrazáku by potraviny neměly přijít do styku se vzduchem, jinak zmrznou, vyschnou a ztratí chuť. Skladujte je zabalené v potravinářské fólii nebo v sáčcích na zip s odstraněným vzduchem. Pokud je vaše mraznička velká a obsahuje hodně potravin, označte vše, co jste do ní vložili, s uvedením data zmrazení. Nezmeškáte tak datum spotřeby, protože i při teplotách pod nulou by produkty neměly být skladovány déle než šest měsíců.

<b><strong>hotové výrobky</strong></b>

Skladování uvařeného jídla v hrncích a pánvích není dobrý nápad. Pokaždé, když je vytáhnete z lednice, abyste se obsloužili, naruší se teplotní režim a výrobky se dostanou do kontaktu se vzduchem. Po uvaření přendejte potraviny včetně polévek do vzduchotěsných nádob na porce – takto lze skladovat až čtyři dny.

Sýry, uzeniny, konzervy, máslo a další hotové výrobky lze skladovat v původním obalu do data spotřeby. Pokud je obal otevřený, bude bezpečnější produkt přenést do nádoby s víkem (výjimkou jsou konzervy ve skleněných dózách). Vyvarujte se uchovávání připravených potravin v blízkosti syrového masa, vajec a ryb, stejně jako produktů v továrním balení. Při přepravě a skladování v obchodě se totiž na obalech hromadí nečistoty, které se mohou dostat do připravovaného jídla a znehodnotit ho.

Abyste vyhazovali méně potravin, měli byste je nejen správně skladovat, ale také nenakupovat příliš mnoho. O tom, jak neutrácet příliš mnoho a nakupovat v obchodě jen potřebné produkty a věci, jsme si řekli v našem článku.

Budete se divit, ale většina vodních melounů a melounů se dá skladovat opravdu dlouho. Při správné přípravě na nákup je můžete jíst i po 2-3 týdnech. Prozradíme vám, jak melouny a vodní melouny správně skladovat, abyste si na nich pochutnali co nejdéle.

O čem si povíme v článku:

Jak správně skladovat meloun a meloun před řezáním

Pokud chcete meloun nebo meloun skladovat několik týdnů po zakoupení, vezměte si mírně nezralé plody, které potřebují 2-4 dny dozrát. Ale neměli byste brát úplně zelené melouny a melouny. Na rozdíl od rajčat nebo broskví nejsou schopny po utržení plně dozrát.

Stupeň zralosti zjistíte u prodejce – ten vám nejpřesněji řekne, jak dlouho budou bobule muset uležet. Vybírejte melouny a melouny bez promáčklin nebo řezů – pak je lze skladovat po dlouhou dobu.

Pokud vám doma není horko, pak po nákupu melouny a melouny skladujte na tmavém místě bez lednice a bez sáčků. Hlavní věc je, že by neměly být vystaveny přímým slunečním paprskům a teplota by neměla přesáhnout 25 stupňů. Ideálním místem je tmavá chodba nebo pod vysokou postelí. Za takových podmínek lze meloun skladovat 10–12 dní, meloun 15–20 dní.

Pokud jste si koupili zralý meloun, ale nechcete ho hned krájet, dejte ho do lednice, ale také bez sáčku. Chlad zpomalí proces zrání. Pamatujte však, že meloun je náchylnější na chlad než meloun a může se zkazit, pokud je uchováván v chladu. Meloun, zejména medové odrůdy, se při nízkých teplotách chovají stabilněji.

Jak správně skladovat melouny a melouny po rozkrojení

Po rozkrojení melounu nebo melounu zbylé kousky pevně zabalte do potravinářské fólie, papíru, fólie nebo vložte do vzduchotěsné nádoby. Uchovávejte v lednici a zkuste sníst do 3-4 dnů.

Pokud skladujete celou velkou část melounu nebo melounu, pak je jednoduše zabalte do fólie – pomůže to dužině nevyschnout a udržet vlhkost. Pamatujte však, že stejná vlhkost může způsobit plíseň. Nakrájené melouny a melouny proto neskladujte déle než 5 dní.

Jak zmrazit meloun nebo meloun

Pokud máte hodně melounu a melounové dužiny a nesníte to všechno do 5 dnů, pak je nejlepší dát vše do mrazáku. Nezapomeňte nejprve oloupat, nakrájet meloun nebo meloun na kousky a poté zmrazit v jedné vrstvě na desce. Poté vložte do sáčku nebo vzduchotěsné nádoby a skladujte až 6 měsíců.

Zde jsou podrobné pokyny, abyste se ujistili, že děláte vše správně:

1. Meloun nebo meloun nakrájejte na malé kousky. Nejlepší je použít kuličky nebo kostky, ty jsou nejuniverzálnější. Odstraňte všechna semínka.
2. Kousky melounu/melounu položte na plech nebo desku vyloženou pečicím papírem a ujistěte se, že se kousky vzájemně nedotýkají.
3. Vložte plech na pečení na několik hodin do mrazáku, dokud kousky nezmrznou a nezpevní.
4. Přeneste kousky do mrazicí nádoby nebo skladovacího sáčku, označte je datem, kdy jste je zmrazili, a vložte je do mrazničky.

Dužnina bude po rozmrazení měkčí než u čerstvého melounu nebo vodního melounu. Proto je jíst jako obvykle nebude tak chutné. Mražený meloun nebo meloun se však skvěle hodí na výrobu zmrzliny, smoothies, koktejlů a třeba trendy ledu na holení.

Jak zjistit, zda se meloun nebo meloun pokazil

Dílky na slupce, skvrny, nepříjemný zápach a tichý zvuk při třepání bobulí, to vše jsou příznaky hnijícího melounu nebo melounu.

Pokud mluvíme o vodních melounech, hlavním indikátorem kažení je změkčení kůry. Meloun je zpočátku lehce měkký. Ale zralý meloun by vůbec neměl podléhat tlaku. Kromě toho bude mít zkažený meloun kyselou vůni a chuť. Hlavními příznaky zkažení melounu bude nepříjemný zápach, kyselá chuť a skvrny na slupce.