Jak se objevilo první rajče?
Vesnice Minusinskaya vznikla v r 1739 rok.
Rozvoj zahradnictví a zelinářství zahájili první osadníci a vyhnanci. Osadníky z Permu, Vologdy, Samary a později z Tambova, Oryolu a dalších provincií přitahovalo spíše mírné klima, volná půda, bohaté lesy, blízké řeky a také těžba zlata. Zasévali žito, oves, jarní pšenici, proso, ječmen, pěstovali brambory a další zahradní plodiny.
Na podzim 1827 V témže roce přijel do Minusinsku usadit se první státní zločinec, účastník událostí z roku 1825 v Petrohradu Semjon Grigorjevič Krasnokutskij. Položil základ pro pěstování takových zahradních plodin, jako jsou jablka a třešně.
1840 rok
Úplně první semena rajčat a melounu byla přivezena N. O. Mozgalevskému, exilovému účastníkovi povstání v prosinci 1925.
Decembrista Nikolaj Osipovič Mozgalevskij, který sloužil v exilu v Minusinsku s 1839 rok, přinesl rajčata a melouny.
Příběh o tom, jak se rajče objevilo v Minusinsku
Obyvatelé města pěstují rajčata již více než 180 let.
В 1911 V roce 2007 byla v Minusinsku vytvořena ovocná stanice – dnes je to Minusinská experimentální produkční farma, pobočka Federálního výzkumného centra „Krasnojarské vědecké centrum sibiřské pobočky Ruské akademie věd“, zabývající se školkařstvím, zahradnictvím, pěstování zeleniny, pěstování melounů a pěstování brambor. Vědci provedli experimenty na vývoji nových odrůd zeleninových plodin, včetně rajčat.
Šlechtitel Ivan Savelyevich Starukhin „umělým výběrem v průběhu několika let“ (1911–1913) vyvinul odrůdu „šampion“, která se vyznačovala „vysokou chutí a velkou velikostí“; hmotnost jednoho plodu dosáhla 175 cívek (745,5 gramů).
Na výstavě v Minusinsku, konané v roce 1912, obdržel Starukhin stříbrnou medaili a v r. 1913 rok – bonus 10 rublů (kráva v té době stála od 8 do 15 rublů).
Účastníci druhé pěstitelské výstavy melounů, konané v srpnu 1913, představili 15 exponátů čtyř odrůd rajčat, včetně místních; nejoblíbenější odrůda byla „Alice Roosevelt“. Poprvé byly vystaveny rajčatové přípravky: protlak a nakládaná rajčata.
В 1932 V roce 2018 provedli vědci z experimentální stanice Minusinsk pro pěstování ovoce a zeleniny testy na rajčatech „Minusinsk Large“. V současné době tuto odrůdu pěstuje mnoho obyvatel Minusinska.
Zahradník M. S. Miretikov napsal: „Kdo alespoň jednou jedl kapustovou polévku s rajčaty, bude ji chtít jíst i příště.“
Na začátku 50. století rajčata pevně zaujala třetí místo v zahradách obyvatel Minusinska – po bramborách a zelí. A nyní každá druhá rodina zasadí, nejčastěji v otevřeném terénu, od 3000 do XNUMX XNUMX tisíc keřů rajčat různých odrůd.
Převládající odrůdy jsou odrůdy Minusinsk – „býčí srdce“, „Minusinsk velký“, „volské srdce“, „jablko“, „Minusinské poháry“ a další.
Zahradníci na svých pozemcích pěstují nejen místní odrůdy, ale i plody jiných výběrů. A dokonce zónují semena zakoupená v zahraničí; Vítězem soutěže se tak v roce 2019 stalo ovoce odrůdy „americký žebrovaný“ o hmotnosti 1986 gramů.
První prázdniny uplynuly
„Den rajčat Minusinsk“
Příběh o tom, jak se rajče objevilo v Minusinsku
Minusinsk Tomato Day byl založen v 2004 ročníku z iniciativy hlavy města Anatolije Ivanoviče Kekina.
Je zajímavé, že hned první svátek přijali měšťané nejednoznačně; ale pak byl uznán a stal se charakteristickým znakem města.
V roce 2008 získal svátek Minusinsk Tomato Day regionální status.
Svátku předchází městská soutěž „Minusinsk Tomato“, ve které má právo zúčastnit se každý obyvatel města, který má osobní pozemek nebo letní chatu a zabývá se pěstováním rajčat.
V průběhu let soutěže se věk účastníků měnil – od 14 do 87 let. Rajčata pěstují nejen ženy, ale i muži.
Obyvatelé Minusinska soutěžili o vítězství v různých kategoriích: „rajčatová plantáž“, „kulinářská tajemství“, „zahradní strašák“, „rajčatový karneval“, „mladí zahradníci“, „nejplodnější keř“, „vzorný pozemek zahrady“, „foto rajčat Vernisáž“, „Odrůdová rozmanitost rajčat.“
Ale hlavní a stálá nominace je „Minusinsk Champion“. Největší hmotnost vítězného rajčete byla zaznamenána v 2011 и 2021 let – 2246 a 2170 gramů. V roce 2013 zvítězil nejmenší plod (v celé historii soutěže) o váze 1478 gramů. Celková průměrná hmotnost jednoho rajčete byla 1668 gramů.
С 2017 Každý rok se svátek „Minusinsk Tomato Day“ koná ve dvoudenním formátu.
První den se koná socioekonomické fórum „Rozvoj jižních území Krasnojarského území“.
Druhý den se na hlavní scéně „Tomato Capital – Minusinsk“ koná slavnostní zahájení dovolené. Existuje mnoho interaktivních platforem: „Tomato Avenue“, „Mistři Krasnojarsku“, „Historie ve tvářích hlavního města rajčat“, „Minusinsk Champion“ a další.
Vrcholem prázdnin je vyhlášení vítěze soutěže „Minusinské rajče“ v kategorii „Minusinský šampion“ a předání hlavní ceny.
Za celou historii svátku Minusinsk Tomato Day dostalo 17 obyvatel Minusinsku auto; v roce 2004 vítěz obdržel televizor a v roce 2012 peněžní certifikát (ekvivalent ceny automobilu).
Ani jeden produkt exportovaný Evropany z Nového světa se v Evropě neujal snadno nebo bez problémů, ale zdá se, že to nejmenší štěstí měla rajčata. Není divu: jejich pověst byla velmi pochybná. Vezměte si například skutečnost, že prvním zdokumentovaným receptem s jejich účastí byla silně osolená a chilli kořeněná rajčatová omáčka, která se aktivně používala při rituálních a kanibalských svátcích Aztéků.
O více než dvě stě let později Kompletní průvodce zahradnictvím vydaný v Dánsku uvedl, že rajčata jsou strašně jedovatá a u těch, kdo je jedí, způsobují demenci. Známá je legenda o nešťastném kuchaři, který měl za úkol otrávit George Washingtona a rozhodl se uvařit otci amerického národa pokrm s rajčaty.
Existuje nespočet příběhů o údajných otravách rajčaty (ať už úmyslných nebo ne) lidí nižšího postavení. I v Itálii, nyní hlavní evropské rajčatové velmoci, se rajčata podávala výhradně jako dekorativní dekorace, pěstovaná v květináčích. V pořadačích
Americké noviny 19. století mohou najít mrazivé příběhy o obřích červech, které našli neohrožení biologové v rajčatových zahradách. Tito červi byli údajně tak hrozní, že, cituji, „představovali hrozbu pro samotnou existenci lidské rasy“.
Rajčata se pravděpodobně poprvé dostala do Ruska spolu s bramborami ve druhé polovině 18. století díky botanickému úsilí Kateřiny Veliké. Ty však jako brambory zcela zavrhli všichni rolníci, s výjimkou velmi vyspělých, kteří žili v bezprostřední blízkosti Moskvy a Petrohradu. „Pejsky“, „šílené bobule“, „hříšná jablka“ – tak lidé nazývali rajčata v 18. a 19. století.
Hrůza, která Evropany a Severoameričany tak dlouho pronásledovala při pomyšlení na rajčata, se s největší pravděpodobností kromě zjevného strachu ze všeho nového vysvětluje cínovými pokrmy, na kterých se nešťastné bobule podávaly. Hojná kyselina obsažená v rajčatech uvolňovala olovo obsažené ve slitině, což způsobilo u jedlíků těžké otravy. Nemenší ránu pověsti rajčat zasadily bobule brambor, které vypadaly jako jejich úplné kopie, ale ve skutečnosti byly extrémně toxické. Evropským botanikům trvalo tři sta let, než se nejprve zbavili mylných představ o toxicitě rajčat, a pak uklidnili veřejnost. Rajčata se začala víceméně masově jíst až v 19. století.
V Rusku byl hlavním zachráncem rajčat Andrej Timofejevič Bolotov, filozof, spisovatel, přírodovědec a první ruský agronom. Jak se na osvícenského vědce sluší a patří, Bolotov zajímalo doslova všechno, od fyzioterapie a literatury až po meteorologii a urbanismus. Mimo jiné vyvinul vlastní receptury na potravinové koncentráty, připomínající moderní bujónové kostky a chipsy, a doporučil cestovatelům, aby si je vzali na cesty. Bolotov pěstoval rajčata na svém panství, ale jako většina jeho současníků výhradně pro dekorativní účely. Podle legendy začal Andrei Timofeevich studovat (a samozřejmě ochutnávat) rajčata, když jeho malý syn nedopatřením utrhl a snědl zralé ovoce a poté se mu absolutně nic nestalo.
Od té doby, od počátku 19. století, se díky úsilí Bolotova a jeho následovníků rajčata pomalu rozšířila po ruských zahradách a zeleninových zahradách. Byl to Bolotov, kdo jako první navrhl použití dvou důležitých zemědělských technologií, které umožňují pěstovat rajčata a další teplomilné rostliny v našem klimatu: použití sazenic a zrání – zrání nezralých plodů v místnostech se speciálním světelným a teplotním režimem, díky kterému dosáhnou kondice. Mimochodem, v okolí Dvoryaninova, rodné vesničky Bolotova, se v sezóně stále na každém kroku prodávají podél silnic křivá, různě velká, pestrobarevná, překvapivě sladká a aromatická rajčata.