Fíky lze pěstovat i v Bělorusku

Fíky jsou známy již od starověku. Staří Řekové o něm psali již v letech 2500-1700 před naším letopočtem. V Bibli je často zmiňován jako symbol bezstarostného života v ráji. Byly to fíkové listy, které se staly prvním oděvem Adama a Evy. Říká se, že pod fíkovníkem Buddha pochopil podstatu existence. Fíky jsou skutečně jednou z nejstarších kulturních rostlin: domestikovaly se o tisíc let dříve než obiloviny a luštěniny. A s největší pravděpodobností proto, že odříznuté výhonky snadno a rychle zakořenily.

Neobvyklá chuť fíků a krása samotné rostliny i dnes přitahují zahradníky, kteří sní o jejím pěstování na svém pozemku. Ivan Surovitsky z regionu Orsha využil šance a měl pravdu. Ano, možná výnos ještě není vůbec takový, jaký bychom si přáli. Ale přesto v tomto severním regionu ne v bytě, ale na ulici a ve skleníku roste a plodí 14 unikátních velkoplodých a co je velmi důležité, samosprašných odrůd fíků. Poskytování, mimochodem, dvě sklizně ročně!

Zahradnictví jako koníček

Ale nejdřív. Před 17 lety Ivan a Larisa Surovitsky koupili budovu velitelské kanceláře a přilehlý pozemek, zbytky opuštěného letiště. Každý metr pozemku musel být vyklizený a upravený. Nyní je zde 70 akrů nádherného sadu. Hrozny byly zasazeny jako první. Možná proto, že během své služby na hranicích Moldavska se Ivan do této slunečné bobule zamiloval.

Dnes již sbírka obsahuje více než 400 odrůd, jak nekrytých, krytých, tak skleníkových. Někteří dokonce zalezli do sousedního lesa. Každý keř má dvě nebo tři odrůdy. Ivan Michajlovič roubuje hrozny na zelenou révu v červnu pomocí štěpení nebo vylepšené kopulace. Míra přežití takového očkování je asi 90 procent. Velmi často také kořeny vzduch vrstvení.

Elegantní a ovocná zahrada: moruše, guma, dřín, rakytník, obří broskve po 325 g, roubované na švestku a třešeň. Je zde také obrovský hrušňový sad. Každý strom má tři až pět odrůd, většinou roubovaných na plané hrušky. Nejpodivnější odrůdou je „Natalka“: plody o hmotnosti až 1 kg. „Vesnyanka“ přetrvává až do nové sklizně: v dubnu jsou hrušky stále jako kameny a nejsou připraveny k jídlu. Odrůdy s lidovými názvy „Elizabeth“, „Lyavonikha“ a také červenoplodé „Winter Turning“ jsou svým způsobem zajímavé. Jedinečná je i odrůda s pracovním názvem „Peach“, její hrušky jsou tvarovány jedna k jedné jako toto jižní ovoce.

Plodí i hrušeň (řekl bych i hrušeň) naroubovaná na jeřabinu. Větve se pod tíhou plodů ohýbají k zemi. Letos Ivan Michajlovič experimentoval s roubováním různých odrůd třešní na třešeň ptačí. Snad příští sezónu bude první sklizeň.

Zkoušel jsem pěstovat banány ve skleníku. Ale z nějakého důvodu, jakmile začalo vegetační období, shnily. Citrony, rajčata, lilky, feferonky a bobkové listy rostou ve vaničkách.

Chlouba Ivana Michajloviče (mimochodem konstruktér) a solární koncentrátor. Poblíž obrovské zrcadlové čočky se v kotli připravovalo jídlo. Jakmile jste tyč zvedli, okamžitě vzplanula: teplota byla tak vysoká.

Host ze subtropů

Fíky, navzdory svému subtropickému původu, mohou snadno růst a nést ovoce v našem nestabilním klimatu, včetně otevřeného terénu na severu Běloruska. Ano, velmi miluje teplo, ale zároveň vydrží 10-15 a dokonce 28 stupňů mrazu, jako například Brunswick. Vše, co potřebujete, je správná zemědělská technika. Rané odrůdy dozrávají za 80 dní, střední a pozdní za 100 a 125.

První fíkový keř se objevil v rodině Surovitských asi před sedmi lety. Larisa a Ivan nejprve pěstovali fíky v kbelících a květináčích a nosili je na zimu domů. Když je takové rošování omrzelo, rozhodli se zasadit do země fíkovníky. Nejprve k domu přistavěli skleník a pak uprostřed pozemku přidali keře, na které vykopali hluboké příkopy.

Faktem je, že aby fíky dozrály, potřebují během vegetačního období akumulovat velmi velkou dávku aktivních teplot – téměř 4000 stupňů. Proto je tak důležité vybrat správné nejen místo výsadby, ale také způsob.

Místo by mělo být slunné a otevřené na jižní straně. Zbývající tři směry jsou chráněny před studenými větry stromy nebo budovami. Tím se vytvoří teplejší mikroklima.

Ivan Michajlovič radí kopat příkop pro fíky nikoli ze severu na jih, jako u většiny zahradních plodin, ale ze západu na východ. To zajistí, že fíkovníky dostanou maximum slunce.

Příkop musí být hluboký, 1,5 m nebo více. Vrchní vrstvu, jako nejúrodnější, hodíme na jižní stranu, budeme ji potřebovat později; Spodní zemina, obvykle velmi chudá, je navršena na severní a tvoří ochranný hliněný val.

Šířka příkopu není větší než metr. Může být dokonce zúžen na 60-80 cm mírným sklonem na jižní straně. Severní by měla být rovná a svislá. To umožní slunečním paprskům lépe osvětlit spodní část keřů, která se nachází v nížině. Pokud máte těžké hlíny, pak nezapomeňte na drenáž – jemný štěrk nebo písek. Světlé pískovce to nepotřebují.

Pokud jde o substrát, Ivan Mikhailovič míchá horní vrstvu půdy s humusem, shnilým hnojem nebo kompostem. To vše se nalije do otvoru tak, aby se jeho hloubka zmenšila na metr. Před výsadbou se kořenový systém sazenice ponoří do hnojovo-jílovité kaše. Rostliny se vysazují ve vzdálenosti 2 m od sebe na hliněné kopce a pečlivě narovnávají kořeny. Pak je vše pokryto zemí a drží kmeny svisle. Kořenový krček lze také zahrabat: půda si stejně časem sedne.

Jižní nakloněný svah je pokryt silnou černou fólií nebo deskami. To zablokuje růst plevele, který bude stínit spodní část fíku. Na severní straně, abyste chránili půdu před rozpadem, nainstalujte listy břidlice nebo bíle natřené dřevěné panely. Světelná stěna bude odrážet sluneční paprsky a vyrovnávat rozdíl v osvětlení keřů.

Tento způsob pěstování teplomilných plodin je velmi oblíbený. Během dne jižní stěna akumuluje sluneční teplo a vytváří tak zvláštní mikroklima, jako by se rostliny přesunuly o několik set kilometrů na jih. V severní Evropě se touto metodou pěstují nejen fíky, ale také granátová jablka, vavřín a dokonce i mandarinky! Příkopová výsadba poskytuje téměř subtropické mikroklima.

Pokud jde o hloubku, při správné zimní pokrývce zůstanou fíky v zóně nepromrzající půdy. Většina našich půd totiž promrzá do hloubky kolem metru.

Pěkné a kompaktní

Fíky, stejně jako hrozny, potřebují k vytvoření mřížku. V prvním roce nechává Ivan Mikhailovich sazenici se třemi horními výhonky vysokými až 20 cm, centrální vystřeluje svisle, během léta několikrát prořezává, čímž omezuje její růst. Dvě boční jsou svázány s mříží, rozprostřenou v různých směrech pod úhlem 45 stupňů k půdě. Ukáže se, že jde o jakýsi trojzubec. Jakmile postranní výhony dorostou 90-100 cm, ohněte je rovnoběžně se zemí.

Příští rok na jaře se střední kmen odřízne 20 cm nad první řadou větví. A opakuje všechny stejné operace jako v prvním roce. Teprve nyní jsou boční výhonky řezány o 20 cm kratší než spodní vrstva, poté jsou vysazeny rovnoběžně s půdou. A tak fík vyroste až do čtvrtého nebo pátého patra a není potřeba nic dalšího. V posledním „patře“ nechává pouze dvě větve a obě je okamžitě rozprostírá v různých směrech rovnoběžně s půdou.

Konečným výsledkem je kompaktní keř s krásnou symetrickou korunou. Horní výhony růstem prakticky nepředčí spodní výhony. Protože fíky plodí na nových výhoncích, musíte pravidelně (jednou za dva týdny) odštípávat jejich vrcholy. Podpoříte tak tvorbu ovocných pupenů po celé délce větve.

Fíky jsou celkově nenáročnou plodinou bez chorob. Jedinou nevýhodou je, že je velký. Větve je však stále třeba neustále prořezávat: „staré“ prakticky nenesou ovoce. Mladé výhonky vyrostou za měsíc a půl až o metr a plodí.

Po dvou až třech letech vystřihneme staré výhony, čímž dáme příležitost k růstu novým větvím. Většina bobulí fíků je v dvouletém růstu.

Směrem k zimě

Na podzim fíky shazují listy. A to je normální, protože fíkovník je opadavá rostlina, která má v říjnu období vegetačního klidu. Když průměrné denní teploty přestanou dosahovat plus 2 stupňů, Ivan Michajlovič začne zakrývat keře. Všechny výhonky, které vyčnívají nad příkop, jsou ohnuté k zemi. Poté položí desky nebo překližku blízko sebe na horní část jámy, kterou zakryje fólií, a navrch nasype 10–15 cm zeminy. Můžete také použít pěnový polystyren. To je vše, zimoviště je připraveno. Hlavní je odstranit ji včas na jaře.

Péče podle pravidel

A to se musí udělat na začátku nebo v polovině dubna, než se celá příroda probudí. Pokud půda nad přístřeškem ještě úplně nerozmrzla, můžete ji zalít vařící vodou.

Přes otevřené keře instalujeme lehký skleník, nejlépe z komůrkového polykarbonátu: dobře se ohýbá a déle drží teplotu.

Když pomine hrozba jarních mrazíků, odstraníme i to. Za slunečných dnů je třeba takový skleník větrat, aby se fíky nepřehřívaly. A samozřejmě nezapomeňte na zalévání. Fíkovník je velký piják vody; růst i aktivní plodnost závisí na zálivce.

Fíky je třeba krmit dvakrát měsíčně. Pokud je celé vegetační období rozděleno na tři části, pak na jaře spoléháme na dusíkatá hnojiva. V polovině léta – fosfor: urychlují násadu plodů. Na začátku podzimu jsou potřeba potašová hnojiva, která pomohou jak dřevu, tak ovoci lépe dozrát. Dusík je v tuto chvíli již zakázán. V opačném případě výhonky, aniž by zastavily svůj růst a neměly čas na dřevnatění, v zimě zmrznou. Aby nedošlo ke spálení kořenů, veškeré hnojení aplikujeme až po zálivce. Účinný bude také kompost, humáty a zelený bylinný nálev.

Další výhodou severního pěstování fíkovníků je, že zatím tato jižní rostlina nemá žádné choroby ani škůdce. Kromě toho mají fíky poměrně silný imunitní systém.

V polovině podzimu, kdy se zvyšuje pravděpodobnost prudkého nachlazení, opět instalujeme skleníky nad příkop, jinak mrazy zničí listy a zabrání dozrávání plodů.

Zralé fíky se snadno oddělují od stonku a jsou měkké a jemné. A v místě odtržení plodu z větve se již neuvolňuje mléčná míza charakteristická pro rostlinu.

Bobule mohou být v závislosti na odrůdě zelené, žluté, hnědé, načervenalé a dokonce i černé. Nejsou stejného tvaru: jsou kulaté i podlouhlé. Nejčastěji ale připomínají mírně zploštělé hrušky.

Fíky jsou dvoudomá rostlina, proto je třeba je sázet v párech. V přírodě fíkovník opyluje malinká, ne více než 2mm, blastofágní vosa, která se v naší oblasti bohužel nevyskytuje. Proto je lepší spolehnout se na samosprašné odrůdy.

Je třeba říci, že plod fíku není ani bobule, ale nepravé květenství. Když ji rozbijete, můžete vidět mnoho malých, nenápadných květin.

Smršťujte správně

Fíky se množí řízkováním, semeny a vrstvením. Ale doma je nejlepší vzít řízky. A pak již ve druhém roce budete hodovat na prvních bobulích vína.

Odřízněte výhonky (zelené nebo dřevnaté) dlouhé 20-25 cm se třemi až čtyřmi pupeny na každém. Mimochodem, „staří lidé“ zakořeňují mnohem lépe než „mladí“. Spodní řez proveďte šikmo 1-1,5 cm pod pupenem, horní řez rovně a 1 cm nad okem. Aby z nich vytekla hustá bílá šťáva, okamžitě položte větve na půl hodiny do čisté studené vody a poté na dalších 10-12 hodin do roztoku „Heteroauxin“ (jedna tableta na 1 litr vody). Poté proveďte několik podélných řezů na kůře níže – tímto způsobem se kořeny vytvoří rychleji. Řízky zasaďte do říčního písku do hloubky 5–7 cm a zakryjte vršek plastovým sáčkem nebo skleněnou nádobou a umístěte je na teplé a tmavé místo. Jakmile se objeví první listy, odstraňte film na několik hodin denně. Teplota v místnosti by měla být plus 22-24 stupňů a vlhkost by měla být 90 procent. Při jarním řezu řízky obvykle zakoření do tří týdnů a později řezané zaberou až dva až tři měsíce.

Připravte půdu ze stejných dílů trávníkové půdy, humusu a vysoké rašeliny a přidejte 15 procent říčního písku. Po zakořenění přesaďte řízky do litrového květináče. Po třech až čtyřech měsících rostlinu znovu přemístěte, tentokrát do větší nádoby. Při každé transplantaci vanu zvětšete. Pro pětiletého fíka je ideální pěti až sedmilitrový hrnec. První tři roky fíkovník přesazujte neustále a od čtyř let – jednou za pět let. Obecně platí, že čím větší nádoba, tím větší rostlina poroste.

Podpora srdce

Mezi všemi sušenými plody fíky pevně drží první místo v obsahu vlákniny. Jeho plody navíc obsahují velké množství makro- a mikroprvků. Jsou tam vitamíny C, A, B, B1, B2. Existuje také mnoho přírodních cukrů: v čerstvém ovoci je až 25 procent, v sušeném ovoci – 65-70 procent.

Vysoký obsah draslíku má pozitivní vliv nejen na činnost srdečního svalu, ale i na celý kardiovaskulární systém. Bobule fíků obsahují také kumariny – látky zabraňující tvorbě krevních sraženin, dále železo a další stopové prvky, které jsou nezbytné pro chudokrevnost. Fíky snižují hladinu cholesterolu v krvi. Mimochodem, toto je jediné bobule, které obsahuje asi čtyři procenta stravitelných bílkovin (jako maso).

Fíky také normalizují činnost jater, ledvin a gastrointestinálního traktu. A jak se ukázalo, plody fíkovníku mají paralyzující účinek na rakovinné buňky, blokují jejich reprodukci a šíření.

Fíky jsou vynikající pro obnovu síly, takže nemocní a starší lidé potřebují každý den sníst jeden nebo dva jeho plody zavařené v mléce. Samotný odvar je lepší užívat půl hodiny před jídlem. Navíc se jedná o nejúčinnější (a zároveň asi nejlahodnější) lék na kašel a bolest v krku. Odvar (a dokonce i marmeláda!) z fíků zmírňuje horečku a teplotu a léčí chudokrevnost.

Čerstvé listy se přikládají na vředy, akné, bradavice, mozoly a rány. Šťáva bělí stařecké skvrny a pihy.

Kontraindikace

Vzhledem k velkému množství cukrů jsou fíky kontraindikovány u pacientů s cukrovkou a pankreatitidou. A kvůli přítomnosti kyseliny šťavelové by se vinným bobulkám měli vyhnout ti, kteří mají dnu a sklon k tvorbě kamenů. Bohužel nemůžete jíst lahodné fíky, které obsahují hodně vlákniny, pokud máte akutní gastrointestinální onemocnění, zejména enteritidu. Kdo si hlídá postavu, musí si pamatovat, že sušené fíky jsou šestkrát kaloričtější než čerstvé.

Tvarováním lze fíkům dát naprosto jakýkoli tvar. Ozdobte stěny například větvemi, jako by to byla popínavá růže.

Samosprašné odrůdy fíků: „Dalmatsky“, „Nikitsky“, „Abcházská fialová“, „Krymská černá“, „Kadota“, „Brunsvik“, „Shuisky“, „Early grey“, „Sary Apsheronsky“, „Adriatic violet“ ““, „ Soči č. 4“, „Soči č. 7“, „Randino“, „Pomorie“, „Červenec“, „Lardaro“, „Dárek k 50. výročí října“, „Harvest“, „Nore de corombe“, „Dori“, „Turecká hnědá“.