Cuketa v rajčatové omáčce na zimu – Recept s fotografiemi krok za krokem 2025 | Jednoduché a chutné recepty doma

Není vůbec problém s přípravou. Recept s minimálním použitím rostlinného oleje a cukru. Zároveň je konzervovaná cuketa velmi chutná. Pomozte si.

Do kuchařky
Přidat do oblíbených

Nutriční hodnota na porci

Sacharidy

20 g

%DV
na základě vašeho
věk, hmotnost a aktivitu. Je to referenční informace.

Přihlaste se nebo se zaregistrujte a my budeme moci zobrazit váš denní příjem bílkovin, tuků a sacharidů

Cuketa neboli cuketa je nejlepší jíst v létě, kdy je vyživuje slunce a ještě si pamatují teplo země, na které ležely.

Složka
Sůl se nazývá chlorid sodný, tato látka vypadá jako malé bílé krystaly.

Složka
Rafinovaný cukr má absolutně bílou barvu, někdy dokonce vydává modrou.
rajčatová pasta

rajčatová pasta
Složka

Rajčatový protlak se získává tepelnou úpravou rajčat. Zralé plody se oloupou a semena oloupou a uvaří na hustou konzistenci, koncentrát z rajčat.

horká voda (100°C)
Složka

Voda neboli oxid vodíku je za normálních podmínek průhledná kapalina, která nemá žádnou chuť, barvu ani vůni.

rostlinný olej
Složka

Rostlinný olej je rostlinný tuk z plodů, semen, kořenů a dalších částí rostlin, získaný buď klasickým lisováním, nebo extrakcí.

pálivá paprička
Složka
Nejpálivější červené papriky na světě jsou Carolina Reaper a Trinidad Scorpion.
nové koření

nové koření
Složka
Nové koření je sušené nezralé ovoce tropického stromu pimento.

fotoreportáže k receptu 0

Přidat fotku
Zatím nejsou k dispozici žádné fotografie tohoto připravovaného pokrmu.
Přidat fotku

Krok za krokem recept s fotografií

# krok 1/5

Omyjte a oloupejte cuketu. Odstraňte semínka. Nakrájejte na velké kusy. Posypte solí a promíchejte. Nechte 40 minut pustit šťávu. Občas promíchejte.

# krok 2/5

Do puštěné šťávy přidáme vodu. Objem by měl být 500 ml. Potřeboval jsem 1 sklenici. Přidejte rajčatovou pastu. Směs.

# krok 3/5

Nalijte rostlinný olej do hrnce. Umístěte cuketu. Nalijte rajče. Přiveďte k varu. Přidejte cukr, ocet, nové koření a feferonky.

# krok 4/5

Vařte zakryté na mírném ohni za míchání 40–45 minut.
Celá obrazovka

# krok 5/5

Umístěte do sklenic. Srolovat. Otočte, dokud úplně nevychladne. Šťastnou sklizeň! Výtěžek: tři sklenice o objemu 0,7 litru.

Slaný pstruhový kaviár

*Elenissima*
01 2012 сентября
Kandovaná mrkev

Sněhová vločka Tatiana
29 2013 октября
Marinovaná rajčata v mikrovlnné troubě

27 2020 февраля
Domácí kečup

02 2021 сентября

co připravujeme?

• vařit, dusit
• domácí přípravky
• podpis kuchyně
• oběd
• večeře
• bezlepkové recepty
• vegetariánské recepty
• Z cukety
• cukety na zimu
• Rajče
• zelenina na zimu
• Ze zeleniny
• Cukety
• Zelenina
• těstoviny, rajčatová omáčka
• vegetariánské, těstoviny
• vegetarián, oběd, těstoviny
• vegetarián, těstoviny, večeře
• na zimu cuketa, na zimu paprika
• recepty na přípravu
• pálivá paprika na zimu
• recepty na omáčky
• recepty na těstoviny, omáčky
• rajčatová omáčka
• oběd, večeře
• pepř
• těstoviny
• domácí těstoviny
• těstoviny bez rajčatového protlaku
• pepřová pasta
• těstoviny s rajčaty
• těstoviny se zeleninou
• pikantní pasta
• těstoviny s máslem
• Rajče
• Rajčata
• domácí rajčatová omáčka
• pikantní rajčatová omáčka
• omáčka bez rajčatového protlaku
• rajčatová omáčka bez cukru
• rajčatová omáčka bez zeleniny
• rajčatová omáčka bez oleje
• nakládaná rajčata na zimu
• domácí marinovaná rajčata
• rajčata marinovaná v octě
• nakládané papriky v rajčatech
• marinovaná rajčatová omáčka
• pikantní nakládaná rajčata
• marinovaná rajčata bez octa
• pepřová omáčka
• cuketa
• rajče
• pepř na zimu
• cukety na zimu
• cuketová pasta
• Cukety
• domácí cuketa
• cuketová omáčka
• cuketa bez oleje
• pikantní cuketa
• cuketa v rajčatech
• pepř v rajčeti
• těstoviny s rajčaty
• rajčatová omáčka
• nakládané papriky
• rajčatový pepř na zimu
• pepř na zimu na rajčatovém protlaku
• pepřový olej
• nakládaná feferonka
• nakládané papriky na zimu
• zelenina s omáčkou
• zelenina s máslem
• zelenina s octem
• zelenina se solí
• zelenina s cukrem
• Ze zeleniny
• zelenina s omáčkou
• papriky se zeleninou
• zelenina s máslem
• cuketa se zeleninou
• zelenina s octem
• zelenina se solí
• zelenina s cukrem
• zelenina s omáčkou
• zelenina s máslem
• zelenina s octem
• zelenina se solí
• zelenina s cukrem
• pepř s rajčatovým protlakem
• pepřová omáčka
• cuketa s paprikou

Z čeho

HODNOCENÍ RECEPTU

ŘEKNĚTE PŘÁTELŮM
Podobné recepty

Ananasový physalis džem

Sofie, autorka AI
Voňavé lečo z papriky

Ryby na Kamčatce

Oksana Chub
Rajčata marinovaná s medem
Resetovat vše
Recepty od Julie Vysotské
Všechny recepty
Recepty s videem
Recepty z Jíst doma
Recepty z “Snídaně s Julií Vysotskou”
Recepty z “Sladkoslané”
Recepty z “Smart Home”
Recepty z “To se mi líbí”
Redakční recepty
Redakční recepty
Recepty s videem
Podle kategorie potravin
Hlavní pokrmy
Saláty a vinaigretty
Home Blanks
Polévky a vývary
Palačinky, palačinky, sýrové koláče
Omáčky a dresinky
Sendviče
Knedlíky a knedlíky
Recepty dne
Recepty měsíce
Rychlé recepty
Správná výživa (pp-recepty)
Rychlé recepty
až 15 minut
až 30 minut
až 45 minut
až 60 minut
Podle typu přísady
Hotová jídla
Zelení, bylinky, květiny
Obiloviny, obiloviny
cukrovinky
Konzervy
Mlékárna
Mouka a moučné výrobky
Maso a masné výrobky
Zelenina a luštěniny
Ořechy, semena, sušené ovoce
Potravinářské přísady
Koření, koření
Ryby a mořské plody
Omáčky a dresinky
Ovoce a bobule
návod k vaření
Gril
Zmrazit, zchladit
Pečeme, pečeme
Marinovat
Vařit, dusit
Australan
Rakouský
Ázerbajdžán
Americký
Anglicky
argentinský
Afričan
Baškir
Běloruské
belgický
Blízký východ
bulharský
bolivijský
bosenský
Brazilská
velština
maďarský
venezuelský
vietnamština
haitský
Holandský
grónský
Gruzínština
Dagestánu
Evropské
Zimbabwe
Izraelský
indonéština
Mezinárodní
jordánský
Irština
Islandština
Italština
Kavkazský
kambodžský
karelský
kyrgyzština
kolumbijský
latinskoamerický
mauritánská
makedonský
malajský
maltština
marocký
Mexický
moldavský
mongolský
Mordovian
Norština
Osetština
Pákistánec
Palestinec
Peruánský
Portugalština
Baltské moře
singapurský
skandinávský
slovinský
středozemní
Tádžikistán
Ukrajinský
uruguayský
Filipínské
Французская
chorvatský
černohorský
švýcarský
Skotský
ekvádorské
Eskymák
Jihoafričan
Druh jídla
Bezlepkové recepty
Veganské recepty
Vegetariánské recepty
Dětské menu
Diabetické recepty
nízkokalorické recepty
Správná výživa (pp-recepty)
Syrové potraviny
Doba jídla
Druhá snídaně
Na dovolené
Složení
Přidat do vyhledávání
a nebo
Odstraňte přísadu
Členové
Nalezeno: 99 999
poslední novinky

Jak rychle rozmrazit kuře pomocí běžné vody – dvě osvědčené metody

Kuřecí maso je jednou z nejoblíbenějších potravin ve stravě. Je vhodný pro různé pokrmy.

12 2025 февраля

Čistá mysl a tenký pas: Jaké dietní maso vás může ochránit před vážnými problémy souvisejícími s věkem

Všechny druhy masa jsou užitečné svým vlastním způsobem, ale jeden je schopen více – lékaři říkají, že to dává

Lisa Kutafina
12 2025 февраля

Minerální voda na hypertenzi? Lékař Myasnikov jmenoval významnou nevýhodu této metody zlepšení zdraví

Vědci z USA provedli řadu vědeckých studií a zjistili, že lidé, kteří pravidelně užívají

12 2025 февраля

Smažit potraviny bez újmy na zdraví? Není těžké se to naučit, pokud znáte pár triků.

Víme, že smažení není nejzdravější způsob vaření jídla. Je však nejpohodlnější a

Lisa Kutafina
12 2025 февраля
Zatím žádné komentáře. Buďte první

Přihlaste se k odběru newsletteru nejlepších receptů od redakce

Kliknutím na tlačítko „přihlásit se k odběru“ souhlasíte se zásadami ochrany osobních údajů
Děkujeme za přihlášení k odběru!

Oblíbené recepty

Супы

Hlavní jídla

občerstvení

Салаты

• Masové saláty
• Kuřecí saláty
• Saláty z hovězího masa
• Saláty s houbami
• Rybí saláty
• Zeleninové saláty
• Olivier
• Vinaigrette
• řecký salát
• Krabí salát
• Salát pod kožich
• Mimosa
• Caesar

Kashi

• Kaše proso
• Krupice
• Rýžová kaše
• ovesná mouka
• Pohanková kaše
• Mléčná kaše
• Kukuřičná kaše
• Pearl ječmen
• Hráchová kaše
• Pšeničná obilovina

Pečení

dezerty

Home Blanks

Omáčky

nápoje

Najdete zde mnoho nových kulinářských nápadů, staňte se autorem své vlastní kuchařky, potkáte stejně smýšlející přátele a popovídáte si o všem na světě!

Zde najdete mnoho nových kulinářských nápadů,
staňte se autorem své vlastní kuchařky, seznamte se
stejně smýšlející přátelé a můžete si povídat o všem
ve světě!

Sklizeň cuket na dači je v plném proudu. A poté, co si rodina užila své každodenní pokrmy z této zeleniny, je čas začít ji připravovat. Jedním ze způsobů je cuketové saláty na zimu zavřít. A receptů na takové saláty je mnoho.

V našem výběru tedy najdete recepty na cuketové saláty „Dobré olíznutí“, „Uncle Bens“, „Tchýnin jazyk“ a další. Pro každý případ podotýkáme, že naše „prasátko“ obsahuje také nejosvědčenější recepty na saláty z okurek a paprik. Dnes se pustíme do přípravy cukety. Křehké a křupavé, toto ovoce si prostě žádá, aby bylo vloženo do sklenice, a to i jako součást různé zeleniny. A my vám představujeme nejoblíbenější zimní saláty z cukety.

Cuketový salát s houbami na zimu

Fotografie z shutterstock.com/Studio Barcelona

Budete potřebovat: 1,5 kg cuketové dřeně, 500 g syrových hub, 100 g rajčat, 100 g mrkve, 100 g cibule, 1 hlavička česneku, 1 hrnek rajčatové omáčky, 1/2 hrnku 9% octa, 1/ 2 hrnky rostlinného másla, 1/2 hrnku cukru, 1 polévková lžíce. sůl (neúplná), koření podle chuti.

příprava. Houby vařte do poloviny a opláchněte pod tekoucí vodou. Vypusťte vodu.

Oloupanou a omytou zeleninu nakrájíme: cuketu a rajčata na kostičky, cibuli na čtvrt kolečka, mrkev na tenké nudličky (nebo nastrouháme na hrubém struhadle). Česnek oloupeme, rozdělíme na stroužky a prolisujeme.

Smažte cibuli, mrkev a rajčata na malém množství rostlinného oleje do měkka.

Zatímco se část zeleniny smaží, vložte cuketu a houby do smaltované mísy, přidejte všechny složky marinády a hmotu dobře promíchejte. Umístěte misku na střední teplotu a přiveďte k varu. Dobře promíchejte a směs vařte na středním plameni půl hodiny. Poté přidejte česnek a smaženou zeleninu. Znovu promíchejte a vařte dalších 15 minut, v případě potřeby upravte teplotu. Poté vložte do sterilizovaných sklenic a srolujte. Sklenice skladujte dnem vzhůru zabalené v ručníku nebo dece, dokud úplně nevychladnou. Poté je otočte a přeneste na chladné místo.

Cuketový salát na zimu bez sterilace

Fotografie z shutterstock.com/vkuslandia

Budete potřebovat: 1,5 kg rajčat, 1 kg cukety, 500 g cibule, 60-80 ml rostlinného oleje, 50 ml 9% octa, 2 polévkové lžíce. sůl, 2 polévkové lžíce. cukr, 2-3 hlavy česneku, koření podle chuti.

příprava. Rajčata a cuketu opláchneme. Rajčata oloupeme, cuketu zbavíme slupky a semínek (je-li třeba), nebo jednoduše odřízneme konce z obou stran. Cuketu nakrájíme na malé kousky.

Oloupejte cibuli a česnek. Cibuli nakrájíme nadrobno, česnek protlačíme lisem.

Vložte cuketu do misky nebo hrnce, přidejte rostlinný olej, koření, sůl a cukr. Míchejte a umístěte na střední teplotu. Přiveďte k varu a vařte 10 minut, poté přidejte nadrobno nakrájenou cibuli a promíchejte.

Zatímco se cuketa a cibule vaří, nakrájejte rajčata na kostičky a přidejte je do mísy. Dobře promíchejte. Směs přiveďte k varu, přidejte nasekaný česnek a vařte do požadované hustoty. Minutu před odstavením z ohně přidejte do směsi ocet a dobře promíchejte.

Ihned po vyjmutí z ohně vložte salát do sterilizovaných sklenic a srolujte. Sklenice otočte dnem vzhůru, přikryjte přikrývkou a nechte úplně vychladnout. Poté sklenice s polotovary přemístěte na chladné skladovací místo.

Recept obsahuje spoustu již oloupané zeleniny. Pokud použijete mladé cukety na salát, pak je stačí opláchnout, aniž byste je oloupali.

Salát z cukety a česneku na zimu

Fotografie z shutterstock.com/Rudenko Alla

Budete potřebovat: 1,5 kg mladé cukety, 1-2 hlavičky česneku, 2 polévkové lžíce. 9% ocet, 2 polévkové lžíce. rostlinný olej, 1,5 lžíce. cukr, 1 polévková lžíce. sůl, kopr a francouzská hořčice podle chuti.

příprava. Cuketu omyjeme a z obou stran odkrojíme konce. Kopr omyjeme a nasekáme nadrobno. Česnek rozdělte na stroužky a oloupejte je. Projděte lisem.

Vložte cuketu do hluboké nádoby na vaření. Přidejte tam kopr, hořčici, česnek a sůl. Dobře promícháme a necháme 1-2 hodiny, aby zelenina pustila šťávu. Poté položte nádobu na oheň a přidejte rostlinný olej, promíchejte. Přiveďte k varu a přidejte cukr. Směs vařte 10-15 minut, dokud nedosáhnete požadované hustoty. Před odstavením z ohně přidejte ocet a promíchejte.

Salát dejte do sterilizovaných sklenic a srolujte. Otočte je dnem vzhůru, přikryjte přikrývkou a nechte úplně vychladnout. Poté sklenice salátu uložte na chladné místo.

Squashový kaviár na zimu „jako v obchodě“

Fotografie z shutterstock.com/Ahanov Michael

Budete potřebovat: 3 kg cukety, 1 kg cibule, 1 kg mrkve, 1 hlava česneku, 300 g rostlinného oleje, 5 polévkových lžic. mouka, 1,5 lžíce. sůl, 1 polévková lžíce. cukr, 3 polévkové lžíce. rajčatová pasta, 2 polévkové lžíce. 9% ocet, mletý černý pepř dle chuti.

příprava. Oloupejte cibuli a mrkev a dobře opláchněte. Cibuli nakrájíme nadrobno a mrkev nastrouháme na hrubém struhadle. Smažte zeleninu na polovině celkového množství rostlinného oleje. Oloupejte a opláchněte cuketu. Nakrájejte ho na kostky a orestujte na zbylém rostlinném oleji.

Zeleninu vložte do mixéru a mixujte při vysoké rychlosti do hladka. Poté směs přendejte do misky a položte na mírný oheň. Za stálého míchání vařte půl hodiny, poté přidejte sůl, cukr a rajčatový protlak, znovu promíchejte a vařte dalších 20 minut.

Mezitím si na suché pánvi orestujte mouku do zlatova. Česnek oloupejte a protlačte lisem. Obě suroviny za stálého míchání přidáme k cuketové směsi, zalijeme octem. Dobře promíchejte a vařte dalších 5 minut.

Hotový horký kaviár vložte do předem sterilizovaných sklenic a srolujte. Sklenice otočte dnem vzhůru, přikryjte přikrývkou a nechte úplně vychladnout. Poté přesuňte obrobek na chladné místo.

Mimochodem, squashový kaviár se připravuje také s jablečným octem nebo bez něj.

5 nejlepších receptů na domácí squashový kaviár
Jak si vyrobit lahodný squashový kaviár doma? Přečtěte si náš výběr a vyzkoušejte!

Cuketový salát „Finger lickin’ good“ na zimu

Fotografie z shutterstock.com/Irina Rostokina

Budete potřebovat: 1,2 kg cukety, 1 hlava česneku, 600 g rajčat, 400 g cibule, 400 g mrkve, 300 g papriky, 100 g rajčatového protlaku, 100-150 ml rostlinného oleje, 1 polévková lžíce. sůl, 2 polévkové lžíce. cukr, 2 polévkové lžíce. jablečný ocet, mletý černý pepř a bylinky podle chuti.

příprava. Oloupejte a opláchněte všechnu zeleninu. Cibuli nakrájíme na půlkolečka nebo nadrobno a papriku na proužky. Mrkev nastrouháme na hrubém struhadle. Rajčata nakrájíme nadrobno nebo je rozmixujeme. To samé udělejte s cuketou.

V silnostěnném hrnci nebo smaltované pánvi rozehřejte rostlinný olej a nejprve na něm na mírném ohni smažte cibuli, dokud nezměkne. Poté k němu přidejte mrkev a dobře promíchejte. Za stálého míchání vařte 10 minut.

Přidejte papriky a rajčata. Přikryjeme pokličkou a za občasného míchání dusíme dalších 10 minut. Poté k celkové hmotě přidejte cuketu, přidejte rajčatový protlak, cukr a sůl, nasekaný česnek a za stálého míchání vařte 10 minut. Poté přidejte nadrobno nasekané bylinky, ocet a mletý černý pepř. Dobře promícháme, přikryjeme a dusíme další dvě minuty.

Poté za horka dejte zeleninový vývar do předem sterilizovaných sklenic a srolujte. Sklenice otočte dnem vzhůru, přikryjte přikrývkou a nechte úplně vychladnout. Poté přesuňte obrobek na chladné místo.

Cuketový předkrm na zimu “Tchýnin jazyk”

Fotografie z shutterstock.com/kholywood

Budete potřebovat: 1 kg cukety, 1 kg rajčat, 1 sladká paprika, 2 hlavičky česneku, 5,5 polévkové lžíce. 9% ocet, 5,5 lžíce. rostlinný olej, 4 polévkové lžíce. cukr, 1 polévková lžíce. sůl, 1/2 lžičky. pálivá červená paprika.

příprava. Oloupejte a opláchněte všechnu zeleninu. Rajčata a papriky protáhněte mlýnkem na maso a výslednou hmotu vložte do smaltované misky. Přidejte cukr, sůl a rostlinný olej. Umístěte na střední teplotu a vařte 10 minut.

Cuketu nakrájíme na tenké kostičky a nudličky a také dáme do mísy. Obsah jemně promíchejte, přiveďte k varu a za občasného míchání vařte 20 minut.

Česnek protlačte lisem nebo ho nasekejte jiným způsobem. Přidejte k celkové směsi spolu s octem a pepřem. Vařte dalších 5 minut. Poté horký salát vložte do předem sterilizovaných sklenic a srolujte. Sklenice otočte dnem vzhůru, přikryjte přikrývkou a nechte úplně vychladnout. Poté přemístěte obrobek na chladné místo.

Korejský salát s cuketou na zimu

Fotografie z shutterstock.com/Grazyna Kownacka

Budete potřebovat: 2,5 kg cukety, 500 g mrkve, 500 g cibule, 500 g papriky, 2 hlavy česneku, 1 polévková lžíce. koření na mrkev v korejštině, 2 polévkové lžíce. sůl, 10 polévkových lžic. 9% ocet, 1 sklenice cukru, 1 sklenice rostlinného oleje, bylinky podle chuti.

příprava. Oloupejte a opláchněte všechnu zeleninu. Nakrájejte na tenké plátky nebo nastrouhejte na korejském struhadle na mrkev. Cibuli podélně rozkrojíme a rozdělíme na tenké proužky. Vše vložte do smaltované misky. Nakrájejte zeleninu a česnek a přidejte k celkové hmotě. Rozruch.

Připravte si marinádu. Chcete-li to provést, kombinujte cukr, sůl a rostlinný olej v hrnci a vařte na mírném ohni, dokud se cukr a sůl nerozpustí. Připravenou marinádu nalijte do misky, dobře promíchejte a nechte tři hodiny.

Salát dejte do sterilizovaných sklenic. Dno hluboké pánve vyložte utěrkou a položte na ni sklenice. Zakryjte je sterilizovanými víčky. Zalijte horkou vodou, dokud nedosáhne po ramena sklenic. Na mírném ohni přivedeme vodu k varu a 0,5litrové sklenice se salátem sterilizujeme 15 minut, litrové 20-25 minut.

Poté sklenice otočte dnem vzhůru, přikryjte přikrývkou a nechte úplně vychladnout. Poté přesuňte obrobek na chladné místo.

Salát “Uncle Bens” z cukety na zimu

Fotografie z shutterstock.com/Syrtseva Tatiana

Budete potřebovat: 2 kg cukety, 2 kg rajčat, 500 g papriky, 500 g mrkve, 200 g cibule, 200 g rostlinného oleje, 200 g cukru, 3,5 polévkové lžíce. 9% ocet, 1,5 lžíce. sůl.

příprava. Oloupejte a opláchněte všechnu zeleninu. Cuketu nakrájíme na kostičky a papriku na kostičky. Nakrájejte cibuli. Mrkev a rajčata pyré pomocí mixéru. Veškerou zeleninu vložte do silnostěnného hrnce nebo smaltované mísy, přidejte cukr, sůl a rostlinný olej. Umístěte nádobu na oheň. Přiveďte k varu a vařte půl hodiny na mírném ohni. Poté přidejte ocet a vařte dalších 5 minut.

Hotové horké občerstvení vložte do předem sterilizovaných sklenic a srolujte. Otočte je dnem vzhůru, přikryjte přikrývkou a nechte úplně vychladnout. Poté přesuňte obrobek na chladné místo.

Adjika z cukety na zimu

Fotografie z shutterstock.com/Olga Rolenko

Budete potřebovat: 5 kg loupané cukety, 2 hlavy česneku, 500 g rajčatového protlaku, 150 ml 9% octa, 1 šálek cukru, 1-1,5 šálku rostlinného oleje, 2 polévkové lžíce. sůl, 1 polévková lžíce. pálivá mletá paprika.

příprava. Cuketu omyjeme a nakrájíme na kousky. Projděte mlýnkem na maso nebo rozemlejte v mixéru, dokud nezískáte kaši. Poté vložte cuketové pyré do silnostěnného hrnce nebo smaltované mísy a přidejte rajčatový protlak, sůl, cukr a pálivou mletou papriku. Nalijte rostlinný olej a dobře promíchejte.

Umístěte nádobu na střední teplotu a za stálého míchání přiveďte k varu. Poté snižte teplotu na minimum a za stálého míchání adjiku vařte 40–50 minut.

Česnek oloupeme a protlačíme lisem. Do zeleninové směsi přidejte ocet a pokračujte ve vaření dalších 10 minut. Poté adjiku sejměte z ohně, vložte do sterilizovaných sklenic a srolujte. Otočte je dnem vzhůru, přikryjte přikrývkou a nechte úplně vychladnout. Poté přesuňte obrobek na chladné místo.

Salát z okurky a cukety na zimu

Fotografie z shutterstock.com/Semiglass

Budete potřebovat: 1 kg cukety, 1 kg okurek, 2 hlavy česneku, 8 polévkových lžic. cukr, 2 polévkové lžíce. sůl, 2 polévkové lžíce. 9% ocet, 1 šálek rostlinného oleje, 1 lžička. mletý černý pepř, velký svazek kopru.

příprava. Cuketu a okurky dobře opláchněte a oloupejte. Nakrájejte dle libosti.

Česnek oloupeme a nasekáme. Kopr omyjeme a nasekáme nadrobno.

Zeleninu a bylinky dejte do plastové nebo smaltované misky, přidejte všechny ostatní ingredience a dobře promíchejte. Zakryjte víkem nebo plastovým obalem a nechte 3-4 hodiny.

Hotový salát dejte do sterilizovaných sklenic, zalijte výslednou marinádou tak, aby mírně zakrývala zeleninu. Sklenice zakryjte sterilizovanými víčky a vložte do hluboké pánve, která předtím zakryla dno ručníkem.

Opatrně nalijte vodu do pánve, dokud nedosáhne „pásu“ sklenic. Salát přiveďte k varu na mírném ohni a sterilujte, dokud nebude připraven (0,5litrové sklenice – 15 minut, litrové sklenice – 20 minut). Poté vypněte oheň, vyjměte sklenice a srolujte.

Připomínáme i další úspěšné recepty na nakládanou cuketu.