Nemoci mrkve: POZNAT A ODzbrojit! » Okres Bogorodsky | Sociální a politické noviny ZARYA

Mnoho přísloví a rčení oslavuje výhody mrkve. Od dětství jsme na tuto zeleninu slýchali chválu: „Mrkev prokrvuje“, „Jezte mrkev a vaše oči budou jasně vidět.“ Dospělí i děti milují mrkev. Patří mezi deset nejlepších druhů zeleniny na našem stole. Bez ní mnoho pokrmů neupravíte, a tak se jí snažíme na zimu vypěstovat více. Mrkev je spolu s bramborami, řepou a zelím jednou z nejdůležitějších druhů zeleniny v našem jídelníčku. Ale často ani šikovní a pilní zahradníci nejsou vždy schopni vypěstovat a udržet úrodu mrkve.

Mezi nemocemi mrkve jsou ty, které jsou nejaktivnější během skladování. O nich našim čtenářům vypráví Olga Lubnina, státní inspektorka odboru rostlinolékařského dozoru úřadu Rosselchoznadzor pro Kirovskou oblast a Udmurtskou republiku.

— Hniloba a houbové choroby jsou pro mrkev při skladování nebezpečné. Druhové složení původců těchto chorob je velmi rozmanité a závisí na mnoha faktorech (pěstovaná odrůda či hybrid, půdní a meteorologické podmínky, technologie pěstování, skladovací vlastnosti atd.). Zároveň je důležité správně diagnostikovat onemocnění a identifikovat dominantní patogeny, což v budoucnu umožní racionálněji budovat systém preventivních opatření.

Bílá hniloba. Na postižených tkáních se objevuje povlak podobný bavlně, který se šíří do sousedních kořenových plodin. Podhoubí se místy zahušťuje a tvoří se na něm nejprve bílá a poté černající sklerocia houby. Na povrchu bílého povlaku jsou často viditelné lesklé kapky vody.

Postiženy jsou zejména předčasně sklizené, zavadlé, podchlazené nebo poraněné okopaniny. K infekci okopanin dochází na poli prostřednictvím půdy a rostlinných zbytků. Mrkev pěstovaná ve vlhkých podmínkách a fyziologicky nezralá trpí vážněji.

Fomoz (suchá fomozová hniloba) na řezu se objevuje ve formě šedohnědých skvrn, postižená tkáň je tmavě hnědá. Pod skvrnami najdete dutiny pokryté nutriemi s bělavým povlakem, na kterých se do poloviny zimy tvoří černé tečky – pyknidie houby. Takové okopaniny neprodukují semena nebo z nich vyrostou rostliny, které nenesou ovoce. Infekce se přenáší prostřednictvím semen, rostlinných zbytků a postižených kořenových plodin. Rozvoji choroby napomáhají vysoké skladovací teploty a vysoká vlhkost na poli.

Černá hniloba. Během skladování se na straně nebo na vrcholu kořenové plodiny tvoří suché skvrny, které později vytvářejí tmavě šedý nebo tmavý povlak. Na řezu má postižená tkáň uhlově černou barvu a výrazně se liší od zdravé tkáně. Častěji jsou kořenové plodiny postiženy v poraněných oblastech a v podmínkách špatného větrání. Zdrojem infekce jsou semena, zbytky rostlin, půda.

Bakterióza neboli mokrá bakteriální hniloba postihuje především špičku kořenové plodiny (ocasní část). Na postižených tkáních se později objevují malé hnědé skvrny nebo vřídky; Kořenová zelenina slizká, tkáň měkne a rozkládá se, přičemž se uvolňuje nepříjemný zápach. Choroba postupuje rychle a šíří se do sousedních okopanin. K infekci dochází prostřednictvím rostlinných zbytků, které přezimovaly v půdě.

Jak bojovat

Zachovat střídání plodin nejlepšími předchůdci mrkve jsou řepa a brambory.

Mrkev by měla být vysazena v oblastech s lehkými půdami, s dobrým provzdušňováním a propustností vody.

Místo je vhodné na podzim hluboce zrýt, včasné ničení plevele během vegetace, kypření půdy k odstranění krusty, zejména po dešti, hnojení hnojivy s převahou draslíku.

Výsev kvalitním zdravým semenem. Neměli byste kupovat semena od neznámých výrobců nebo od obchodníků na trhu. Nejlepší je zakoupit takový produkt ve specializovaných prodejnách, kde vám zkušení prodejci poradí, co přesně potřebujete. Zvláštní pozornost je třeba věnovat podmínkám skladování a prodeje.

Bezpečnost mrkve do značné míry závisí na načasování sklizně, dobře vyzrálá mrkev by se měla sklízet za suchého počasí. Je nutné zabránit poranění a vadnutí okopanin. Svrchní části by měly být zastřiženy krátce, bez poškození hlavy.

Nedoporučuje se zakrývat kořenové plodiny vrcholy, měly by být složeny samostatně a poté odstraněny z pole spolu s rostlinnými zbytky.

Skladujte pouze zdravé, nepoškozené kořenové plodiny. Kořenová zelenina by měla být skladována při teplotě 0-1°C a relativní vlhkosti 90-95% v krabicích, igelitových pytlích, posypání vrstev kořenové zeleniny směsí hašeného vápna a písku (na 100 kg kořenové zeleniny, popř. 50 kg písku a 1 kg hašeného vápna). Dobrých výsledků se dosahuje přikrytím okopanin vrstvou jílu, která po zaschnutí vytvoří obal, který je chrání před uschnutím a infekcí chorobami.

K primární infekci mrkve infekčními chorobami dochází zpravidla před skladováním. Záchrana zasažené plodiny je v mnoha případech značně problematická, neboť při skladování, zejména v nepříznivých podmínkách, se bakteriální a plísňové infekce často šíří rychlostí blesku.

Nemoci mrkve během skladování

Nemoci musí být rozpoznány. V tomto článku se chceme zaměřit na některá houbová a bakteriální onemocnění mrkve, která způsobují vážné ztráty při skladování.

Příčinný činitel bílá sklerotiální hniloba (Sclerotinia sclerotiorum) mrkve (foto 1) je polyfágní houba, která může napadnout mnoho plodin. Při zasažení tímto patogenem kořenové plodiny změknou a v některých případech se po vyschnutí mumifikují. Povrch okopanin je pokryt bílým vločkovitým povlakem. K prvotní infekci mrkve touto chorobou dochází na poli z infekce v půdě (zbytky rostlin, sklerocia) a při skladování na již napadených okopaninách se infekce rozvíjí velmi pomalu. Mycelium, které se tvoří na pletivech mrkve, při přímém kontaktu snadno infikuje sousední zdravé okopaniny, zejména pokud jsou mechanicky poškozeny. S rozvojem hniloby se nemocné kořenové plodiny stávají slizkými a způsobují výskyt ložisek měkké hniloby houbového původu, jejichž vývoj také usnadňuje saprofytická bakteriální mikroflóra.

Šedá hniloba (Botrytis cinerea) je způsobena patogenní houbou, která postihuje i řadu dalších plodin. Příznaky tohoto onemocnění jsou přibližně stejné jako u infekce bílou hnilobou: rostlinná tkáň změkne, získá hnědou barvu a objeví se hustý šedý povlak. Sklerocia se tvoří malá, ne více než 2-4 mm. Mycelium houby se snadno přenáší vzduchem. Často onemocnění způsobuje výskyt ohnisek postižené mrkve. Původce šedé hniloby přitom většinou napadá pouze okopaniny z různých důvodů oslabené nebo poškozené. Proto je během vegetačního období nutné dodržovat pravidla zemědělské techniky: používání vyvážených dávek hnojiv s použitím mikroprvků; nezneužívejte nadměrné zalévání a používání dusíkatých hnojiv, zejména ve druhé polovině vegetačního období; včasná sklizeň kořenových plodin; prevence narušení úložiště atd.

Několik měsíců po vyčištění se může objevit úložiště černá hniloba (alternaria) mrkev (Alternaria spp.) (foto 2), jejíž patogen infikuje okopaniny na poli. Choroba se aktivně šíří na zdravé okopaniny, zejména pokud jsou mechanicky poškozeny. Příznaky mykózy se objevují ve formě depresivních tmavě šedých skvrn (do uhlově černé barvy), které se tvoří na povrchu okopanin, na boku nebo ve vrcholové části. Během skladování se skvrny prohlubují a zachycují většinu kořenové plodiny. Toto onemocnění se zvláště aktivně rozvíjí u mrkve při vysoké vlhkosti, což za účasti saprofytických organismů (nebo při společné infekci bílé hniloby) vede k úplnému rozkladu rostlinné tkáně s výrazným uvolňováním kapaliny.

Fomoznaya rot (Phoma rostrupii) napadá kořenové plodiny, obvykle těsně před sklizní z ocasu nebo hlavy. V polních podmínkách se choroba rozvíjí pomalu, ale během skladování je téměř nepostřehnutelná a aktivizuje se postupně. Na povrchu infikovaných okopanin jsou viditelné slabě promáčklé šedé skvrny, tkáň pod nimi vysychá (časem hnije) a získává hnědý odstín. S rychlým rozvojem onemocnění se v postižené mrkvi často tvoří dutiny se slabým bílým myceliem. I když jsou vnější příznaky fomózy a černé hniloby podobné, na části postižené okopaniny je barva skvrn u první choroby hnědá, u druhé černá. Způsob hromadného skladování, kdy mezi okopaninami zůstává zemina a teplota v takových haldách stoupá, vytváří nejpříznivější podmínky pro projev a šíření těchto chorob.

Patogen penicilóza (modravá plesnivá hniloba) (Penicillium expansum) (foto 3) je všudypřítomný: rozšířený – v půdě, ve skladech, na truhlících, úspěšně přezimuje na rostlinných zbytcích. Při skladování ovlivňuje sklizeň mnoha zemědělských plodin (jablka, švestky, mrkev, cibule, česnek atd.), takže může být transportován prouděním vzduchu a znovu infikovat další plodiny, pokud jsou pro to vytvořeny optimální podmínky. Kořenová hniloba kořenové plodiny začíná zpravidla od špičky ocasu. V místě infekce houbou se vytvoří namodralý nebo modrozelený povlak. Častěji jsou postiženy mechanicky poškozené, oslabené nebo zavadlé okopaniny. Porušení skladovacích podmínek vede k aktivaci hnilobného procesu.

Infekce okopanin měkká bakteriální hniloba (Pectobacterium spp., Pseudomonas spp.) jsou často pozorovány v konečné fázi vegetačního období. Onemocnění začíná od ocasní části kořene a postižené rostliny vadnou. Častěji jsou patogenem napadeny fyziologicky oslabené okopaniny – podchlazené, uschlé, s mechanickým poškozením, pěstované na vysokém dusíkatém pozadí. Během skladování dochází k aktivnímu rozvoji bakteriózy a dužina kořenové zeleniny se mění na slizkou hmotu nepříjemného zápachu. Režim skladování hraje hlavní roli v progresi infekčního procesu. Pokud je teplota a vlhkost ve skladu vysoká, pak šíření choroby může nabýt ohniskového charakteru, kdy jedna napadená okopanina infikuje sousední zdravé okopaniny a z nich následující.

Prevence a kontrola

V období jaro-léto-podzim je nutné provést preventivní opatření proti těmto patogenům, ošetření chemickými nebo biologickými prostředky ochrany, abyste si v zimě mohli být jisti nezávadností výrobků.

Zdrojem infekce bakteriálních a plísňových onemocnění mrkve jsou nejen rostlinné zbytky a nemocné okopaniny, ale také kontaminované nádoby.

Úspěšné skladování a snížení výskytu chorob okopanin mrkve napomáhá celý komplex prováděných opatření s fytopatologickým posouzením a stanovením kvality osivového materiálu. Pro dezinfekci semen od plísňové infekce se doporučuje ošetřit je lékem TMTD, SP (8-10 g na 1 kg), který však může vnitřní bakteriální infekci omezit jen mírně. Pro boj s plísňovou infekcí odborníci doporučují namočit semena na 10 minut do horké vody (52 °C).

Během vegetačního období je vhodné ošetřit výsadby plodin čtyřikrát 0,4-0,6% roztokem karticidu s intervalem 10-14 dnů.

Okopaniny se sklízejí v optimální době, nejlépe za suchého počasí, aby se zabránilo vadnutí a vymrzání. Pro skladování jsou vybírány zdravé okopaniny bez mechanického poškození. Před uskladněním okopanin proti černé, bílé, šedé a Phoma hnilobě se ošetří 1% TMTD, křídou (5-7 kg/t) nebo vápenným roztokem s následným sušením, karticidem. Skladovací režim se provádí při vlhkosti vzduchu 90-92% a teplotě 0-1°C, přičemž je přípustný krátký pokles teploty na -2°C.