Turecko | Halal obchod

V poslední době příznivci zdravé výživy stále častěji nahrazují kuřecí prsa krůtím masem. Hlavní výhodou tohoto produktu je jeho nasycení omega-3 mastnými kyselinami, které jsou nezbytné pro udržení energetické rovnováhy našeho těla. Krůtí maso je navíc na rozdíl od jiných druhů masa dietní produkt. V našem článku vám řekneme, jaké výhody a škodí krůtí maso.

<strong>Výhody krůtího masa</strong>

Odborníci na výživu již dávno prokázali, že toto maso má pro naše tělo vysokou nutriční hodnotu. 100 gramů hotového výrobku obsahuje v přirozeném poměru: tuky, bílkoviny (59 %), thiamin, riboflavin, vitamíny B6 a B12, kyselinu pantotenovou, železo, hořčík, selen, cholesterol, Omega-3 a Omega-6 mastné kyseliny. Také domácí krůtí maso obsahuje spoustu zdravých bílkovin a selenu, kyselinu listovou, vápník, malé procento sodíku a manganu. Současně je obsah kalorií ve 100 gramech bílého krůtího masa pouze 168 kcal.

Vyvážené složení tohoto produktu má soubor vitamínů a mikroelementů nezbytných pro zlepšení spánku, normalizaci metabolismu a zvýšení celkové vitality. Při výběru toho, co koupit k večeři, je tedy vždy lepší rozhodnout se pro krůtí řízek. Jeho cena je navíc velmi přijatelná.

<strong>Užitečné vlastnosti krůtího masa</strong>

• Vysoký obsah bílkovin. Umožňuje udržovat zdravé svaly, vlasy, kůži a nehty. Podporuje buněčnou regeneraci, zlepšuje činnost mozku a srdce.
• Zlepšuje spánek. Krůtí maso obsahuje aminokyselinu tryptofan, díky které spolu s melatoninem spíme zdravěji a usínáme rychleji a klidněji. Přípravek je indikován při nespavosti a depresi.
• Pomáhá zhubnout. Nízký obsah kalorií a vysoký obsah bílkovin zvyšují metabolismus a podporují úplnější vstřebávání tuků a sacharidů.
• Obsahuje selen. Tento minerál je nezbytný pro normalizaci ochranných funkcí těla a zvýšení imunity. Existují důkazy, že selen má protirakovinné vlastnosti a snižuje riziko ischemie.

<strong>Krůtí maso je škodlivé</strong>

Jako každý produkt, i krůtí maso může mít negativní účinky na lidský organismus. Musíme však věnovat pozornost tomu, že hlavní škodou může být drůbež z obchodu, která často obsahuje různé zdraví nebezpečné přísady. Z tohoto důvodu je riziko vzniku alergie na tento produkt extrémně vysoké.

Kdo by neměl často jíst krůtu?

• jako každé maso není krůta vhodná pro ty, kteří trpí dnou, onemocněním ledvin a urolitiázou;
• vysoký obsah bílkovin může narušit tok žluči u lidí s onemocněním jater;
• Pacienti s hypertenzí by neměli krůtu solit kvůli vysokému obsahu sodíku.

<strong>Jak vybrat a uložit krůtu</strong>

Příznaky čerstvého masa:

• kůže je neporušená, nemá žádné modřiny nebo skvrny;
• kus nevypadá baculatý, je elastický a hustý;
• barva masa je jednotná;
• při stlačení se maso rychle vrátí do původního tvaru;
• lehký tuk.

Připomínáme, že krůtí maso by mělo být skladováno vychlazené a nejlépe ihned po nákupu zkonzumováno. Dá se zmrazit, ale v žádném případě se nesmí znovu zmrazovat!

<strong>Co je zdravější – krůtí nebo kuřecí?</strong>

Rozdíly mezi těmito druhy masa jsou velmi nepatrné. Krůtí obsahuje více bílkovin, ale kuřecí maso obsahuje více tryptofanu. Krůta se nedoporučuje lidem s onemocněním kloubů, ale klidně mohou konzumovat kuřecí maso. Krůtí maso je zároveň méně kalorické a méně tučné, a proto je dietnější.

<strong>Recepty na zdravé krůtí maso</strong>

Mluvili jsme o výhodách a škodách tohoto produktu a nyní vám nabízíme několik obzvláště úspěšných receptů, jak vařit šťavnaté a měkké krůtí maso. Vyberte ingredience v množství, které potřebujete.

• Brokolicový kastrol

Budete potřebovat: krůtí řízek 500 g, syrové brambory 4-5 středních brambor, brokolice dle chuti, mléko 100 g, máslo 30 g, mouka 2 lžíce, sůl, pepř

Do pekáče dejte maso na dlouhé plátky, na něj nahrubo nakrájené brambory a navrch brokolici. Sůl a pepř podle chuti.

Do pánve nalijeme mléko a během zahřívání do něj za stálého míchání přidáme trochu mouky. Když se mouka rozpustí a omáčka zhoustne, nalijeme ji do formy s masem a bramborami a dáme na hodinu do trouby vyhřáté na 180-190 stupňů.

Tento kastrol zhltnou i ti, kteří nemají rádi brokolici!

Budete potřebovat: krůtí prsa 500 g, vařenou rýži 300 g, jedno vejce, cibuli, sadu vašich oblíbených bylinek a koření. Na omáčku: rostlinný olej a sójová omáčka, každá čtvrt šálku.

Maso a cibuli umelte na masovém mlýnku. K mletému masu přidejte rýži, vejce, koření, téměř všechnu zeleninu, důkladně promíchejte a začněte dělat řízky. Díky rýži budou hladké a husté.

Nyní zahřejte omáčku na pánvi, přidejte nadrobno nakrájenou mrkev, pak řízky a zbývající zeleninu.

Pokud použijete dlouhozrnnou rýži, budou vaše řízky vypadat jako zdraví ježci.

• Měkký krůtí kebab

Marináda na tento kebab změkne i dietní prsa. Marináda: jedna a půl sklenice kefíru na kilogram krůty, směs koření (bazalka, nové koření, rozmarýn).

Maso se nakrájí na kousky vhodné na špíz a marinuje se alespoň 3 hodiny na chladném místě. Toto prso stačí smažit asi 30 minut a za pár minut zmizí!

• Krůtí a kukuřičný salát.

Tento lehký salát je skvělý pro každého, kdo rád dobře jí, ale hlídá si postavu.

Ingredience: vařený selský krůtí filet 200 g, 1-2 středně velké nakládané okurky, půl plechovky kukuřice z konzervy, jedno vařené vejce, česnek, 2-3 vařené brambory, oblíbené bylinky, sůl a pepř podle chuti. Všechny komponenty salátu nakrájíme na stejně velké kousky, promícháme, osolíme a okořeníme a poté 2 lžíce domácí majonézy.

<strong>Kde koupit krocana na farmě v Petrohradu?</strong>

Produkty muslimské farmy jsou vyráběny podle norem Halal, což zaručuje jejich kvalitu, čerstvost, absenci karcinogenů a vynikající čistou chuť. Podle standardu Halal jsou ptáci chováni pouze na přirozeném krmivu v oblastech šetrných k životnímu prostředí. Proto jsou halal produkty speciálním typem farmářských produktů, pokud možno čisté a bez hormonů.

Pro naše zákazníky:

• doručení do Petrohradu a Leningradské oblasti vlastní dopravou, která zaručuje dodržení všech podmínek pro přepravu produktů podléhajících rychlé zkáze;
• velkoobchod a maloobchod s farmářskými produkty;
• pohodlný internetový obchod;

Volejte +7 (812) 319 39 98 a pište na [email protected]

Aby se chuť masa v pokrmu rozvinula a stala se intenzivnější, je nutné používat koření. Existují určitá koření, která na krůtu skvěle fungují. Díky znalosti tajemství těchto koření je snadné objevit a zlepšit chuť krůtího masa.

Na vaření a dušení

Lidé oceňují krůtí maso pro jeho zvláštní chuť a výhody. Krůtí maso lze vařit, dusit, smažit nebo péct. Záleží na osobních preferencích chuti.

Krůtí maso nemá výraznou vůni ani chuť, takže ke zlepšení chuti pokrmu je potřeba koření.

Existuje určitá kategorie koření, která jsou ideální pro vařené nebo dušené krůtí maso.

Pokud plánujete vařit vývar, polévku nebo prostě vařit maso na salát, použijte minimální množství aromatických koření. Aby byl vývar i maso samotné aromatické a chutné, použijte bílé kořeny (například celer).

Aby byla chuť ještě intenzivnější, měli byste použít nové koření z černého pepře. Aby se snadněji vyjímaly z vývaru, měly by nacpat cibuli. To je snadné: udělejte na cibuli příčné řezy a vložte tam hrášek.

Do vývaru se skvěle hodí koření s jasnější chutí. K rozmarýnu se hodí například vařené krůtí maso. Jen nezapomeňte, že toto koření je velmi aromatické, takže bude stačit jen jedna špetka.

Rozmarýn se také často přidává do dušeného krůtího masa. Když se maso dusí a pomalu dusí pod pokličkou, vůně tohoto koření se odhalí s dvojnásobnou silou. Proto se nepoužívá ve velkém množství.

Kromě toho je důležité pamatovat na to, že těhotným ženám a lidem trpícím vysokým krevním tlakem se nedoporučuje používat toto koření v jídle.

Tymián je další aromatická bylina, která se často přidává do dušeného krůtího masa. Tymián pomáhá posilovat imunitní systém, zmírňuje deprese a dodává krůtímu masu zvláštní chuť. Nejlepší je použít toto koření v receptech, kde se krůtí řízek dusí na smetaně se zeleninou. V takových pokrmech koření dokonale odhalí své aroma.

Na smažení a pečení

Krůtí maso je skvělé na pečení. Ukazuje se velmi chutné, šťavnaté a aromatické. Správně zvolené koření dokáže dodat pečenému masu pikantnost. S jablky se dá upéct například celá krůta nebo stehna. V tomto případě se skvěle hodí muškátový oříšek, skořice nebo hřebíček. Tato aromatická koření se dokonale snoubí s kyselou chutí jablek a dodávají pečenému ovoci a masu zvláštní a jedinečnou chuť. Pokud je krůta pečená s použitím medu, pak toto koření také dokonale ladí s takovým pokrmem.

Aby pečené maso získalo jasnější chuť a vůni, můžete použít majoránku, šalvěj nebo bazalku. Majoránka má velmi silnou vůni, takže byste ji měli přidávat po dávkách.

Toto koření zlepšuje náladu a esenciální oleje obsažené v jeho složení zmírňují fyzické potíže.

Pokud se maso peče s bazalkou, používá se čerstvé nebo sušené. Na pečení je vhodnější druhý a ten čerstvý je lepší použít před podáváním. Bylinky mají velmi výrazné aroma, proto je lepší je nekombinovat mezi sebou, ale používat je samostatně.

Filet nebo prsa z krůtího stehna se často používají k přípravě různých pokrmů na pánvi. V tomto případě se kousky masa musí smažit dozlatova. Potřebujete koření, která mohou během smažení maximalizovat jejich aroma. Pokud se filet připravuje ze sójové omáčky a medu, přidá se zázvor. Můžete použít sušený zázvor, ale nejlépe funguje čerstvý kořen. Dá se nastrouhat na jemném struhadle nebo nakrájet na malé kousky, které se po uvaření vyjmou z misky.

Pokud připravujete kousky krůtího řízku podle orientálních receptů, můžete použít dochucovadla, jako je kurkuma nebo kari. Aby pokrm získal příjemnou, originální chuť, používá se pouze kurkuma. Ideální je ale kari koření, které pokrmu dodá pikantnost. Důležité je to nepřehánět, jinak to přebije chuť samotného krocana.

Hlavní podmínkou při používání koření a koření je umírněnost. Jejich příliš mnoho nebo málo nebo nesprávná kombinace může zkazit chuť pokrmu. Proto je lepší vařit krůtu podle hotových receptů a správně kombinovat ingredience. Poté pokrm získá zvláštní, jedinečnou chuť. K tomuto masu se hodí rýže a čerstvé bylinky, proti kterým se chuť krůty ještě zvýrazní.

Zveme vás také ke sledování videa s receptem na vaření krůty s kořením. Dobrou chuť!