Skladování sladu a chmele doma. Strana 4

Chmel kupuji 50-100g ve fóliových sáčcích.
Po otevření má chmel jasně zelenou barvu (světle zelená) a po několikatýdenním uskladnění v lednici (nikoli v mrazáku) získá tmavě zelenou barvu.
Je to v pořádku?

Odpovědět 61 13. března, 15, 11:06, za 9 minut

Serg2000, To je normální, pryskyřice zoxiduje. Ale na tom není nic dobrého. Bylo by lepší, kdybyste hned použili vlastní (zřejmě ne levný) chmel.

Depeshi Student Novorossiysk 36 3
Odpovědět 62 23. března, 15, 09:26
Sládek-kld, Kde skladujete svůj chmel v pivovaru, také v mrazáku?

Poslední vyd. 23. března 15, 09:39 od Depeshi

Kupuji chmel ve vakuových fóliových obalech po 50 gramech, ale nemohu je použít najednou (nebo dokonce 1krát). Proto po nasypání potřebného množství chmele sáček pevně sroluji, aby tam zůstalo minimální množství vzduchu, zavážu gumičkami, poté vložím do igelitového sáčku, také pevně smotám a zavážu gumou pásky a poté do mrazáku. Je to normální? Dá se to takhle skladovat měsíc, maximálně dva?

Rep.64 14. října 15, 11:06

Do třílitrových nádob jsem nacpal 4 kg chmele a uzavřel vakuovými víčky.
Myslím, že tato možnost by měla fungovat.

Mám dotaz na odborníky. Nyní jsem začal připravovat slad na zítřejší vaření. Otevřel pytel běloruštiny. Zjistil jsem, že slad zplesnivěl v hrudkách. K čertu s tím, nahradím to Best’s pale. Co dělat s taškou? Pouze na hromadu odpadků nebo se dá použít na měsíční svit? Škoda, že je toho celý pytel

Vložím své dva centy.
Mám sáček Pilsner Viking Malt. Podmínky skladování jsou tedy uvedeny na sáčku: od -10 do +30 při relativní vlhkosti ne více než 75%. Chraňte před vlhkostí. Doba použitelnosti: 1 rok.
Tyto podmínky zpravidla splňuje většina bytů a domů. Hlavní věc je, že vlhkost je nízká.

Odtud však myšlenka pochází. Pokud mluvíme o „větraných místnostech“, pak lze plastovou nádobu, která je těsně uzavřena, jen stěží nazvat „větranou místností“.

Dmitrij Ivanovič mistr Novopolotsk Bělorusko 242 36
Rep.67 23. února. 16, 15:48

Namletý slad jsem skladoval asi dva měsíce na balkóně při výkyvech teplot od -20 do +5. (Mlel jsem to den před vařením a pak mi práce a domácí práce nedovolily uvařit pivo. Vyšší moc)))) tak jsem potom uvařil pivo a je prostě strašně zakalené. – jako by mouku nasypali do sklenice. (měsíc se to nesrovnalo.

Rep.68 04. dubna 16, 11:10

Ahoj všichni! Chci koupit slad, prodávají ho v pytlích, abych necestoval vícekrát, chtěl jsem vzít 3 pytle a dát to do železného sudu, tam je jeden na džus. Ale pivo nevařím často, jak dlouho se dá skladovat? Děkuji!

Vint321 Docent Novoaleksandrovsk, Stavropolská oblast 1.4K 1.7K

Rep.69 04. dubna 16, 11:52, za 42 minut

JuF, datum spotřeby je napsáno na sáčcích. Poté diastatická schopnost postupně klesá. No, musíte to uložit na suchém místě.

Igor3113 Doktor vědy orel 559 131
Rep.70 04. dubna 16, 11:59, za 8 minut
JuF, koupil jsem slad v pytlích, je tam napsána trvanlivost 12 měsíců.
Corocot Nováček Chaplygin 8 1
Odpovědět 71 06 16. června, 18:29

Soudruzi, pomozte mi vyřešit problém s granulovaným chmelem. Chci zabalit chmel na dlouhodobé skladování (až rok). Sám jsem chmel kupoval většinou ve 100 gramových fóliových sáčcích, balení působí spolehlivě. Chci udělat totéž. Jak se tyto tlusté fóliové sáčky jmenují a jaký balič je na ně vhodný?

Vint321 Docent Novoaleksandrovsk, Stavropolská oblast 1.4K 1.7K

Odpovědět 72 06 16. června, 20:49

Chci udělat totéž. Jak se tyto tlusté fóliové sáčky jmenují a jaký balič je na ně vhodný? Corocot, 06. června 16, 18:29

http://ru.aliexpress.com/. fd-f0b3620ce1dd я заказывал такие же только меньше по размеру (помещается около 50 гр. Внешне очень похожи на мигбировские.
Budete potřebovat vakuové těsnění http://ru.aliexpress.com/. chytrý balič

bude potřebovat vakuový tmel Vint321, 06. června 16, 20:49

Děkuji. U baličky je jasné, že ji potřebujete, ale není jasné, kterou. Měl by mít balič určité vlastnosti? Nebo se do této Mylarové tašky vejde jakýkoli balič?
Četl jsem, že některé baličky normálně fungují jen s pytli, které mají dráhy pro odčerpání vzduchu.

Vint321 Docent Novoaleksandrovsk, Stavropolská oblast 1.4K 1.7K

Odpovědět 74 07 16. června, 09:42

Corocot, ze začátku taky nevysával vzduch, ale pak si zvykl. Spodní okraj zamačkám nebo vystřihnu nůžkami tak, aby horní okraj byl na papile, aby odsál vzduch. Všechno funguje skvěle.

Odpovědět 75 09 16. června, 21:48
Proč nejsou vhodné běžné tašky?
Skladujte v temnu.

Odpovědět 76 09 16. června, 23:51
mike_75, V běžných pytlích se stěny slepí a vzduch přestane být odsáván.

Odpovědět 77 16 16. června, 09:09

mike_75, V obyčejných pytlích se stěny slepí a vzduch přestane být odsáván. alk0m, 09. června 16, 23:51

Vyzkoušejte vakuová poklice Samara VAKS, od loňska stojí 5 rublů s chmelem ve vakuu. Když ji otevřete, vůně.

Dnes jsem koupil 38 kg plzně, jak mi vysvětlili, odebrali vzorek na celnici, takže pytel není plný a otevřený. Vypadá to jako obyčejný slad. Doma jsem to přelil z pytlíku do jiné nádoby a našel živé tvory (zatím jsem našel 2 kusy). Červ není červ, tmavé barvy, tvrdý, 40mm dlouhý a 3-4mm v průměru. Fotit mě nenapadlo, tak jsem to zahodil.
V brzké době nevyužiji všechen slad. Jak to skladovat, aby se tito živočichové dále nemnožili? Použití síta není možné; V troubě? Jakou teplotu a po jakou dobu pak, aby se nezkazil samotný slad?

V brzké době nevyužiji všechen slad. Jak to skladovat, aby se tito živočichové dále nemnožili? Použití síta není možné; V troubě? Jakou teplotu a po jakou dobu pak, aby se nezkazil samotný slad? L29, 18. listopadu 16, 19:50

Vlastně jsem právě dostal balíček z Chuvashia s různými chmely. V průvodních informacích je uvedeno, že chmel by měl být skladován při teplotě 0°-2°. Sakra, chmel, který jsem dostal před měsícem z Moskvy, jsem nechal ve skříni při pokojové teplotě. Takže už skončil?
Obecně, kolegové, mám z tohoto problému velké obavy. Jak správně doma skladovat chmel?

A přirozeně stejná otázka ohledně sladu. Už toho mám asi 100 kilogramů, tak jsem vzal pár tašek do garáže. Ale tam je pouliční teplota a vlhkost. Je to normální nebo je lepší si to vzít znovu domů?

Odpovědět 1 20. března, 13, 18:39, za 7 minut

Jak správně doma skladovat chmel? Goodwin, 20. března 13, 20:33

Jak je psáno v průvodním letáku, skladuji ve šroubovacích sklenicích v mrazáku. Pokud se nevejde do mrazáku, dejte ho do lednice.

Goodwin Profesor Uljanovsk/Simbirsk 2.3K 1.1K
Odpovědět 2 20. března, 13, 18:41, za 2 minut

Timur, ale v mrazáku je -23 a na obalu je 0 až 2 stupně Celsia.

Odpovědět 3 20. března, 13, 18:45, za 4 minut

Timur, ale v mrazáku je -23 a na obalu je 0 až 2 stupně Celsia.
Goodwin, 20. března 13, 18:41

No a hlavním problémem skladování chmele je ztráta aromat odpařováním těkavých látek a ničením alfa kyselin a tyto procesy se při nízkých teplotách zpomalují, takže čím chladněji, tím lépe (IMHO).

Odpovědět 4 20. března, 13, 19:03, za 19 minut

V garáži je lepší neskladovat slad v pytlích. Můžete přilákat hlodavce. Je lepší to nalít do něčeho vážnějšího.
V minulosti měly palírny ve Skotsku speciálně vycvičené psy. Abych nějak ochránil rezervy.

alexeyT Profesor Moskva – vesnice nedaleko Obninska 23.9K 9.1K
Odpovědět 5 20. března, 13, 19:07, za 4 minut
Topič, Filatove, promiňte, doktore Filatove, usíná v 19litrové láhvi. Převzal jsem to od něj.

Odpovědět 6 20. března, 13, 19:08, za 1 minut

Ale tam je pouliční teplota a vlhkost. Goodwin, 20. března 13, 18:33

Vlhkost rozhodně není dobrá. Je tam dost místa pro plísně. Psi nemusí pomoci
Goodwin Profesor Uljanovsk/Simbirsk 2.3K 1.1K
Odpovědět 7 20. března, 13, 19:39, za 31 minut

pak si to vezmu domů. Sakra, moje žena už mě žere. Cítím, že se schyluje k eroticko-politickému skandálu.
A když dáme stranou rodinné, bytové a stísněné podmínky, jak by se měl slad správně skladovat?

Rez Výzkumný pracovník kde se cítím dobře 2.2K 1.2K

Odpovědět 8 20. března, 13, 19:55, za 17 minut

Chmel vložím do skleněných nádob a uzavřem vakuovými víčky. Tyto sklenice uchovávám v mrazáku.
Slad v uzavřených železných sudech v nevytápěné krabici

Odpovědět 9 20. března, 13, 20:06, za 12 minut

Chmelové hlávky skladuji i v mrazáku v hermeticky uzavřených dózách do mikrovlnky. Když bylo urgentní přemístění do mrazáku a nebyly zavařovací sklenice, nasypal jsem granule do suchých 1,5litrových lahví.
slad na balkoně.

Goodwin Profesor Uljanovsk/Simbirsk 2.3K 1.1K
Odpovědět 10 20. března, 13, 20:08, za 3 minut

Takže pokud tomu dobře rozumím, bráníte sladu, aby se dostal do vlhkého vzduchu, a nezáleží na tom, kde ho skladujete?
To znamená, že do eurosudů nasypu slad, pevně zavřu víko a uložím do garáže.
Ano?

Rez Výzkumný pracovník kde se cítím dobře 2.2K 1.2K

Odpovědět 11 20. března, 13, 20:23, za 15 minut
Goodwin, ano. Ale myši mohou žvýkat plast
Goodwin Profesor Uljanovsk/Simbirsk 2.3K 1.1K
Odpovědět 12 20. března, 13, 21:12, za 49 minut
No, myši jsou jiný příběh.

Odpovědět 13 24. března, 13, 01:34
Goodwine, to je lepší nalít do kovového sudu v garáži. Vejde přesně na 120 kg. Myši neprojdou)))

Odpovědět 14 24. března, 13, 01:40, za 6 minut

V garáži je lepší neskladovat slad v pytlích. Můžete přilákat hlodavce. Je lepší to nalít do něčeho vážnějšího.
V minulosti měly palírny ve Skotsku speciálně vycvičené psy. Abych nějak ochránil rezervy.

Stoker, 20. března 13, 19:03

Jsou na fotce opravdu psi?

Takže pokud tomu dobře rozumím, bráníte sladu, aby se dostal do vlhkého vzduchu, a nezáleží na tom, kde ho skladujete?
To znamená, že do eurosudů nasypu slad, pevně zavřu víko a uložím do garáže.
Ano?
Goodwin, 20. března 13, 20:08

Nejlepší možnost. Nezapomínejme, že slad dokáže pohltit vůni garáže – gumy. benzin.. Myši hlodají pytlíky, papír. lepenka. hadry. Pevně ​​uzavřený kanystr se neprokousne.