Recepty na squashový kaviár přes mlýnek na maso – Timberk

Domácí squashový kaviár je chutný a zdravý. Dá se připravit pomocí jednoduchých receptů. Je vhodné, že jídlo lze jíst nejen během sezóny, ale také připravit na zimu (srolované ve sklenicích). Domácí squashový kaviár na zimu je vhodný především pro ty, kteří potřebují zpracovat úrodu ze své zahrádky. Sezóna mladých cuket o průměru 4-5 centimetrů tedy ubíhá velmi rychle. Větší zeleninu nelze péct vcelku ani smažit na kroužcích. Squashový kaviár se z nich vyrábí přes mlýnek na maso. Vyberte si spolehlivé mlecí zařízení a nezapomeňte své sklenice sterilizovat. Aby měl kaviár jednotnou příjemnou konzistenci, jsou vhodné mlýnky na maso Timberk, které již mají všechny potřebné nástavce. Prozradíme vám, jak si squashový kaviár připravit doma. Shromáždili jsme nejoblíbenější recepty.

Klasický squashový kaviár

Tento recept na domácí squashový kaviár nevyžaduje použití jiné zeleniny. Je to co nejjednodušší. Budete potřebovat:

• 4 kilogramy cukety;
• 150 gramů cukru;
• 40 gramů soli;
• 300 ml rostlinného oleje;
• 15 gramů mletého černého pepře;
• 150 gram česneku;
• 150 ml octa 9%;
• 500 gramů rajčatové omáčky.

Tento squashový kaviár lze připravit pomocí mlýnku na maso z mladé i přezrálé zeleniny. V druhém případě budete muset dodatečně oloupat slupku a odstranit semena. Zelenina se nakrájí na kousky a projde mlýnkem na maso. Česnek se také naseká.

Do vzniklé hmoty se přidá sůl, cukr a máslo, načež se na sporáku vaří klasický domácí squashový kaviár – dusí se na mírném ohni za stálého míchání jednu hodinu. Poté je potřeba přidat všechny ostatní ingredience a dusit dalších 20 minut. Kaviár bude světlý a aromatický. Na zimu se za tepla stočí do sterilizovaných sklenic.

S majonézou

Jako příprava na zimu se squashový kaviár s majonézou připravuje v mlýnku na maso z následujících složek:

• 5 kilogram cukety;
• 40 gramů soli;
• 70 gramů cukru;
• 250 gram majonézy;
• 3 střední cibule;
• 80 ml rafinovaného rostlinného oleje;
• 200 gramů rajčatové pasty;
• 45 ml octa.

Aby se squashový kaviár s domácí majonézou ukázal s bohatou chutí. Nejprve musíte smažit jemně nakrájenou cibuli na rostlinném oleji. Mělo by být měkké a zlaté. Poté se k ní přidá cuketa a také se orestuje. Hotová zeleninová hmota prochází mlýnkem na maso. Výsledné „pyré“ se v hlubokém hrnci přivede k varu. K tomuto horkému základu se přidá majonéza a rajčatový protlak, znovu se vaří, pak se oheň na sporáku sníží a zelenina se hodinu vaří. Poté nasekejte česnek a přidejte ho k uvařené cuketě spolu se solí, cukrem a octem. Důležité je vše znovu provařit a poté vložit do sterilizovaných sklenic a srolovat.

S rajčatovou pastou

Jedná se o jednoduchý a snadno implementovatelný recept. Chcete-li získat squashový kaviár přes mlýnek na maso s rajčatovou pastou s intenzivní chutí a bohatou barvou, použijte:

• 6 kilogram cukety;
• 500 gramů rajčatové pasty;
• 200 gramů cukru;
• 200 gram česneku;
• 100 ml rostlinného oleje;
• 60 gramů soli;
• 150 ml octa 9%;
• 3 gramy mletého černého pepře.

Syrová cuketa prochází mlýnkem na maso, poté se výsledná hmota přenese do hrnce se silným dnem. Poté se domácí squashový kaviár připraví na mlýnku na maso takto:

• do cuketového pyré se přidá cukr a sůl;
• přidejte rajčatovou pastu, vše promíchejte;
• kaviár je třeba vařit a poté vařit na mírném ohni po dobu 40 minut;
• česnek se rozdrtí a přidá do kaviáru spolu s octem, poté se vše vaří dalších 10 minut.

Hotové horké občerstvení se stočí do půllitrových sterilizovaných sklenic.

Squashový kaviár podle standardu SSSR

Tento zimní squashový kaviár se připravuje na mlýnku na maso s mletým pepřem. Budete potřebovat:

• 2 kilogramy cukety;
• 700 gramů mrkve;
• 600 gramů cibule;
• 20 ml rafinovaného slunečnicového oleje;
• 40 gramů rajčatové pasty;
• 30 ml octa 9%;
• 4 hřebíček z česneku;
• 15 gramů cukru;
• 25 gramů soli;
• 10 gramů mletého pepře, černého a nového koření.

Pro tento recept by měla být cuketa vybrána s jemnou slupkou, nejlépe mladá a středně velká. Jsou nakrájeny na kostky. Samostatně připravte smažení na kaviár – jemně nakrájenou cibuli a nastrouhanou mrkev smažte dozlatova a poté přidejte rajčatovou pastu a znovu smažte. Poté zeleninovou směs přendáme do hrnce se silným dnem, přidáme cuketu a vše dusíme do měkka. Poté bude muset chlazená zelenina projít mlýnkem na maso. Do hotového „pyré“ se přidá veškeré koření, nasekaný česnek a ocet. Hmota se umístí na oheň, přivede k varu a vaří 5-7 minut.

S mrkví a cibulí

Pro tento recept se používají čerstvá rajčata. Vařený squashový kaviár přes mlýnek na maso s cibulí se ukáže jako velmi aromatický, ale každou zeleninu musíte vařit samostatně. Tím zajistíte požadované teploty vaření pro všechny produkty.

Chcete-li získat lahodný squashový kaviár s mrkví přes mlýnek na maso, použijte:

• 3 kilogramy cukety;
• 1 kilogramu mrkve;
• 1,5 kilogramu čerstvých rajčat;
• 1 kilogram cibule;
• 250 gramů slunečnicového oleje;
• 30 gramů soli;
• 30 gramů cukru;
• 30 ml stolního octa 9%.

Cuketa se nakrájí na střední kostky a vaří se v pánvi na oleji (bude potřeba asi 50 ml). Stejné množství oleje se použije na smažení cibule v jiné nádobě. Na smažení nastrouhané mrkve bude potřeba další pánev. A čtvrtá nádoba se používá na blanšírovaná rajčata (bude je třeba nejprve zalít vroucí vodou, aby se odstranila slupka). Každou zeleninu smažte 15-20 minut. Poté se každá ingredience posune přes mlýnek na maso do společné nádoby. Přidejte do ní sůl a cukr a dejte na mírný oheň na 1 hodinu, aby se směs mohla vařit. Poté se nalije ocet, vše se důkladně promíchá a produkt se umístí do sterilizovaných sklenic.

Squash kaviár na pánvi

Tento kaviár lze konzumovat ihned, s chlebem a bylinkami, nebo jej uskladnit na zimu. Použití:

• 500 gramů cukety;
• 150 gramů cibule;
• 120 gramů mrkve;
• 50 gramů rajčatové pasty;
• 3 hřebíček z česneku;
• 5 gramů soli;
• 3 gramy mletého černého pepře;
• 50 ml rostlinného oleje na smažení.

Cuketu nakrájíme na malé kostičky, jako cibuli, a mrkev nastrouháme. Můžete použít speciální nástavec na krájení zeleniny z mlýnku na maso. Připravená cibule a mrkev se smaží na pánvi po dobu 4 minut. Přidá se k nim cuketa a vše se opět 6 minut smaží (do změknutí). Do smažené zeleniny se přidá nakrájený česnek a rajčatový protlak. Poté je třeba snížit teplotu na sporáku a do nádoby se zeleninou nalít 150 ml vody, poté přikrýt pokličkou a dusit půl hodiny. Je důležité, aby se kapalina zcela odpařila. Poté se přidá sůl a pepř a vše se promíchá.

Squashový kaviár bez smažení

Tento squashový kaviár s rajčaty se připravuje na mlýnku na maso bez smažení zeleniny na oleji. Místo toho se budou péct v troubě.

K přípravě 1 litru kaviáru ke konzervaci použijte:

• 2,5 kilogramy cukety;
• Papriky 2;
• Žárovky 3;
• 4 střední mrkev;
• 4 velká rajčata;
• 45 ml rostlinného oleje bez zápachu;
• 15 gramů soli;
• 3 gramy mletého černého pepře;
• Hlava česneku 1;
• 10 gramů čerstvé petrželky nebo kopru.

Zeleninu je potřeba umýt, oloupat a nakrájet na velké kousky, poté vložit do zapékací mísy a nalít navrch olej, aby si zachovala šťavnatost. Ingredience se pečou 40 minut při 180 stupních. Poté vše promícháme a pečeme dalších 40 minut. Vychlazená zelenina prochází mlýnkem na maso. Poté se do připravené zeleninové hmoty přidá nasekaný česnek, nasekané bylinky, pepř a další koření. Kaviár je třeba dusit v hrnci na ohni po dobu 15 minut a poté jej můžete stočit do sklenic.

Squashový kaviár s paprikou

Tento domácí squashový kaviár na zimu zahrnuje použití rajčat a smažení zeleniny. Na 1 kilogram cukety použijte:

• 2 střední cibule;
• 2 malé mrkve;
• 4 gramy mletého pepře;
• 8 gramů soli;
• 15 ml octa 9%;
• Papriky 2;
• 3 šťavnatá rajčata;
• 3 stroužky česneku.

Cuketa se nakrájí na velké kostky, cibule a mrkev se oloupou a nakrájí nadrobno a paprika se nakrájí na polovinu. Poté musíte vše projít mlýnkem na maso. Zeleninové přísady se smíchají v hrnci s kořením a dusí se na mírném ohni až 2 hodiny. Ocet se přidává na samém konci vaření, před vložením do sterilizovaných sklenic.

Pikantní squashový kaviár s kořením

Tento podrobný recept na squashový kaviár doma vám pomůže získat lahodnou přípravu na zimu nebo skvělé zeleninové jídlo na půst. Na 1 kilogram mladé cukety budete potřebovat:

• 1 žárovka;
• 1 mrkev;
• 2 stonky celeru;
• 30 ml rostlinného oleje;
• 15 gramů čerstvého koriandru;
• 4 gramy tymiánu;
• 15 gramů rajčatové pasty;
• 5 gramů sladké papriky;
• 4 gramy mletého pepře;
• 4 gramy červené papriky;
• 6 gramů soli;
• 5 stroužků česneku.

Rajčata se oloupou vroucí vodou a poté projdou mlýnkem na maso. Pomocí nástavce na krájení zeleniny nakrájejte cuketu, cibuli a mrkev. Celer a koriandr nakrájíme. V hluboké pánvi se rozehřeje olej a přidá se do něj veškerá zelenina. Vše dusíme na mírném ohni 10 minut. Poté se přidá rajčatová pasta a vše se znovu dusí.

Pikantní squashový kaviár s paprikou

Tento recept je pro znalce slaných a ohnivých zeleninových přesnídávek. Budete potřebovat:

• 2 kilogramy cukety;
• 5 ks. sladká červená paprika;
• 2 ks. pálivá feferonka;
• 380 gramů rajčatové pasty;
• 150 gramů cukru;
• 70 gramů soli;
• 200 ml olivového oleje;
• 50 ml octa 9%;
• 50 gramů čerstvé petrželky;
• hlava česneku.

Veškerá zelenina se umyje, nakrájí a projde mlýnkem na maso. Do zeleninové směsi se přidá olivový olej, sůl, cukr a rajčatový protlak. Vaří se na ohni 30 minut, poté se přidá ocet a vaří se dalších 15 minut. Tento kaviár lze srolovat do sklenic.

Squashový kaviár s jablky

Jednoduchý recept na squashový kaviár přes mlýnek na maso s přidáním jablek vám pomůže získat zeleninové jídlo s jemnou chutí. Použití:

• 1500 gramů cukety;
• 3 Medium Tomato;
• 3 zelená jablka s kyselostí;
• 2 mrkev;
• 2 velké cibule;
• 1 hlava česneku;
• 60 ml rostlinného oleje;
• 2 gramy pepře;
• 30 gramů kuchyňské soli bez přísad;
• 10 gramů petrželky;
• 50 ml octa 9%;
• 20 gramů rajčatové pasty.

Lahodný squashový kaviár se připravuje na mlýnku na maso z loupaných jablek, cukety a rajčat. Tato zelenina musí být oloupána a poté prochází mlýnkem na maso. Kaviár se vaří v hrnci se silným dnem (do nádoby se nejprve nalije slunečnicový olej). Nejprve vařte 1 hodinu, poté přidejte pepř a nasekané bylinky a vařte dalších 30 minut. Na samém konci se přidá ocet, po kterém se vše vaří dalších 5 minut.

Takže jsme pro vás shromáždili různé recepty na squashový kaviár přes mlýnek na maso. Pokud se vám nechce na zimu zavírat, ale hledáte nádobí pro každodenní použití, můžete použít i tyto recepty, ale bez přidání octa na závěr.

Nezapomeňte, že všechny ingredience musí být dobře rozemleté, aby produkt měl jednotnou konzistenci. Elektrický mlýnek na maso Timberk T-MG45M03 je vybaven nástavcem na krájení zeleniny se dvěma bubny a děrovanými disky na mleté ​​maso.

Jedná se o model se stylovým designem, černým tělem a nerezovou nakládací vanou. Výkon zařízení – 2200 W.

Mlýnek na maso Timberk T-MG45M02 s příkonem 2200 XNUMX W má ocelové tělo a tři nástavce na krájení zeleniny, které jsou součástí balení.

Konstrukce obsahuje: odolný motor s ochranou proti přehřátí, kovové upevnění šneku k motorové části, pogumované nohy pro stabilitu.

Model Timberk T-MG45M01 je navíc vybaven kotouči pro vykrajovátka na mleté ​​maso a zeleninu.

Tento mlýnek na maso má neobvyklý design těla s použitím černé a bílé barvy.

Zařízení Timberk se vyznačuje zvýšenou spolehlivostí, snadnou obsluhou a vysokou kvalitou provedení. Je nabízen s dlouhou zárukou 12 měsíců.