Nakládaná čínská jablka (rajská jablka).

Šla a nikoho neobtěžovala. A najednou jsem na trhu uviděl nebeská čínská jablka. Chtějte!

Vzpomněl jsem si, že kdysi dávno jsem dělal džem z čínských fazolí.
Šel jsem na internet, abych si osvěžil paměť, co a kolik dát do džemu, možná se naučím nějaké nuance.
Naučil jsem se nuance! Ukazuje se, že z čínských jablek můžete vyrobit nakládaná rajská jablka a srolovat je do sklenic!)))
Nic složitého! Jako základ jsem proto vzal marinádu na konzervovaná rajčata a okurky a upravil sůl, cukr a ocet.
Nejprve jsem připravil jednu porci, pouhé 3 půllitrové zavařovací sklenice, vyzkoušel chuť, zhodnotil a poučil se z vlastních chyb. Opravdu jsem si užil nakládaná rajská jablka! Takové malé, s ocasem!))
Zároveň jsem z praxe přišel na to, že velká jablka se v marinádě více rozvaří. Světle žlutá jablka se nejméně rozvaří a lépe udrží tvar. Červená jablka barví marinádu do červena))
Jablka oloupeme, opatrně odřízneme stopky (částečně!) a odstraníme vousy ve spodní části.
Nezapomeňte jej na několika místech propíchnout tenkou vidličkou. To musí být provedeno tak, aby marináda nasákla jablka uvnitř.
Mám tuto hračku na píchání do ovoce – no, je velmi ostrá a pichlavá.

Pokud je to možné a žádoucí, je lepší oddělit světlá jablka od červených. Červená jablka dodají marinádě červenou barvu. Unavily mě zavařované přípravy, zlenivěl a nakonec jsem jablka polil růžovou marinádou))
Připravte si marinádu.
Nalijte čistou vodu do hrnce. Přiveďte k varu, přidejte sůl, cukr, ocet, kuličky pepře a pár minut povařte.
Poté do marinády přidejte světlá jablka, udržujte je v marinádě asi 3-5 minut, dokud slupka na jablkách nezačne praskat.
Ihned vyjměte jablka z vody do misky.

Nyní do marinády vložíme červená jablka a postup opakujeme. Zároveň se voda z marinády zbarví do červena.
Na dno sklenic (já mám 500 ml) dejte trochu sušených nebo čerstvých marinádových bylinek, stroužek česneku, kousky chilli papričky a kousek čerstvého křenu.
Jablka dáme do sklenic. Bílá jablka zvlášť, červená jablka zvlášť. Jablka pokládejte těsně a opatrně, aniž byste je rozdrtili, a zabalte je pouze po ramena sklenice. Ale nalijte marinádu až nahoru – marináda se vsákne do jablek, vychladne a bude se rovnat množství jablek.
Navrch dám ještě trochu sušené marinádové směsi, kousek křenu, česnek a chilli papričku. Přidám kapku hořčičného semínka, fenykl, koriandr a kopr.
Jablka přelijeme marinádou, přikryjeme pokličkou a necháme asi 30 minut působit, aby se marináda vsákla do horkých jablek. Jablka je lepší přelévat marinádou ještě horká, po blanšírování se pak marináda do jablek dobře a bez problémů vsákne.

Sklenice s jablky dáme sterilizovat.
Sklenice o objemu 500 ml. Po vyvaření vody v pánvi stačí sterilovat cca 7-10 minut.
Vyjměte sklenice z pánve, pevně přišroubujte víčka a položte je na víčka, dokud úplně nevychladnou. Takové konzervy lze bezpečně uložit do spíže nebo skříně.

Přečtěte si více

Jaké obilí lze králíkům krmit: oves, ječmen, směs

A to jsou hotová rajská jablka z „první várky“, první zkušební várky.

Jablka můžete vyzkoušet téměř okamžitě, jsou dobře namočená v marinádě.
Ale druhý den budou jablka ještě chutnější))
A v zimě – to pravé! Jaká lahodná svačina!
A jak dobře to vypadá, když tato jablka použijete k ozdobení hotového jídla, masa nebo stolu pro hosty! Bude to vypadat nádherně! A ještě víc, když se taková dekorace dá jíst s chutí!

Program: ručně
Porce: 3 kilogramy jablek z 10 sklenic