Makrela – užitečné a nebezpečné vlastnosti makrely
Makrela je ryba z čeledi makrelovitých z řádu Perciformes. Maximální délka těla je 60 cm, průměr je 30 cm. Šupiny jsou malé. Hřbet je modrozelený, s mnoha černými, mírně zakřivenými pruhy. Neexistuje žádný plavecký měchýř.
Makrela je pelagická, hejnová, teplomilná ryba. Plave rychle (až 77 km/h v hodu). Hejna většinou neobsahují žádnou příměs jiných ryb (výjimečně se sleděmi) a skládají se ze stejně velkých jedinců. Makrela žije při teplotě 8-20 ° C, a proto je nucena provádět sezónní migrace podél pobřeží Ameriky a Evropy, jakož i mezi Marmarským a Černým mořem. Tyto migrace jsou potravního charakteru (makrely se živí drobnými rybami a zooplanktonem).
Užitečné vlastnosti makrely
Makrela je pro tělo lehce stravitelná a je výborným zdrojem bílkovin, dále obsahuje velké množství fosforu, jódu, vápníku, draslíku, sodíku, hořčíku, zinku a fluoru. Makrela obsahuje niacin a vitamín D, které jsou také důležité pro zdravé kosti a nervový systém a podporují vstřebávání.
Pouhých 100 g ryb obsahuje až polovinu denní potřeby bílkovin. Konzumací tučných ryb, makrel, tělo přijímá minimálně 2x více kalorií než konzumací bílých ryb. Na rozdíl od nasycených živočišných tuků jsou nenasycené tuky z ryb považovány za nejzdravější. Podle vědců jsou to právě Omega-3 mastné kyseliny obsažené v rybách, které pomáhají předcházet kardiovaskulárním onemocněním, snižují riziko krevních sraženin v cévách a také pomáhají zlepšovat průtok krve v kapilárách.
Mořské ryby jsou velmi užitečné pro nastávající maminky. Existují důkazy, že konzumace tučných ryb snižuje některé příznaky psoriázy a zlepšuje vidění a mozkové funkce. Mořské ryby obsahují komplex vitamínů, zejména vitamín D. Rybí tuk je 5x účinnější než rostlinné oleje, snižuje hladinu cholesterolu v krvi. Tuky nacházející se v rybích játrech jsou bohaté na vitamíny A a D. Svalová tkáň ryb obsahuje vitamíny B, které pomáhají tělu vstřebávat bílkoviny.
V poslední době se objevuje stále více zpráv, které tvrdí, že konzumace tučných ryb (losos, makrela, sleď, sardinky a treska) chrání před astmatem. To je způsobeno protizánětlivými účinky Omega-3 mastných kyselin a hořčíku. Bylo prokázáno, že lidé, kteří mají v těle nízkou hladinu hořčíku, jsou náchylnější k astmatickým záchvatům.
Nemoci jako rakovina, revmatoidní artritida, ateroskleróza, slabý imunitní systém atd. jsou často spojeny s nedostatkem Omega-3 tuků.
1. místo v přítomnosti fluoru, chloru, kobaltu
Nebezpečné vlastnosti makrely
Makrela je kontraindikována v případě individuální nesnášenlivosti. Vzhledem k tomu, že jde o tučnou rybu, není navíc vhodná při onemocnění jater a selhání ledvin.
Solená a uzená makrela se nedoporučuje při hypertenzi a exacerbacích gastrointestinálních onemocnění. Někteří lékaři nedoporučují konzumaci makrely pro těhotné, kojící a děti, protože může hromadit škodlivé látky, a tím poškodit tělo.
V pořadu „O rybaření vážně“ budou hovořit o soutěžích v lovu jaltských makrel a složitosti chytání této chutné ryby.
Byl pro vás tento článek užitečný?
Jak užitečný byl materiál?
- Tento článek mi zlepšil život
- Tento článek byl informativní
- ještě mám otázku
Jak to můžeme zlepšit?
- Článek obsahuje nesprávné informace
- Článek neobsahuje informace, které hledám
- ještě mám otázku
Sdílej se svými přáteli:
Varování! Informace slouží pouze pro informační účely a nejsou určeny k diagnostice nebo předepisování léčby. Vždy se poraďte s odborným lékařem!
Taťána Eliseeva
šéfredaktor projektu Food+
Zeptejte se
Podívejte se také na vlastnosti jiných ryb:
Sezónní produkty z našeho katalogu: