KIWI V ZAKARPATSKÉM STYLU. NEBO MOŽNÁ V UKRAJINSKÉM… | Časopis Zelenina a ovoce
Kiwi je dlouhověká rostlina. Na Novém Zélandu, domovině kiwi, plodí 80-90 let. Taková zahrada může být ponechána jako dědictví dětem a vnoučatům. A nejen na Novém Zélandu. Náš ukrajinský šlechtitel Genrikh Straton vyvinul unikátní odrůdu kiwi, která již 10 let štědře obdarovává exotické ovoce v klimatických podmínkách ukrajinského Zakarpatí. Dnes již rostou malé velkoobchodní šarže sazenic v Zaporizhzhya, Lugansk, Poltava, karpatské oblasti a Podněstří. Prozatím se jedná o experimentální přistání. Teprve po 3–4 letech, kdy réva začne plodit, a po 5–6 letech – plně plodit, bude možné mluvit o seriózních plantážích a bohatých úrodách.
Zakarpatský suvenýr. Odrůda Kiwi Karpat Stratona Valentine prošla fází kvalifikační zkoušky a nepochybujeme, že bude brzy zařazena do Státního registru odrůd rostlin Ukrajiny. Nyní majitel odrůdy připravuje certifikát potvrzující nepřítomnost GMO v plodech. Odrůda, na které Genrikh začal pracovat společně se svým otcem Valentinem Stratonem-Buchatským, praktickým biologem, který pracoval ve skleníkových podmínkách již v sovětských dobách, byla získána přirozeným mutačním procesem založeným na tendenci živého organismu ke změnám. Tedy nikoli genetickou manipulací, ale přirozeně. Práce se semenným materiálem začala v roce 1992. Polní pokusy byly provedeny se stovkami tisíc sazenic různých odrůd kiwi. Požadované rostliny byly izolovány pomocí metody hromadné selekce. V té době byl Genrikh studentem druhého ročníku na katedře biologie Užhorodské národní univerzity. Hlavním cílem bylo vybrat rostlinu se zvýšenou mrazuvzdorností.
„V hypotéze o proveditelnosti tohoto cíle,“ říká Genrikh Valentinovich, „jsme vycházeli ze skutečnosti, že kiwi jako rostlina patřící do rodu Actinidia může ve své genetice pocházet z oblastí přirozeného růstu (Dálný východ) a může mít schopnost určité mrazuvzdornosti a relativně krátké vegetační doby.
V prvních třech až čtyřech letech byla izolována rostlina, která přezimovala v zakarpatském klimatu bez přístřeší. Odolala 20stupňovým mrazům. Ze všech odrůd kiwi, které se vyznačují zvýšenou mrazuvzdorností a které chovatel našel v literatuře, byla vybrána odrůda Jenny. Odolává teplotám až -20 C. Pak jsme pracovali s touto rostlinou. O tři roky později přinesla plnohodnotné plody, které úspěšně dozrály na soukromém pozemku v Užhorodu. Rostlina se také vyznačovala hermafroditismem květin. To nám umožnilo zařadit ji mezi jednodomé (to je vzácné. Je známo, že aktinidie je dvoudomá rostlina a většina odrůd vyžaduje opylení samičích květů samčím pylem). Odrůda Kiwi Karpat Stratona Valentine prokázala záviděníhodnou odolnost během 10 let: 27-30 stupňů mrazu bez vážného poškození. Bylo také zjištěno, že tyto vlastnosti jsou fixovány na genetické úrovni a projevují se ve fenotypech nejméně 80 % semenáčků během samosprašování. To dává všechny důvody doporučit jej pro masovou výsadbu na otevřeném prostranství v ukrajinském klimatu. Plody karpatského kiwi navíc neopadávají, na rozdíl od aktinidie, která se dnes pěstuje v našich zeměpisných šířkách.
Stejně jako pozdní odrůdy vinné révy se i kiwi v Zakarpatí sklízí před prvním mrazem. V roce 4,5 Genrikh Straton nasbíral více než tunu exotického ovoce ze 2015 hektarového pozemku v Kamenici u Užhorodu. Loni a předloni jich však nebylo o nic méně. Celkem je Stratonova kiwi zahrada stará asi 20 let. Jedná se již o 18. sklizeň v řadě. To znamená, že můžeme mluvit o výnosu minimálně 25 t/ha nebo minimálně 25 kg na keř.
Průměrná hmotnost plodů odrůdy Kiwi Carpathian je 85-90 g. Existují i větší. A chuť není v žádném případě horší než dovážené. A ti, kteří měli to štěstí vyzkoušet užhorodské kiwi, tvrdí, že jsou mnohem sladší a mají harmoničtější chuť i vůni. Za tím vším se ale neztratilo to hlavní – plody Karpat Straton Valentine Kiwi jsou ekologicky čisté. V našich zeměpisných šířkách nemá kiwi prakticky žádné škůdce ani choroby. Během 20 let úzké „komunikace“ s exotikou si Heinrich nevšiml, že by byla něčím nemocná nebo že by byla napadena hmyzem. S největší pravděpodobností to lze vysvětlit skutečností, že kiwi a aktinidie samotné jsou vysoce imunní vůči chorobám a škůdcům. Navíc choroby a škůdci typické pro subtropy, kde kiwi tradičně roste, nejsou na Ukrajině běžné. To znamená, že existují všechny předpoklady pro získání tržního ovoce bez použití chemikálií.
Jak vtipkuje Heinrich: naši sabotéři na něj ještě nepřišli!
Jarní vývoj sazenic (vegetace) začíná od dubna do konce května (v závislosti na počasí). Kvetení – květen – červen, zrání plodů – říjen – listopad. Technická zralost plodů této odrůdy začíná koncem září. Plody jsou ve stavu technické zralosti a lze je sbírat ke skladování. Před prodejem nebo konzumací čerstvého ovoce by měly být krabice ovoce umístěny v místnosti při teplotě +25-30ºС na dva dny, aby dozrálo (mírně měkké ovoce je zralé a vhodné ke konzumaci). Kiwi lze skladovat 5-6 měsíců i v hliněném sklepě nebo ve skladech, kde je teplota vzduchu udržována do +5ºС a vlhkost do 80%.
Pozor na kiwi! Podle některých údajů jsou plody kiwi dovážené k nám z asijských zemí, zejména z Vietnamu, vysoce kontaminované. Kořen zla leží v 1960. a 1970. letech 80. století. Americké vojenské základny umístěné na tomto území, bojující proti malárii a zachraňující své vojáky před malarickým komárem, ošetřily poměrně velké oblasti postřikem insekticidem DDT, nebo prostě prachem. Doba rozkladu této vysoce toxické látky v půdě je až XNUMX let a její použití je nyní zakázáno. Vietnamci na sebe nenechali tak dlouho čekat a na „prachových“ polích začali postupně pěstovat zemědělské plodiny, včetně kiwi, které má velmi vysokou schopnost akumulovat vše odebrané z půdy, zejména pesticidy. Podobný příběh je v zemích aktivně pěstujících bavlnu, sóju a arašídy (Čína, Laos atd.), kde se DDT používal jako velmi účinný insekticid k hubení škůdců. Vzhledem k tomu, že u nás je velmi obtížné si být jisti původem ovoce z dovozu, zejména při nákupu na spontánních trzích, stává se konzumace takového kiwi (a děti tímto antioxidantem a zdrojem vitamínu C tak často kazíme) zdraví nebezpečná.