Kdy sbírat mátu na sušení na zimu před nebo po odkvětu: co je lepší na čaj

Tato rostlina láká úžasnou mentolovou vůní. Zachovává se i po usušení, pokud je máta správně sklizena, včas sebrána. Jinak místo cenného produktu získáme zbytečné seno. Nemůže být použit pro kulinářské, lékařské, kosmetické účely.

Zjistíme, kdy sbírat mátu na sušení na zimu, jak správně připravit, zpracovat, skladovat. Pojďme se podělit o nejlepší recepty na lahodný, zdravý čaj.

Kde roste máta, jak vypadá vonná rostlina

Celkem existuje 25 druhů máty. Navíc existuje tucet hybridů. Všechny jsou vhodné k sušení. Ale budete muset sbírat v různých časech a místa růstu jsou různá. Většinou vzpřímené nebo plazí stonky, výška může dosáhnout 150 cm, často máme nízko rostoucí odrůdy. Také různý tvar listů je kulatý, protáhlý, protáhle oválný.

• louka, pole. Divoká máta dorůstá až 80 cm, vyskytuje se v různých oblastech Ruska a obvykle se sbírá k sušení na vrcholu léta;
• zahradní máta. Vytrvalé keře. Dobře snášejí chladné zimy, výška nepřesahuje 50 cm.K sušení na zimu je lze sbírat i několikrát za sezónu. Existují různé odrůdy. Snadno se pěstuje na zahradních pozemcích;
• máta peprná. Vyniká dlouhými listy, které se sbírají k sušení. Miluje vlhkost, dobře roste po mnoho let na jednom místě. Liší se od ostatních typů bohatým mentolovým aroma a aktivně se používá při vaření;

• kadeřavá máta. Má zajímavé listy, které se dají sbírat, sušit na zimu. Pěstováno na zahradních pozemcích. Liší se výškou 90-100 cm;
• mentolová máta. Pěstuje se na plantážích a zahradách. Obsahuje hodně mentolu, odtud název. Velmi si ho váží výrobci zubních past, šamponů a další kosmetiky.

Sbíráte mátu na sušení?

Máta dobře roste i v zimě, ale v květináči na parapetu. Existují speciální odrůdy. Pouze sbírat takové zelené na sušení nedává smysl, je snazší trhat pro čerstvé použití. Přípravy na zimu probíhají v létě.

Najdeme zde také psí mátu, korejskou mátu, citronovou mátu a kočičí mátu. Existují dokonce odrůdy zázvoru a čokolády. Každá rostlina má své vlastní vlastnosti a lze ji připravit na zimu. Celý rod patří do čeledi Lamiaceae. Patří sem také bazalka, oregano, šalvěj a tymián. Nejvoňavější je ale máta; na to, kdy ji sbírat a jak ji sušit, se podíváme níže.

Je zvykem sbírat mátu na sušení na zimu od června do září. Používají se mladé rostliny. Suší se na vzduchu, v elektrické sušičce, v troubě. Skladujte až dva roky. Používá se v lidovém léčitelství, kosmetologii a vaření.

Výhody sušené máty peprné

Máta obsahuje asi 60 % mentolu. Právě tato látka potěší příjemnou vůní, osvěžující chutí a má léčivé vlastnosti. Rostlina je také bohatá na zinek, železo, měď, vitamíny různých skupin. Kompozice obsahuje kyseliny, třísloviny. Koncentrace závisí na tom, kdy, kde sbírat. Způsob sušení.

Blahodárné vlastnosti máty peprné:

• inhibuje zánětlivé procesy;
• stimuluje odtok žluči;
• zlepšuje trávení;
• osvěžuje dech, příznivě působí na zuby a dásně;

• odstraňuje otoky, čistí ledviny;
• léčí rýmu;
• zmírňuje bolest v krku;
• zmírňuje migrény.

Produkt je široce používán v lidovém léčitelství, kosmetologii a vaření. Každodenní konzumace mátového čaje zlepšuje imunitu a má pozitivní vliv na pokožku, vlasy a nehty. Pomáhá odolávat virům, nachlazení v zimě. Listy máty jsou bohaté na antioxidanty. Ale může způsobit škodu v případě individuální nesnášenlivosti, v dětství.

Máta je kontraindikována při neplodnosti, problémech s potencí a hypotenzi. Použití pro léčebné účely musí být dohodnuto s lékařem.

Kdy sbírat mátu na sušení na zimu: před nebo po květu

Kdy sklízet mátu k sušení je předmětem mnoha sporů. Podstata domácí přípravy na zimu málokdy souvisí s úsporou peněz. Chceme získávat co nejzdravější, léčivé suroviny bohaté na esenciální oleje. Měl by mít příznivý vliv na fungování organismu.

Načasování sběru máty pro sušení

Nemůžete sbírat větvičky, listy na sušení na zimu po odkvětu. V této době nejchudší složení. Rostlina se používá před květem nebo v počáteční fázi, kdy nevykvetlo více než 50 % poupat. První možnost je relevantní pro sušení listů, malých větviček. Ve druhém případě se stonky suší spolu s květy na zimu.

Je zvykem sbírat mátu na zimu od konce června do září. Při správném řezu budou keře dlouho těšit něžnou, mladou zelení. Na zahradě můžete sklidit 3-4 plodiny za sezónu.

Jak sbírat, řezat mátu

Vyrazili jsme sbírat mátu na zimu s nožem, nůžkami, zahradnickými nůžkami. Stejný způsob je vhodný i pro sběr kopřiv. Nelze odlomit, vytrhnout, natáhnout stonky, keř tím trpí. Doporučujeme pečlivě řezat větve zcela pod kořenem. Teprve poté odstraníme všechny nepotřebné, zbavíme se tvrdých stonků, zkažených listů.

Další vlastnosti sběru máty pro sušení:

• je zvykem sbírat suroviny na sušení pouze za jasného suchého počasí. Mokrá tráva po dešti, v hojné rose zčerná;

• Rostliny na sušení na zimu je lepší sbírat ráno nebo večer. Během dne listy ztrácejí turgor a vadnou. Obsahuje méně esterových sloučenin;

• odříznout ne více než třetinu keře. Pak nebude nemocný, bude žít mnoho let a dobře snese zimu.

Sbírat by se měly pouze zdravé rostliny. Bílý povlak, poškozené listy, odkvetlé květy – míjíme.

Často se nás ptají, kdy mátu sušit na zimu. Je důležité to udělat ihned po řezání rostlin. Nemůžeš zdržovat. Nutno ihned přepracovat. Pro přepravu, krátkodobé skladování je dovoleno zabalit větve vlhkým bavlněným hadříkem. Po příjezdu domů ihned začínáme se zpracováním a sušením.

Jak sušit mátu na zimu

Existuje několik technologií sušení. Nebudeme uvažovat o metodách v mikrovlnné troubě, konvektomatu. Jsou to pohodlné způsoby, pouze suroviny lze použít pouze pro kulinářské účely. Pro zachování maximálního množství esterů, vitamínů, minerálů je důležité nevystavovat výrobek vysokým teplotám. Také je nejlepší sušit na slunci a heřmánku.

Způsoby sušení na zimu:

• sušení na čerstvém vzduchu. Připravené listy nebo větvičky jsou položeny na papír, je vhodný kus látky, ponechán na větraném místě na ulici. Důležité je nenechávat ho na přímém slunci. Vydržet 4-5 dní. Kontrolujeme, čistíme na zimu. Dalším způsobem je svázat svazky, zavěsit na sušení pod střechu, je povoleno používat podkroví;

• obrobek v elektrické sušičce. Výhodnější je takto připravit listy na zimu. Umístěte na palety a zapněte zařízení na 30-35 stupňů. Rostlinu usušíte v sušičce za 4-5 hodin;

• sušení v troubě na zimu. Nastavte teplotu na minimum a položte pekáče s mátou. Vaření s otevřenými dvířky. Pokud teplota aktivně stoupá, pravidelně jej vypínejte. Kontrolujeme po 3-5 hodinách. Pokud je kvalita uspokojivá, můžete zapnout troubu a sbírat mátu z pečicích plechů.

Při jakémkoli způsobu sušení je vhodné rostliny převrátit na druhou stranu, zamíchat. V sušičce doporučujeme prohodit patra. To zajistí rovnoměrné proudění vzduchu. Je důležité sušit suroviny až do úplného uvaření, nesbírat je z plechů předem.

Jak určit připravenost? Listy se třou rukama, ztrácejí pružnost. Větve se kontrolují ohýbáním. Mělo by být slyšet charakteristické prasknutí. Pokud máte pochybnosti, je nejlepší nechat zaschnout.

Recepty na nejchutnější mátový čaj

Přišli jsme na to, kdy je lepší mátu sušit na zimu jen na čaj, jak ji správně sbírat. Suroviny jsou vhodné i pro přípravu různých odvarů, nálevů. Rostlina dodává nápojům příjemnou osvěžující chuť, ne-li přehnanou. V přebytku se objevuje hořkost. Pamatujte, že sušená tráva je koncentrát. Takže přidáme jen trochu. A je lepší dodržovat naše recepty.

Jak správně připravit mátový odvar

Mátový odvar se používá v zimě jako čaj k léčebným, kosmetickým účelům. Jsou z něj vynikající kostky ledu, základ pro masky.

• 10 g sušených surovin;

Pokyny k vaření krok za krokem:

1. Vařte vodu. Použijeme rendlík, postačí naběračka.
2. Přidejte mátu. Dáme vařit.
3. Okamžitě vypněte.
4. Nasazování víka. Zabalte horní část ručníkem.
5. Nechte půl hodiny, poté sceďte.

Existuje způsob, jak mátový nálev připravit rychleji – vařte na sporáku 3-4 minuty, nechte chvíli odležet. Pouze delším varem hrozí ztráta živin, které v zimě potřebujeme.

Odvar není nutné vařit na sporáku. Šetrným způsobem je nalít trávu do termosky, nechat 3-5 hodin. Efekt nebude horší, přínosy budou větší.

Domácí mátová tinktura s vodkou

Alkoholové tinktury se používají v kosmetologii. Přidávají se do domácích alkoholických nápojů, různých koktejlů. Několik kapek se přidává do impregnací na sušenky, krémy a různé dezerty. V zimě tinktura rozhodně nebude nadbytečná.

• 50 g sušené máty;

Pokyny k vaření krok za krokem:

1. Do sklenice nalijte trochu vodky, vylijte lučinu a doplňte zbytkem alkoholu.
2. Nasadili jsme pevné víko. Dáme na tmavé místo na 14 dní. Jednou denně lehce protřepejte. Není třeba energicky míchat, jinak bude spousta odpadků a drobků.
3. Přeceďte přes kus gázy. Zbytek trávy opatrně vymačkáme.
4. Srolovanou vatu vložte do trychtýře. Tinkturu vynecháme. Filtrace vás zbaví drobného odpadu.
5. Nalijte do malých lahviček a uzavřete.

Doma si můžete připravit tinktury s použitím měsíčního svitu a vodky pro použití jako alkoholický nápoj. V tomto případě přidejte ne více než 0,5 g na 10 l. Jinak bude chuť příliš bohatá. V případě potřeby přidejte 100-120 g krystalového cukru a včelího medu.

Důležité je nezaměňovat s nálevy. Jsou připravovány výhradně na vodní bázi. Tinktury jsou vždy alkoholické, doma můžete místo vodky použít měsíční svit.

Voňavý a osvěžující mátový čaj

Nabízíme lahodný mátový čaj. V létě se dá konzumovat za studena, v zimě se dá hned pít. Volitelně při vaření přidejte kousek citronové kůry nebo plátek citrusu. Skvěle se budou hodit! Podobně se používá i meduňka. Dá se sbírat i sušit na zimu doma.

• 200 ml horké vody;

• 1 lžička sušená máta.

Pokyny k vaření krok za krokem:

1. Konvičku opláchněte vroucí vodou.
2. Sušené suroviny házíme.
3. Naplňte horkou vodou, ale ne vařící vodou. Nejprve ochlaďte na 85-90 stupňů.
4. Přikryjeme, necháme čtvrt hodiny stát.

Listy máty můžete vařit se zeleným, bílým a černým čajem. Na jednu porci stačí třetina čajové lžičky. Někdy se přidává tymián, oregano, lipové květy a další užitkové rostliny.

Jak skladovat sušenou mátu

Pro maximalizaci zachování cenných vlastností je důležité nejen vědět, kdy sbírat mátu k sušení, ale také umět obrobek uložit. Doba použitelnosti je 24 měsíců. Nedoporučujeme uchovávat déle. Nejlepší je doplňovat zásoby ročně.

Vhodná nádoba:

• plátěné tašky;
• papírové pytlíky;
• Skleněné sklenice;
• keramické nádoby.

Není vhodné:

• kovové plechovky;
• plastové sáčky;
• noviny;
• přilepte film.

Optimální skladovací teplota je od +5 do +30 stupňů. Pro balení je povoleno používat vakuové sáčky. Důležité je pouze zajistit kvalitu sušení. V tomto případě je lepší uchovávat v lednici.

Další aspekty skladování:

• při použití papírových sáčků si látkové sáčky vybírají pouze suchá místa. Nenechávejte obrobek v kuchyni. Během vaření stoupá vlhkost vzduchu;
• Balení do sklenic a jiných uzavřených nádob vyžaduje kvalitní sušení. Ale může být skladován při jakékoli vlhkosti;

• svazky lze skladovat zcela bez obalu, ale bude nutné je vynést na suché a chladné místo. Postačí spíž;
• neskladujte sáčky, papírové sáčky vedle jiných sušených bylinek, např. jasmínu. To platí nejen pro léčivé rostliny, ale i pro zeleň. Chutě se promísí.

Porušení skladovacích podmínek vede k předčasnému znehodnocení. Surovina tmavne, plesniví. Někdy je důvodem zbytková vlhkost. Pokud by náhodou bylinky zmokly, dostala se dovnitř vlhkost, můžete zkusit ušetřit. Chcete-li to provést, okamžitě jej nalijte na papír a osušte. Zatuchlý mokrý obrobek se snáze vyhazuje.

Na zimu můžete sbírat a připravovat různé rostliny. Je důležité umět správně zpracovat, znát nuance sušení a skladování. Jinak nebude v přípravě žádný přínos. Doporučujeme sbírat na místech šetrných k životnímu prostředí. Vybíráme oblasti mimo obytné komplexy, dálnice a průmyslové podniky.

Sušení Proces sušení hříbků doma
Sušení Výhody a poškození sušených fíků pro lidské tělo

Líbil se vám článek? Ohodnoť to: