Jak zmrazit třešně na zimu, vypeckované a s peckami

Začátek léta je tradičně spojen se sezónou lesních plodů a ovoce. Některé hospodyňky se proto snaží tento čas maximálně využít, aby své blízké hýčkaly lahodnými dezerty a připravovaly se na zimu. A pokud jste již zamrazili jahody, doporučujeme udělat totéž s třešněmi. theLime se rozhodl o tomto procesu mluvit více.

Obecná doporučení zmrazením:

1. Pro zmrazení musíte vybrat zralé bobule bez poškození. Nevhodné nejsou bobule, které nejsou zralé, nebo naopak přezrálé, nebo ty, které několik dní odležely při pokojové teplotě.

2. Pro zachování maxima vitamínů by měla být doba mezi sběrem bobulí a zmrazením minimální. Je třeba je sbírat v suchém a chladném počasí.

3. Před zmrazením je nutné třešně roztřídit, oloupat a opláchnout pod tekoucí vodou. Poté položte na papírové nebo vaflové ručníky, aby absorbovaly přebytečnou vlhkost, nebo nechte v cedníku.

4. Optimální teplota pro zmrazení je -18-23°C.

5. Třešně můžete zmrazit v běžných sáčcích, posuvných sáčcích se speciálním zipem nebo v plastových nádobách. Hlavní věc je, že bobule jsou dobře zabalené a svázané (uzavřené hermeticky uzavřeným víkem). To je nutné, aby v mrazáku neabsorbovaly cizí pachy.

6. Třešně zmrazujte nejlépe v malých porcích – do 500 g. Po rozmrazení nelze třešně znovu zmrazit.

7. Vypeckované třešně lze skladovat v mrazáku asi 2 roky. Pokud jde o bobule zmrazené celé, se semeny, je vhodné je uchovávat ne déle než 10–12 měsíců. Delším skladováním se totiž ze semínek začíná uvolňovat zdraví škodlivá kyselina kyanovodíková.

Jak správně zmrazit třešně s peckami

Suché, předem oloupané bobule položte na čistý plastový tác v jedné vrstvě. Dáme na několik hodin do mrazáku. Ztvrdlé třešně pak nasypeme do běžných sáčků, sáčků na zip nebo tácků a odešleme k dlouhodobému uskladnění na zimu. Bobule se tak nebudou slepovat do jedné hrudky a budou se hodit na výrobu kompotů nebo koktejlů.

Některé ženy v domácnosti jednoduše zmrazí čisté třešně okamžitě v posuvném sáčku a rovnoměrně je rozdělí po celém povrchu.

Jak správně zmrazit vypeckované třešně

Z předem omytých třešní je nutné odstranit pecky. Zároveň byste se to měli snažit dělat tak, abyste ztratili co nejméně šťávy. Poté vložte bobule do cedníku a počkejte, až vyteče.

Poté je v jedné vrstvě dáme do tácu a dáme do mrazáku – do pár hodin budou předmražené.

Po uplynutí stanovené doby opatrně přelijte ztuhlé třešně do čistých nádob a pevně uzavřete víkem. Vložte jej zpět do mrazničky pro dlouhodobé skladování.

Jak správně zmrazit vypeckované třešně v cukrovém sirupu

Dalším způsobem je zamrazit třešně v cukrovém sirupu. Takové bobule se pak dají použít k plnění do různých dezertů nebo do kompotů.

K tomu je třeba vzít 1,5 kg cukru na 1 litr vody. Do kastrůlku nasypeme cukr, přidáme vodu a zahříváme, dokud se všechny krystaly nerozpustí. Odstraňte z tepla a počkejte, až sirup vychladne.

Třešně omyjeme, oloupeme a vložíme do plastových nádob. Zalijte cukrovým sirupem a nechte při pokojové teplotě asi 2 hodiny.

Poté uzavřete víčky a dejte do mrazáku.

• Dříve jsme vám řekli, které potraviny by se na zimu neměly zmrazovat.
• Přečtěte si také na Lime, jak zmrazit maliny na zimu, aniž byste zkazili bobule.

Nejzajímavější příběhy a zprávy dne jsou nyní na Telegramu! přihlásit se k odběru kanálu theLime a brzy se o nich dozvíte.

Mražení třešní s cukrem pomůže maximalizovat jejich trvanlivost i bez vaření. Je to skvělý způsob, jak zachovat veškerou chuť bobulí, ale aniž byste trávili příliš mnoho času přípravou zásob na zimu. I velké objemy obrobků zvládnete během několika minut.

Nutriční hodnota na porci

* Výživové údaje jsou přepočteny na 100 g složek

• Celkový čas: 15 minut
• Čas v kuchyni: 15 minut
• Obtížnost:

Bude to fungovat, i když vaříte poprvé. Ne toto jídlo poprvé, ale poprvé obecně.

Obvykle se doporučuje skladovat třešně v mrazáku ne déle než rok. Pokud však přidáte cukr, nemusíte se další rok starat o bezpečnost bobulí. Cukr pomůže zastavit oxidační procesy. A pokud v mrazáku udržíte stabilních -18, tak nádoby s přípravky vydrží 2 roky bez ztráty chuti.

Hlavní věc je nezapomenout distribuovat bobule do malých nádob. Tímto způsobem nemusíte pokaždé rozmrazovat všechny bobule, abyste z nich použili jen malou část.

Recept s fotografií krok za krokem
Jak zmrazit třešně s cukrem na zimu?
Složení
Odeslat seznam potravin a recept
Pošlete na svůj telefon nebo někomu, kdo půjde nakupovat a připraví dezert
Spusťte modální okno
Zavřete modální okno
příprava

Třešně oloupeme od stopek a pecek a část pak dáme do sklenice nebo jiné nádoby.

Tuto porci vypeckovaných třešní nasypte do mixéru a přidejte 2–4 polévkové lžíce. l. cukr na sklenici bobulí. Melte, dokud nezískáte smoothie.

Zbytek třešní dejte do nádob, ale ne úplně nahoru. Poté navrch nalijte trochu smoothie. Rozloží se na všechny bobule a nasytí je cukrem ve správném množství. Povrch zarovnejte lžící, aby byl povlak rovnoměrnější.

Nádoby pevně uzavřete a dejte do lednice zmrazit přes noc nebo na 4–6 hodin. Během této doby budou třešně hotové.

Přidejte citrusové plody

K třešním se skvěle hodí citrony, pomeranče a limetky. Jejich šťáva a kůra dobře doplní chuť přípravků. Mražené třešně můžete dokonce klidně použít jako voňavý domácí sorbet a zmrzlinu už nekupovat.

Nezapomeňte na štítky

Pokud plánujete vyrobit několik různých porcí bobulí, které se liší složením, nezapomeňte je označit. Při hledání konkrétního, obzvláště úspěšného dezertu tak nemusíte otevírat všechny nádoby. Štítky vám navíc pomohou jasně sledovat datum spotřeby třešní. Poskytnou vám jistotu, že místo zdravého vitaminového doplňku neskončí na stole produkty s prošlou dobou použitelnosti.

Třešně nezapomeňte opláchnout

Vzhledem k tomu, že bobule budete drtit v mixéru, veškerý prach a mikroby, které zbyly na jejich povrchu, spadnou do směsi a budou uloženy ve vaší lednici. I když to neovlivní chuť produktu, nikdo nezaručí bezpečnost vašich zásob pro zdraví.

Vzdušné pusinky, jemný krém a ovoce. Klasický recept na domácí dezert. Fotografie dortů od různých hostesek, forma receptu. Skvělý dezert na sváteční stůl.

Dezert vytvořený v Itálii před několika staletími je nyní v našich zemích velmi populární. Panna cottu umí uvařit každá hosteska a my vám řekneme jak.

Vícebarevné sušenky pro každý vkus – italský dezert známý po celém světě. Jak upéct těstoviny podle klasického receptu. Podívejte se na video návod k článku.