Jak vyrobit dýňové chipsy v sušičce, troubě, mikrovlnné troubě, pánvi

Nemusíte se ve stravě omezovat na běžné svačiny z obchodu. Můžete si například uvařit vlastní hranolky v sušičce, troubě, sporáku nebo mikrovlnné troubě a získat tak chutnou, aromatickou pochoutku. Dýně se svou jedinečnou chutí a řadou prospěšných vlastností je vhodná jako výchozí produkt.

Výhody dýňových chipsů

Sladké dýňové lupínky, které vzbudí zájem skutečných labužníků, jsou také bohaté na mikroelementy, včetně fosforu, hořčíku, vápníku a draslíku. Chipsy uchovávají vitamíny B a A obsažené v zelenině. Ten druhý, známý také jako betakaroten, chrání tělo před rakovinou.

Sušená dýně obsahuje vlákninu, která zlepšuje činnost střevního traktu. Svačina příznivě působí na srdce a cévy, ledviny a játra a zrakové orgány. Pozitivní účinek chipsů je pozorován u lidí trpících poruchami spánku, chřipkou a respiračními virovými onemocněními.

Dýňové lupínky v elektrické sušičce

Elektrická sušička je zařízení speciálně navržené tak, aby udrželo občerstvení čerstvé, aniž by je zbavilo chuti a zdravých ingrediencí. Správně připravená sušená dýně v elektrické sušičce se dobře skladuje v zimním období, hodí se jako samostatná pochoutka i jako nedílná součást různých pokrmů – sladkých i slaných.

Před vařením dýně je třeba ji oloupat, umýt a osušit. Poté se nakrájí na plátky a vloží na 24 hodin do chladu pod tlakem. V teplém období je vhodná lednička a na podzim nebo v zimě, kdy se teplota blíží nule, je vhodný balkon.

Při přípravě sladkých chipsů po lisování použijte následující recept:

• vymačkejte šťávu z jednoho citronu, smíchejte se dvěma lžícemi medu;
• přidejte sklenici studené pitné vody;
• ve výsledné směsi namočte plátky dýně v uzavřené nádobě na dvanáct hodin při pokojové teplotě;
• promíchejte obsah nádoby a nechte v chladničce dalších šest hodin;
• vyjměte z chladničky a sušte na pergamenu dvě až tři hodiny.

Plátky připravené k sušení se rozloží na tácy zařízení v tenké vrstvě, přičemž mezi plátky zůstanou mezery dva až tři milimetry. Dýni sušte nejlépe při 50°C.

Vaření trvá přibližně šest hodin, ale může se lišit v závislosti na teplotě a výkonu zařízení. Je důležité vzájemně prohodit palety.

Dýňové lupínky by měly vyschnout a nespálit se – na to budete muset dávat pozor. Sladké plátky připravené podle receptury jsou vystaveny většímu riziku připálení než obvykle.

Dýňové lupínky v troubě

Nejprve se dýně oloupe, zbaví se semínek a dužiny. Poté omyjte pod tekoucí vodou a osušte papírovou utěrkou. Nakrájejte na tenké plátky, každý dva až tři milimetry, tvar může být libovolný. Dýňové chipsy v troubě jsou křupavé a lehké, pokud je uděláte co nejtenčí.

Plech trouby je pokryt pergamenem. Povrch můžete ještě pokapat olivovým nebo sezamovým olejem.

Neměli byste používat slunečnicový olej. Má rozpoznatelnou vůni a ovlivňuje chuť jídla, se kterým přichází do styku. I když někdo může samozřejmě chtít právě takové změny.

Připravené plátky se vyskládají na plech a trouba se v tuto chvíli předehřeje na 90–100 °C. Nejlepší je, když budoucí čipy nejsou položeny ve dvou vrstvách, ale v jedné a mezi nimi je vzdálenost dva až tři milimetry.

Plátky sušíme v troubě v průměru dvě hodiny. K tomu stačí udržovat vytápění na stejné úrovni v oblasti stovek Celsia. Aby se hranolky nespálily, nechte dvířka trouby mírně pootevřená a samotné občerstvení pravidelně otáčejte z jedné strany na druhou.

Jak vyrobit dýňové chipsy na pánvi

Na rozdíl od předchozích metod bude tato možnost vyžadovat obalování – svačina bude slaná. Obvykle se vybírají dýně s tvrdou kůrou a velkými plody. Standardní možností obalování je mouka a sůl, smíchané v přibližně stejných poměrech. Úpravou množství soli se na pánvi uvaří dýňové chipsy s více či méně slanou chutí.

Plátky se získávají stejným způsobem, nakrájí se na tenké plátky a z obou stran namáčejí v housky. Zahřejte pánev na sporáku a přidejte požadovaný druh oleje: olivy, sezamová semínka, dýně. Žádaný olej zvýrazní chuť a vůni chipsů. Smaží se do křupava a poté se pokládají na misku.

Při vyjímání hotové slané svačiny přikryjte misku papírovou utěrkou. Absorbuje přebytečný tuk zbylý po smažení na oleji.

Jak vařit dýňové lupínky v mikrovlnné troubě

Plátky jsou předem nakrájené, jako při sušení v troubě. Olej z oliv nebo sezamu se připravuje zvlášť, aby měl předkrm nakonec požadovanou chuť a vůni.

Hotové plátky se suší v mikrovlnné troubě na plechu. Zpočátku nastaven na extrémně vysoký výkon a čas až pět minut. Dále musíte počkat, až dýňové lupínky v mikrovlnné troubě na jedné straně uschnou, a poté je obrátit. Pokud se ukáže, že výkon je příliš vysoký a plátky schnou příliš rychle, musíte snížit úroveň ohřevu.

Poté se čipy dále obracejí a doba zpracování se pokaždé zkrátí. Jakmile svačina dosáhne požadovaného stavu, můžete ji odstranit.

Pokud je mikrovlnná trouba vybavena kovovými grilovacími stojany, můžete vařit více hranolků najednou. Plátky jsou rozloženy jak na misku dole, tak na podstavci nahoře. Obě patra jsou ošetřena olejem, aby se dýně nepřipekla na povrch.

Zpočátku je proces rychlejší než vaření v sušičce, troubě nebo pánvi. Samotné mikrovlnné trouby ale obvykle objemově tak velké nejsou. Navíc si musíte připravit malou počáteční várku dýňových lupínků, abyste pokaždé přesně věděli, s jakým výkonem a dobou vaření začít. To závisí na modelu a konstrukčních vlastnostech zařízení.

Způsoby skladování

Když víte, jak sušit dýni v sušičce, troubě, pánvi a mikrovlnné troubě, musíte také správně uložit již připravenou svačinu. V tomto případě neztratí užitečné látky a nezhorší se tak dlouho, jak je to možné. Hlavní kritéria:

• tmavá místnost, kde je teplota vzduchu asi patnáct stupňů nebo o něco méně – vhodná je spíž nebo sklep;
• vlhkost vzduchu je do šedesáti procent, aby se dýně nenasycovala vlhkostí a nekazila se – pokud ale včas zjistíte, že lupínky vlhnou, můžete je znovu usušit;
• skladovací nádoba – látkový sáček nebo skleněná dóza s hermeticky uzavřeným víkem;
• pro skleněné nádoby – pergamenový list na dně a stejný list nahoře pro větší bezpečnost obsahu.

Hotové dýňové lupínky lze skladovat i při pokojové teplotě. Pak ale maximální doba skladování obvykle nepřesáhne jeden měsíc. Skladováním ve spíži nebo ve sklepě dýňové chipsy většinou neztrácejí chuť a nutriční vlastnosti celou zimu.

Chcete, aby z dýně vznikaly nejen čerstvé pokrmy, ale také chutné a hlavně zdravé svačiny? Toho lze snadno dosáhnout, pokud dýňové lupínky vaříte v sušičce, troubě, sporáku nebo mikrovlnné troubě.

Tak zářivé, zdravé, voňavé. Lahůdka pro gurmány! Pečené dýňové plátky v mikrovlnné troubě s medem jsou vynikající. Může být podáván jako dezert, který osloví nejen dospělé, ale i děti.

V mikrovlnné troubě pečené dýňové plátky s medem

Složení / přísady

Živiny a kalorický obsah složení receptury
Hmotnost složení:
Proteiny 6 % 1 g
Tuky 13 % 2 g
Sacharidy 81 % 13 g
GI: 23 / / 77

Krok za krokem vaření

Celková doba vaření: 5 minut PT5M
Nevypínejte obrazovku

Krok 1:

Jak upéct kousky dýně v mikrovlnné troubě s medem? Připravte si všechny potřebné ingredience. Dýně lze upéct se sušeným ovocem, ovocem, bobulemi a medem. Nejjednodušší a nejběžnější verzí dýňové pochoutky je pečená dýně s jablky, tato zelenina a ovoce jsou v dokonalé harmonii. A abyste urychlili proces přípravy této pochoutky, musíte použít běžnou mikrovlnnou troubu.

Krok 2:

Pro tento typ dezertu je lepší použít sladké odrůdy dýně. Zeleninu omyjte, oloupejte, odstraňte semínka. Dužinu nakrájejte na malé kostičky, aby se rychleji propekla v mikrovlnce.

Krok 3:

Pro pečení je lepší používat sladké a kyselé odrůdy jablek. Omyjte jablka v tekoucí vodě, pokud mají tvrdou slupku, odstraňte ji a odstraňte jádřinec a semena.

Krok 4:

Jablka nakrájejte na malé kostičky, ale můžete je použít o něco větší než dýně, během pečení potřebují méně času, než změknou.

Krok 5:

Vezměte ohnivzdornou formu nebo speciální nádobu vhodnou do mikrovlnné trouby, dno vymažte máslem, zabrání to přichycení kousků ovoce a zeleniny na nádobu a navíc pochoutka získá příjemnou krémovou chuť. Uvařené kousky dýně a jablka dejte do mísy a střídejte je.

Krok 6:

Nalijte pár lžiček medu na dýni a jablka, je to v pořádku, pokud je med již kandovaný, během pečení se rozpustí. Posypeme špetkou mleté ​​skořice. Toto koření dodá pokrmu chuť a zamaskuje chuť dýně.

Krok 7:

Aby dýně a jablka byly po upečení měkké a šťavnaté, nikoli suché, nalijte do pekáče pár lžic čisté vody. Nádobí se zeleninou a ovocem vložte do mikrovlnné trouby. Nastavte výkon na 800 wattů a zapněte na cca 15-20 minut. 15 minut mi stačilo. Pamatujte, že všechny mikrovlnné trouby fungují odlišně a čas a výkon by měly být vždy přizpůsobeny vašemu zařízení. Více se dočtete v článku na konci receptu.

Krok 8:

Vyjměte misku s dýní z mikrovlnky, opatrně, abyste se nespálili, ochutnejte kousek dýně, pokud se vám zelenina zdá tvrdá a drsná, dejte misku ještě na pár minut do mikrovlnky. Podávejte lahodnou a rychle pečenou dýni na stůl, nejprve zalijte lžičkou čerstvého medu, aby byl dezert ještě šťavnatější, sladší a zdravější. Dobrou chuť!

Mějte na paměti, že mikrovlnné trouby nefungují stejným způsobem. Doba vaření a doporučený výkon se mohou lišit od těch, které jsou uvedeny v receptu. Přečtěte si pokyny pro váš spotřebič a vařte s přihlédnutím ke zvláštnostem vaší techniky a také vyhledejte všechna tajemství a jemnosti v článku o mikrovlnných troubách.

Je důležité si uvědomit, že v přírodě neexistují žádné recepty nebo produkty, které by byly bezvýhradně prospěšné všem lidem nebo bezpodmínečně všem škodlivé. Stejně jako u léků, tak i ve výživě existují indikace a kontraindikace, denní individuální spotřeba a pro většinu lidí je to vše velmi personalizované. Zároveň existuje mnoho mýtů „o správné výživě“ (např. tuk je špatný), které zkreslují samotnou podstatu tohoto pojmu a v takto zkreslené podobě jsou distribuovány na internetu a v médiích. Proto si pamatujte, že jakýkoli „recept PP“ bude se správnou výživou souviset pouze podmíněně, neměli byste to vnímat jako dogma. A i když autor receptu, „specialista na zdravou výživu“ nebo výživový poradce a fitness trenér nazývá něco zdravého (HP) nebo škodlivého, pro vás osobně to tak být nemusí.
Názor správy stránek o správné výživě se nemusí shodovat s názorem autora receptury PP!

Vzhledem k tomu, že stupeň slanosti, sladkosti, hořkosti, ostrosti, kyselosti, štiplavosti je u každého individuální, vždy přidávejte koření, koření a dochucovadla se zaměřením na vaši chuť! Pokud přidáváte některé z koření poprvé, pak mějte na paměti, že existují koření, která je obzvláště důležité neposouvat (například chilli paprička).

• Přidat do spořiče receptů
• Pište / čtěte recenze
• Vytisknout / uložit jako PDF
• Reklamace / nahlášení chyby