Jak sušit švestky doma na slunci, v troubě, v sušičce a v mikrovlnné troubě
Mnoho lidí tradičně spojuje léto s aromatickými bobulemi a ovocem. Mnoho hospodyněk se proto snaží tento čas maximálně využít k zavařování, zmrazení různých druhů zeleniny a zeleniny, jako jsou cukety, a také sušených meruněk a švestek. theLime se rozhodl podrobněji vám říci, jak vyrobit sušené švestky na zimu.
Sušené švestky mohou být v chladném období dobrou alternativou sladkostí z obchodu. Navíc připravit takovou pochoutku doma je stejně snadné jako loupání hrušek. Před sušením švestek musíte provést několik jednoduchých přípravných kroků.
1. Sklizenou úrodu je nutné protřídit a nahnilé a poškozené plody vyhodit.
2. Poté je třeba ovoce opláchnout pod tekoucí vodou a několik minut osušit nebo rozložit na papírové ručníky.
3. Dalším krokem je odstranění semínek. Chcete-li to provést, rozřízněte švestky na dvě poloviny a odstraňte kost. Mimochodem, dají se sušit kamenem.
4. Dále je potřeba švestky blanšírovat. V 1 litru vroucí vody rozpusťte 1 dezertní lžičku jedlé sody a vložte je do tohoto roztoku asi na 20 sekund. V tomto případě musí být ovoce zcela ponořené ve vodě. Tento proces vám umožní zbavit se voskové vrstvy na povrchu. Kůže by při této manipulaci měla prasknout, což usnadní lepší odpařování tekutiny v době sušení.
5. Po blanšírování je třeba švestky znovu opláchnout pod tekoucí vodou a osušit na papírových utěrkách. Poté je lze sušit.
<strong>První způsob je na slunci</strong>
Tato metoda je vhodná pro ty, kteří mají letní dům nebo soukromý dům.
Připravené švestky položte na rošty, krabice nebo plechy vyložené pergamenem a položte na slunce. Vršek můžete překrýt tenkou vrstvou gázy, aby sušené švestky nekazil hmyz a ptáci.
Sušení švestek bude trvat 3 až 6 dní – vše závisí na povětrnostních podmínkách a velikosti švestek. Zároveň je nezapomeňte dát na noc nebo během dešťů do interiéru.
Poté sušte ovoce na tmavém místě další 3-4 dny.
<strong>Druhý způsob je v troubě</strong>
Švestky rozložíme v tenké vrstvě na speciální rošty, pekáč vyložený pergamenem nebo do formiček Ovoce nakrájené na dvě poloviny položíme kůží dolů.
Poté zapněte troubu a vysušte ji v několika fázích:
1. Prvních 5 hodin – při teplotě 50°C.
2. Následujících 6 hodin – při teplotě 70°C.
3. Až do připravenosti – při teplotě 75-80°C.
Mezi každou fází je třeba vyjmout formu z trouby, švestky obrátit a zcela vychladnout.
<strong>Třetí způsob je v elektrické sušičce</strong>
Švestky by měly být umístěny na speciálních podnosech v elektrické sušičce v jedné vrstvě. Pokud jsou rozpůlené, měly by být umístěny řezem nahoru.
Sušíme ji, stejně jako v troubě, v několika fázích:
1. Nejprve 4 hodiny při teplotě 50-55°C, poté vyměňte plechy a kousky švestek obraťte.
2. Sušte 4-6 hodin při 60°C, poté znovu vyměňte podnosy a ovoce obraťte.
3. Do připravenosti je nutné sušit asi 4-6 hodin při 75-80°C.
<strong>Čtvrtý způsob je v mikrovlnné troubě</strong>
V mikrovlnné troubě sušte pouze tvrdé ovoce, jinak se může změnit na kaši.
Vypeckované švestky položte na plochý talíř vyložený papírovým ubrouskem nebo pergamenem. Kusy by měly být umístěny řeznou stranou nahoru. Nahoře by měly být také pokryty ubrouskem.
Zapněte mikrovlnnou troubu na střední výkon asi na 3 minuty. Po uplynutí stanovené doby by se měl ubrousek vyjmout a švestky by měly být znovu umístěny do mikrovlnné trouby na stejnou dobu.
Po signálu musí být zařízení zapnuto na maximální výkon ještě 1 minutu. Připravenost produktu by měla být kontrolována každou minutu a v případě potřeby pokračovat v sušení.
- Dříve jsme vám řekli, jak zmrazit jahody, aniž by se bobule zkazily.
- Přečtěte si také na Lime, jak sušit jablka na zimu.
<strong>Zajímavá novinka pro vás:</strong>
- Odborník prozradil tajemství dlouhodobého skladování sýra v lednici, aby nevykvetl.
- Hrubé chyby při konzervaci, kvůli kterým nakládané okurky změknou.
- Chytrá solná metoda vám pomůže česnek doma dlouho skladovat.
Nejzajímavější příběhy a zprávy dne jsou nyní na Telegramu! Přihlaste se k odběru kanálu Lime a brzy se o nich dozvíte.