Jak udržet rybíz v lednici déle?

Černý, bílý a červený rybíz: čerstvé bobule mějte doma až do zimy

Pro udržení vlastní imunity vyžaduje lidské tělo vždy potřebnou výživu ve formě vitamínů a dalších užitečných prvků. To je patrné zejména v chladném období, kdy imunitní systém nucený bojovat s různými viry má dvojnásobnou zátěž. A pokud je v létě lidské tělo schopno přijímat nezbytný přebytek vitamínů spolu s čerstvým ovocem a bobulemi, pak se v zimě tento proces velmi komplikuje. Právě pro tyto účely se lidé přizpůsobili sklizni rybízu na zimu, zmrazení, takže i v mrazu a chladu mohou přijímat čerstvé bobule bohaté na užitečné látky. Aby se však zmrazené produkty během skladování nezkazily a zachovaly si všechny své kvality a vlastnosti, měli byste se pečlivě seznámit s podmínkami skladování rybízu. Podívejme se, jak správně doma skladovat černý a červený rybíz.

Rybíz je černý, bílý a červený. Jak uchovat vitamíny v bobulích?

Všechny odrůdy tohoto bobule jsou neuvěřitelně chutné a mají širokou škálu prospěšných vlastností pro lidské tělo. Není divu, že mnoho hospodyněk se snaží dostat na stůl čerstvý rybíz i v zimě. Tepelné zpracování bobulí však zbavuje rybíz velkého množství užitečných prvků a mění bobule na jednoduchou pochoutku.

Vaření bobule

Příprava rybízu k dlouhodobému skladování začíná na záhonech, když se sklízí, nebo na trhu, když se bobule přímo nakupují. Skladovat lze pouze plně zralý rybíz. Nedoporučuje se skladovat nezralé nebo naopak přezrálé bobule. V prvním případě se rybíz ještě plně nevytvořil a nemá všechny vlastnosti, které jsou v něm všichni tak zvyklí vidět. Ve druhém případě je vysoké riziko kvašení bobulí.

Rybíz je nutné důkladně omýt a vybrat. Bobule s vnějšími vadami by měly být vyloučeny, protože tyto bobule se budou skladovat mnohem hůře a mohou způsobit poškození ostatním. Bobule by měly důkladně uschnout. Po umytí je raději položte na ručník, aby absorbovaly přebytečnou vlhkost. Rybíz můžete sušit i na plechu v troubě. Za tímto účelem se bobule rozprostírají v tenké vrstvě a suší se při teplotě nejvýše +60 stupňů. Je lepší nezavírat dvířka trouby, abyste proces kontrolovali a bobule tam nepřevařili. Pokud bobule přesušíte, mohou ztratit všechny své léčivé vlastnosti. Teprve po těchto postupech můžete začít s přípravami.

Způsoby přípravy sklizeného rybízu

Aby byl rybíz v zimě čerstvý, existují tři hlavní způsoby skladování:

• sušení;
• zmrazení;
• mletí s cukrem.

Pozornost! Každá z těchto metod má svá specifika, teplotní podmínky a další podmínky skladování. Doporučuje se předem připravit nádobu na bobule a místo. To platí zejména tehdy, když je objem obrobků velmi velký.

Čerstvé skladování

Pro zachování čerstvosti ovoce po dlouhou dobu je třeba dodržovat několik důležitých podmínek. V první řadě jsou to úrovně teploty a vlhkosti.

V souladu s tím budou bobule, které se rozhodly zmrazit na zimu, lépe skladovány při teplotách pod nulou. Pro tyto účely se skvěle hodí běžný domácí mrazák.

Nastrouhané bobule se také nejlépe skladují na poměrně chladném místě. Nemusí to být mrazák. Vhodné je skladování v běžné lednici.

Sušený rybíz by měl být skladován na teplém, ale vždy suchém místě, aby bobule neměly možnost absorbovat přebytečnou vlhkost.

Pozornost! Pokud chcete bobule zmrazit na zimu, ale kvůli specifikům chladicího oddílu nebo kvůli výpadkům proudu chladnička nepracuje na plnou kapacitu, pak je lepší opustit tento způsob skladování.

Lze rybíz skladovat v lednici?

Jak již bylo řečeno – ano. Chladicí oddíl je vynikajícím místem pro skladování rybízu s vhodnými podmínkami a teplotními podmínkami. V chladničce bude dosaženo příznivé úrovně vlhkosti a díky možnému nastavení úrovně teploty bude skladování bobulí maximálně pohodlné.

Výběr nádob na bobule

Skladovací kontejnery budou záviset na způsobu skladování. Je naprosto logické, že nádoba na sušený rybíz bude jiná než ta, kde se budou bobule mrazit. Takže sušené bobule mohou být uloženy v pytlích nebo koších. Existuje možnost, když jsou bobule zavěšeny na sušení. Je důležité, aby sušené bobule nebyly umístěny v blízkosti jiných aromatických produktů, aby se zabránilo výměně pachů.

Plastové a skleněné nádoby se dobře hodí pro zmrazení čerstvých bobulí nebo jejich skladování v pyré v chladničce. Použité nádoby nebo sklenice nemusí být ani těsně uzavřeny. Bude stačit, aby byla nádoba nahoře obalena látkou. Bobule můžete také zmrazit přímo v plastových sáčcích. Doporučuje se to dělat po částech a zabalit stejný počet bobulí do několika sáčků.

Doba skladování

Trvanlivost závisí především na použitých způsobech skladování. Takže pomocí různých metod můžete dosáhnout uchování čerstvých bobulí přibližně od jednoho měsíce až po celý rok.

• bobule v původní podobě jsou jednoduše uloženy v chladničce po dobu až jednoho měsíce; – připravené bobule a zmrazené v mrazáku tam zůstanou bez ztráty svých prospěšných vlastností a vlastností až 8 měsíců;
• Sušené bobule se obvykle skladují asi jeden rok;
• sušené bobule se skladují 10 měsíců až rok;
• Při správném skladování vydrží bobule rozmačkané s cukrem asi jeden rok.

Pozornost! Při použití metody mletí rybízu s cukrem je velmi důležité zachovat potřebné proporce. Na jeden díl bobulí by měly připadat dva podíly cukru.

Jak rybíz využít?

Při extrakci přířezů bobulí v zimě je lze použít následujícími způsoby. Ty bobule, které byly zmrazeny celé, jsou vhodné pro běžnou spotřebu. Je také vhodný k přidávání do různých cukrářských výrobků a pečených sladkostí (koláče, koláče). Mleté kolekce s cukrem nebo sušenými bobulemi se hodí k přidání do různých nápojů (například čaje) nebo si z nich můžete připravit kompot.

Rozmrazování rybízu

K fázi vyjímání bobulí z mrazáku by se mělo přistupovat také moudře. Neodstraňujte náhle bobule do teplé místnosti. V tomto případě bobule rychle ztratí většinu svých prospěšných vlastností. Doporučuje se odmrazovat postupně. Nejprve by měly být bobule z mrazničky umístěny na horní polici chladničky a po dvou až třech hodinách by měly být vyjmuty z chladničky.

Závěr

Pouhým dodržováním velmi jednoduchých rad uchováte černý, bílý i červený rybíz čerstvý i celý rok a získáte chutné a hlavně velmi zdravé bobule na stůl i v chladné zimě. Hlavní věcí je pečlivě připravit bobule ke skladování (vyberte zkažené bobule, opláchněte, osušte), zvolte způsob, který se vám líbí (mletí s cukrem, zmrazení, sušení) a zajistí pohodlné podmínky pro skladování rybízu (vlhkost, teplota, nádoba, místo ).

Autor článku: Elena Borisova. Přihlaste se k odběru její skupiny VKontakte. Článek byl připraven speciálně pro zpravodajský portál penzavzglyad.ru.

©Penza-Vzglyad, 2015–2016. Portál aktuálních zpráv “Penza-Vzglyad”.

Novinky z Penzy. Události, fakta, názory.

Použití materiálů je povoleno pouze s předchozím souhlasem vlastníků. Všechna práva na fotografie, video, grafický a vizuální obsah náleží jejich autorům. Je přípustné citovat maximálně 30 % zdrojového textu. Zcela duplikovat materiály je zakázáno (včetně použití RSS). Při citování materiálů je vyžadován hypertextový odkaz na penzavzglyad.ru.

Redakce nezodpovídá za obsah blogů a komentářů a také neposkytuje referenční informace. Pozice „Penza-Vzglyad“ se ne vždy shoduje s názorem autorů článků publikovaných na internetovém portálu.

Všechny komentáře, přání a návrhy zasílejte na [email protected].

Tento zdroj může obsahovat více než 18 materiálů.

MOSKVA 29. srpna – RIA Novosti. Červený a černý rybíz nejsou jen aromatické bobule, ale také zásobárna vitamínů, které jsou zvláště v zimě potřeba pro zlepšení imunity. O tom, jak vyrobit rybíz na zimu svařováním nebo za studena, recepty na dezerty s cukrem a bez cukru – v materiálu RIA Novosti.

Sklizeň rybízu na zimu

„Rybíz je cenným zdrojem živin. Je bohatý na vitamín C – pouze 20 gramů bobulí obsahuje denní potřebu tohoto vitamínu. Rybíz navíc obsahuje vitamíny B, A a PP, cenné mikroelementy,“ dodala Světlana Pavlichenko, PhD, výkonná ředitelka Národního výzkumného centra ANO „Zdravá výživa“.

26. července 2022, 16:34

Podle odborníka obsahuje rybíz stejně jako ostatní bobule polyfenoly – biologicky aktivní látky rostlinného původu. Mají antioxidační vlastnosti:

20 listopad 2021, 02: 35

Zmrazení v mrazáku

Mražení v mrazáku je vhodné pro uchování prospěšných látek rybízu:

„Téměř všechny vitamíny v rybízu se při nízkých teplotách nezničí. 10 měsíců po zmrazení si bobule uchovají asi 2/3 živin. Obsah polyfenolů je snížen o 28–47 %. Antokyany jsou zachovány z 80–91 %, vitamin C z 62–76 %. To znamená, že zmrazené bobule vydrží až do příštího léta,“ řekla Světlana Pavlichenko.

© Pixabay / Irina_kukuts Mražený černý rybíz

© Pixabay / Irina_kukuts
Zmrazený černý rybíz

Podle odborníka rybíz dobře snáší mražení a své blahodárné vlastnosti si zachovává lépe než ostatní bobule (například maliny). Musíte zmrazit suché, čisté bobule ve velkém v uzavřené nádobě. Pro úsporu místa lze mražený rybíz nasypat do plastového sáčku.

Kromě bobulí můžete v mrazáku uchovávat rybízové ​​produkty jako džem, džem, sirup, kompotovaná omáčka, marináda atd.

Sušení

Sušení je šetrný způsob přípravy rybízu, který nevyžaduje velké úsilí:

„Sušené bobule rybízu si zachovají 70 % zásob vitamínu C. Tento vitamín však nesnese vysoké teploty, a proto je třeba bobule sušit při teplotě ne vyšší než 50 stupňů,“ uvedla Svetlana Pavlichenko.

5. července 2021, 17:07

V sušárně rybíz suší asi den, přirozeně – déle. Pokud se bobule suší doma nebo v zemi, měli byste si vybrat stinné, dobře větrané místo – ultrafialové světlo urychluje rozklad živin. Již usušené bobule se doporučuje skladovat v látkových sáčcích na suchém místě.

Jak připravit rybíz

Aby byl rybízový dezert lahodný, je důležité správně připravit bobule. Pokud tak neučiníte, můžete během jídla narazit na ostré ocasy nebo části větví chutnající dort. Špatně vybrané bobule mohou navíc kvasit, i když byly všechny fáze přípravy dokončeny v pořádku.

Hlavní pravidla při přípravě rybízu na dezerty nebo nápoje:

Pokud jde o semena, nebude možné je odstranit z rybízu ručně, protože samotné bobule jsou malé a vnitřky jsou ještě menší. Proto se pálivá pochoutka propasíruje přes síto a teprve poté se nalije do sklenic. Zbylý koláč nemusíte vyhazovat, ale udělejte si lehký ovocný nápoj s příchutí rybízu.

Jednoduché recepty na lahodné rybízové ​​přípravky

Receptů s rybízem je obrovské množství. Mezi nejoblíbenější možnosti patří mleté ​​bobule, želé, džem, džem bez cukru, kompot, džem, omáčka, džus, stejně jako marináda, sirup a mojito.

Strouhaný rybíz bez vaření s cukrem

Tato metoda vaření se také nazývá „studená“, tzn. není třeba produkt vařit a přivádět k varu.

Recept na strouhaný rybíz v mixéru
čas na vaření
Složení
500 г
Černý rybíz
500 г
příprava
1. Připravený rybíz zasypeme cukrem a necháme dvě hodiny, dokud se cukr nerozpustí.
2. Porazte bobule mixérem.

3. Suché a sterilizované sklenice naplňte marmeládou, uzavřete víčky, otočte (pro kontrolu těsnosti) a zabalte.

Recept na rybíz mletý v mlýnku na maso se neliší od způsobu přípravy pomocí mixéru. Hlavní věcí při „studené“ metodě je dosažení jednotné konzistence připomínající pyré.

9. dubna 2021 20:39

Jelly

Zvláště často se z rybízu vyrábí želé. To je způsobeno tím, že bobule obsahují pektin, takže není třeba přidávat želatinu během vaření. Tato „schopnost“ rybízu výrazně zjednodušuje vaření. K přípravě potřebujete pouze samotné bobule a několik dalších ingrediencí:

Recept na želé z černého nebo červeného rybízu
čas na vaření
Složení
Černý rybíz
2 Čl. Já
Citronová šťáva
příprava
1. Připravený rybíz zasypeme cukrem a necháme dvě hodiny, dokud se cukr nerozpustí.
2. Porazte bobule pomocí mixéru nebo mlýnku na maso.
3. Zalijte citronovou šťávou.
4. Nalijte výslednou hmotu do pánve na vaření a zapalte.
5. Přiveďte k varu a poté za občasného míchání vařte asi 15 minut.

6. Suché a sterilizované sklenice naplňte želé, uzavřete víčky, otočte (pro kontrolu těsnosti) a zabalte.

21. června 2022, 03:28

Jam

Džem se dá jíst obyčejný nebo namazaný na chléb, palačinky nebo lívance, nebo přidat jako náplň do koláče nebo dortu. Jako hlavní přísada do džemu se dobře hodí červený nebo černý rybíz, který má krásnou sytou barvu, výraznou sladkokyselou chuť a jemnou strukturu. Takový produkt však není tak užitečný, jak se na první pohled zdá:

„Při vaření se želé a džemy zahřívají téměř k varu a vitamín C se začíná odbourávat při 55 stupních. Přibližně 90 % polyfenolů je zničeno při teplotě 70 stupňů,“ dodala Svetlana Pavlichenko.

17. června 2022, 18:12

Podle odborníka také džem obsahuje minimálně 50 % přidaného cukru, nepočítaje fruktózu, která se přirozeně vyskytuje v bobulích:

„Tento dezert nemá žádné zdravotní výhody. Pokud máte rádi marmeládu, zacházejte s ní jako s běžným cukrem a nejezte více než dvě lžičky denně,“ doporučila Světlana Pavlichenko.

Recept na pětiminutový rybízový džem
čas na vaření
Složení
Červený nebo černý rybíz
1,5 kg
300 ml
Balená voda
příprava
1. Do varné nádoby nalijte vodu a přiveďte k varu.
2. Přidejte cukr a míchejte.
3. Připravené bobule vložte do horkého sirupu a promíchejte.
4. Znovu přiveďte k varu a vařte 5 minut za občasného sbírání pěny.
5. Džem nalijte do sterilizovaných sklenic, otočte (pro kontrolu těsnosti) a zabalte.
6. Po úplném vychladnutí uložíme na tmavé místo.
© Foto : Pexels/RODNAE Productions Sklenice džemu

© Foto : Pexels/RODNAE Productions
Recept na pětiminutový rybízový džem
čas na vaření
Složení
500 г
Červený nebo černý rybíz
500 г
100 ml
příprava
1. Připravený rybíz zasypeme cukrem a necháme dvě hodiny, dokud se cukr nerozpustí.
2. Rozemlejte nebo nechte bobule v původní podobě (volitelné).
3. Pomeranč omyjte a zalijte vroucí vodou.
4. Nakrájejte na trojúhelníky a přidejte k bobulím.
5. Celou hmotu zalijte vodou a důkladně promíchejte
6. Umístěte pánev na oheň a přiveďte k varu.
7. Vařte 20-25 minut.
8. Hotový džem nalijte do sterilizovaných sklenic.
9. Po úplném vychladnutí uložíme na tmavé místo.

29. srpna 2022, 02:10

Rolování rybízu bez cukru

Rybíz bez cukru na zimu je dobrou volbou pro ty, kteří nemohou jíst sladkosti nebo pro ty, kteří milují přirozenou chuť bobulí. Jednou z možností takového dezertu je rybíz ve vlastní šťávě bez cukru:

Recept na rolování rybízu bez cukru ve vlastní šťávě
Složení
Červený nebo černý rybíz
příprava
1. Sterilizované sklenice naplňte rybízem až po vrch.
2. Umístěte sklenice do pánve naplněné vodou.
3. Nádobu postavte na mírný oheň a do sklenic postupně přidávejte nové bobule.
4. Jakmile jsou sklenice plné, můžete je vyjmout a uzavřít víčka.
5. Po úplném vychladnutí uložíme na tmavé místo.
© Foto : Pexels/Karolina Grabowska Džem z černého rybízu

© Foto : Pexels/Karolina Grabowska

Kompot

Rybíz je zvláště dobrý v kompotech – dává krásnou barvu, příjemnou kyselost a zároveň se hodí k mnoha druhům ovoce a lesních plodů. Mezi nejoblíbenější nápoje patří kompot s angreštem nebo malinami.

Recept na kompot s rybízem a angreštem
Složení
200 г
Červený nebo černý rybíz
200 г
200 г
příprava
1. Nalijte vodu do hrnce.
2. Přidejte cukr.
3. Vařte, dokud nezískáte sirup.
4. Přidejte bobule.
5. Přiveďte k varu a vařte dvě minuty.
6. Vypněte oheň a nechte vařit.
7. Vychladlý kompot nalijte do lahví nebo sterilizovaných nádob.
8. Po úplném vychladnutí uložíme na tmavé místo.
© Depositphotos.com / belchonock Rybízový kompot

© Depositphotos.com/belchonock
Recept na kompot s rybízem a malinami
Složení
400 г
Červený nebo černý rybíz
400 г
400 г
Citronová šťáva
příprava
1. Bobule a ostatní přísady kromě vody nalijte do sterilizovaných sklenic.
2. Samostatně uvařte vodu a do každé sklenice nalijte ⅓ objemu.
3. Opakujte postup znovu a naplňte vodu až po okraj.
4. Zavařovací sklenice srolujte, otočte (pro kontrolu těsnosti) a zabalte
5. Po úplném vychladnutí uložíme na tmavé místo.
CC BY 2.0 / Nenad Stojkovic / Detailní záběr na třešňový a malinový koktejl

džem

Rybízový džem je trochu podobný konzervám, ale bobule v tomto dezertu jsou více rozvařené a konzistence je nerovnoměrná. K přípravě této pochoutky potřebujete jen několik ingrediencí:

Rybíz na zimu: jednoduché recepty a pravidla skladování
Složení
500 г
Červený nebo černý rybíz
500 г
příprava
1. Bobule několikrát namočte do studené vody.

2. Připravený rybíz dejte do hrnce a přidejte cukr, aby bobule pustily šťávu.

3. Poté zapálíme, přivedeme k varu a vaříme asi 25 minut.

4. Horký džem nalijte do sterilizovaných sklenic, otočte (pro kontrolu těsnosti) a zabalte.

5. Po úplném vychladnutí uložíme na tmavé místo.
CC BY 2.0 / Conall / Černý rybíz želé chlazení Rybízový džem

Omáčka

Omáčka z červeného rybízu se hodí k masu a kuřecímu masu. Má jemně kyselou chuť a snadno se připravuje:

Omáčka z červeného rybízu
čas na vaření
1 30 hodin min.
Složení
Červený rybíz
1 Čl. Já
Stolní ocet
černý pepř
příprava
1. Připravené bobule umelte na mlýnku na maso.
2. Dále vymačkejte šťávu přes gázu a vraťte dužinu do hlavní hmoty.
3. Nasypte bobule do hrnce a přidejte trochu cukru.
4. Zapněte oheň, přiveďte k varu a každých 5 minut za stálého míchání přidávejte 100 g cukru.
5. Jakmile je všechen cukr v pánvi, můžete nalít ocet a přidat koření.
6. Vařte dalších 5-10 minut.

7. Hotovou omáčku nalijte do sterilizovaných sklenic, otočte (pro kontrolu těsnosti) a zabalte.

8. Po úplném vychladnutí uložíme na tmavé místo.

27. srpna 2022, 16:21

Šťáva

Rybízová šťáva může připomínat kompot, ale v tomto případě je nápoj koncentrovanější a sytější.

Recept na rybízovou šťávu
čas na vaření
Složení
Červený nebo černý rybíz
300 г
příprava
1. Rybíz protáhněte odšťavňovačem
2. Vzniklou šťávu nalijte do kastrůlku a přidejte cukr.

3. Budoucí šťávu přiveďte k varu a ihned nalijte do vysterilizovaných sklenic nebo lahví, obraťte (pro kontrolu těsnosti) a zabalte.

4. Po úplném vychladnutí uložíme na tmavé místo.

18. srpna 2022, 19:05

Marináda

Rybízová marináda se dobře hodí k přípravě masa, protože kyselina v bobulích změkčuje vlákna o nic horší než ocet a dává originální chuť.

Rybízová marináda
čas na vaření
Složení
700 г
Červený nebo černý rybíz
Černý pepř
2 Čl. Já
Vinný ocet
příprava
1. Předem nakrájejte cibuli a bylinky.
2. Připravené bobule vložte do nádoby mixéru, přidejte cibuli, bylinky, sůl a koření s octem.
3. Přiveďte do homogenní konzistence.

4. Omáčka je hotová – můžete ji nalít do malých sterilizovaných sklenic a obrátit (pro kontrolu těsnosti).

8. října 2024, 10:51

Sirup

Ze sirupu rychle připravíte kompot, přidává se i do pečiva, jogurtů nebo se jí samotný. Má koncentrovanou rybízovou chuť a snadno se připravuje:

Rybízový sirup
čas na vaření
Složení
Červený nebo černý rybíz
500 ml
příprava
1. Připravené bobule vložte do hrnce a zakryjte cukrem na 10 hodin.
2. Rybíz, který pustil šťávu, dejte na oheň, přiveďte k varu a vařte dalších 15-20 minut.
3. Obsah pánve propasírujte sítem, abyste vytáhli pouze šťávu.
4. Přecezený sirup vařte dalších 10 minut.

5. Hotový výrobek nalijte do sterilizovaných sklenic, otočte (pro kontrolu těsnosti) a zabalte.

6. Po úplném vychladnutí uložíme na tmavé místo.

Mojito s mátou a rybízem

Mojito s mátou a rybízem je variací přípravy kompotu na zimu, ale s letnějším a osvěžujícím aroma. Pokud máte rádi sycený koktejl, pak po otevření válečku můžete do nápoje přidat sladkou sodu.

Mojito s rybízovou mátou
čas na vaření
Složení
600 г
Červený nebo černý rybíz
250 г
2-3 ks.
Snítka máty
2-3 ks.
Plátek citronu
příprava
1. Vložte snítky máty, plátky citronu a bobule do sterilizovaných sklenic.
2. Obsah zasypte cukrem.
3. Převařte vodu a naplňte sklenici do poloviny.
4. Nádobu zakryjte víkem a nechte 10 minut působit.
5. Sklenici znovu otevřete a nalijte zbývající vroucí vodu nahoru.
6. Zavařovací sklenice srolujte, otočte (pro kontrolu těsnosti) a zabalte.
7. Po úplném vychladnutí uložíme na tmavé místo.

Sklizeň listů rybízu

Listy rybízu se hodí i k přípravě nápojů, například k aromatickému čaji.

Listy bobule lze sbírat kdykoli, pokud potřebujete aroma. Ale pokud chcete získat výhody, pak je lepší sbírat zelené listy na začátku sezóny (konec května – začátek června). Vyplatí se vybrat středně velké exempláře, neporušené a neovlivněné škůdci nebo chorobami.

Nejjednodušší a nejužitečnější metodou sklizně z hlediska zachování důležitých vitamínů je sušení. Musíte sbírat, třídit listy a setřít, pokud jsou nějaké kontaminace.

Listy by se před sklizní neměly umývat, musí být zcela suché. Omytí je nutné pouze v případě, že jsou vzorky velmi znečištěné. Poté je důležité každý list po zákroku důkladně vysušit.

Sušit nejlépe na plechu, mřížce nebo velkém listu čistého papíru, hlavní je, aby se listy vzájemně nedotýkaly. Pro proceduru byste si měli vybrat místo ve stínu, například na balkoně se závěsy, a ne pod spalujícím sluncem – tak se zachová co nejvíce užitečných látek. Tímto způsobem listy uschnou za 5-7 dní. Hlavním ukazatelem připravenosti je velmi křehký plech, který se drolí i při jemném tlaku.