Jak udržet potraviny dlouho čerstvé – LG MAGAZINE Rusko | ČASOPIS LG

Chladnička hraje klíčovou roli při udržování čerstvosti potravin a připravovaných pokrmů. Spolehlivý chladicí a mrazicí systém nejen prodlužuje trvanlivost, ale také zachovává nutriční vlastnosti. V tomto článku z LG Magazine Russia vám řekneme, proč je důležité správně uchovávat potraviny v lednici a jak to nejlépe udělat, aby potraviny zůstaly čerstvé co nejdéle.

Proč je důležité správně uchovávat potraviny a připravené potraviny v lednici?

Jedním z hlavních faktorů ovlivňujících čerstvost potravin je růst bakterií. Chladnička poskytuje nízkou teplotu, která zpomaluje růst bakterií a dalších mikroorganismů, což pomáhá udržet potraviny déle bezpečné ke konzumaci.

Mnoho potravin, jako je ovoce, zelenina a maso, obsahuje důležité živiny, včetně vitamínů a minerálů. Správné skladování v chladničce při nízkých teplotách zachovává nutriční vlastnosti potravin.

Snížení plýtvání potravinami

Jak víme, čerstvé potraviny mají omezenou trvanlivost. Správné skladování v lednici nám však umožňuje spotřebovat potraviny před koncem data spotřeby, což umožňuje výrazně omezit plýtvání potravinami a ve výsledku optimalizovat rozpočet na nákup potravin.

Lednička také otevírá možnost mít po ruce větší výběr potravin. Můžeme nakupovat potraviny v množství, které potřebujeme, a uchovat je ještě déle čerstvé, což nám umožňuje experimentovat s různými pokrmy a stravovacími návyky a také optimalizovat dobu nákupu potravin.

Zachování chuti a textury

Čerstvé produkty mají samozřejmě skvělou chuť a texturu. Nízké teploty pomáhají zachovat nejen vzhled, ale i chuť jídla.

Jak správně uchovávat potraviny v lednici?

Správné skladování potravin v chladničce je důležitým aspektem pro jejich udržení čerstvé, zachování živin a zabránění růstu bakterií. Shromáždili jsme základní doporučení pro skladování potravin v lednici.

Life hack 1: úložné prostory

Různé části chladničky budou mít obvykle mírně, ale různé teploty. Horní police a dvířka jsou ideální pro potraviny, které nevyžadují extrémní chlazení, jako jsou hotová jídla, vejce, otevřené omáčky a sýry. Police ve střední a vzdálenější části spodních polic jsou vhodné pro uložení mléčných výrobků, uzenin, hub a bylinek. Spodní police a zásuvky jsou ideálním místem pro uložení čerstvého masa, ryb, ovoce a zeleniny. Je třeba poznamenat, že v ledničkách LG se díky technologii DoorCooling+™ potraviny, dokonce i ty ve dveřích, rychle a rovnoměrně ochladí. Další proud studeného vzduchu přichází z panelu nahoře a je distribuován po celé komoře.

Life hack 2: oddělení a balení produktů

Potraviny se doporučuje skladovat v jednotlivých obalech, jako je potravinářský papír, nádoba nebo sáček. To nejen pomáhá udržovat pořádek v chladicím prostoru, ale také zabraňuje křížové kontaminaci potravin a šíření pachů.

Existuje několik způsobů, jak prodloužit čerstvost zeleniny. Bylinky můžete zabalit do vlhké utěrky, srolovat a uložit do vzduchotěsné nádoby. Pikantní kytici můžete dát i do lednice do sklenice s vodou, ale je důležité tekutinu každý den měnit. Takto vydrží déle čerstvé. Nezapomeňte oddělit saláty a zeleninu podle druhu podle doby použitelnosti. Například rukola, bazalka a estragon by se měly používat rychleji než jiné druhy.

Tvrdé sýry a uzeniny se doporučuje vyjmout z plastových obalů, zabalit je do pergamenu a umístit do nádoby.

Houby se doporučuje skladovat v textilním sáčku.

Moderní lednice LG obsahují samostatnou část pro ovoce a zeleninu. Pokud váš model nemá takovou zónu čerstvosti, doporučuje se také rozdělit produkty do nádob.

Life hack 3: optimální teplota

Nastavte a udržujte optimální teplotu uvnitř chladničky. Hodnota teploty v rozmezí od 2 do 5 stupňů Celsia umožňuje zajistit optimální podmínky pro skladování produktů, což znamená udržet je čerstvé po celou dobu jejich trvanlivosti. Do oddílu nevkládejte horká jídla a nádobí a nenechávejte chladničku dlouho otevřenou. Mnoho moderních zařízení však upozorní zvukovým signálem, pokud zůstanou dveře otevřené.

Dále přejdeme k.

Mimochodem, chladničky LG DoorCooling+™️ jsou vybaveny zónami optimální vlhkosti a teploty FreshBalancer™ a FreshConverter™. V zóně FreshConverter™ můžete nastavit optimální úroveň teploty pro maso, ryby a zeleninu a pro úpravu úrovně vlhkosti jednoduše přepněte ovladač na ovoce nebo zeleninu v zóně FreshBalancer™.

Life hack 4: dodržujte data vypršení platnosti

Sledujte data expirace svých produktů. Toto doporučení platí zejména pro rychle se kazící potraviny. Mléčné výrobky, jako jsou jogurty a tvarohy, můžete sbírat do samostatné nádoby a označit ji nálepkou, která vám připomene, že tyto výrobky byste měli brzy sníst. Pravidelně kontrolujte data expirace. Pokud se doba skladování blíží ke konci, použijte potraviny nebo je přesuňte do mrazničky. Pokud má produkt dlouhou životnost, nezapomeňte jej pravidelně kontrolovat.

Life hack 5: zmrazení potravin

Pokud plánujete uchovat potraviny dlouho čerstvé (například když jedete na dlouhou cestu), zmrazte je. Nejprve se musíte ujistit, že produkty byly řádně zabaleny do vzduchotěsných nádob nebo pytlů, aby se zabránilo tvorbě námrazy a zachovala se jejich kvalita. Měli byste také pamatovat na to, že ne všechny potraviny lze zmrazit na dlouhou dobu. Například brambory, mléčné výrobky, okurky a zelenina mohou krystalizovat, což výrazně ovlivňuje chuť a strukturu potravin. Skladování masa, ryb a mořských plodů, másla, ovoce a lesních plodů v mrazáku však může výrazně prodloužit jejich trvanlivost.

Life hack 6: pravidelné čištění

Chladnička by měla být udržována v čistotě, aby se zabránilo hromadění viditelných nečistot, šíření pachů a rozvoji bakterií. Pro rychlé čištění jednoduše vyjměte potraviny, otřete vnitřek komory, zásuvek a polic jemným čisticím prostředkem a otřete suchým hadříkem.

Life hack 7: včasné odmrazování zařízení

Pokud vaše kuchyňská chladnička nemá funkci automatického odmrazování, doporučuje se, abyste ji několikrát ročně odmrazili ručně. Frekvence odmrazování se však může lišit v závislosti na modelu zařízení a jeho stáří. Tvorba ledu a námrazy na stěnách komory poslouží jako signál pro odmrazování. Po rozmrazení je nutné nechat zařízení odpojené od sítě alespoň 10 hodin, aby se zbývající kapalina mohla zcela odpařit. Správné skladování potravin není jediným důvodem k odmrazování domácího spotřebiče. Bezmrazová chladnička spotřebuje méně energie a potraviny uchová déle čerstvé.

Dobrou zprávou je, že chladničky označené No Frost* není nutné odmrazovat, protože fungují bez tvorby námrazy nebo ledu. Většina modelů ledniček LG DoorCooling+™ má nejen systém No Frost, ale také systém Total No Frost**. Jedná se o modifikaci obvyklého systému No Frost, který se vyznačuje víceproudým přívodem studeného vzduchu, kdy studený vzduch je přiváděn pouze shora dolů, ale také ze zadní stěny do každé police mnoha otvory.

Life hack 8: ne všechny potraviny by měly být skladovány v lednici

Přestože je chladnička ideálním místem pro skladování potravin, ne všechny potraviny by se v ní měly skladovat. Některé druhy ovoce a zeleniny mohou ztratit texturu, chuť nebo se dokonce zkazit. Níže je uveden seznam produktů, které je nejlepší skladovat při pokojové teplotě.

Nízká teplota uvnitř chladicího oddílu způsobuje narušení struktury rajčat, která jsou měkká a bez chuti. Doporučuje se skladovat rajčata při pokojové teplotě a rozložit je v jedné vrstvě.

Skladování banánů v chladu může urychlit hnědnutí slupky a narušit texturu. Optimální teplota pro skladování banánů je přibližně 12-15 stupňů Celsia.

Nízké teploty mohou způsobit, že melouny a melouny ztratí chuť a texturu. Tyto melouny by měly být uchovávány při pokojové teplotě, dokud nejsou připraveny k použití, takže vodní melouny a melouny zůstanou čerstvé po dlouhou dobu. V případě potřeby je můžete před podáváním vychladit.

Skladování brambor v chladničce způsobuje změnu struktury škrobu, což může způsobit změny chuti a struktury při vaření. Proto se doporučuje uchovávat hlízy na mírně chladném a tmavém místě, jako je sklep nebo komora.

Skladování v lednici může způsobit změknutí a klíčení cibule a česneku. Pro zajištění dlouhé trvanlivosti se doporučuje uchovávat tuto zeleninu v suchém a dobře větraném prostoru. Pro tyto účely se dobře hodí proutěný košík.

Chlazení může způsobit, že med zkrystalizuje a sirup zhoustne. Tyto produkty by měly být uchovávány na tmavém místě při pokojové teplotě.

Chléb a pekařství

Aby nedošlo k zatuchnutí, nedoporučuje se uchovávat chléb v lednici. Pro uložení pečiva je lepší použít speciální skříň nebo zásobník na chleba.

Na rozdíl od všeobecného přesvědčení, většinu konzerv a přípravků není nutné uchovávat v lednici. Správné podmínky uchování a uzavřená sterilní nádoba již poskytují optimální podmínky pro tyto produkty.

V chladničce máslo změní hustotu a zhoustne, takže byste ho měli uchovávat při pokojové teplotě.

Před vložením omáčky do chladničky si přečtěte etiketu. Většinu neotevřených omáček a marinád lze dobře skladovat uvnitř při pokojové teplotě.

Doufáme, že tato doporučení pro uchovávání potravin v chladničce vám pomohou déle uchovávat vaše oblíbené potraviny, vyzkoušet nové kombinace potravin a minimalizovat plýtvání potravinami, což znamená malý příspěvek k péči o životní prostředí a optimalizaci vašeho rozpočtu na potraviny.

Výrobky jsou skladovány v chladničce, ale kazí se a plesniví před datem spotřeby uvedeným na štítku. Listy hlávkového salátu žloutnou, plody kloužou, maso tmavne a vytváří nepříjemný zápach. Co by se mohlo stát? S největší pravděpodobností – v rozporu s pravidly skladování.

Řekneme vám, jak uchovávat potraviny v chladničce, aby se předem nezkazily a zachovaly si všechny své prospěšné vlastnosti. Na konci je seznam potravin, které lze z lednice vyjmout a uvolnit místo.

dveře chladničky

Zde můžete uložit:

• máslo;
• omáčky, majonézy;
• nápoje;
• tavený sýr;
• vejce (pokud je budete brzy vařit).

Dveře jsou nejteplejší částí chladničky. Při otevření se teplota odkládacích ploch dvířek zvyšuje a při zavření prudce klesá. Potraviny na dvířkách se mohou rychleji kazit kvůli častým změnám teploty.

horní police

Zde můžete vložit:

• sýr;
• uzené maso (klobása, šunka);
• již připravené pokrmy;
• koláče, pečivo.

Na horní polici může teplota dosáhnout +8 °C. Je to ideální místo pro skladování produktů, jejichž skladovací teplota by neměla být nižší než +5 °C.

Střední police

• polévky;
• Hotová jídla z masa a ryb;
• hotové pečené pokrmy;
• mléčné výrobky (mléko, jogurt, tvaroh).

Teplota od +3 do +5 °C. Střední police je vhodná pro uchovávání potravin, které vyžadují chlazení, ale ne tak intenzivně jako na spodních policích. Mléčné výrobky je lepší skladovat blíže k zadní stěně lednice – je tam chladněji.

Spodní Polička

Zde můžete uložit:

• mleté ​​maso;
• ryby, maso;
• mléčné výrobky;
• otevřené konzervy;
• sýr.

Spodní police je nejchladnější část chladničky, asi +2 °C. Zóna s touto teplotou zabraňuje růstu bakterií v masných a rybích výrobcích.

Krabice na zeleninu a ovoce

Zde můžete vložit:

• zelenina (mrkev, brokolice, celer);
• ovoce (jablka, hrušky, citrusové plody);
• greeny;
• bobule.

Teplota v krabicích +6 °C. Vlhkost je ale vyšší než v regálech – zelenina, ovoce a bylinky se rychle nezkazí. Aby se ovoce a zelenina nepomačkalo, umístěte těžké na dno a lehké navrch. Například nejprve jablka nebo hrušky, poté hrozny nebo maliny.

Mraznička

Teplota v mrazicích oddílech je obvykle stejná: −18 °C. Jídlo klidně dejte do libovolné zásuvky.

Do mrazáku můžete uložit cokoli, co je potřeba dlouhodobě uchovat. Pro pohodlí je lepší třídit produkty. Například v horní zásuvce je maso, dole zelenina a bylinky a v nejnižší zásuvce bobule.

Potraviny, které je lepší nezmrazovat:

• okurky – v mrazáku změknou a ztratí svou křupavou strukturu;
• brambory, řepa a jiná zelenina s vysokým obsahem vody;
• čerstvé listy salátu – v mrazáku se lepí;
• sýr s vysokým obsahem vlhkosti (mozzarella, feta, ricotta, hermelín);
• produkty, které byly dříve rozmraženy;
• tekutiny a konzervy ve skleněných nádobách – sklo může prasknout, když se voda roztáhne.

Jaké potraviny není nutné uchovávat v lednici?

Některé produkty nevyžadují nízké teploty. Mohou být bezpečně uloženy mimo lednici – na policích nebo v kuchyňských skříňkách. Například:

• jablka a citrusové plody;
• čerstvá vejce, pokud je plánujete jíst do týdne;
• dýně – skladujte na tmavém a suchém místě;
• med;
• uzavřený kečup a sójová omáčka (po otevření skladujte pouze v lednici);
• přírodní sirupy;
• neotevřené konzervy a marinády.

Pokud je pro vás téma skladování potravin relevantní a zajímavé, zanechte reakci na příspěvek na našem kanálu Telegram. V příštím článku si řekneme, jak správně zabalit potraviny k uskladnění.