Jak poznat potravinářskou nerezovou ocel? Strana 3

Rep.41 18. února. 11, 14:19
Wygasi, ukliďte. Co to je, broušení nebo odmašťování?

Vidím, že to zaujalo mnoho lidí, já sám jsem se kdysi potýkal s výběrem nerezové oceli, vyrábím nože a dýky téměř 10 let, v závitu zbraně jsou fotografie, když jsem hledal nerezovou ocel, nesl jsem v kapse malou lahvičku krystalů síranu měďnatého – 10 gramů a kousek brusného papíru drátu pro trysku, 3-5 mm, dokud nesvítí, pokud je test v terénu a není voda, na vyčištěnou patu dejte pár krystalů (5-8) síranu měďnatého, potřete sirkou, pokud máte nějaké dotazy, ptejte se, Wygas.

Myslím, že tohoto úctyhodného muže nelze splést ani oklamat, ale určitě je potřeba prověřit. Kde získávají tento síran měďnatý, vsadím se, že je na stejném místě, kde získáváme naše dusíkatá hnojiva?

Když jsme kostku svařili elektrickým svařováním (nádrž je ze staré pračky), tak i střídavým proudem, při svařování hrdla má průměr 12 cm, na spodek kostky dopadaly cákance ze svařování a spálily se, takže teď rezavějí, každopádně červené, už pět let a na chuti a vůni nepozoruji nic, ale na dně je nerezová ocel, varhanová ocel je nepozorovaná ok, tak si IMHO myslím, že si někteří soudruzi vymysleli hrůzostrašné příběhy pro sebe a děsí ostatní ach jo ach, díky bohu, že se zbavili mědi, ale stále hledají nějakou potravinářskou kvalitu Všechny žluté matice a armatury jsou odlité z bronzu a to je slitina mědi a hliníku. Tedy méně fobie, více technologií při výrobě našich nápojů.
Největší problém nám dělá guma a galvanizace, toho se musíme okamžitě zbavit.
Michail0501, 21., 10. března, 05:46

Tito. To neumíš ani gumou utěsnit třeba teploměr? A tady je další věc, řekněte, stačí kov z pračky na jaký objem kostky a jakými elektrodami to doporučujete svařovat, mám invertor!?

Boris nar Doktor vědy Saratovská oblast 754 163

Rep.45 18 Jan. 12, 22:09, za 23 minut

A ještě jedna věc, řekněte mi, stačí kov z pračky na jaký objem kostky, 18. ledna? 12, 21:46

Nádrže praček se dodávají v různých velikostech: 30, 40, 50 atd. litrů a materiál je jiný, některé jsou magnetické a jiné ne.

Nádrže praček se dodávají v různých velikostech: 30, 40, 50 atd. litrů a materiál je jiný, některé jsou magnetické a jiné ne.

Boris b, 18. ledna. 12, 22:09

Jen jsem chtěl upravit svou zprávu, nedávno jsem vyměnil pračku, začala vytékat jako blázen, obecně mi nevadí použít ji na kostku, pračka má 5 kg. Whirlpool – nemohu specifikovat model – je v garáži, myslím, že nejde nějak zjistit, kolik litrů pojme nádrž bez otevření.

Boris nar Doktor vědy Saratovská oblast 754 163

Rep.47 18 Jan. 12, 22:20, za 5 minut

obecně není škoda to dát pod kostku, Bukhoy, 18. ledna. 12, 22:15

Pak to zkontrolujte magnetem, může to být nerezová ocel. A o svařování nerezové oceli diskutovali na fóru o hledání „svařování nerezové oceli“.

Odpovědět 48 13. března, 12, 08:18

Může mi někdo říct o plynových hadicích z nerezové oceli, ocel třídy AISI 316L, písmeno “L” – co to znamená, nikde jsem to nenašel. O oceli AISI 316 jsem pochopil, že je to 12X18N10T. Mohou být použity pro připojení krychle nebo ne?

Longy Student Krasnojarsk 31 4
Odpovědět 49 13. března, 12, 08:35, za 17 minut

Může mi někdo říct o plynových hadicích z nerezové oceli, ocel třídy AISI 316L, písmeno “L” – co to znamená, nikde jsem to nenašel. O oceli AISI 316 jsem pochopil, že je to 12X18N10T. Mohou být použity pro připojení krychle nebo ne?
fisher.albert, 13. března 12, 08:18

http://www.profprokat.ru/content/view/1233/
A 12X18N10T je nejblíže AISI 321

Poslední vyd. 13 12. března, 08:39 z Longy

Odpovědět 50 13. března, 12, 15:17

ŘEKNE mi někdo, zda lze použít nerezové plynové hadice, jakost AISI 316L, pro připojení ke kostce a parní komoře.

Odpovědět 51 26. března, 13, 22:15

Kolegové, cituji příspěvek jednoho chlápka z metalového fóra, kterému naprosto důvěřuji: „Při prohlížení stránek fóra jsem v poslední době stále častěji narážel na výraz „nerezová potravinářská ocel“, pak jsem se podíval na ruský internet a viděl jsem přibližně stejný vzor.
Není to tak dávno, co na fóru zazněla věta „nerezová ocel potravinářská je nemagnetická“, tedy nepřímo, jen pomocí magnetu lze určit, zda je nerezová ocel „potravinářská“ nebo ne.

V určitém okamžiku se taková zaostalost stala trochu otravnou.
Pánové. Když mluvíte o „nerezové oceli v potravinářské kvalitě“, budete ji jíst? nebo proč je najednou „potravinářské“, když je nemagnetické, a „nepotravinářské“, když je magnetické? Jaký idiot, podle mých vlastních slov, přišel s nápadem provést expresní analýzu „hodnoty potravin“ nerezové oceli na základě jejího magnetismu? A jsou nízkomagnetické oceli pro ponorky také „potravinářské“?

Ocel 18-10 a její příbuzné se používají při výrobě nádobí z jediného důvodu. navíc k „nerezivělosti“ díky velmi vysoké plasticitě, umožňující hluboké tažení někdy v jednom průchodu, bez tepelného zpracování.

Pokud pod „potravinářskou“ nerezovou ocelí rozumíme JAKOUKOLIV ocel schválenou pro styk s potravinářskými výrobky, pak je jejich seznam VELMI velký a zpravidla nejsou nemagnetické.
třeba hned “na památku”

magnetické oceli používané v potravinářském průmyslu
420
430
440
441
439
630

nemagnetické
304
316
904

No a kterých je víc?

Mimochodem, v potravinářském průmyslu 304 není vhodný pro mnoho procesů.

Pokud někdo i nadále zůstává ve svaté důvěře, že je neškodný, pak doporučuji provést nejjednodušší experiment.
Do hrnce z austenitické nerezové oceli nalijte vodu, přidejte potravinářskou kyselinu citronovou a vařte hodinu.
pak “koktejl” nalijte do sklenice a uvidíte, že je nazelenalý.
Dobrou chuť, pánové. S tímto koktejlem niklových solí můžete připít na své zdraví

Nerozmnožujme na fóru negramotnost.“
Od sebe: na internetu je spousta specializovaných stránek, kde jsou popsány všechny jemnosti, proč hádat. Ještě jsem nezvládl používání odkazů, takže je to takhle

Aleks077 Nováček Dvojčata v Charkovské oblasti. 2

Rep.52 01. dubna 13, 09:43

Otázka pro znalé: Na fóru jsem viděl několik zpráv typu „Vyrobil jsem to z nerezové oceli, problém, produkt voní jako kov!“ Je to možné díky jakosti nerezové oceli s vysokým obsahem železa, tedy u magnetických nerezových ocelí? Myslím, že toto je pro mnohé naléhavý problém při výběru nerezové oceli. Sám je nejraději vyrábím z nemagnetických ocelí, které lze snadno pájet. Je pravda, že jsou i takové, které nepájí a špatně svařují.
S uv. Alexander

Rep.53 01. dubna 13, 10:18, za 36 minut Autor byl opilý

Sám jej nejraději vyrábím z nemagnetických ocelí Aleks077, 01 Apr. 13, 09:43

V dnešní době jsou všechny hrnce magnetické, i ty nejdražší, neznamená to, že jsou ze špatné nerezové oceli Nerez AISI 430 (technická) je nízkouhlíková ocel, jejíž charakteristickým rysem je vynikající odolnost proti korozi a oxidaci. Tato třída oceli je poddajná: v žíhaném stavu se velmi snadno tvaruje. Jednou z klíčových výhod nerezové oceli AISI je cenově dostupná cena, která je dosažena kvůli skutečnosti, že slitina neobsahuje molybdenu a niklu. +430 ° C.

Poslední vyd. 01. dubna 13, 10:22 z roku 1971

Dobrý den, pánové měsíčkáři! Rád bych se podělil o své postřehy týkající se nerezové oceli.
V pivovaru MPC v Mytišči v Moskevské oblasti byla k výrobě kadí na kaši a potrubí použita nerezová ocel 316. Používal se jak v oddělení kvasnic, tak v oddělení fermentace.
Ocel 304 dobře nedrží agresivní látky (alkálie, kyselina citrónová atd.) – potrubí SIP se asi po roce pokrylo průchozími vředy. Pokryje se skořápkami i po kontaktu s vlhkými černými pilinami (i když na poměrně dlouhou dobu).
A pokusy o určení kvality nerezové oceli pomocí magnetu považuji za čistý dandyzmus ze zkušenosti vím, že i ta nejnemagnetičtější ocel se po rozřezání bruskou začíná stávat magnetickou!

A_Eugene Doktor vědy Krasnodarský kraj, Armavir 665 81
Rep.55 18. května 13, 21:59

ZloNaprosto souhlasím, všichni se tváří jako jídlo a ne jídlo, dokonce to kontrolují magnetem, je to jako nějaká školka. Elektromechanik, můžete do něj udeřit i kladivem, výsledek bude stejný. Samozřejmě by bylo dobré znát třídu oceli před jejím nákupem, protože nyní se i lisovaný cín prodává jako nerezová ocel.)

Rep.56 18. května 13, 22:18, za 20 minut
Nevím, na jaké téma se zeptat, jak mohu odstranit zabarvení z argonového svařování? zkusit to vyleštit?

Rep.57 18. května 13, 22:20, za 2 minut

Nevím, na jaké téma se zeptat, jak mohu odstranit zabarvení z argonového svařování? zkusit to vyleštit?
podarok24, 18., 13., 22:18

mosazným kartáčem nebo v krajním případě obyčejným železným

Rep.58 18. května 13, 22:23, za 3 minut
jak to? je to na zadní straně prostěradla, má hladký povrch, jen jiná barva..

Rep.59 18. května 13, 22:25, za 3 minut

podarok24, po navaření argonem jsem skvrnu vždy odstranil štětcem a zároveň je šev krásně lesklý

Je důležité vědět! Informace pro začátečníky
Moonshinerova knihovna
Výběr zařízení
Výběr sudu
Uživatel Pravidla
dohoda
Kontaktujte nás
Tito. Podpěra, podpora
Podpořte zdroj

Všechny zveřejněné materiály odrážejí výhradně názory jejich autorů a nemusí se shodovat s názorem Správy fóra HomeDistiller.

© 2025 HomeDistiller (fórum pro měsíčky, sládky, vinaře, usměrňovače, pěstitele obilí) PC verze

Vítejte v HomeDistiller!

Je dobře, že jste k nám přišli, máme toho hodně užitečné informace a skvělé VYHLEDÁVAČ pomoci!

Varujeme vás, Fórum používá sušenka soubory.

Oceli na bázi železa a chromu jsou vysoce odolné vůči agresivnímu prostředí. Všechny varianty takových slitin mají společný název – nerezová ocel. Speciální skupina kovů se vyrábí pro účely použití zařízení ve styku s výrobky. V našem článku vám řekneme vše o potravinářské nerezové oceli: jaké existují třídy, vlastnosti, jak se liší od běžné nerezové oceli.

Co je potravinářská nerezová ocel

V potravinářském průmyslu se používají různé kyseliny a zásady, které působí na zařízení agresivně.

Proto se při vytváření jednotek a mechanismů zapojených do zpracování a přepravy výrobků používají oceli, které splňují zvláštní požadavky:

• maximální odolnost vůči chemikáliím;
• vysoké výkonové charakteristiky – pevnost, odolnost proti opotřebení;
• nepřítomnost škodlivých nečistot, které by mohly negativně ovlivnit kvalitu výrobků.

Většina značek potravinářské nerezové oceli obsahuje 17-20 % chrómu a 9-11 % niklu. Některé slitiny jsou navíc legovány 2-3 % molybdenu. Přídavek titanu a manganu ovlivňuje pevnostní charakteristiky finální slitiny. Obsah uhlíku – až 0,8 %.

Třídy a vlastnosti potravinářské nerezové oceli

Nejběžnější třídy jsou slitiny označené podle normy AISI:

• AISI 201. Nejlevnější varianta potravinářské nerezové oceli, která se používá k vytvoření stolů, polic, dopravníků a dalšího vybavení pro šetrné pracovní podmínky. Třída AISI 201 se vyznačuje dobrou svařitelností a vysokou tažností.
• AISI 304. Materiál obsahuje chrom do 19 %, nikl do 11 %, titan do 0,5 %. Korozivzdorná ocel umožňuje provoz v teplotním rozsahu od -200 do +600 °C beze změny vlastností.
• AISI 321. Jedná se o ocel s vyššími pevnostními charakteristikami. Je odolný proti praskání, lze jej dobře tvarovat a nelze jej vytvrzovat.
• AISI 310, AISI 310S. Oceli mají dobrou tepelnou odolnost a odolnost proti opotřebení.
• AISI 316, AISI 316L, AISI 316Ti. Přítomnost titanu zvyšuje mechanickou pevnost materiálu. Výrobky z takových slitin se používají tam, kde dochází k přímému kontaktu s kyselinami a zásadami.
• AISI 409. Slitina se vyznačuje vysokou tepelnou odolností. Neztrácí své vlastnosti při periodickém používání do +815 °C a při dlouhodobém používání do +700 °C.
• AISI 420. Slitina obsahuje nízké procento uhlíku a velké množství chrómu a manganu. Materiál je měkký a obtížně tvrditelný. Používá se k výrobě čepelí a nožů nízké kvality.
• AISI 430. Značka je nejoblíbenější. Slitina se snadno zpracovává, nelze ji zničit v agresivním prostředí a zachovává si své vlastnosti při vysokých teplotách.
• AISI 431. Nerezová ocel se vyznačuje lepší odolností proti korozi, dobrou rázovou houževnatostí a vysokou mezí kluzu. Materiál se často používá pro výrobu komponentů kompresorových zařízení, hřídelí a čerpadel.
• AISI 904L. Chromniklová superaustenitická ocel má schopnost odolat nejagresivnějšímu prostředí. Kov nemění své vlastnosti v 70% kyselině chlorovodíkové. Používá se v chemickém, ropném a plynárenském průmyslu a při stavbě lodí.

Jak rozlišit potravinářskou nerezovou ocel od běžné nerezové oceli

Různé značky nerezu se vzhledově liší pouze nepatrným odstínem barvy. Je téměř nemožné je rozlišit podle hmotnosti nebo síly. Bez laboratorních testů nelze získat spolehlivé údaje o značce.

Existují však metody, které vám umožňují doma oddělit potravinářskou nerezovou ocel od široké škály slitin:

• Složení takových potravinářských ocelí téměř vždy obsahuje nikl v objemu větším než 8 %. Tento prvek činí kov nemagnetickým. Běžný magnet pro domácnost reaguje na slitinu, jako by to byl barevný kov. Pokud obrobek vypadá jako nerezová ocel a není magnetický, pak je vysoce pravděpodobné, že je potravinářský.
• Koncentrovaná octová esence při pokojové teplotě zanechává viditelnou stopu na ocelích, které nejsou určeny pro potravinářské použití. Kontaktní místo technického kovu během půl hodiny znatelně ztmavne, ale výrobek z potravinářské nerezové oceli nezmění svou barvu.
• Podobným způsobem můžete testovat kov pomocí kyseliny sulfanilové. Pro aktivnější reakci můžete povrch slitiny nejprve přetřít jemným brusným papírem. To pomůže odstranit oxidový film.
• Potravinářská nerezová ocel je při zahřátí mnohem odolnější vůči kyselinám a zásadám. Část zahřátá na 300-400 stupňů reaguje na kyselinu mírným ztmavnutím. Tento plak lze snadno odstranit běžnými domácími čisticími prostředky. Pokud je nerezová ocel technická, pak je prakticky nemožné se takových usazenin zbavit.
• Každá slitina má při oxidaci specifickou barvu. Díky tomu bude při řezání brusnými nástroji (bruska, brusný kámen) jiná barva výsledných jisker. Litina a vysoce uhlíková ocel mají jasně červenou barvu. Technická nerezová ocel bude mít oranžové odstíny. Při řezání potravinářské nerezové oceli se tvoří malé množství jisker s jasně bílou září.
• Mnoho sběrných míst neželezných kovů má přenosné spektrální analyzátory. Pokud opravdu potřebujete znát složení stávajícího produktu, pak můžete využít možnosti recepčních míst. Tyto služby lze obvykle získat za symbolický poplatek.

Aplikace různých jakostí potravinářské nerezové oceli

Nerezové slitiny používané v lékařství, potravinářském a chemickém průmyslu a v každodenním životě mají různé složení a technologie výroby. To výrazně ovlivňuje konečnou cenu produktů. Proto je výběr třídy oceli diktován nejen provozními podmínkami, ale také ekonomickou proveditelností.

Podívejme se na použití některých nejoblíbenějších značek:

• AISI 201 – ruský analog 12Х15Г9НД. Použití slitiny je opodstatněné při vytváření vodovodních potrubí, odpadů a řezacích stolů. Taková ocel se často používá k výrobě zařízení pracujících ve středně agresivním prostředí za mírných teplotních podmínek. Jedná se o mixéry, mlýnky na maso, nádoby pro dočasné skladování produktů, skladovací systémy atd. Dobré plastické vlastnosti a svařitelnost umožňují z něj vyrábět velké nádoby – nádrže, misky, misky.
• AISI 304 – analogy 08H18H10, 03H18H11. Jedná se o jednu z nejběžnějších ocelí. Je široce používán v chemickém průmyslu, protože má vysokou odolnost vůči potravinářským kyselinám a je schopen pracovat v širokém teplotním rozsahu. Slitina se snadno svařuje, je velmi odolná a tažná. Tyto vlastnosti umožňují vyrábět trubky pro dopravu agresivních kapalin s tenkou stěnou. Ocel se dobře chová při vysokých teplotách, takže se používá k výrobě zařízení pro tepelné zpracování výrobků: pece, plechy na pečení, sušičky atd.
• AISI 316 – analog 03H17H14M3. Slitina se liší od AISI 304 zvýšeným obsahem molybdenu až o 3 %. Různé modifikace oceli AISI 316 se liší složením. Například AISI 316L má snížený obsah uhlíku, což zajišťuje odolnost proti mezikrystalické korozi. A slitina AISI 316N má vyšší obsah dusíku, což zvyšuje odolnost vůči agresivnímu prostředí. Plechy z těchto slitin se používají k vytvoření zařízení, která pracují po dlouhou dobu pod vlivem kyselin a zásad při vysokých teplotách. Materiál se používá k výrobě lékařských implantátů a dalších produktů, které vyžadují maximální neutralitu.
• AISI 430 – analogy podle GOST 12Х17, 08Х17Т, 12Х18Н9Т, 12Х18Н10Т. Slitina je vařena s nízkým obsahem niklu a bez molybdenu. To výrazně snižuje cenu hotových válcovaných výrobků, ale omezuje rozsah použití na nízké teploty. Ocel je přitom měkká, tažná a snadno tvarovatelná bez tvorby defektů. Tyto vlastnosti umožňují vyrábět nádoby na potraviny relativně levně.
• AISI 431 – analog 14H17H2. Materiál obsahuje uhlík a titan. To vám umožní vytvořit z něj pohonné jednotky, čerpací a kompresorové zařízení.
• AISI 904L – ruský analog 06ХН28РДТ. Slitina je drahý materiál kvůli vysokému obsahu niklu, chrómu a molybdenu. Kov má nejvyšší vlastnosti odolnosti proti oxidaci. Při opakovaném zahřívání na velmi vysoké teploty si zachovává své původní vlastnosti. Slitina se používá k vytvoření zvláště kritických součástí pracujících ve velmi obtížných podmínkách.

Výrobní linky v potravinářských továrnách jsou vytvářeny pomocí různých značek. Například pro pokládku vodovodního potrubí jsou dostatečné rozpočtové třídy AISI 201 nebo AISI 430. Nerezové tvarovky mohou být vyrobeny z AISI 304 a AISI 316. Výměníky tepla a trouby jsou vyrobeny z tepelně odolných jakostí s vysokou. obsah niklu a molybdenu. Drtiče potravin a šnekové dopravníky jsou vyrobeny ze slitin obsahujících titan.

Výběr materiálu pro výrobu určitých výrobků je určen charakteristikami provozu a ekonomickou proveditelností. Mnoho nerezových ocelí není vhodných pro potravinářské použití, protože kontakt výrobků s technickými kovy negativně ovlivňuje zdraví spotřebitele.