Jak a kolik vařit recept na řepu s fotografiemi krok za krokem.

Jak dlouho trvá vařit řepu Musíte začít vařit až poté, co umyjete kořenovou plodinu, odstraníte její vrcholy a mírně zkrátíte ocas. Je lepší zvolit středně velkou zeleninu s tenkou tmavě červenou slupkou. Vyplatí se vařit oloupanou řepu? Ne, není vhodné odstraňovat slupku, jinak šťáva vyteče po celou dobu vaření. Slupku kořenové zeleniny loupejte až poté, co je připravena stát se součástí lahodných pokrmů – tedy bezprostředně před jejich použitím.

Chutnou a zdravou zeleninu připravíte buď za 20 minut, nebo za 3 hodiny. Přesná doba vaření bude záviset na velikosti a „stáří“ řepy a také na zvolené metodě.

Vaření řepy na sporáku Podívejme se na dva hlavní způsoby vaření řepy na sporáku: Klasicky (asi 2 hodiny). Kořenovou zeleninu vložte do nádoby, zalijte vodou (studenou), nesolte. Voda by měla pokrývat zeleninu.

Zakryjte pánev poklicí (ne úplně) a položte ji na sporák se střední teplotou. Po vyvaření vody stáhněte plamen téměř na minimum a víko by již mělo těsně zakrývat pánev a nechat jen malou prasklinku. Zelenina se tedy vaří dvě hodiny. Připravenost lze zkontrolovat pomocí nože nebo vidličky. Pokud se řepa snadno propíchne, můžete vodu vypustit.

Zrychlený. (45-60 minut). Kořenová zelenina se ponoří do vroucí vody a vaří se po celou dobu na středním ohni. Pro další zvýšení teploty kapaliny můžete přidat několik lžic rostlinného oleje. Poté, co se řepa vařila na sporáku 30-35 minut, slijeme horkou vodu a zalijeme studenou vodou (měla by zcela pokrýt kořenovou zeleninu) a necháme 20 minut.

Vaření řepy v pomalém hrnci Řepu můžete vařit v pomalém hrnci pomocí různých režimů: „Pečení“ (asi 1 hodina). Vhodné pro nejmladší zeleninu. Po umytí a vysušení řepy se namaže olejem (rostlinným), zabalí se do fólie a pošle do pomalého hrnce. Poté aktivujte režim „Pečení“.

„Vaření v páře“ (přibližně 40-45 minut). Připravená kořenová zelenina se vkládá na gril určený k vaření v páře. Poté nalijte sklenici vody na dno multivarky, zavřete víko zařízení a vyberte vhodný režim. „Vaření“, „Dušení“ nebo „Polévka“ (1-1,2 hodiny). Umístěte řepu, naplňte vodou, zapněte požadovaný režim. Po 60 minutách zkontrolujte připravenost produktu. Pokud je zelenina příliš tuhá, nechte ji vařit dalších 20-30 minut.

Vlastnosti vaření řepy v mikrovlnné troubě Jedná se o velmi jednoduchý a srozumitelný způsob vaření řepy pro každého. Příprava zabere v průměru 7 až 25 minut. Doba závisí na výkonu zařízení. Čím výkonnější mikrovlnná trouba, tím méně času zabere.

Umytá řepa se tedy umístí do speciální skleněné nádoby. Pokud je kořenové zeleniny více, je nutné umístit nejmenší do středu a největší na okraje. Nalijte 3 polévkové lžíce do nádoby. l. vody a poté ji uzavřete skleněným víčkem. Zeleninu lze také rychle uvařit v mikrovlnné troubě, pokud je kořenová zelenina zabalena v plastovém sáčku na pečení a v této podobě odeslána do mikrovlnné trouby. Tato metoda je ideální pro rychlé vaření v nízkopříkonových spotřebičích.

Řepa v troubě Každou zeleninu zabalte do alobalu a vložte do trouby vyhřáté na 190 stupňů. Zabere to jen asi 20 minut (možná i trochu více).

Vařená řepa v troubě se často používá k výrobě salátů. Není to jen pohodlné a rychlé. Někteří kuchaři věří, že pečená zelenina je obzvláště chutná a může se stát hlavní složkou zdravých jídel. S tímto názorem si netroufáme polemizovat. Skutečně se věří, že tímto způsobem si kořenová zelenina zachová maximum cenných složek.

Pár tajemství vaření řepy Před vařením se řepa nečistí, ale důkladně myje (můžete použít kartáč). Slupku lze odstranit pouze v případě, že se chystáte zeleninu dusit. Aby si kořenová zelenina zachovala krásnou jasnou barvu, můžete do vody při vaření na sporáku přidat citronovou šťávu. Přibližně – ½ lžičky. na jeden litr.

Řepu není nutné při vaření solit, jinak zelenina ztvrdne. Již připravený pokrm osolte. Charakteristické vůně zeleniny (ne každý ji má rád) se zbavíte vhozením kůrky chleba do pánve. Vinaigretty se často připravují s řepou, ale nevědí, jak „nemalovat“ všechny ostatní ingredience v jedné jasné barvě. Existuje malé tajemství.

Uvařenou a oloupanou řepu nakrájíme na kostičky a posypeme malým množstvím rostlinného oleje. Teprve poté spojte nakrájenou kořenovou zeleninu s ostatními přísadami. Všechnu zeleninu tak ochráníte před skvrnami. Červenou řepu neuchovávejte dlouho oloupanou. Ztrácí nejen svůj reprezentativní vzhled a chuť, ale také vitamín C.

S řepou se připravují vynikající pokrmy. Aby ale byla co nejužitečnější, naučte se ji správně vařit. Jak – teď už víte.

Plán – tato funkce vám pomůže naplánovat si jídelníček na týden. Přidá recept do vašeho kalendáře.

Jak rychle uvařit řepu, aby byla chutná a zdravá? Mluvíme o několika způsobech, jak připravit vařenou řepu, které pomohou zachovat její barvu a maximum živin.

O čem si povíme v článku:

Červená řepa je zásobárnou vitamínů, minerálů a antioxidantů, které z ní dělají cenný produkt pro naše zdraví. Jeho sytě červená barva je dána přítomností betainu, který kromě barviva působí protizánětlivě a pomáhá zlepšovat funkci jater.

Nejrychlejší způsoby vaření řepy

Vařit na pánvi, péct v troubě nebo používat pomalý hrnec? Vyzkoušejte různé možnosti a vyberte si tu svou.

Nejprve nezapomeňte řepu opláchnout pod studenou vodou, odstranit všechny nečistoty a zbývající nečistoty. Neloupejte, ale vařte „v uniformě“: tak uvnitř zůstane více užitečných látek a barva bude stejně jasná.

Kořenovou zeleninu vybírejte zhruba stejně velké, aby se vařila rovnoměrně. Pokud jsou příliš velké, můžete je nakrájet na 2 nebo 4 kusy.

Nejrychlejší a nejjednodušší způsob vaření je v mikrovlnné troubě. Vaření v hrnci s vodou bude trvat přibližně 1 hodinu. Pokud nespěcháte, použijte troubu nebo pomalý hrnec. Výhody jsou zřejmé – nemusíte proces sledovat, stačí nastavit časovač.

Uvařenou zeleninu chlaďte při pokojové teplotě pro snadnější loupání. Poté odstraňte tenkou kůži nožem – bez námahy se stáhne.

Jak rychle vařit řepu v mikrovlnné troubě

Řepu omyjeme a ořízneme konce. Vložte jej do plastového sáčku, několikrát propíchněte nožem, aby se uvolnila pára, a vložte do mikrovlnné trouby. Nastavte výkon na maximum a vařte 15 minut. Vyndejte sáček, opatrně jej rozřízněte a ujistěte se, že je zelenina dostatečně měkká.

Jak správně vařit řepu v pánvi s vodou

Řepu není potřeba loupat a krájet, jinak půjde veškerá šťáva do vody. Hlavní je důkladně omýt kořenovou zeleninu. Vyberte pánev vhodné velikosti. Vložte do ní zeleninu a zalijte vodou tak, aby ji zcela zakryla. Osolíme a vaříme na mírném ohni 45 – 60 minut.

Jak chutně uvařit čerstvou řepu vcelku v pomalém hrnci na salát

Multicooker je zázračná vychytávka, která odvede skvělou práci při vaření řepy. Tato metoda je pohodlná, protože nemusíte kontrolovat její připravenost. Vložte kořenovou zeleninu do misky multivarku, zcela ji naplňte vodou a vyberte jeden z režimů – „Dušení“ nebo „Vaření v páře“. Nastavte časovač na 60 minut.

Jak vařit řepu ve slupce v troubě, aby neztratila barvu

Omytou řepu zabalte do alobalu. Dáme na plech a vložíme do trouby vyhřáté na 180°C. Vařte 40 – 50 minut do změknutí.

POZNÁMKA PRO DOMÁCE

Jak zkontrolovat připravenost? Kořenovou zeleninu uprostřed propíchejte nožem nebo vidličkou. Pokud se snadno dostanou dovnitř, je čas je odstranit a vychladnout. Pokud ne, vařte dalších 10 až 15 minut.

Co vařit z vařené řepy

Zde je několik receptů, které doporučujeme vyzkoušet.

Dietní vinaigrette

Tento vinaigrette se nazývá dietní, protože neobsahuje brambory. Pokud chcete snížit svůj kalorický příjem, určitě si vyzkoušejte připravit slavný vitamínový salát podle našeho receptu.

1 hodiny 30 minut

K přípravě potřebujete:

• konzervovaný zelený hrášek – 90 g

• nakládané okurky – 300 g

• petržel – 1 snítka

• slunečnicový olej – 2 polévkové lžíce. l.

• jablečný ocet – 1 polévková lžíce. l.

1. Vinaigrette bude zdravější, pokud budete hlavní suroviny péct v troubě. Chcete-li to provést, omyjte řepu a mrkev, zabalte je samostatně do fólie a položte na plech. Pečte 30 minut a 1 hodinu při 180 °C. Když je zelenina hotová, opatrně rozložte fólii a ochlaďte.

2. Cibuli oloupeme a nakrájíme na malé kostičky. Dáme do mísy, přidáme jablečný ocet, zamícháme a necháme chvíli louhovat.

3. Nakrájené okurky také nakrájejte na kostičky.

4. Vychladlou zeleninu oloupeme. Nakrájejte nožem stejným způsobem jako předchozí ingredience.

5. Petrželku a kopr nasekáme nadrobno.

6. Všechny ingredience smíchejte v salátové míse, přidejte olej, sůl a pepř podle chuti. Dobře promícháme a podáváme.

POZNÁMKA PRO DOMÁCE

Zelenina, která zůstala v lednici, se bude snáze krájet a kostky lépe drží tvar.

Zelený hrášek v tomto receptu lze nahradit konzervovanými fazolemi. Bílá nebo červená – je to na vás.

Nakládaná pečená řepa

Červená řepa je skvělá na nakládání. Zkuste tento předkrm. Je tak dobrý, že by se hodil i na sváteční stůl.

1 hodiny 30 minut

K přípravě potřebujete:

• vinný ocet – 5 polévkových lžic. l.

• rostlinný olej – 3 polévkové lžíce. l.

• hořčičné fazole – 1 polévková lžíce. l.

• černý pepř – 1/2 lžičky.

• čerstvý tymián – 1 lžička. (volitelný)

1. Červenou řepu opláchněte pod tekoucí vodou kartáčkem nebo sodou. Zabalíme do alobalu a pečeme v troubě při 180 – 200 °C 1 hodinu. Ochlaďte, odstraňte kůži a nakrájejte na tenké plátky nebo plátky.

2. Připravte si marinádu. V malé misce smíchejte ocet, sůl, med a hořčici, zalijte rostlinným olejem a prošlehejte vidličkou. Přidejte pepř, trochu tymiánu a znovu promíchejte.

3. Nakrájenou řepu dejte do salátové mísy, zalijte marinádou, zakryjte potravinářskou fólií a dejte na 1 – 2 hodiny do lednice.

POZNÁMKA PRO DOMÁCE

Když je řepa hotová, nechte ji vychladnout v troubě.

Pro marinádu můžete použít různé koření, které vyhovuje vaší chuti. Například čerstvá aromatická zelenina dodá řepě zvláštní vůni a chuť.

Salát z vařené červené řepy

Tento lahodný salát lze podávat jako samostatné jídlo nebo jako přílohu. Nasládlá zelenina dokonale ladí s ostatními produkty.

K přípravě potřebujete:

• konzervovaná rajčata – 3 ks.

• rajčatová šťáva – 100 ml

• sladká paprika – 1 ks.

• česnek – 3 stroužky

• jablečný ocet – 2 polévková lžíce. l.

• cukr – podle chuti

• mletý černý pepř – podle chuti

• rostlinný olej – podle chuti

1. Řepu uvaříme, vychladíme a oloupeme. Namelte na nejjemnějším korejském struhadle na mrkev.

2. Stejným způsobem nastrouháme syrovou mrkev.

3. Cibuli nakrájíme na tenké půlkroužky a česnek nasekáme nožem nadrobno.

4. Papriku nasekáme nadrobno a vzniklé proužky nakrájíme na kousky dlouhé přibližně 3 cm.

5. Rozpalte hlubokou pánev a přidejte olej. Přidejte cibuli a opékejte 3 – 5 minut, poté přidejte česnek a 2 minuty opékejte. K zelenině přidáme mrkev a restujeme dalších 5 minut.

6. Přidejte sladkou papriku, zamíchejte a 2 – 3 minuty restujte.

7. Rajčata oloupejte a rozdrťte v mixéru.

8. Do pánve dejte červenou řepu, jablečný ocet, nastrouhaná rajčata a rajčatovou šťávu, osolte a opepřete. Salát dusíme za občasného míchání, dokud se tekutina zcela neodpaří.

9. Hotový salát dejte do sklenic, vychlaďte a dejte do lednice alespoň na 3 hodiny.

POZNÁMKA PRO DOMÁCE

Zkuste salát doplnit nasekanými vlašskými ořechy nebo kozím sýrem.

Tento recept je vhodný pro zimní přípravu. Připravte salát a vložte jej horký do sterilních sklenic, zakryjte vařenými víčky a nechte zcela vychladnout pod hustou utěrkou.