Ervená řepa je potravinový alergen. Vše o alergii na červenou řepu, jejích příčinách a příznacích, léčbě alergie.

Brzy se blíží Nový rok, nejoblíbenější svátek dětí i dospělých. Nový rok znamená veselé kulaté tance a chutné dárky. Ale bohužel často naši dospělí, unesení hostinou, nechají své děti bez dozoru a svátek se pak změní v noční můru.

Tradičně o svátcích přibývá pacientů se známkami potravinové alergie a potravinové intolerance (kopřivka, Quinckeho edém, alergická dermatitida) a s exacerbací bronchiálního astmatu, alergické rýmy a atopické dermatitidy.

1.Co je potravinová alergie.

Potravinové alergie – Jedná se o zvýšenou citlivost těla na potravinářské produkty, která se vyvíjí při narušení imunitního systému.

Alergie jsou nejčastěji pozorovány u dětí, dospělí jí zpravidla trpí od dětství.

U lidí s onemocněním gastrointestinálního traktu, jater a žlučových cest je prevalence potravinových alergií vyšší než u lidí, kteří touto patologií netrpí, a pohybuje se od 5 do 50 %.

Potravinové alergie jsou také běžné u pacientů s jinými alergickými onemocněními, zejména sennou rýmou.

Potravinovou alergii je třeba odlišit od jiného, ​​velmi podobného stavu – potravinové intolerance.

2.Jaké jsou rozdíly mezi „potravinovou alergií“ a „potravinovou intolerancí“?

Při potravinové intoleranci, na rozdíl od potravinových alergií, nedochází k žádným změnám v imunitním systému a důvody pro rozvoj reakcí intolerance jsou často spojeny s přítomností různých doprovodných onemocnění u člověka, například žaludku, střev, jater, nervový a endokrinní systém.

Potravinové alergie navíc přetrvávají po celý život člověka a potravinová intolerance může vymizet po odstranění příčin, které ji způsobily.

3.Jaké příznaky jsou typické pro potravinové alergie?

Mezi nejčastější klinické projevy potravinové alergie s převládající lézí trávicího traktu patří: zvracení, kolika s nechutenstvím, odmítání jídla, zácpa, řídká stolice, svědění v ústech nebo v krku.

Kožní projevy potravinové alergie neboli alergické dermatózy patří k nejčastějším, a to jak u dospělých, tak u dětí. U dětí do 1 roku může být jedním z prvních příznaků potravinových alergií vyrážka z plen, příznaky podráždění kůže, svědění, které se objevují po krmení.

Projevy potravinové alergie v dýchacích cestách (alergická rýma, laryngitida). Alergická rýma s potravinovými alergiemi je charakterizována výskytem hojného, ​​hlenovitého výtoku z nosu, někdy ucpáním, kýcháním, svěděním kůže kolem nosu nebo v nose.

Změny v nervovém systému v důsledku potravinových alergií zahrnují bolesti hlavy a migrény.

4.Které potravinářské výrobky nejčastěji způsobují potravinové alergie?

Potravinové alergie se mohou vyvinout po požití téměř jakéhokoli potravinářského produktu, existují však potraviny, které mají výrazné alergenní vlastnosti a mají zvláštní alergenní aktivitu:

– ryby, zejména mořské ryby

— plody moře (ústřice, korýši, korýši atd.)

– ořechy (arašídy, lískové ořechy)

— peckovin (meruňky, červené odrůdy jablek atd.)

– zelenina (mrkev, rajčata)

— potravinářské obiloviny (pšenice, oves atd.)

Nejčastěji se potravinová intolerance rozvíjí při konzumaci potravin bohatých na biologicky aktivní látky (histamin, tyramin). To je po konzumaci sýrů, vína, kysaného zelí, špenátu, rajčat, šunky, uzenin, konzerv, uzenin, marinád, avokáda. Příčinou potravinové intolerance často není samotný produkt, ale různé chemické přísady (barviva, příchutě, anoxidanty, emulgátory, enzymy)

Pokud přesně nevíte (viník alergie), doporučuje se během dovolené dodržovat obecnou hypoalergenní dietu.

Obecná nespecifická hypoalergenní dieta.

Doporučuje se vyloučit ze stravy

1. Citrusové plody (pomeranče, mandarinky, citrony, grapefruity atd.)
2. Ořechy (lískové ořechy, mandle, arašídy atd.).
3. Ryby a rybí výrobky (čerstvé a solené ryby, rybí vývary, rybí konzervy, kaviár atd.).
4. Drůbež (husa, kachna, krůta, kuře atd.) a výrobky z nich.
5. Čokoláda a čokoládové výrobky.
6. Káva
7. Uzené produkty.
8. Ocet, hořčice, majonéza a další koření.
9. Křen, ředkvičky, ředkvičky.
10. Rajčata, lilek.
11. Houby.
12. Vejce.
13. Čerstvé mléko.
14. Jahody, lesní jahody, meloun, ananas.
15. Sladké těsto.
16. Miláček.
17. Požívání všech alkoholických nápojů je přísně zakázáno.

Dá se jíst

1. Vařené libové hovězí maso.
2. Polévky: obilné, zeleninové:
3. S recyklovaným hovězím vývarem
4. Vegetariánský
5. Máslo, oliva, slunečnice.
6. Vařené brambory.
7. Kaše: pohanka, rolované ovesné vločky, rýže.
8. Produkty kyseliny mléčné jsou jednodenní produkty (tvaroh, jogurt).
9. Čerstvé okurky, petržel, kopr.
10. Pečená jablka, meloun.
11. Čaj, cukr.
12. Kompoty z jablek, švestek, rybízu, třešní, sušeného ovoce.

5.Jakou pomoc by měli rodiče poskytnout při příznacích potravinové alergie.

1. Eliminace (eliminace) potravinového alergenu, který pravděpodobně vyvolal reakci.

2. Enterosorbenty (aktivní uhlí, smecta, polyphepan, enterosgel, laktofiltrum)

5. Pokud se příznaky zhorší, kontaktujte svého pediatra.

6. Praktické rady.

Abyste zajistili, že Nový rok zůstane vaším nejoblíbenějším svátkem, pečlivě si přečtěte štítky na dovážených a domácích potravinářských výrobcích, které obsahují základní informace o kvantitativním a kvalitativním složení.

Pacienti trpící potravinovými alergiemi nebo potravinovou intolerancí by ve své stravě neměli používat geneticky zpracované potraviny.

Předem je třeba dbát na správnou výživu s vyloučením „viníkových“ potravinových alergenů při návštěvě restaurace, návštěvě hostů nebo odjezdu na dovolenou.

Pokud vám v restauraci nebo na návštěvě nabídne jídlo, jehož složení není známo, je lepší ho odmítnout.

Primář Alergologického oddělení

Městská dětská klinická nemocnice

Lukanova Irina Gennadievna

Červená řepa patří k zelenině, která je opředena různými předsudky. Peršané věřili, že to byla příčina nevrlého charakteru a často to nasazovali na své nepřátele, aby vyjádřili osobní nepřátelství. Ve starověkém Řecku se svršky používaly k obvazování ran a samotná řepa, ředkvičky a/nebo mrkev byly darovány bohu umění Apollónovi. V římské říši, ve městě Pompeje, se tato zelenina stala symbolem místního. bordel. Na Balkáně se při pohledu na formu, jakou byla řepa podávána potenciálnímu ženichovi, dalo pochopit, zda má šanci na reciprocitu. Pokud tedy nevěsta pohostila svého obdivovatele řepným želé, znamená to, že svatba je blízko.

Červená řepa se používala i k barvení látek a vlasů, k léčbě bolestí v krku a zubů, ke zlepšení sluchu a nakonec se v ní našel cukr. Ale na Ukrajině je řepa nepostradatelným atributem boršče.

A z dobrého důvodu. Červená řepa totiž obsahuje hodně železa, kyseliny listové, jódu, draslíku, vitamínů B a PP.

• Příčiny alergií
• Příznaky

Někdy je však lepší konzumaci červené řepy odložit, nebo alespoň omezit její porci.

U lidí s nízkým krevním tlakem jej tato zelenina může ještě snížit. Na červenou řepu byste se neměli spoléhat, pokud máte problémy s hladinou cukru v krvi. A v případě poruch trávení může řepa zvýšit tvorbu plynu. V případě urolitiázy zvyšuje riziko ledvinových kamenů v důsledku přítomnosti oxalátů.

Poměrně často je řepa příčinou beterií – změny barvy moči nebo výkalů.

Může za to sloučenina betanin, která je součástí červeného barviva této zeleniny. Po konzumaci řepy je betanin transportován do celého těla a nakonec se dostává do ledvin. Zde se vyplavuje z těla ven a výsledkem je růžová nebo červená moč.

Beturie je sama o sobě neškodným stavem, ale někdy může naznačovat zdravotní problémy. Jde například o častý příznak nedostatku železa.

Červená řepa je také bohatá na dusičnany, proto ji dětem raději nedávejte ve větším množství, zejména v syrové podobě – zeleninu je lepší vařit nebo péct.

Kromě toho může řepa vyvolat rozvoj alergií, včetně anafylaxe. Pravda, takové reakce jsou extrémně vzácné. Musíte se ale připravit na to, že reakci může vyvolat jak konzumace, tak i vdechování výparů při vaření řepy.

Příčiny alergií na řepu

Předpokládá se, že děti, starší dospělí a lidé s cukrovkou jsou náchylnější k alergiím na řepu.

Přítomnost citlivosti na tuto zeleninu mezi nejbližšími rodinnými příslušníky, stejně jako atopie a astma, také zvyšují riziko reakce.

Kromě toho je řepa součástí rodiny amarantů. Proto jsou možné zkřížené reakce s jinými zástupci rodu, jako je špenát a quinoa.

Některé zdroje také uvádějí, že lidé, kteří jsou citliví na pyl rostlin, jako je ambrózie, bříza, amarant, moruše a líska, mohou být také citliví na řepu. V tomto případě dojde ke stavu známému jako syndrom orální alergie.

Ale alergenní proteiny v červené řepě dosud nebyly charakterizovány.

Jediné, co vědci dokázali z červené řepy izolovat, byl gen kódující protein podobnou strukturou latexu Hev b 5. Z listů cukrové řepy byl také izolován gen kódující chitinázu s doménou podobnou heveinu. Tento gen je aktivován houbovou infekcí. Ale zda tyto sloučeniny hrají nějakou roli v projevech alergií, není v současné době známo.

Příznaky alergie na červenou řepu

Zprávy o alergických reakcích na červenou řepu jsou vzácné.

Předpokládá se však, že konzumace řepy, stejně jako jiné potravinové alergie, může způsobit následující příznaky:

• Runny nos
• Bolení v krku
• Sípání
• Zvracení
• Průjem
• Vyrážka
• Svědicí pokožka
• otok obličeje
• kopřivka

Kromě toho existuje několik zpráv o astmatu a rinokonjunktivitidě způsobené vdechováním výparů vařené řepy.

Také po konzumaci této stolní zeleniny byl zaznamenán jeden případ anafylaxe, závažné a život ohrožující reakce.

Těžké příznaky jako kopřivka a astma se objevily u 13leté brazilské dívky 40 minut po požití osolené vařené zeleniny.

Zajímavé je, že v tomto případě kožní testy prokázaly negativní reakci na červenou řepu. Ale provokační test s vařenou zeleninou měl za následek generalizovanou kopřivku, křeče v krku a bronchospasmus 30 minut po požití řepy, což naznačuje, že dítě může být na řepu alergické.

Jediným lékem, který může zastavit tyto a další příznaky anafylaxe (může zahrnovat také angioedém, snížený krevní tlak a ztrátu vědomí), je injekce adrenalinu. Antihistaminika a steroidní léky jsou v případě silné reakce bezmocné a dokážou si poradit pouze s relativně mírnými příznaky, jako je rýma nebo vyrážka.

Pokud zaznamenáte jakékoli příznaky řepy nebo jakéhokoli jiného produktu, měli byste kontaktovat alergologa, aby podstoupil příslušné testy. Na základě výsledků posledně jmenovaného může doporučit vyloučit z jídelníčku červenou řepu a potraviny, které ji obsahují. Pokud vám hrozí závažná reakce, může vám lékař napsat předpis na injekční pumpu s adrenalinem.

1. https://www.cookist.com/10-side-effects-of-using-beetroot/
2. https://www.healthline.com/health/beeturia
3. https://userbeets.com/how-to-treat-beet-allergy/
4. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3354182/
5. http://www.phadia.com/en-GB/5/Products/ImmunoCAP-Allergens/Food-of-Plant-Origin/Vegetables/Beetroot-/
6. https://fruitsfacts.com/beetroot-allergy-symptoms/?__cf_chl_jschl_tk__=b5485011caad10168ab53e06cc3de1e09032d881-1579455423-0-ARp5L2gZAosPyztsNnIU86jqY1nMDug51yBrp2IbeNh1D4yl8x89LDk21bulK6hZaAwzwVxABIYg6TkOwxeupItP7u3EniU5uyMu6U6MeZXDDEwiCr06hgX1cDPDXH8jmfK2Ny1I5-zWmgl2SSKhCZFT5AFSUtI6dNJ9OtlUIdD9QZGyOkZK3UwAiJrMeJZGUv72iC8onGwnhbBepuAGl3fieFLO-xNMuah_vrMm-ygg0JU9jBBqtsanYfSuLPx9NgPJi4yBQUBoc0kvBzAiSaNm4m794X-USNF-CZPjP_OC
7. https://www.instah.com/allergies/what-is-beet-allergy-symptoms-and-treatment/amp/

• Otázky a odpovědi
• Informace pro specialisty

Lze potravinovým alergickým reakcím předejít?

Není jasné, zda lze takovým reakcím předejít u jedinců se silnou rodinnou anamnézou (atopie u obou rodičů, těžká atopická dermatitida a potravinové alergie u sourozenců), ale bylo prokázáno, že dodržováním určitých dietních omezení může dojít k rozvoji alergických onemocnění lze zpomalit a snížit jejich závažnost.

A) Věřte, že těhotné ženy v posledním trimestru by neměly jíst arašídy, lískové ořechy, krevety a ryby a kojící matky by neměly jíst kravské mléko, arašídy, lískové ořechy, krevety a ryby.

B) kojení je žádoucí během prvního roku života.

C) pro smíšenou a umělou výživu jsou výhodné hypoalergenní směsi na bázi bílkovinných hydrolyzátů.

D) tuhá strava (doplňková strava) se podává až v 6 měsících.

D) kravské mléko a vejce se nepodávají do 1 roku věku.

E) potraviny jako arašídy, lískové ořechy, korýši a ryby by měly být zařazeny do jídelníčku po 2 letech věku nebo raději později.

Pokud jste alergičtí na arašídy, měli byste ze svého jídelníčku vyloučit všechny luštěniny?

Ne. Alergie na jiné luštěniny jsou vzácné u lidí, kteří měli alergické reakce na arašídy, a to i závažné. Pouze 5 % pacientů má současně klinicky výraznou alergii různé závažnosti na 1 – 2 druhy fazolí. Jedinci s alergií na arašídy však mají velmi často pozitivní výsledky kožních testů nebo radioalergosorbentních testů s jinými luštěninami, i když jsou jako potrava dobře snášeny.

Co je to syndrom potravinové alergie?

Syndrom potravinové alergie označuje svědění, podráždění a mírný otok sliznic úst a rtů jako projev okamžité alergické reakce na čerstvé ovoce a zeleninu. Z definice je zřejmé, že sám o sobě není životu nebezpečný. Může však způsobit celkovou alergickou reakci okamžitého typu.

Pro syndrom potravinové alergie je charakteristické, že je způsobeno pouze čerstvým, tepelně neopracovaným ovocem a zeleninou, protože syndrom je způsoben tepelně labilními alergeny. Pacient může například bez újmy jíst celerovou polévku, ale nesnese čerstvý celer. Tento syndrom navíc vykazuje úzký vztah se specifickými pylovými alergeny. Bylo zjištěno, že alergeny z některých druhů ovoce a zeleniny a běžné pyly způsobují zkřížené reakce. Zároveň stanovení specifických IgE in vitro a kožní prick testy s komerčně dostupnými alergeny zeleniny a ovoce dávají negativní výsledky. Pokud se skarifikační test provádí jehlou, která byla předtím píchnuta do zralé zeleniny nebo ovoce, dojde k okamžité pozitivní reakci. Tento bodový test se nazývá „dvojitý prick“. Je popsáno zlepšení u pacienta se syndromem potravinové alergie po desenzibilizaci pro souběžnou sennou rýmu.

Tato sekce stránek obsahuje odborné specializované informace o lécích, podávání, způsobech podávání, kontraindikacích, a to i pro atestované lékařské specialisty.