Dokrmování s twistem: koření v dětském menu – Mamas Sapiens

: Otázka na adresu, protože Jsem opravdový maniak do koření a bylinek: v mém domě je jim věnována celá samostatná kuchyňská skříňka a počet položek už dávno přesáhl dvě stě ☺. Koření je velmi cool a užitečný způsob, jak zpestřit jídelníček dětí i dospělých, a domnívám se, že děti by s ním měly být seznámeny co nejdříve, jakmile bude mít určitý počet základních produktů, které lze tímto kořením dochucovat. byly zavedeny do doplňkových potravin.

Fakt, že dítě potřebuje dietní, nekořeněné jídlo, je obecně mýtus, který nebyl nikdy potvrzen žádným výzkumem. Koření a koření jsou kontraindikovány pouze v případě problémů s gastrointestinálním traktem, a to nejen u dětí, ale pouze u koření, které dráždí gastrointestinální trakt. Pokud je tedy ve vaší rodině zvykem jíst jídlo s kořením, nenuťte své dítě jíst stále stejná dušená kuřecí prsa. Naopak, když dítě od malička seznamujete s druhem jídla, které je v jeho rodině obvyklé, vytvoří v budoucnu kladný vztah právě k tomuto jídlu. Rozšiřování hranic chuti je pro malé průzkumníky vždy obohacujícím zážitkem a koření to usnadňuje a bez námahy. Například v Indii je zvykem přidávat kari koření do úplně prvních doplňkových potravin dětí. Latinskoamerické děti zkoušejí chilli se svými prvními pyré. Pamatujte také, že pokud bylo vaše dítě kojené a vy jste mu do jídla přidali koření, bude je již znát.

Jediné, co je třeba pamatovat, pokud jde o děti: mají mnohem výraznější citlivost papil na jazyku, které jsou zodpovědné za vnímání chutí, takže jakákoli chuť se dětem zdá silnější a jasnější. Do polévky určené pro dítě tedy přidejte porci koření v polovičním množství, než byste použili pro sebe. Pálivé koření, jako je chilli paprička, obecně není u dětí kontraindikováno, ale používejte zdravý rozum – teplo by mělo být mírné.

Pokud tedy vašemu miminku bylo 8 měsíců, můžete ho uvést do světa bylinek a koření! Nezapomeňte na pravidlo postupnosti: ne všechno koření z kuchyně skončí na talíři vašeho miminka během jednoho dne, ale stejně jako u každé novinky to vyzkoušíme a čtyři dny pozorujeme reakci. Pokud je vše v pořádku, po čtyřech dnech můžete přidat nové koření. Proč ne dříve než za 8 měsíců? První dva měsíce zavádění doplňkových potravin jsou zpravidla již poměrně bohaté na sortiment, který je třeba zavést, a koření se nestane hlavní prioritou. No a navíc až 8 měsíců může koření potenciálně častěji způsobovat různé poruchy trávení. Ale alergické reakce na koření jsou vzácné.

Sušené nebo čerstvé? Ve skutečnosti na tom nezáleží: použijte ty, které jsou ve vaší kuchyni akceptovány.

Co sůl a cukr? Sůl a cukr se ve výživě dětí (a ostatně dospělých) velmi nedoporučuje. Koření a bylinky jsou skvělým způsobem, jak udělat jídlo chutné bez použití, je dost možné, že si ho oblíbíte i vy a alespoň některé ne zrovna zdravé potravinářské přísady ve vaší kuchyni nahradíte kořením.

kde začít? American Academy of Pediatrics poskytuje následující seznam koření vhodných pro vaše první uvedení do světa úžasného koření:

· Vanilka (mluvíme o semínka z vanilkového lusku, nikoli o vanilce nebo vanilkových extraktech, které obsahují alkohol. Ačkoli posledně jmenované lze použít v dětské výživě, pokud projdou tepelnou úpravou, například v kastrolu s tvarohem);