Brokolice (25 fotografií): jak vypadá zelí? Bílé odrůdy chřestového zelí a fialové, zeleninové listy. Nejlepší druhy rostlin a jejich čeledi

Brokolice je velmi zdravý produkt. V poslední době se stalo populární nezávislé pěstování této plodiny. Velmi dobrých výsledků můžete dosáhnout, pokud se o takové zelí správně staráte. V dnešním článku se dozvíme, jak brokolice vypadá a jak se tato zelenina pěstuje.

Obecný popis

Brokolice je jednoletá rostlina. Pochází z čeledi Brassica a je zeleninou. Rostlina má mnoho dalších jmen. Lidé tedy brokolici nazývají stonkové zelí, chřestové zelí nebo kapustové zelí.

Dotyčná bylina může dorůst do výšky 1 m. Oddenky brokolice jsou dobře větvené. Stonek této zelené rostliny se vyznačuje válcovitou strukturou a má velmi široké a velké listové desky. Ty se často vyznačují umístěním směřujícím nahoru. Nať zelí získává nejčastěji výraznou tmavě zelenou barvu. Řapíky listů jsou protáhlé.

Brokolice se liší tím, že její odrůdu lze snadno určit, pokud věnujete pozornost vzhledu listových čepelí. Listy plodiny jsou hladké a mají atraktivní lesk. Existují také možnosti, které se vyznačují deformovanými povrchy a kudrnatými oblastmi hran.

Stopka brokolice se postupně přesouvá k hlávce. Ten je vždy plný květenství s vysokou hustotou. Pokud opatrně odstraníte vrcholové květenství, může to účinně stimulovat aktivní vývoj postranních hlav. Díky tomu se celkový výnos pěstované rostliny znatelně zvýší.

Okamžik, kdy zelí kvete, nastává na začátku nebo uprostřed podzimní sezóny. V této době začíná zelené zelí kvést miniaturní žluté květy. Ve vzácných případech kvetou bílé květy. Právě z těchto složek se tvoří plody ve formě lusku se dvěma hnízdy. Semena mohou být různé velikosti a hnědočerné barvy. Nejčastěji jsou semena velká a mají kulatou strukturu. Ukazatele výnosu příslušné plodiny mohou dosáhnout hodnot 12-15 kg na každých 10 metrů čtverečních.

Odrůdy a hybridy

Existuje několik odrůd a hybridů brokolice. Každý z nich má své vlastní vlastnosti, vypadá jinak a vyžaduje určitou péči. Podívejme se na některé odrůdy této populární kultury.

brzy zralé

Zrání těchto druhů brokolice obvykle nastává v období 50 až 100 dnů. Tvarované výrobky lze použít ke zmrazení.

• „Pán F1“. Jedna z nejlepších odrůd, pokud jde o její chuť. Tvoří velmi hustou a pevnou lodyhu, na které je nasazena hlávka zelí složená ze zelených květenství. Hmotnost posledně jmenovaných může dosáhnout 800 g Po oříznutí tvoří hlavy této odrůdy po stranách výhonky, jejichž květenství může vážit až 200 g.
• „Tón“. Tuto odrůdu lze vysévat vícekrát během sezóny. „Tonus“ se vyznačuje tím, že se nebojí mrazu. Tato odrůda nevyžaduje komplexní péči, je zcela nenáročná. Květenství zde může vykvést v krátké době, takže hlávky zelí musí být včas odříznuty.
• „Vyarus“. Jedna z nejstarších odrůd zelí. Od vyklíčení po technickou zralost uplyne pouhých 50-60 dní. Odrůda je velmi produktivní. Hmotnost centrální hlavice zde může být až 1 kg.
• „linda“. Rostlina produkuje hlávky zelí s vysokou hustotou, které jsou tmavě zelené barvy. Jejich váha nebývá větší než 400 g Po seříznutí postranní výhony velmi rychle dorostou.

Střední zrání

Existují také mezisezónní odrůdy brokolice. Doba zrání těchto exemplářů se může pohybovat od 105 do 130 dnů. Nasbíranou zeleninu je povoleno skladovat v lednici nebo ve sklepě, ne však déle než měsíc. Po zmrazení si produkty zachovají své příznivé vlastnosti po celý rok.

• „Trpaslík“. Barva rostlin této odrůdy je šedozelená. Plodina se může pochlubit mrazuvzdorností a dává zdravou a dobrou sklizeň. Zelí „Gnome“ se dobře skladuje. Rostlina je kompaktní velikosti a nešíří se. Hmotnost hlávky zelí uprostřed je až 600 g a po stranách až 200 g.
• „Ironman F1“. Hybrid, který dává vynikající sklizeň. Hmotnost květenství ve středu může dosáhnout až 600 g. Rostlina je nenáročná a odolná vůči mnoha chorobám a teplotním změnám. Prokazuje příjemnou chuť.
• „Caesar“. Keř této odrůdy obvykle dozrává během 95-115 dnů. Má zelenou barvu a lehce voskový povlak. Rostlina aktivně produkuje boční výhonky.
• „Arcadia F1“. Jedna z nejproduktivnějších odrůd, vyznačující se dobrou skladovatelností a vynikající chutí. Centrální květenství může mít hmotnost 450 g a postranní – až 70 g.

pozdní zrání

Pokud byla vysazena pozdně dozrávající odrůda brokolice, lze sklizeň sklízet až po 135–145 dnech po vytvoření sazenic. Pozdní odrůdy lze uchovávat ve sklepě nebo v chladničce ne déle než 2 měsíce bez ztráty prospěšných vlastností.

• „Maraton F1“. Odrůda, která velmi snadno a bez problémů přežije mráz. Je to docela produktivní. Hmotnost centrální hlavy zde obvykle dosahuje 800 g. Květenství jsou hustá.
• „Acassi F1“. Tato odrůda vytváří centrální květenství až 700 g. Ideální rostlina pro jižní oblasti, dobře snáší horké počasí.
• „Kontinentální“. Rostlina má hustou hlavu zelené barvy. Její hmotnost může dosahovat až 500 g Odrůda bez problémů snáší náhlé změny teplot, není náchylná k různým chorobám, velmi dobře se skladuje.
• „Románský“. Tuto odrůdu lze okamžitě identifikovat, protože se výrazně liší od všech ostatních ve struktuře hlávky zelí. V něm květenství tvoří původní šišky. Při pohledu z dálky může dospělý keř svým tvarem připomínat skořápku. Tato plodina se často používá jako dekorativní, protože je ideální pro zdobení elegantních květinových záhonů na místě. Neodolá náhlým změnám teplot a vyznačuje se úžasně jemnou chutí. Nutno podotknout, že dotyčná odrůda je jednou z nejbohatších z hlediska obsahu prospěšných mikroelementů a vitamínů.

Odrůdu Romanesca lze skladovat čerstvou na polici lednice, nejdéle však jeden týden.

Červená a stopka

U nás se tyto odrůdy prakticky nepěstují. Takové druhy se pěstují v Evropě a Americe.

• „Raně fialová“. Květenství této rostliny je fialové a světlé. Odrůda má vynikající chuťové vlastnosti.
• „Santi.“ Zraje za 80-180 dní. Hlavy rostliny mají lila odstín. Odrůda je vhodná do chladného počasí.

Existují také holandské a brooklynské odrůdy brokolice. Hmotnost centrální hlavy takových rostlin zřídka přesahuje 600 g.

Příprava na setí

Pro pěstování silných a zdravých rostlin je velmi důležité řádně se připravit na další setí. K tomu je třeba vybrat co největší sazenice. Prvky, které jsou příliš lehké a suché, by se neměly používat.

Před přímou výsadbou musí být semena brokolice řádně otužována. Za tímto účelem se uchovávají 15-20 minut, nejprve v teplé a poté v chladnější tekutině. Před tím se pro dezinfekční účinek nechá zředit 1 g manganistanu draselného v teplé vodě.

Po dokončení správného vytvrzení se semena umístí na 12 hodin do roztoku léku Epin. Poté se zrna vyjmou a umístí na jeden den do chladničky.

Přistání

Když přípravné činnosti zůstanou pozadu, můžete přejít k výsadbě. Zvažme hlavní rysy výsadby sazenic nebo semen brokolice přímo.

Sazenice

Chcete-li pěstovat zdravé sazenice, budete muset připravit nádoby, které jsou velké na šířku, ale ne příliš vysoké. Vhodné jsou dřevěné krabice, plastové kanystry a tak dále.

Zeminu pro výsadbu lze zakoupit v obchodě, který prodává vše pro zahradu. Je také možné vyrobit dobrou směs pro výsadbu zeleniny sami, přičemž ve stejných poměrech:

• půda ze zahrady;
• humus;
• rašelina;
• písek.

Připravenou půdní směs je vhodné 10 dní před výsadbou kalcinovat v sušárně při teplotě 150 až 200 stupňů Celsia. Když se půda ochladí, bude nutné ji zalévat slabým roztokem na bázi manganistanu draselného.

Dále se do hotové směsi zasadí semena.

1. Na dně vybraných nádob je umístěna drenáž. Jako vhodnou drenážní vrstvu lze použít keramzit nebo keramické úlomky.
2. Nahoře se nalije připravená půdní směs vhodného typu. To by mělo být provedeno tak, aby k okrajům zůstala mezera 1,5-2 cm.
3. Na povrchu jsou vytvořeny prohlubně 1,5 cm. Mezi nimi musíte nechat 2,5-3 cm zářezy Semena se umístí do těchto prohlubní, zakryjí se zeminou a důkladně se přitlačí.

Se správnou péčí mohou být sazenice transplantovány po 4,5-5 týdnech. Chcete-li to provést, musíte si vybrat dobře osvětlené místo. Ideální je čtverec, na kterém se dříve pěstovaly luštěniny, brambory, cibule nebo mrkev. Půda by neměla být kyselá.

Semena

Zeleninu můžete pěstovat i bezsemennou metodou. Sazenice jsou odesílány přímo do vrstvy půdy na místě. Před tím se připraví půda, nejen samotné sazenice. Když existují ideální podmínky, mohou být semena zasazena do navlhčené půdní směsi. Když se na sazenicích vyvinou 2-3 listy, jsou ztenčeny a mezi výsadbami je zachována vzdálenost 35-40 cm.

péče

Podívejme se, jak se o brokolici správně starat.

zalévání

Půda by měla být navlhčena na základě zjištěného počasí. Pokud jsou dny horké a suché, je třeba výsadbu navlhčit alespoň 4-5krát týdně. Po dokončení zavlažování musí být půda uvolněna.

Rostliny můžete navlhčit rozprašovačem. Pokud zelí nebude mít dostatek vláhy, budou jeho hlávky malé a chuť se sníží.

Další hnojení

Hnojiva lze poprvé aplikovat až poté, co se objeví druhý list rostliny. Pokud sadbový materiál zastavil svůj vývoj, pak se nechá krmit rozpuštěním 10 g chloridu draselného, ​​20 g superfosfátu, 20 g dusičnanu amonného v 20 litrech vody.

Rostlina se krmí podruhé po přesazení sazenic, po 7-10 dnech. K tomu je vhodný roztok močoviny – 20-25 g na kbelík vody. Můžete použít organický roztok tvořený kapalinou v kombinaci s hnojem.

Třetí krmení se provádí na pozadí vzhledu květenství. V tuto chvíli je nejlepší použít superfosfát – 20 g na 10 litrů vody.

Poslední čtvrté krmení stimuluje růst postranních výhonků. V tomto případě se použijí stejné kompozice jako při třetím krmení.

Nemoci a škůdci

Hlavní nemoc, která pro brokolici představuje velké nebezpečí, je stávkokaz. Toto onemocnění, které způsobuje hnilobu kořenového systému, může vážně poškodit rostlinu. Že výsadba trpí touto vážnou chorobou, poznáte podle vybledlé zeleně. Současně mohou být listové čepele také vyloženě letargické a zakrnělé. Když odstraníte kořeny z půdy, můžete na nich vidět propadlé, shnilé léze tmavých odstínů.

Je nepravděpodobné, že bude možné tuto nemoc překonat, protože je již detekována v pokročilých stádiích. Proto je tak důležité věnovat čas preventivním operacím:

• je nutné dezinfikovat jak sazenice, tak půdu;
• půdní směs by měla být pravidelně uvolňována a odstraňování všech plevelů;
• rostlina musí mít mírné zalévání;
• je důležité sledovat střídání plodin;
• potřeba prořídnout postele.

Nejčastějším útokem na brokolici jsou housenky a slimáci. S těmito parazity můžete bojovat pomocí lidových prostředků.

• Tinktury připravené z natě odebraných z rajčat nebo brambor vykazují vysokou účinnost. K tomu se 1/5 kbelíku drcené přírodní složky naplní vodou. Kompozice se vaří po dobu 3-5 minut a poté se pošle na teplé místo, kde se nechá stát XNUMX hodin.
• Mnoho zahradníků se obrací k použití roztoku vyrobeného z tabákového prachu, mýdla na prádlo a pepře. Chcete-li vytvořit tuto kompozici, musíte smíchat 1 polévkovou lžíci. l. pepř, hrst tabáku, 40 g mýdlové složky, 10 litrů tekutiny. Tyto složky by měly být podávány v infuzi po dobu nejméně 2-4 hodin. Poté se roztok přefiltruje a výsadba se jím postříká. Zelenina musí být před konzumací důkladně omyta ve vodě.
• Rychle a účinně odpuzuje otravné slimáky uspět pomocí drcených vaječných skořápek.

Sklizeň a skladování plodin

První sklizeň zelí se může objevit 12-16 týdnů po zasetí semen. Záleží na odrůdě, zda dozraje jedna hlávka nebo se prorazí i boční hlávky. Nedoporučuje se čekat, až velikost hlávek zelí dosáhne maximálních hodnot. Zelí kvůli tomu často přezrává a ztrácí svou původně dobrou chuť. Brokolici je vhodné krájet pouze ráno, aby byla hlávka zelí maximálně nasycená šťávami.

Je třeba mít na paměti, že hlávky zelí ve volném stavu obsahují mnohem méně užitečných mikroelementů a látek, ale takové jednotky se vaří mnohem rychleji. Květenství s vysokou hustotou budou vyžadovat delší tepelné ošetření, ale obsahují více vitamínů.

První sklizené hlávky zelí lze skladovat týden ve vhodné přihrádce lednice. Na zimní období lze tyto produkty zmrazit, předtím, než byly rozebrány na jednotlivá květenství.

Bočně řezané hlávky nebo pozdní odrůdy budou ideální pro zavařování nebo skladování ve sklepě. V tomto případě bude pohodlná teplota přibližně 0 stupňů Celsia.

Chcete-li vyčistit záhon po sklizni, budete muset opatrně odstranit všechny zbytky plodin z půdy. Poté by měli zůstat zde, na povrchu země. Po několika týdnech se na rostlinných zbytcích objeví malé hlávky brokolice, které lze jíst. Takové jednotky se vyznačují vynikající chutí.