Brambory na smetaně s liškami a sýrem v troubě recept foto krok za krokem a video.
Houby a obloha se pečou společně. Bude to chutné! Lišky jsou mé oblíbené houby od dětství. Zbytek je mi naprosto lhostejný. Ale jakmile se naskytne příležitost koupit tyto světlé a aromatické houby, okamžitě přemýšlím o tom, co dalšího chutného z nich uvařit.
Brambory na smetaně s liškami a sýrem v troubě
Koukni se na video
Složení / přísady
| čajová lžička | 5 ml |
| lžička na dezert | 10 ml |
| lžíce | 20 ml |
| pohár | 200 ml |
Živiny a kalorický obsah složení receptury
Hmotnost složení:
Proteiny 21 % 5 g
Tuky 42 % 10 g
Sacharidy 38 % 9 g
GI: 11 / 89 /
Krok za krokem vaření
Celková doba vaření: 1 h 30 min PT1H30M
Krok 1:
Připravte si ingredience. K vaření brambor s liškami v troubě budeme potřebovat: brambory; lišky; smetana (20% tuku); sýr; rostlinný olej; mletý černý pepř a sůl.
Krok 2:
Lišky důkladně omyjte a osušte.
Krok 3:
Na pánvi rozehřejte rostlinný olej a opékejte lišky, dokud se přebytečná vlhkost neodpaří.
Krok 4:
Brambory omyjeme, oloupeme a nakrájíme na ne příliš silné plátky.
Krok 5:
Smažte na velkém strouhaní.
Krok 6:
Plátky brambor dejte do zapékací mísy tak, aby byly překryté. Brambory osolte a opepřete.
Krok 7:
Navrch rovnoměrně rozložíme osmažené lišky.
Krok 8:
Zalijte smetanou. Houby osolte a opepřete. Není třeba přidávat mnoho soli, protože sýr nahoře je také slaný.
Krok 9:
Navrch posypeme strouhaným sýrem.
Krok 10:
Pekáč zakryjte alobalem a vložte do trouby předehřáté na 180 °C na 50 minut.
Krok 11:
Poté alobal sejměte a brambory s houbami pečte ještě asi 20 minut, dokud sýr nezezlátne.
Krok 12:
Brambory s liškami podávejte horké. Dobrou chuť!
Příznivé vlastnosti lišek jsou způsobeny jejich chemickým složením, protože obsahují látky jako: chitinmannóza; fytosteroly (ergosterol); kyselina trametonolinová; acetylenové mastné kyseliny; vitamíny (D, C, skupina B, beta-karoten); niacin; minerální prvky; puriny. Nyní se podívejme na věci popořadě.
Tyto houby jsou zajímavé tím, že obsahují unikátní látku chitinmannózu, která zabíjí parazity. Tento polysacharid doslova rozpouští vajíčka červů a také paralyzuje jejich nervové receptory. Tato látka přitom působí selektivně a nezpůsobuje žádnou újmu člověku. S červivými liškami se ještě nikdo nesetkal, díky chitinmannóze se paraziti všeho druhu setkání s houbou vyhýbají.
100 g lišek obsahuje více, než je denní potřeba vitamínu D, bez kterého není možný růst a vývoj kostní tkáně a srážení krve. Pomocí tohoto vitamínu se vápník ukládá do kostí a dentinu. Je neobvyklý tím, že působí jako hormon i vitamín. Nedostatek této látky v těle výrazně zvyšuje riziko srdečních, rakovinových a kožních onemocnění. Vitamin D zlepšuje imunitu, posiluje svaly, normalizuje krevní tlak a činnost štítné žlázy. Potlačuje také růst rakovinných buněk, čehož se využívá při prevenci a léčbě rakoviny jako adjuvans.
Vitamin B6, pyridoxin, zajišťuje tvorbu serotoninu, bílkovin, hemoglobinu a histaminu. Snižuje hladinu cholesterolu v krvi, podporuje vstřebávání tuků a příznivě ovlivňuje srdeční rytmus. Tělo tento vitamín potřebuje pro normální činnost nervové soustavy a jater.
Pyridoxin zabraňuje vzniku kožních onemocnění.
Lišky jsou bohaté na vitamín C, který posiluje imunitu. Tato látka má nejen pozitivní vliv na odolnost organismu vůči infekcím, ale podílí se také na metabolismu sacharidů a syntéze kolagenu. Vitamin C se podílí na srážení krve, proto jsou tyto houby užitečné při různých typech krvácení. Kyselina askorbová je nezbytná pro odstraňování toxinů z těla. Jeho nedostatek v kostních a zubních tkáních může vést k jejich destrukci.
Niacin je životně důležitá metabolická živina, která pomáhá žaludku a střevům rozkládat a trávit potravu. Je nezbytný pro snížení hladiny cholesterolu a udržení pohyblivosti kloubů. Tato látka rozšiřuje drobné cévky, má uklidňující účinek a používá se při léčbě migrén, úzkostí, depresí a roztržitosti.
Tyto žluté houby obsahují také hodně kyseliny listové, vitamínu B9, který se podílí na krvetvorbě a je zodpovědný za tvorbu červených krvinek. Nedostatek této kyseliny v těle vede k anémii. Tento vitamín podporuje regeneraci a vývoj buněk. Kromě toho tato látka zlepšuje trávení a zvyšuje chuť k jídlu.
Kyselina pantotenová, vitamin B5, se podílí na metabolismu, stimuluje tvorbu glukokortikoidů, protizánětlivých a antialergických hormonů nadledvinami. Při nedostatku tohoto vitaminu klesá odolnost organismu vůči infekcím.
- Přidat do spořiče receptů
- Pište / čtěte recenze
- Vytisknout / uložit jako PDF
- Reklamace / nahlášení chyby