Běloruský portál v Kazachstánu: Bělorusko Kazachstán Celní unie Společnosti Produkty Kultura Diaspora Zprávy Ekonomika Podnikání Astana Almaty

Léčivé a potravinářské rostliny nás naštěstí obklopují všude! Ale je třeba si uvědomit, že jejich sběr je v rezervaci zakázán.

V dnešní těžké době spojené s šířením koronavirové infekce obraťme svou pozornost k matce přírodě. Vezměme si například borovici. Pupeny, šišky a jehlice stálezelené rostliny obsahují fytoncidy, éterické oleje a další biologicky aktivní složky. Jsou to oni, kteří dělají vzduch čistý, bez bakterií a virů.

Šišky dozrávají v různých časech, v závislosti na oblasti růstu. Ve středním Rusku se suroviny sbírají v druhé polovině července. V teplejších oblastech, s nestudenými zimami, brzy na jaře, sklizeň začíná dříve, přibližně v posledních dnech května, začátkem června. Je třeba je shromáždit do 7-10 dnů. Potřebujete šišky o velikosti 2-2,5 cm Blahodárných vlastností odvaru, tinktury nebo džemu ze zelených šišek je nespočet. Čistí cévy, zlepšují složení a kvalitu krve a jsou považovány za jeden z nejlepších prostředků ke zvýšení hemoglobinu. Zabraňuje rozvoji nebezpečných onemocnění – infarktu a mozkové mrtvice, zmírňuje vnitřní i vnější záněty. Léčba šiškami vám umožňuje zbavit se onemocnění kloubů.

Zde je například nejjednodušší způsob infuze: v 700 gr. položte sklenici na vrchol kuželů a naplňte ji vodkou a dejte ji na tmavé místo po dobu 10 dnů. Užívejte 1x denně 3 lžičku. Lidé věří, že pokud se každý večer vtírá do krku alkoholová tinktura, struma a uzliny štítné žlázy zmizí. Tady ale potřebujeme lékařský dohled.

Spolu s šiškami můžete použít pupeny a jehličí. Jehly jsou silné antiseptikum a antibiotikum, pomáhají při bolestech v krku a jsou užitečné při chřipce. Populární moudrost říká: „Žvýkej jehličí a budeš štíhlý jako borovice.“

Odvar z pupenů borovice se používá k dezinfekci a jako expektorans, protizánětlivý, diuretický a choleretický prostředek.

O borovici a jejích léčivých vlastnostech můžeme mluvit donekonečna. Jak již víte, pupeny, šišky a jehly pomáhají s mnoha nemocemi. Ale nezapomeňte, že vždy existují kontraindikace. V každém případě, i když neexistují žádné přísné kontraindikace, léčba by měla být zacházena moudře.

A na závěr recept na šiškovou marmeládu. Vezměte 1,5 kg šišek, naplňte je studenou vodou a nechte je jeden den. Poté se stará voda vypustí. Poté je třeba připravit sirup z 15 sklenic vody, 1,5 kg cukru. Když je směs hotová, přidejte šišky. Vařte na mírném ohni, dokud rostlinný materiál nezměkne a nabobtná. Pokud je džem příliš hustý nebo lepivý, přidejte trochu vody. Výsledkem by měla být hustá hmota sytě hnědé barvy. Je mírně vychlazený a balený do sklenic. Skladujte v lednici, chladném sklepě.

Dobré vědět! Borovicový džem a med je vhodné připravovat v nádobách, které vám nevadí. Faktem je, že při varu se na stěnách misky usadí pryskyřice. Po uvaření je velmi obtížné jej smýt.

Dnes vám povím něco málo o bolševníku, neplést si ho s andělikou lékařskou. Na úvod pár stručných podkladů: bolševník má lodyhu žebrovanou, porostlou chloupky, v našich končinách se na jaře objevují deštníky se zelenkavým nádechem, listy jsou velké a široké; Angelika má hladkou, kulatou, dutou lodyhu (řez je trubka), bílé deštníky, malé listy.

Dobře si pamatuji, jak jsme v dětství vyřezávali trubičku z anděliky a stříleli z této trubičky hrášek, třešeň nebo jeřabinu. Občas si vyrobili kurai a zkusili na něj hrát.

A nepřekonatelná chuť bolševní polévky se nedá vyjádřit slovy! V dětství s nastupujícím jarem moje maminka připravovala tuto polévku téměř každý den, což se nyní stává zřídka. V tomto případě mluvíme o bolševníku sibiřském – jedná se o tradiční živnou rostlinu. Bolševník sibiřský lze nalézt v celé evropské části Ruska, na západní Sibiři a na Kavkaze. Bolševník se sklízí v květnu až červnu. To musí být provedeno za oblačného počasí a nošení rukavic na světle, bolševní šťáva způsobuje popáleniny. Po nasbírání lze usušit nebo uložit do mrazáku.

A tady je recept na polévku z dětství. Do hrnce nalijte vodu, vařte a přidejte brambory nakrájené na nudličky. Rozdrťte bolševník, kopřivu a šťovík, přidejte 2 vejce a vše promíchejte. Výslednou hmotu přidejte do pánve. Zatímco se polévka vaří, uděláme knedlíčky (mouku smícháme s vejcem a protlakem). Hotové knedlíky přidejte do pánve a vařte, dokud nebudou hotové. Polévku podávejte s nasekanými bylinkami, zakysanou smetanou nebo katykem. Dobrou chuť!

Šťovík obecný. První zmínka o této rostlině jako o zelenině pochází z 12. století (Francie). V Rusku byl šťovík dlouho považován za plevel a nejedl se jako jídlo až v posledních stoletích se začal pěstovat v zeleninových zahradách.

Šťovík má široké využití ve vaření: používá se čerstvý, nakládaný, konzervovaný nebo sušený, přidává se do různých salátů, polévek a boršče, používá se jako náplň do koláčů, připravuje se z něj boršč a omáčky. Šťovík je cenný, protože produkuje produkty brzy na jaře, kdy je velmi málo čerstvé zeleniny.

Na salát se šťovíkem potřebujete: nasekaný šťovík – asi 1 šálek, ředkvičky – 8-10 ks, vejce – 2 ks, nakrájenou zelenou cibulku, sůl, zakysanou smetanu, kopr a petržel na ozdobu.

Vejce uvaříme natvrdo (8-10 minut) a zchladíme ve studené vodě. Ředkev nakrájíme na plátky. Šťovík roztřiďte, opláchněte, osušte a nasekejte. Zelenou cibuli omyjeme a nakrájíme nadrobno. Oloupejte vejce. Polovinu vejce nakrájíme na plátky, zbytek nasekáme. Všechny nakrájené suroviny dejte do mísy a osolte. Salát ze šťovíku a ředkviček nahromadíme do salátové mísy a navrch posypeme zakysanou smetanou. Salát ozdobte plátky vařených vajec a snítkami bylinek a podávejte.

Tradiční šťovíkový koláč. Na těsto vezměte: 2 vejce, 200 gr. margarín, špetka soli a sody, mouka. Margarín rozpustíme, přidáme vejce, sůl, jedlou sodu, mouku a vypracujeme vláčné těsto a necháme odpočinout. Připravíme si náplň. 500 gr. nakrájejte šťovík, přidejte 1 vejce a 100 gr. cukr, vše smícháme.

Těsto rozdělte na dvě části. Jednu část těsta rozválíme a dáme na předem vymazaný plech. Položte náplň a zakryjte koláč zbývajícím těstem. Pečeme při 200°C 25-30 minut. Dobrou chuť!

Téměř každý má rád vůni jehličí a není náhodou, že mnoho sanatorií a rekreačních domů se nachází v borových lesích. Co je tak cenného na šiškách, jehličí a borovicové pryskyřici?

Složení obyčejných šišek zahrnuje fytoncidy, lipidy, tininy, pryskyřice, železo, hořčík, karoten, oleje a aromatické sloučeniny. V praxi to znamená schopnost pupenů zabíjet bakterie a viry, kontrolovat hypertenzi a celkově posilovat organismus. Jehličí příznivě působí na dýchací ústrojí a gastrointestinální trakt.

Na co pomáhají šišky?

Zavařenina ze šišky a čaj s přídavkem jehličí pomohou vyléčit kašel a zmírnit záněty dýchacích cest. Při bolestech v krku a onemocněních krku můžete udělat borovicové inhalace a opláchnout odvarem zelených šišek. Je také důležité, aby tento lék mohli používat nejen dospělí, ale také děti starší 7 let. Říká se, že když pijí odvar a čaj z šišek, jejich kašel odezní mnohem rychleji než obvykle.

Odvary z borových šišek se používají při zotavování z mrtvice. Předpokládá se, že taniny, které obsahují, pomáhají neutralizovat rozpad neuronů a zabraňují paralýze. Navíc s jejich pomocí můžete posílit stěny cév a odstranit tinnitus, zlepšit paměť a stav srdečního svalu.

Šišky (a také smrkové šišky, ale v o něco menší míře) dokonale uklidňují nervový systém a posilují imunitu. A to vše proto, že mladé plody borovice obsahují vitamíny B, K a P, vápník, železo, hořčík, fosfor, zinek a kyselinu askorbovou.

Protizánětlivé vlastnosti borových výhonků se osvědčily v gastroenterologii. Odvary ulevují při zánětu žaludku a pomáhají také při problémech se slinivkou břišní a střevních infekcích.

Šišky lze využít i při léčbě křečových žil. Při žilních uzlinách a poškození žil, tenkých stěnách cév radí bylinkáři nejen pít tinktury z borovice, ale také užívat léčivé koupele, přidávat extrakt z borovice ze šišek.

Fytoncidy vám obnoví sílu nejen pokud budete pít tinktury z šišek, ale i když se prostě procházíte borovým lesem a vdechujete vůni jehličí. Bylo prokázáno, že i vzduch borového lesa je plný fytoncidů a je v něm 10x méně bakterií než v listnatém lese.

Pro koho jsou šišky kontraindikovány?

Přes všechny obrovské zdravotní přínosy šišek, jako každý léčivý a bylinný lék, mají také kontraindikace.

Za prvé, lékaři nedoporučují experimentovat s použitím pupenů pro ty, kteří trpí problémy s ledvinami. Léky na bázi jehličí by měly být používány s opatrností u těch, kteří mají problémy s játry – například hepatitidu.

Alergici, těhotné a kojící ženy, děti do 7 let a osoby nad 60 let musí míru rizika a přínosu posoudit společně s lékařem.Existují také důkazy o nepříznivém působení pryskyřice šiškové na osoby trpící závislostí na alkoholu .

Kdy a jak sbírat šišky sami?

Je snadné sbírat šišky sami tím, že půjdete do borového lesa. Nejlepší je sbírat šišky v červnu, kdy uplynula doba květu a dary samotného jehličnatého lesa jsou zelené a měkké. Nejcennější z hlediska obsahu užitečných látek jsou šišky mladých stromků.

Zralost poupat můžete zkontrolovat nehtem. Když na hrbolek zatlačíte, měli byste ho cítit měkký.

Šišky jsou pryskyřičné a jehličí borovic pichlavé, takže když jdete do lesa pro šišky, nezapomeňte si vzít rukavice.

Při sběru šišek je třeba věnovat pozornost stavu stromu, na kterém rostou. Pokud je borovice poškozena hmyzem nebo postižena chorobami, neměly by se z ní sbírat šišky.

Co vařit z šišek?

Červnové šišky se suší velmi zřídka. Obvykle se z nich připravují lihové a medové tinktury, sirupy, zavařeniny a kompoty. Mladé šišky můžete také zamrazit a používat podle potřeby po celý rok.

Nálev z jehličí do koupele. Spařit 0,5-1 kg jehličí nebo pupenů se třemi litry vroucí vody, nechat 4 hodiny.

Infuze kuželů proti kašli. 50 gramů mladých šišek zalijte 2 šálky vroucí vody a nechte 2 hodiny na teplém místě. Poté přeceďte přes gázový filtr.

Šiškový sirup proti kašli. Výše připravený nálev proti kašli lze proměnit ve sladký sirup. K tomu přidejte 0,5 kg cukru a vařte, dokud nezískáte viskózní sirup. Do hotového přecezeného sirupu můžete přidat dalších 50 gramů medu, důkladně promíchat a užívat 5-6 polévkových lžic denně.

Zavařenina z borových šišek. Pro snížení hořkosti namočte 1 kg zelených šišek na jeden den do vody. Poté vložte do hrnce, zalijte 1 litrem vody a přiveďte k varu. Odstraňte pěnu a nečistoty a setřete pryskyřici ze lžičky. Tento postup je nutné během procesu vaření opakovat. Přidejte 1 kg cukru a směs vařte na mírném ohni 1,5–2 hodiny, dokud nezčervená. Hotový džem nalijte do sterilizovaných sklenic.

Alkoholová tinktura z šišek. 12 vyzrálých šišek nalijte 1 litr 70% lihu a nechte je dva týdny uležet na tmavém místě. Kmen. Užívejte 1 čajovou lžičku denně po jídle.

Tinktura z jablečného octa. Odstraňte 10-11 borových šišek z odpadu, přidejte 0,5 litru alkoholu a umístěte na tmavé místo po dobu 10 dnů. Poté sceďte a přidejte 1 lžičku. jablečný ocet. Tuto tinkturu lze skladovat až 1,5 roku. Každý den před spaním se doporučuje přidat lžičku tohoto nálevu do sklenice slabého teplého čaje.

Med z šišek. 70 zelených šišek zalitých vodou přiveďte k varu. Odstraňte špinavou pěnu a směs vařte na mírném ohni 30 minut. Poté ochlaďte a nechte jeden den, aby se pupeny vylouhovaly. Poté vývar přecedíme přes plátýnko, přidáme 800 g. cukru a směs dusíme na mírném ohni další 2-2,5 hodiny. Když tekutina zhoustne a vypadá jako med, přidejte šťávu z jednoho citronu, směs důkladně promíchejte a nalijte do sklenic.