Skořice: přínosy a škody pro tělo žen a mužů, recenze lékařů, kolik může člověk jíst denně pokrmy s tímto kořením

Existují desítky dezertů a nápojů se skořicí v jejich ingrediencích. Proč jsou pokrmy s tímto oblíbeným kořením zdravé a jak mohou škodit – přečtěte si náš článek.

Autoři a odborníci
Tayana Šiperová
Autor Health Mail
Kristina Prishvina
Expert Health Mail

Koření se získává z rostliny skořice, která roste především v jihovýchodní Asii. Vnitřní vrstva kůry se odřízne, poté se sroluje do trubek a vysuší. Pro získání práškového koření se kůra po vysušení jednoduše rozemele. Společně s výživovým poradcem si povídáme o různých druzích skořice a jejích potenciálních škodlivých vlastnostech a také o prospěšných látkách obsažených v koření.

Co je důležité vědět o skořici

Skořice hrála po staletí důležitou roli v kultuře a kuchyni mnoha národů. Nelze ji považovat za lék, ale skořice má řadu zdravotních výhod.

Tradiční medicína	Skořice byla široce používána v čínské lidové medicíně. Používal se k léčbě nadýmání, nachlazení a dokonce i bolestí kloubů.
Domácí masky	Skořice je běžnou součástí domácích pleťových a tělových masek. Mleté koření má exfoliační vlastnosti a vitamín K, který obsahuje, může pomoci bojovat proti známkám stárnutí (1)
Antimikrobiální vlastnosti	Pravidelná konzumace skořice může pomoci předcházet zápachu z úst a dokonce i zubnímu kazu (2)
Prevence demence	Látky obsažené ve skořici potlačují aktivitu proteinu, který vyvolává rozvoj demence a Parkinsonovy choroby (2)
Prevence onkologie	Skořice působí preventivně tím, že snižuje růst rakovinných buněk (2)

Druhy skořice

Druhů skořice je poměrně hodně. Cena a chuť koření závisí na rostlině, ze které je extrahováno.

Cejlonská skořice

Toto je ta pravá, klasická skořice ze Srí Lanky. Předpokládá se, že toto koření je nejvyšší kvality, a proto je dražší. Je nepravděpodobné, že byste našli cejlonskou skořici v regálech běžných supermarketů.

čínská skořice (cassia)

Toto koření je nejběžnější. Získává se ze zralých hrubých větví rostliny, díky čemuž je produkt levnější. Cassia obsahuje mnohem více kumarinu než cejlonská skořice. Tato látka ředí krev a při konzumaci ve velkém množství může být nebezpečná (2).

Malabarská skořice

Poměrně vzácný druh, který se prodává především ve specializovaných prodejnách nebo na tržištích. Ve srovnání s jinými druhy skořice má tmavší barvu a hrubší strukturu. Často se používá v indické kuchyni k přípravě kari a dalších tradičních jídel.

Vietnamská skořice

Běžná ingredience v asijské kuchyni. Přidává se do omáček, polévek a dezertů. Má jemnější a sladší aroma. Vietnamské skořicové tyčinky jsou lehčí a tenčí než jiné druhy skořice, proto se často používá k mletí.

Odrůdy skořice

Odrůda je uměle vyšlechtěná skupina rostlin stejného druhu. Odrůdy skořice se také liší cenou, chutí a kulinářským využitím.

Alba

Luxusní odrůda s výraznou kořenitou vůní a sladkou chutí. Bohatý na eugenol, přírodní sloučeninu, která má protizánětlivé, antimikrobiální a antimykotické účinky (3).

4C-Continental

Odrůda vyrobená z hrubších částí kůry skořicovníku. Dokonale se mele v jakémkoli mlýnku na kávu, stejně jako ručně, v hmoždíři.

5C-Continental

Odrůda standardní kvality, jejíž palice mají oproti odrůdě 4C menší průměr. Vhodné pro použití do nápojů vcelku i pro mletí v domácím mlýnku na kávu.

5M-Mexicana

Tato odrůda má o něco štiplavější chuť a neobvyklý načervenalý odstín. Často se používá jako koření pro maso a zeleninu.

Složení a obsah kalorií skořice

Cejlonská skořice je považována za zdravější než kasie, ale na pultech obchodů se nejčastěji setkáváme s druhým druhem koření. Podívejme se na složení oblíbené čínské skořice. Stojí za zmínku, že lidé obvykle nekonzumují více než jednu čajovou lžičku mletého koření denně, takže s jeho pomocí nebude možné doplnit nedostatek živin.

Kalorie a BJU

Skořice je skvělá pro ty, kteří drží nízkosacharidové diety. 5 g (jedna čajová lžička) mletého koření tedy obsahuje následující makroživiny.

Kilokalorie	12
Proteiny	0,2 g
Tuky	0,06 g
Sacharidy	4 g

Vitamíny a minerály

Zde je procento denní hodnoty vitamínů a minerálů, které lze získat z 5 g skořice (4):

• vitamín K – 1,3 %;
• vitamín E – 0,8%;
• mangan – 38 %;
• vápník – 5 %;
• železo – 4,2%.

Výhody skořice pro tělo

Skořice obsahuje vysoké procento manganu. Tento mikroelement podporuje činnost štítné žlázy a zlepšuje metabolismus živin (5). Kromě toho je skořice bohatá na antioxidanty, molekuly, které zabraňují škodlivému oxidativnímu stresu (2).

pro ženy

Studie potvrdily, že zavedení koření do vaší stravy pomáhá snížit bolest a nevolnost během menstruace (6). V těhotenství a kojení je však lepší se konzumaci skořice vyhnout, protože má dost vysoký alergenní potenciál. Kromě toho může koření způsobit stahy dělohy, což je nebezpečné pro nastávající matku a plod.

pro muže

Výzkumy ukazují, že u mužů je větší pravděpodobnost rozvoje srdečních problémů (7). Pravidelný příjem dvou až tří gramů skořice snižuje krevní tlak a snižuje hladinu „špatného“ cholesterolu, což zlepšuje kardiovaskulární zdraví (2).

Pro děti

Zavedení skořice do dětského jídelníčku pomůže posílit imunitu dítěte a také zlepšit koncentraci (8). Počítejte však s možností alergických reakcí v důsledku předávkování kořením nebo individuální nesnášenlivostí. U dětí do čtyř let je proto skořice kontraindikována a mladší školáci by neměli konzumovat více než 5 g koření týdně.

Může být skořice zdraví škodlivá?

Dietolog-výživář, reprodukční lékař, porodník-gynekolog kliniky „Medgorod“ Kristina Prishvina: „Stejně jako každý jiný produkt může skořice při nadměrné konzumaci způsobit zdravotní problémy. Hlavní riziko souvisí s kumarinem, který může poškodit játra a zvýšit riziko rakoviny. Nadbytek skořice navíc způsobuje únavu a silné bolesti hlavy a může vyvolat výskyt vředů v ústech kvůli cinnamaldehydu, který obsahuje. Pravděpodobnost takových reakcí se zvyšuje, pokud máte alergii. Konzumace příliš velkého množství skořice může způsobit, že hladina cukru v krvi klesne příliš nízko. To je nebezpečné pro lidi s cukrovkou a může to způsobit hypoglykémii.“

Lékařský přehled užívání skořice

„Skořice je skvělým nálezem pro ty, kteří hubnou. Pomáhá zrychlit metabolismus, což pomáhá rychleji spalovat tukové zásoby. Jídlo se přeměňuje na energii efektivněji a hladina cukru v krvi se stabilizuje. Pomáhá také normalizovat činnost gastrointestinálního traktu, odstraňuje toxiny a přebytečnou tekutinu. Vůně skořice může snížit chuť k jídlu, což vám umožní rychle se cítit sytí,“ poznamenává naše expertka Kristina Prishvina.

Jaká forma skořice je nejprospěšnější?

Stejně prospěšné jsou tyčinky skořice a prášek. Rozdíl je v tom, že mleté ​​koření se lépe hodí do zapékacích a hustých pokrmů, protože jeho aroma je intenzivnější. Tyčinky si déle uchovávají své blahodárné vlastnosti a jsou vhodné k použití pro přidání speciální chuti do nápojů.

Koření na pokrm

Skořice dodává pokrmům neobvyklou chuť a vůni, přičemž si zachovává všechny prospěšné vlastnosti.

Káva a čaj se skořicí

V této podobě je skořice velmi užitečná při virových onemocněních. Horké nápoje s kořením zmírňují příznaky rýmy, zlepšují pocení a mohou zmírňovat bolesti hlavy. Hlavní věc je nepřidávat ji do vroucí vody. Ideální teplota pro zachování blahodárných vlastností a chuti skořice je 80 °C.

Med se skořicí

Tato kombinace je užitečná i při nachlazení. Skořice s medem pomáhá zmírnit kašel a posílit imunitní systém (8). Tyto dvě ingredience lze přidat do čaje.

Kolik skořice můžete zkonzumovat denně v té či oné formě

V mleté ​​formě stačí 2–5 g (0,5–1 lžičky) skořice denně. Jedna a půl lžičky koření denně je už příliš, takové množství může negativně ovlivnit organismus. Tyčinky skořice obsahují velké množství esenciálních olejů, proto je nejlepší zkonzumovat ne více než jedno jídlo s jeho přídavkem denně.

Recepty na jednoduchá a lahodná jídla se skořicí

Hlavní zimní nápoj, svařené víno, se neobejde bez skořice. Koření se také přidává do džemů, marinád a omáček. Sesbírali jsme pro vás tři jednoduché recepty se skořicí.

Smoothie z ovesných vloček se skořicí

Jedná se o skutečnou superpotravinovou snídani, která vás nabije energií na zbytek dne. Užijí si to dospělí i děti.

Ingredience (na 4 porce)

K přípravě smoothie budete potřebovat mixér.

Jablko	4 kus.
Ovesné vločky	100 g
arašídové máslo	4 st. l.
Mletá skořice	1 tsp.
Ovesné mléko	500 ml

příprava

1. Jablka omyjeme, oloupeme, zbavíme jádřinců a nakrájíme na kousky.
2. Všechny ingredience kromě skořice přidejte do mixéru a rozmixujte dohladka.
3. Smoothie nalijte do sklenic, do každé přidejte stejné množství skořice a zamíchejte. Připraveno!

Jablečné soufflé se skořicí

Jednoduchý a lahodný dezert, který bude skvělým doplňkem rodinného čaje.

Ingredience (na 4 porce)

K přípravě budete potřebovat troubu a speciální keramické formy.

Jablko	4 kus.
Citronová šťáva	4 tsp.
Voda	8 st. l.
Vaječné bílé	4 kus.
Cukr	4 tsp.
Máslo	4 st. l.
Mletá skořice	2 špetky

příprava

1. Jablka omyjeme a oloupeme, nakrájíme na plátky.
2. Jablka dejte do hrnce a zalijte vodou a citronovou šťávou. Rozruch. Vařte na mírném ohni asi 6 minut.
3. Jablka zcela vychladíme a protřeme přes jemné síto. Do pyré přidejte skořici a promíchejte.
4. Z bílků ušleháme šlehačem měkký sníh, poté přidáme cukr a ušleháme dotuha.
5. Postupně za mírného míchání spojujte ušlehaný sníh z bílků a jablečný protlak.
6. Troubu předehřejte na 175°C, keramické formy vymažte máslem.
7. Proteinovo-jablečnou směs dejte do formiček a pečte suflé 15 minut dozlatova. Před podáváním počkejte, až pochoutka vychladne. Dobrou chuť!

Čaj se skořicí a citronem

Jednoduchý recept na čaj se skořicí, který zmírní vaše nachlazení a jen zahřeje v chladném večeru. Nápoj má hřejivé, kořenité skořicové aroma a osvěžující kyselost.

Složení

Receptura je určena pro vaření v konvici.

Skořicová tyčinka	1 kus.
Černý sypaný čaj	2 tsp.
Citrón	Polovina
Voda	0,5 l
Cukr, med	Chuť

příprava

1. Nalijte čaj do konvice.
2. Vodu dejte vařit, nalijte do konvičky a počkejte asi dvě minuty, než vychladne na 90°C.
3. Umístěte tyčinku skořice a předem nakrájené plátky citronu tam.
4. Nechte čaj louhovat asi pět minut.
5. Nalijte čaj do šálků, přidejte cukr nebo med, pokud chcete.

Jak vybrat skořici

Při výběru skořice na trhu nebo v obchodě je vhodné odlišit cejlonské koření od kasie. Prozradíme vám, jak na to.

Prostudujte si štítek

Je téměř nemožné rozlišit mletou skořici. Přečtěte si složení koření: Skořice cejlonská by měla říkat Cinnamomum zeylanicum a cassia by měla říkat Cinnamomum aromaticum (cassia).

Věnujte pozornost tvaru a barvě

Pokud si vyberete tyčinky skořice, jednu seberte a pečlivě ji prozkoumejte. Cejlonská skořice má světlejší hnědou barvu, je poměrně tenká a po svinutí má několik vrstev. Cassia je tlustší a tužší, tmavě hnědé barvy.

Přivonět ke skořici

Přineste hůl k nosu. Cejlonská skořice má jemnější, nasládle kořenitou vůni. Vůně kasie je ostrá a ostrá.

Jak správně skladovat skořici

Skořice by měla být uchovávána v těsně uzavřené skleněné nádobě na tmavém a suchém místě. Trvanlivost tyčinek je jeden rok a mleté ​​koření si uchovává své příznivé vlastnosti až šest měsíců.

Věci k zapamatování o skořici

Nejdůležitější fakta, která byste si měli zapamatovat před zavedením skořice do svého každodenního jídelníčku.

1. Mleté koření není o nic méně užitečné než ve formě tyčinek.
2. Čínská skořice (cassia) se prodává v supermarketech. Cejlonské koření je zdravější, obsahuje mnohem méně kumarinu, ale je také dražší.
3. Skořice je bohatá na antioxidanty, které zpomalují zánětlivé procesy v těle. Zavedení koření do stravy je užitečné pro prevenci zubního kazu, demence a onkologie.
4. Nadměrná konzumace skořice (více než jedna čajová lžička denně) může způsobit silné bolesti hlavy, vředy v ústech, výrazně snížit hladinu cukru v krvi a dokonce zvýšit riziko rakoviny.
5. Koření je kontraindikováno těhotným a kojícím ženám a také dětem do čtyř let.

Seznam zdrojů:

1. Eliseeva T., Mironenko A. „Vitamin K – popis, výhody, účinky na tělo a nejlepší zdroje“ / Journal of Healthy Nutrition and Dietetics. 2019.

2. Shelestun A., Eliseeva T. „Skořice: vědecky prokázané přínosy pro zdraví“ / Journal of Healthy Nutrition and Dietetics. 2021.

3. Ziyatdinova G.K., Giniyatova E.R., Budnikov G.K. „Použití neiontových povrchově aktivních látek ve voltametrii eugenolu ve vodném organickém médiu“. 2011.

4. Metodická doporučení „Normy fyziologických potřeb energie a živin pro různé skupiny obyvatel Ruské federace“ (schváleno Federální službou pro dohled nad ochranou práv spotřebitelů a lidským blahobytem dne 22. července 2021).

5. Eliseeva T. “Mangan (Mn) – význam pro tělo a zdraví + 25 nejlepších zdrojů” / Journal of Healthy Nutrition and Dietetics. 2022.

6. Jaafarpour M, Hatefi M, Najafi F, Khajavikhan J, Khani A. / Vliv skořice na menstruační krvácení a systémové symptomy s primární dysmenoreou. 2015.

7. Bakhshaliev A. B., Dadashova G. M., Bakhshalieva G. I. „Genderové charakteristiky rizikových faktorů vývoje, věkové a pohlavní rozdíly v závažnosti a genezi chronického srdečního selhání.“ 2015.

8. Oficiální stránky Federální služby pro dohled nad ochranou práv spotřebitelů a lidským blahobytem v Čuvašské republice. Článek „Zdravotní přínosy skořice“.

Skořice je aromatické koření spojené s podzimními dýňovými koláči a zimními ohřívači. Příjemná vůně ale není jediným důvodem, proč skořici do jídla přidat: koření má pozitivní vliv na zdraví a může pomoci při obnově organismu. Vysvětlíme, proč je skořice prospěšná pro ženy i muže, a také vám řekneme, jak ji správně používat.

Připomeňme: případné zdravotní problémy je třeba řešit společně s lékařem. Pouze specialisté mohou předepsat vhodné léky a dietu.

Druhy skořice

V první řadě byste se měli naučit rozlišovat pravou skořici od podobné kasie – skořice čínské. Tato dvě koření jsou si podobná v chuti a vůni, ale mají různé účinky na tělo. Cassia například obsahuje více kumarinu, látky, která při pravidelné konzumaci ve vysokých dávkách může způsobit poškození jater. Dospělému tedy stačí k poškození organismu 50 miligramů kumarinu denně – tedy jedna vrchovatá lžička kasie.

Rozdíly mezi skořicí a kasií:
skořice má světle hnědou barvu, kasie má červenohnědou, jasnější barvu;
chuť a vůně skořice je jemná a sladká, zatímco kasie je mírně kořenitá;
skořice je stočená pouze na jedné straně a cejlonská skořice je také naplněna uvnitř;
Povrch kasie je drsný, povrch skořice hladký.

Skutečné koření se pěstuje na Srí Lance a v Indii a „falešné“ koření se pěstuje v Číně, Vietnamu a Indonésii. Cassia je dostupnější: stojí méně a je mnohem běžnější.

Cejlonská skořice je po celém světě považována za standard – je snadné ji poznat, protože svým vzhledem tak trochu připomíná doutník. Stejná klasická kasie se nazývá čínská nebo saigonská skořice. V prodeji najdete i malabarskou skořici – vyrábí se v Indii a také odrůdu skořice, původem z Indonésie. Posledně jmenované odrůdy se od měkké cejlonské odrůdy liší štiplavou chutí a štiplavým zápachem.

Složení skořice

Podíváme se na složení, příznivé vlastnosti a kontraindikace s použitím cejlonské skořice jako příkladu. Cassia, i když má podobný účinek, je odlišný produkt a je vyrobena z jiné rostliny, takže je nelze považovat za úplné analogy.

100 gramů skořice obsahuje 247 kilokalorií. Koření navíc obsahuje 80 % sacharidů, 4 % bílkovin a pouze 1,2 % tuků. Skořice je bohatá na mangan: 10 gramů koření (2 čajové lžičky) obsahuje 1700 mcg a téměř úplně pokryje denní potřebu dospělého. Obsahuje i spoustu dalších pro zdraví důležitých minerálů – vápník, železo, hořčík, fosfor, zinek. Skořice obsahuje také vitamíny A, C, B, K, i když tato hladina neumožňuje použití koření jako jejich zdroje.

Vitamíny a minerály jsou jen doplňkem k hlavním účinným látkám, které skořice obsahuje. Každá odrůda je založena na četných pryskyřičných sloučeninách, včetně cinnamaldehydu, cinnamátu, kyseliny skořicové a esenciálních olejů. Právě ty dodávají koření jeho chuť a vůni a mají pozitivní vliv na lidské zdraví.

Skořice je vynikajícím zdrojem antioxidantů. Jak aldehydy, tak skořice samotné, stejně jako flavonoidy izolované ze skořicových silic, vykazují aktivitu proti volným radikálům.

Výzkum ukazuje, že úroveň antioxidační aktivity ve skořici je mnohem vyšší než u jiných dezertních koření.

Užitečné vlastnosti skořice

Skořice, stejně jako každý jiný antioxidant, bojuje s volnými radikály a snižuje oxidační stres. Tento účinek snižuje riziko rakoviny, cukrovky a infarktu. Pravidelný příjem antioxidantů navíc ovlivňuje celkový tonus těla – déle se udržuje mládí a krása pokožky, zraková ostrost a výkonnost základních systémů.

Další účinky skořice kromě antioxidantů:
Hypoglykemický

Výzkumy ukazují, že dlouhodobé užívání skořice v dávce 120 mg až 6 g (asi čajová lžička) denně může dosáhnout trvalého účinku při snižování hladiny glukózy u diabetu XNUMX. typu.

Cinnamaldehyd má nejen antibakteriální, ale i protiplísňové účinky, a proto vědci řadu let zkoumají skořici jako přírodní antibiotikum a fungicid. Existují například důkazy, že skořicový olej ničí plísně v horních cestách dýchacích.

Skořici lze použít nejen k boji proti patogenním organismům, ale také v případě zánětu. Studie ukázaly, že snižuje hladiny relevantních markerů.

Studie provedené na morčatech a psech prokázaly, že skořice snižuje systolický krevní tlak, což naznačuje možnost podobného účinku u lidí.

K čemu je ještě dobrá skořice?

Skořice nejen snižuje krevní tlak nebo reguluje hladinu cukru, ale také zlepšuje kognitivní funkce. Použití koření pro mozek je možné jak pro preventivní, tak pro léčebné účely. Současný výzkum se zabývá potenciálem skořice pro kognitivní poruchy, jako je Alzheimerova choroba.

Látka izolovaná ze skořice, cinnamophilin, vykazuje slibné výsledky proti dalšímu závažnému onemocnění: Parkinsonově chorobě. Bude se hodit i při rekonvalescenci po infarktu nebo mrtvici.

Ženám může skořice pomoci stabilizovat menstruační cyklus, obnovit vitalitu a vyrovnat se s podrážděností. Skořice prospívá i mužům: zvyšuje krevní oběh, řeší problémy s potencí.

Pozitivní účinky lze pocítit i při vnější aplikaci skořice. Cinnamaldehyd stimuluje tvorbu kolagenu, jehož vysoká hladina je zodpovědná za pevnost a pružnost. Skořici můžete použít na obličej a tělo jako masky, tonika a krémy. Neméně populární je použití skořice na vlasy – díky ní se kudrlinky stávají silnými, elastickými a lesklými.

Skořici je třeba jíst s mírou – doporučené množství není více než 6 gramů (vrcholová lžička) denně.

Škodlivost skořice a kontraindikace

Ve srovnání s mnoha léky je skořice prakticky neškodná, ale neměli byste ji jíst po lžičkách. Maximální množství pro dospělého není více než čajová lžička denně.

Při předávkování skořicí jsou možné alergické reakce a přechodné problémy s trávicím traktem, poškození jater a poruchy krevní srážlivosti.

Omezení používání skořice je způsobeno jejím vlivem na organismus. Například schopnost skořice snižovat hladinu glukózy v krvi může být pro mnohé prospěšná, ale smíchání koření s léky na hladinu cukru v krvi nebo injekcemi inzulínu může vést k hypoglykémii. To ale není důvod považovat skořici za škodlivou nebo ji vyloučit ze svého jídelníčku. Musíte se poradit s lékařem a pečlivě sledovat množství, abyste nepoškodili tělo.

Absolutní kontraindikace konzumace skořice jsou:
alergie na skořici;
období těhotenství a kojení;
gastritida a vřed;
problémy se srážlivostí krve, hemofilie.

Pokud máte chronické onemocnění trávicího, močového nebo nervového systému, konzultujte užívání skořice se svým lékařem.

Výběr a skladování skořice

V případě mleté ​​skořice i profesionál jen těžko rozezná cejlonskou od čínské či jiné. Proto je lepší kupovat koření v tyčinkách.

Hůl cejlonskou lze celkem snadno identifikovat: je lehká, hladká a hlavně se skládá z velmi tenkých vrstev kůry. Na řezu tato skořice připomíná doutník nebo papyrus. Cassia je tmavší, drsnější a tlustší: hůl se skládá z jedné vrstvy, zahnuté ke středu na obou stranách.

Můžete věřit výrobci a přečíst si informace na obalu: Skořice cejlonská je označena jako „Cinnamomum zeylonicum“ a kasie je označena jako „Cinnamomum aromaticum“. I když označení mohou být různá nebo zcela chybět.

Pokud chcete otestovat již koupenou skořici domů, nasypte si trochu do lžičky a přidejte jód. Zbarví Cassia tmavě modrou, téměř černou. Skořice mírně ztmavne.

Přírodní skořice je drahá, takže je potřeba vědět, jak ji správně skladovat. Aby neztratila své aroma, vložte tyčinky do vzduchotěsné nádoby – skleněné nebo kovové. Můžete jej zabalit ve vakuu: bez přístupu kyslíku se vůně lépe zachová.

Zdravotní aplikace

Níže jsou uvedena pravidla pro použití skořice při různých typech bolesti, zdravotních potížích a dalších stavech těla.

Skořice na cukrovku

Jednou z hlavních výzev pro lidi s diabetem 2. typu je kontrola hladiny cukru v krvi. K tomu pomůže speciální strava, pravidelná fyzická aktivita, léky a doplňky stravy – například skořice.

Metaanalýza nejnovějších vědeckých dat provedená americkými vědci ukázala, že pravidelná konzumace až lžičky skořice denně pomáhá nejen výrazně snížit glukózu, ale má také pozitivní vliv na cholesterol a triglyceridy.

Tělo přitom nevidí velký rozdíl v tom, v jaké formě se do něj skořice dostane. Lžičku můžete rozdělit na více částí a skořici přidávat do kaše, dezertu, čaje, kávy a dalších nápojů po celý den. Nebo si vezměte speciální doplňky s výtažkem ze skořice, uzavřené v kapslích, které se snadno užívají.

Zelený čaj se skořicí poskytne tělu dvojnásobný přínos. Samotné uvařené čajové lístky také pomáhají snižovat glukózu a inzulín, takže jejich infuze se skořicí je ideální pro diabetiky. Recept je jednoduchý: na litr vody přidejte dvě polévkové lžíce čajových lístků a tři až čtyři tyčinky nebo půl lžičky nasekané skořice. Nápoj necháme asi deset minut vylouhovat a nalijeme do šálků.

Při přípravě nápojů lze tyčinky skořice použít 2-3x. Ale abyste získali jasnější aroma při každém dalším vaření, musíte prodloužit dobu louhování.

Skořice na vlasy
Existují dva důvody, proč používat skořici na vlasy:

Ztráta. Skořice obsahuje prokyanidiny, látky s antioxidačními vlastnostmi, které se osvědčily proti alopecii. Skořice je také bohatá na kyselinu skořicovou: stimuluje tvorbu oxytocinu, který příznivě působí na růst vlasů a zabraňuje jejich vypadávání.

Matná barva a bez života. Má se za to, že skořice v kombinaci s dalšími vyživujícími složkami dělá vlasy lesklé, silné a hedvábné.

Pro aplikaci ke kořínkům vlasů smíchejte skořici s kokosovým nebo olivovým olejem – jedna lžička oleje na lžíci oleje. Pokud nechcete používat tučné suroviny, vezměte med, světlý jogurt nebo žloutek v poměru 1:1 se skořicí. Směs naneste na pokožku hlavy, nasaďte čepici a nechte působit 30-60 minut.

Pro zpevnění délky vylepšete svou oblíbenou masku nebo balzám přidáním skořice – půl nebo celou lžičku na standardní porci. Naneste po celé délce, nechte pod čepicí 15-20 minut. Kefír je vhodný i jako základ: do sklenice nasypte velkou lžíci skořice a přidejte žloutek. Nechte na vlasech 20-30 minut.

Před aplikací koření na vlasy nebo pokožku hlavy si udělejte test na alergii. Skořici rozpusťte ve vodě a naneste na pokožku za uchem. Pokud nedojde k žádné reakci, můžete si vyrobit domácí masky.

Skořice na bolest zubů

Vzhledem k tomu, že skořice současně působí jak na patogenní organismy, tak na ložiska zánětu, používá se v zubní praxi. Skořice je užitečná při prevenci zubního kazu a onemocnění parodontu, při léčbě kandidózy ústní sliznice. To vysvětluje skutečnost, že mleté ​​koření se tradičně používalo jako zubní prášek, protože nejen odstraňuje zápach z úst, ale také snižuje riziko vzniku onemocnění a také zmírňuje bolest.

Předcházet problému je obvykle snazší než jej léčit, proto se zaměřte na prevenci. Pravidelně používejte připravené zubní pasty nebo skořicové výplachy, abyste se vyhnuli zubnímu kazu a dalším nemocem a předešli bolesti. Aromatickým kořením si můžete vyčistit zuby nebo přidat trochu do své běžné zubní pasty. A k výrobě domácí ústní vody rozmíchejte lžíci skořice ve sklenici vody a nechte vylouhovat.

Pokud se ztratí čas a zub začne bolet, pomůže i skořice. Smíchejte špetku se lžící medu a vzniklou pastu naneste na bolavé místo. Tato metoda samozřejmě neodstraňuje nutnost chodit k zubaři, ale může výrazně ulehčit čekání na schůzku na klinice a eliminovat potřebu léků proti bolesti.

Skořice na hubnutí

Skořice se podle výzkumů bude hodit i těm, kteří chtějí zhubnout. Měl by se konzumovat pravidelně a dlouhodobě: asi dva gramy denně po dobu minimálně tří měsíců. A je důležité pochopit, že skořice sama o sobě není kouzelná pilulka, takže pro dosažení lepších výsledků musíte držet dietu a cvičit.

Při hubnutí můžete do svého jídelníčku přidat koření jedním ze dvou způsobů:

Užívání doplňků stravy. To je výhodné, protože můžete přesně vypočítat požadovanou dávku a vypít správný počet kapslí.

Používejte rozemleté ​​v potravinách nebo tyčinky v nápojích. Získáte tak nejen užitečné látky, ale také uděláte jídlo chutnější a aromatičtější.

Uvařte si například skořicový čaj. Toto sladké koření se hodí ke kávě a čekance. Nahraďte večerní jídlo při hubnutí sklenicí kefíru s kořením – chutným i zdravým. Ke snídani přidejte do kaše nebo tvarohu skořici, posypte jí tvarohové koláče. Místo kalorických buchet si uvařte pečená jablka – lehký dezert, který je vhodný při hubnutí.

Vyzkoušejte skořicovou vodu: říká se, že pomáhá snižovat chuť k jídlu. Pár tyčinek zalijte vroucí vodou a nechte přes noc, dokud úplně nevychladnou. Připravený nápoj pijte po celý den místo běžné vody.

Jak používat skořici při vaření

Skořice může a měla by se používat v kuchyni. Samozřejmě pokud nemáte alergie nebo jiné kontraindikace.

Snad nejčastěji se používá při pečení – buchtám, koláčům a muffinům přidání tohoto teplého koření jedině prospěje. A bez této charakteristické a již tradiční vůně si nelze představit vánoční a novoroční pochoutky.

Pro buchty Cinnabon se používá speciální odrůda „makara“ – je považována za jednu z nejaromatičtějších a dává pečivu nesrovnatelnou chuť.

Dalším směrem je výroba kořeněných džemů. Zde můžete a měli byste experimentovat a kombinovat koření s neobvyklými bobulemi a ovocem. Například náš recept na ostružinový džem se skořicí je originální.

Teplé koření se ale hodí nejen do sladkostí a dezertů: hodí se i do prvního a druhého chodu. Pikantní příchutě jsou oblíbené zejména v asijské a africké kuchyni: připravte si například marocký guláš nebo vietnamskou polévku Pho.