Sklizeň cibule: načasování, pravidla a technologie

Sklizeň cibule je jednoduchý úkol, jak se na první pohled zdá. Ve skutečnosti je důležité znát přesné období zrání, technologii sklizně a dodržovat přípravné kroky. Zejména za nepříznivých povětrnostních podmínek. Na tom závisí trvanlivost cibulovité plodiny.

Jak určit načasování sklizně cibule?

Sklizeň cibule začíná po úplném dozrání hlávek. Období do značné míry závisí na odrůdě plodiny – rané zrání, střední zrání nebo pozdní zrání. To je také ovlivněno faktory, jako jsou povětrnostní podmínky, klima, správná péče atd.

Toto video vysvětluje, jak určit připravenost plodiny, a také poskytuje praktické tipy pro sklizeň cibule:

Vnějšími funkcemi

Pokud přesně nevíte, jaký typ cibule je vysazen, nebo z nějakého důvodu nemůžete určit datum sklizně, pečlivě rostlinu prozkoumejte, protože vnější znaky budou mluvit samy za sebe:

1. Barva peří se mění – stávají se žluté. Ale ne vždy se to stane, některé odrůdy cibule zůstávají zelené.
2. Nadzemní část padá k zemi. V některých typech plodin je příliš silný, takže nemusí sedět.
3. Kořenový systém se oslabuje – kořeny se zkracují, řídnou a vysychají.
4. Krk hlavy se stává tenkým, měkkým a suchým.
5. Plucha získává zlatavý odstín nebo barvu odpovídající odrůdovým vlastnostem.
6. Dochází k odlupování krycích šupin.

Lunární kalendář

Mnoho zahradníků používá lunární kalendář, který zvyšuje trvanlivost hlav. Schéma výpočtu je jednoduché – kořenová zelenina se sbírá na ubývajícím Měsíci. Je přísně nežádoucí sbírat během úplňku a novoluní.

Na základě lunárního kalendáře na rok 2019 se cibule vykopávají v následujících termínech:

• srpna – 19-26, 29-31;
• září – 16.-22., 25.-27.

Matematicky

Pokud není možné určit přesné období zrání kořenových plodin, proveďte matematické výpočty. K tomu potřebujete přesně znát datum výsadby zeleniny a odrůdy (respektive dobu zrání). Rané odrůdy potřebují 3 měsíce, středně zralé odrůdy – 120 dnů, středně pozdní – 140 dnů, pozdní – 150. Přidejte tedy dobu zrání k datu výsadby a získáte datum sklizně.

• cibule byla sázena 15. dubna;
• vegetační období – 120 dní;
• 15+120=135;
• počínaje 15. dubnem počítejte v kalendáři 135 dní – dostanete 13. srpna.

Upozorňujeme, že termíny se mohou změnit v závislosti na počasí. Pokud je léto deštivé, doba zrání se prodlužuje.

V závislosti na regionu

Rusko je rozděleno do regionů, z nichž každý má své vlastní klimatické podmínky, které ovlivňují dobu zrání zeleninových plodin. Cibule se v závislosti na oblasti sklízí v následujících časech:

• jižní pruh – konec července;
• střední pásmo – začátek srpna;
• severní oblasti – polovina až konec srpna.

Jak připravit cibuli na sklizeň?

Příprava cibulovitých rostlin je nutná, pokud je potřeba urychlit dobu zrání hlávek (například v případě hrozících nepříznivých povětrnostních podmínek). Co můžete udělat:

1. Pokud jsou stonky umístěny pod horní vrstvou půdy, vyhoďte půdu, což způsobí, že listy zežloutnou. Kořeny mírně zkraťte (o 5 cm), což povede k rychlejšímu dozrávání cibulí.
2. Asi měsíc před sklizní stonky uměle ohněte k povrchu země. Živiny tak budou proudit výhradně k hlávkám, které se začnou rychle zvětšovat.
3. 15 dní před sklizní přestaňte vlhčit půdu.

Technologie sklizně

Cibule se obvykle odstraňuje ze záhonů dvěma způsoby:

1. Ruční metoda používá se pro sklizeň na malých plochách (venkovská nebo domácí zahrada). Pokud je půda kyprá, stačí rukou zatáhnout stonek a vytáhnout vodnici. Pokud je půda hustá, použijte nástroj (vidle, lopata). Žárovky jsou vykopány a poté vytaženy.
2. mechanizované technologie zahrnuje sběr cibulí pomocí speciálního zařízení na sklizeň cibule. Používá se na polích s významnými objemy.

Pravidla pro sklizeň cibule

Pokud budete dodržovat pravidla pro sklizeň cibule, můžete zvýšit trvanlivost hlávek a zachovat nutriční hodnotu a chuť zeleniny. Základní požadavky:

Stonky by neměly spadnout na zem úplně, pouze 70-80% – na tom závisí chuť a štiplavost plodiny. Toto procento se zaznamená 7–10 dní před přesným datem sklizně.

Neřežte stonky ihned po sklizni – to vede k rychlé infekci cibulí patogeny.

Pravidla pro sběr sad

Sady jsou cibule vypěstované ze semen získaných v prvním roce. Pro získání plnohodnotných hlávek je vhodné je vysadit v příštím roce. Velikost sad většinou nepřesahuje 2,5 cm, věnujte tomu proto zvláštní pozornost.

Pravidla sklizně se neliší od požadavků na sběr cibule, ale v tomto případě je přísně nežádoucí vykopat sadbu za deštivého počasí. Faktem je, že kořenový systém může znovu poslat kořeny, a proto se cibule až do jara stanou nevhodnými pro výsadbu. Z tohoto důvodu je přípustné vykopávat sazenice dříve.

Jak sklízet za nepříznivých povětrnostních podmínek?

Pokud je léto deštivé, nemusíte se pro sklizeň soustředit na konkrétní den (čekejte na slunečné, teplé počasí), i když se vykopávání cibulí za takových podmínek nedoporučuje. Totéž platí pro klimatické podmínky s vysokou vlhkostí.

Jaké to může mít důsledky pro kulturu?

1. Cibule nemá ráda nadměrnou vlhkost, protože kořenový systém začíná odumírat kvůli hnilobě.
2. Při déletrvajících deštích se doba zrání prodlužuje, hlávky zůstávají nedostatečně vyvinuté. Důvod spočívá ve skutečnosti, že voda podporuje růst zelené hmoty, nikoli okopanin.
3. Přemokření snižuje imunitu rostliny, takže je náchylná k houbovým chorobám. Nejčastěji je to padlí a peronospora, hniloba kořenů.
4. Doba použitelnosti je snížena.

Můžete minimalizovat rizika a předem uchovat úrodu pro dlouhodobé skladování (pokud víte, že léto bude deštivé) pomocí doporučení odborníků a zahradníků:

1. Vyberte si správnou odrůdu (existují druhy odolné vůči hnilobným chorobám a vlhkosti).
2. Plodinu zasaďte na správné místo – dobře větrané, se sklonem pro odvod dešťové vody.
3. Často ošetřete protiplísňovými přípravky.

Jak se správně chovat v nepříznivých povětrnostních podmínkách:

1. Zhruba po 20-30 dnech přestaňte hnojit. Pokud se během sklizně plánuje déšť, pak zalévání úplně přestaňte.
2. Pár dní před sklizní přikryjte záhony igelitem. K tomu nainstalujte po obvodu dřevěné kolíčky, na které se natáhne netkaný materiál. Zabráníte tak kapkám deště v přímém zavlažování cibule a zároveň bude záhon větrat.
3. Když prší, musí být hlavy vykopány, aniž by se setřásly hrudky nečistot.
4. Po sklizni zajistěte řádné sušení – zeleninu umístěte na dobře větrané místo (v případě potřeby nainstalujte ventilátory). Doba sušení závisí na stupni smáčení cibulí.
5. Při sušení otáčejte hlavičky několikrát denně.
6. Až nečistoty zaschnou, oloupejte kořenovou zeleninu, ale nepoužívejte ostré předměty, aby nedošlo k poškození šupin.

Opatrování

Trvanlivost cibule závisí na různých faktorech – povětrnostních podmínkách, technikách zemědělského pěstování, péči a správné sklizni. Důležitým aspektem je ale přesnost přípravy hlav ke skladování a dodržení podmínek. Během konzervace plodiny nezapomeňte zkontrolovat žárovky jednou měsíčně a odhalit poškozené prvky, protože jsou náchylné k tvorbě plísní a hniloby.

Jak připravit cibuli na skladování?

Přípravné činnosti zahrnují tyto hlavní akce:

1. Sušení kořenové zeleniny ihned po sklizni cibulí ze záhonů.
2. Čištění hlav od zbytků nečistot.
3. Odříznutí peří a krku (jeho výška by měla být 4-6 cm).
4. Následné sušení žárovek při teplotě +25 stupňů (pokud je slunečno, zelenina je položena venku).

Dnes se používá intenzivní metoda sušení okopanin, která pomáhá prodloužit trvanlivost. Za tímto účelem se žárovky suší po dobu 12 hodin při teplotě +38-40 stupňů. Metoda současně ničí patogenní mikroorganismy, které vyvíjejí onemocnění.

Požadavky na postup sušení:

1. Ihned po sklizni je vhodné cibulky sušit venku na přímém slunci. Chcete-li to provést, položte hlavy na povrch země (můžete je položit na tkaný materiál, abyste zajistili dýchání). Pokud to není možné, přeneste kulturu do větrané, teplé místnosti. Čas – od několika hodin do 2 dnů.
2. Druhé sušení trvá déle – 15-20 dní. K tomu může být cibule umístěna v podkroví nebo v jakékoli místnosti a poskytuje přístup na čerstvý vzduch.
3. Ujistěte se, že ohnete krk, aby zelení nečerpalo šťávu z hlav.
4. Kořenová zelenina se pokládá na dřevěné povrchy nebo se zavěšuje vršky nahoru.
5. Pokud se cibulky sbírají během deště, odstraňte 1-2 vrstvy slupky, což umožní cibuli rychleji vyschnout.
6. Jak zjistit úplné vysušení – peří zežloutne a ztenčí, krk, vrcholy a kořeny jsou zcela suché.

Jak skladovat zeleninu?

Pro skladování cibulových plodin je nutné vybrat vhodnou místnost, která musí splňovat následující požadavky:

1. Může se jednat o sklep, který splňuje normy: teplota vzduchu – od 0 do +4°C, vlhkost – 75-85%. Je vyžadován ventilační systém. Hlavy jsou zavěšeny nebo umístěny v nádobách. Zeleninu lze posypat suchými pilinami, pískem, křídou, sušenou trávou a cibulovými slupkami.
2. Místnost v domě/bytě: teplota vzduchu – do 20-22°C, vlhkost – do 70 %. V teplé místnosti jsou žárovky opatřeny tmou. Nevystavujte se přímému slunečnímu záření.

Způsoby skladování cibule:

1. Dřevěné krabice s otvory ve stěnách, tedy konstrukce z jednotlivých desek. Pokud je nádoba pevná, můžete pomocí nářadí udělat otvory nebo do nich nasypat piliny a písek.
2. Plastové krabice obvykle nemají žádné díry. Proto je lze vrtat (průměr 3 cm). Dnes jsou v prodeji speciální modely určené pro zeleninu. Jejich výhodou je, že šetří místo v místnosti, protože nádoby jsou naskládány na sebe.

Bez ohledu na zvolený způsob můžete cibulovou zeleninu jednoduše skladovat v místnosti, ve spíži, pod postelí, na poličkách a dokonce i v lednici, a to celou nebo nakrájenou na kroužky:

1. Malé množství cibule je umístěno v chladničce na spodní polici na zeleninu pro použití po celý měsíc.
2. Zeleninu lze v mrazáku skladovat po dlouhou dobu. Cibule je třeba oloupat a nakrájet způsobem, který vám vyhovuje. Vložte do plastových sáčků po částech a zmrazte.
3. Prášek – očištěné a umyté hlavy nakrájejte na kroužky, jejichž tloušťka by měla být do 4 mm. Dále kroužky rozřízněte na 4 části a vložte je do solného roztoku (1 g kuchyňské soli na 50 litr vody). Nechte působit 5 minut, poté osušte do úplného vysušení, rozdrťte na prášek. Používá se jako koření, skladuje se ve skleněné nádobě.
4. Kroužky – nakrájíme na tenké kroužky, osušíme.

Jak sušit cibuli na prášek a kroužky:

1. Na přímém slunci.
2. Na topném zařízení.
3. V elektrické nebo plynové troubě. Zapněte přístroj na 50 stupňů, přidejte nakrájenou cibuli a sušte 6 hodin.
4. V troubě. Nejprve vložte cibulové kroužky do vroucí vody na 2-3 minuty. Zapněte troubu na 70 stupňů, sušte 2 hodiny. Poté snižte teplotu na 40 stupňů a nechte zcela vyschnout.

Jak skladovat sady?

Sady, které se budou vysazovat na jaře, jsou předpřipraveny standardním způsobem, ale tříděním ovsa planého (drobné okopaniny do 10 mm). Tyto prvky nejsou schopny plně přežít až do jarní výsadby, proto se vysazují na zimu nebo na parapet do zeleně.

Sady musíte skladovat stejným způsobem jako běžnou cibuli, ale přísně dodržujte následující pravidla:

1. Při teplém způsobu skladování se cibule umístí do místnosti při teplotě do +25°C.
2. Při studené metodě – ve sklepě, teplota – od 0 do + 3°C.
3. Sevok je lépe chráněn ve tmě.
4. Před výsadbou se cibule uchovávají v teplé místnosti po dobu 10-12 dní.

Co se stane, když nesklidíte včas?

Cibule, stejně jako jiné plodiny, vyžaduje přísné dodržování termínů sklizně. To je způsobeno skutečností, že se může stát následující:

1. Kvalita chuti se zhoršuje.
2. Snižuje se obsah živin.
3. Pokud jsou sklizeny příliš brzy, plevy se nestihnou plně vytvořit, a proto jsou cibule náchylné k chorobám. Krkovička navíc nemá čas vyschnout, takže zůstává hustá a šťavnatá, což vede ke snížení trvanlivosti.
4. Při uchovávání hlávek v zemi se na pozadí vlhkého podzimního počasí zvyšuje riziko hniloby a výskytu chorob. Zkracuje dobu skladování a nadměrný růst kořenového systému (i kvůli vysoké vlhkosti).

Možné chyby a užitečná doporučení

Někdy se úroda během skladování zkazí, což je způsobeno některými chybami. Jak tomu zabránit – užitečné tipy:

1. Nejsou splněny podmínky teploty a vlhkosti, sběr a sušení cibulí.
2. Cibule nesnáší prudké změny teplot, proto při jejím přenášení z jednoho prostředí do druhého snižujte nebo zvyšujte stupně postupně.
3. Hlávky se neskladují dlouho, pokud jsou mezi celkovou sklizní nezralé prvky (musí být použity jako první). Lze je poznat podle tloušťky a šťavnatosti krkovičky.
4. Před uložením pod ramena žárovek nemůžete odříznout krk – musíte nechat alespoň 4 cm.
5. Když hlavy uschnou, slupka praskne a hlavy se obnaží. To přispívá ke snížení trvanlivosti a rozvoji nemocí.
6. Aby se urychlila doba zrání cibulí, mnoho začátečníků vršky raději úplně odřízne, než aby je zlomili. To je zakázáno, protože hlavy jsou také poháněny pérovou částí.
7. Žárovky nesmí být poškozeny mechanicky – házením, poklepáváním pro odstranění nečistot nebo použitím ostrých předmětů.
8. Při zkrácení doby sušení se zelenina nakazí plísněmi.
9. Je nežádoucí sušit hlávky ve více vrstvách – jejich vnitřní vrstvy šupin nevyschnou.
10. Rostliny cibule by měly být skladovány odděleně od ostatní zeleniny.

O pravidlech skladování cibule se také dozvíte v následujícím videu:

Pokud jste striktně dodržovali pravidla pro sklizeň a skladování cibule, ale nedokázali jste úrodu dlouhodobě uchovat, nenechte se odradit, protože zkušenosti přicházejí s léty a praxí. Nezapomeňte vzít v úvahu regionální klimatické charakteristiky, podmínky pro konkrétní odrůdu a nezapomeňte na načasování výsadby zeleniny.