Rychlé vaření korejského zelí – 8 receptů s fotografiemi krok za krokem

Rychlé vaření korejského zelí je předkrm, který bude relevantní pro každodenní a sváteční menu. Salát je chutný, pikantní a aromatický. Na tento předkrm jsme vybrali 8 výborných receptů.

Nakládané zelí na korejský způsob, rychlé vaření

Pokud vás běžné kysané zelí omrzelo, zkuste ho marinovat jinak. Udělejte zelí na korejský způsob. Ukáže se pikantnější, ale zachová si kyselost, na kterou jsme zvyklí.

• Bílé zelí 1 kg
• Mrkev 1 ks.
• Rostlinný olej 100 ml.
• Stolní ocet 9% 50 ml.
• Granulovaný cukr 2 lžičky
• Koriandr 1 lžička
• Mletá červená paprika ½ lžičky.
• Mletý bílý pepř ½ lžičky.
• Kmín ½ lžičky.
• Cesnak 3 zub.
• Sůl 1 lžičky

130 min. Těsnění

Jak rychle připravit křupavé korejské nakládané zelí? Zelí omyjeme, zbavíme vrchních listů a vykrojíme stopku. Zelí nakrájíme na velké kousky.

Zelí dejte do mísy, posypte cukrem a promíchejte rukama.

Mrkev omyjeme, oloupeme a nastrouháme na nudličky. Česnek oloupeme, nakrájíme a smícháme s mrkví.

Umístěte pánev na oheň, nalijte rostlinný olej, zahřejte ho a odstraňte z ohně. Do horkého oleje přidejte koriandr, kmín, červený a bílý pepř a promíchejte. Poté nalijte směs aromatických olejů do mrkve a promíchejte.

Do zelí přidáme ocet a mrkev s kořením, osolíme a dobře promícháme.

Na zeleninu položte závaží a nechte 10–12 hodin při pokojové teplotě.

Když je zelí hotové, přendejte ho do sterilizované sklenice a uložte do lednice.

Zelí na korejský způsob s mrkví, rychlé vaření

Rychlá a chutná varianta občerstvení na váš stůl. Domácí zelí a mrkev na korejský způsob jsou mnohem chutnější než ty kupované na trhu. Jedná se o všestranný salát, který se hodí k masovým a rybím pokrmům.

Čas na vaření: 24 hodin.

Čas přípravy: 40 min.

porce: 4.

Složení:

• Bílé zelí – 0,5 kg.
• Mrkev – 100 gr.
• Cibule – 1 ks.
• Česnek – 3-4 zuby.
• Kurkuma – 0,3 lžičky.
• Rostlinný olej – lžíce 2
• pálivá paprika – 0,3 lžičky.
• Mletý černý pepř – 0,5 lžičky
• Mletý koriandr – 1-2 lžičky.
• Paprika – 1 lžičky
• Voda – 0,4 l.
• Sůl – 2-2,5 lžičky.
• Cukr – 1,5 st.l.
• Ocet 9% – 2 polévkové lžíce.

Postup vaření:

1. Připravte si potřebné suroviny podle seznamu.

2. Zelí nakrájíme na kostičky a zlehka prohněteme rukama.

3. Cibuli nakrájíme na půlkolečka, mrkev nastrouháme, česnek nasekáme. Zeleninu rozmixujte. Na pánvi rozehřejte rostlinný olej, přidejte suché koření a poté nalijte směs aromatických olejů do zeleniny a promíchejte.

4. V hrnci dejte vařit vodu, přidejte sůl, cukr a ocet. Zeleninu přelijeme horkou marinádou, promícháme a necháme vychladnout.

5. Na zeleninu položte závaží a nechte XNUMX hodin při pokojové teplotě. Poté uložte připravený salát z korejského zelí v chladničce.

Rychlé korejské zelí s červenou řepou doma

Originální pikantní předkrm v korejském stylu ze zelí a červené řepy. Připravuje se jednoduše a rychle a překvapí svým jasným vzhledem a lahodnou chutí.

Čas na vaření: 24 hodin.

Čas přípravy: 30 min.

porce: 5.

Složení:

• Bílé zelí – 1 kg.
• Mrkev – 200 gr.
• Řepa – 100 gr.
• Česnek – 1 zub
• Bobkový list – 1 ks.
• Hrášek z nového koření – 5-7 ks.
• Sůl – 0,5 st.l.
• Cukr – 1 st.l.
• Voda – 0,5 l.
• Ocet 9% – 50 ml.

Postup vaření:

1. Mrkev nastrouháme na hrubém struhadle, řepu nakrájíme na velké plátky a česnek na tenké plátky.

2. Do hrnce nalijte vodu, přidejte sůl, cukr, nové koření a bobkový list. Marinádu přiveďte k varu, zalijte octem, promíchejte a odstavte z ohně.

3. Zelí nakrájíme na velké kostky.

4. Zelí, řepu, česnek a mrkev dejte ve vrstvách do sterilizované sklenice.

5. Zeleninu přelijte horkou marinádou.

6. Když přípravek vychladne, sklenici uzavřete víčkem a dejte na den do lednice.

7. Zelí v korejském stylu s řepou je připraveno, tento jasný předkrm můžete podávat na stole.

Pikantní korejské zelí s mrkví

Pikantní korejské zelí můžeme podávat jako originální předkrm kdykoliv během roku. Milovníci pikantních jídel navíc ocení korejské zelí pro jeho vynikající chuť.

Čas na vaření: 9 hodin.

Čas přípravy: 50 min.

porce: 12.

Složení:

• Zelí – 2,3 kg.
• Mrkev – 350 gr.
• Česnek – 5 zub
• Rostlinný olej – 75 ml.
• Sůl – 1,5 st.l.
• Cukr – 3 st.l.
• Koriandr – 3 lžička
• Paprika – 1 polévková lžíce.
• Mletá červená paprika – 1 lžička
• Kurkuma – 1 lžičky.
• Acetová esence – 2 lžička

Postup vaření:

1. Zelí nakrájíme na středně velké kostky.

2. Zelí dejte do mísy, osolte a promíchejte rukama. Nechte zelí půl hodiny.

3. Mrkev nastrouháme na hrubém struhadle a smícháme se zelím.

4. K zelenině přidáme cukr, prolisovaný česnek, papriku, feferonku a mletý koriandr.

5. Dále nalijte horký rostlinný olej a octovou esenci, přidejte kurkumu. Vše důkladně promíchejte a nechte 8 hodin.

6. Pikantní korejské zelí je připraveno.

Křupavé korejské zelí s kurkumou

Ukazuje se, že každý může vařit zelí v korejském stylu doma. Uvaří se celkem rychle, ale pokud chcete bohatší chuť, můžete ho marinovat delší dobu.

Čas na vaření: 12 hodin.

Čas přípravy: 40 min.

porce: 5.

Složení:

• Bílé zelí – 1 kg.
• Kurkuma – 1 lžičky.
• Mrkev – 1 ks.
• Rostlinný olej – 5-6 polévkových lžic.
• Voda – 0,5 l.
• Sůl – 1,5 st.l.
• Cukr – 80-100 g.
• Ocet 9% – 6 polévkové lžíce.
• Skořice – 0,5 tyčinky.
• Hřebíček – 5-6 ks.
• Hrášek z nového koření – 5-6 ks.

Postup vaření:

1. Zelí nakrájíme na velké čtverce, mrkev nastrouháme na hrubém struhadle, zeleninu smícháme s kurkumou.

2. Poté nalijte rostlinný olej a znovu promíchejte.

3. Uvařte marinádu. Do hrnce nalijte vodu, přidejte cukr, sůl a suché koření. Marinádu vařte pod pokličkou 2-3 minuty. Poté pánev sundejte z plotny a do marinády přidejte ocet.

4. Zeleninu přelijeme horkou marinádou a necháme pod tlakem 8-12 hodin.

5. Korejské zelí s kurkumou je hotové, uložte ho do lednice.

Rychlé vaření květáku na korejský způsob

Mnoho lidí miluje nakládanou zeleninu s pikantními tóny, takové hotové saláty se často prodávají v obchodech. Aby vaše svačina byla zcela přírodní, můžete si ji připravit sami. Tento recept vám poskytne skvělý květák na korejský způsob.

Čas na vaření: 6,5 hodin.

Čas přípravy: 30 min.

porce: 7.

Složení:

• Květák – 0,7 kg.
• Mrkev – 1 ks.
• Česnek – 5 zub
• Voda – 1 l.
• Ocet 9% – 1 polévková lžíce.
• Sůl – 2 st.l.
• Cukr – 1 st.
• Rostlinný olej – 50 ml.
• Koriandr – podle chuti.
• Sladká paprika – podle chuti.
• Směs paprik – podle chuti.
• Bobkový list – podle chuti.

Postup vaření:

1. Květák dobře omyjeme a namočíme do osolené vody.

2. Poté zelí rozdělte na růžičky a blanšírujte ve vroucí vodě 1–2 minuty.

3. Připravte si marinádu. Vařte vodu, přidejte sůl, cukr, ocet a rostlinný olej. Vařte 5 minut. Zelí přelijeme marinádou. Mrkev oloupejte a nastrouhejte.

4. Česnek oloupeme a nakrájíme na malé plátky.

5. Do téměř vychladlé marinády na květák přidejte česnek, mrkev a koření.

6. Umístěte přípravek na 6 hodin na chladné místo. Tento pikantní květák na korejský způsob se hodí ke každému masovému pokrmu.

Instantní korejské čínské zelí

U nás se mu říká čínské zelí na korejský způsob a v Koreji se mu říká kim-chi. Tak se rodí nádherné, lahodné pokrmy ze směsi kulinářských tradic různých zemí. Tato svačina bude perfektní v každém ročním období.

Čas na vaření: 12 hodin.

Čas přípravy: 20 min.

porce: 3.

Složení:

• Pekingské zelí – 1 kg.
• Sůl – 1 st.l.
• Pepřová pasta – 1 polévková lžíce.
• Cukr – 1 tsp

Postup vaření:

1. Čínské zelí důkladně omyjte pod tekoucí vodou.

2. Zelí nakrájíme na středně velké nudličky.

3. Dejte zelí do velké mísy, přidejte sůl a cukr a promíchejte rukama.

4. Na zelí položte závaží a nechte 6-8 hodin.

5. Poté osolené zelí opláchněte pod tekoucí vodou.

6. Pomocí rukavic promíchejte zelí s paprikovou pastou. Nechte zelí další 3-4 hodiny.

7. Čínské zelí na korejský způsob můžeme podávat posypané sezamovými semínky.

Jednoduchý a lahodný recept na korejské zelí s paprikou

Orientální kuchyně je v poslední době velmi oblíbená. Zveme vás ochutnat pikantní předkrm zelí a papriky na korejský způsob. Dá se připravit a podávat ihned nebo zavařit na zimu.

Čas na vaření: 4 hodin.

Čas přípravy: 60 min.

porce: 5.

Složení:

• Bílé zelí – 1 kg.
• Mrkev – 1 ks.
• Cibule cibule – 1 ks.
• Bulharský pepř – 0,5 ks.
• Okurka – 1 ks.
• Česnek – 4 zub
• Acetová esence – 1 lžička
• Rostlinný olej – lžíce 5
• Mletý koriandr – 1 lžičky
• Mletý černý pepř – 1 lžičky
• Mletá červená paprika – 0,5 lžička
• Cukr – 1,5 st.l.
• Sůl podle chuti.

Postup vaření:

1. Zelí omyjeme, zbavíme vrchních listů a vykrojíme stopku. Zeleninu nakrájejte na nudličky.

2. Mrkev nastrouháme na hrubém struhadle a smícháme se zelím, prohněteme rukama a necháme půl hodiny odležet.

3. Papriku omyjeme, odstraníme mezistěny a semínka a nakrájíme na proužky.

4. Okurku nakrájíme na plátky.

5. Po půl hodině ze zelí vymačkejte přebytečnou tekutinu.

6. Přidejte okurky, pepř, sůl a cukr, dobře promíchejte.

7. Nakrájejte cibuli na peří a smažte ji na rostlinném oleji. Poté do pánve přidejte nasekaný česnek, mletou papriku a koriandr. Pokračujte ve smažení po dobu 2-3 minut.

8. Poté přidejte obsah pánve k zelenině, zalijte octovou esenci a dobře promíchejte. Za tři hodiny bude korejské zelí připravené k jídlu.

Onehdy jsme s vámi kysali zelí a pak dělali instantní saláty. Ale dnes se chci ještě jednou zastavit u jiného oblíbeného tématu. Uvaříme korejské zelí a dáme na zimu do sklenic. Buďte si jisti, že vám vše vyjde a vaši hosté na vás určitě zvolají: „Mmm. no, velmi chutné!“

Nechci teď zacházet do podrobností a mluvit o tom, jak je tato zelenina bohatá na vitamín C a další užitečné látky, chci jít přímo k věci. Abyste pro sebe okamžitě našli ten správný recept. Koneckonců, musíte souhlasit s tím, že takové občerstvení je vždy dobré, zvláště když je rodina velká a hosté navštěvují každý den. Hodí se ke každému pokrmu, studenému i teplému. Skvělé jsou zde ryby nebo maso. S čím to nejraději jíš?

Zelí na korejský způsob je mezi mladými lidmi vždy žádané, říkají mu dokonce bomba. A jsou vždy rádi, když jim maminka dá na koleji skleničku s tak báječným jídlem. No, mezi dospělou populací je takový salát hltá s třeskem, zvláště když se konají večírky nebo nějaké důležité události. To je skvělá svačinka, že? Muži mě určitě podpoří.

A dámy rychle zamíří do kuchyně, aby si vyhrnuly rukávy a vytvořily kulinářská mistrovská díla. Tak nezůstávejte pozadu, ještě je čas. Vždyť podzim je v plném proudu, tak se přidejte.

Korejské zelí na zimu: nejchutnější recept

Víte, co je nejzajímavější, je, že takové zelí můžete vyrobit z absolutně jakékoli odrůdy. Vezměte si to, pokud máte rádi bílé nebo barevné zelí, a je také skvělé pro tento druh salátu Pekingaya. Jediná věc je, že všechny mají nějaké zvláštnosti. V této sbírce budeme mluvit o všem, takže se nebojte a učte se.

Co chci k tomuto receptu říct, je celkem jednoduchý a neuvěřitelně chutný, budete si olizovat prsty. Vypadá i chutně, takže se tato pochoutka stane vaší oblíbenou ve sklepě na dlouhou dobu.

Tento salát je také bohatý na vitamíny, protože kromě hlavní složky obsahuje okurku a papriku.

Potřebujeme:

• Bílé zelí – 2 kg
• Mrkev – 2 ks.
• Bulharský pepř – 2 ks.
• Okurka – 2 ks.
• Voda – 1 l
• Sůl – 1 polévkové lžíce
• Cukr – 3 polévková lžíce
• Ocet 9% – 5 polévková lžíce
• Mletý černý a červený pepř – podle vašeho uvážení

Etapy:

1. Bílé zelí opláchneme, svrchu odstraníme všechny špatné listy a rozpůlíme. Poté nakrájejte listy zelí na hobliny, můžete použít speciální zařízení, struhadlo na korejskou mrkev.

2. Mrkev oloupeme a nastrouháme na struhadle s velkou tryskou.

3. Nyní jsme se dostali k okurkám, které se také budou muset nakrájet na proužky, aby se zachovala zeleninová idylka.

4. Udělejte totéž se sladkou paprikou, jak můžete vidět na obrázku níže. Pamatujte, že stopka a lusk se semeny by měly být odstraněny.

5. Veškerou připravenou zeleninu rozmixujte ve velké míse a poté ji budete muset zalít speciální marinádou, kterou si právě teď připravíte. Vodu přiveďte k aktivnímu varu, pak je všechno bílé sypké, myslím tím cukr a sůl. Přidejte feferonku. Nevařte příliš dlouho, stačí 1,5 minuty. Na samém konci nalijte ocet a okamžitě vypněte sporák.

Salát přelijte horkou marinádou a promíchejte. Nyní vezměte sterilní skleněné nádoby a svačinu do nich ihned zabalte.

6. Sklenice zakryjte čistými plastovými nebo nylonovými víčky a nechte zcela vychladnout.

Jak vidíte, tento recept je bez tepelné úpravy a sterilizace.

Vložte ji do chladničky a poté ji dejte do sklepa nebo na jiné chladné místo. Dobrou chuť!

Příprava zelí na zimu s paprikou – recept bez sterilizace

Myslím, že takovým pokrmem asi nikoho nepřekvapíte. Každý o tom slyšel, zvláště když jsem v předchozím příspěvku podrobně ukázal veškerou technologii vaření. Ale jen tam bylo zelí rychle uvařené, ale tentokrát si musíte udělat takový salát na zimu. Nápad je to také skvělý, a když je ve vašem životě hostina, tak ještě víc.

Vrcholem tohoto receptu je neobvyklá ingredience, totiž jablko. Pak se podívejte na tento příběh.

Korejské zelí: velmi chutné ve sklenici

Protože se v tomto předkrmu používají speciální koření, chuť se stává jasnou a neobvykle lahodnou. A další skleněné obaly s radostí srolujete a samozřejmě necháte na vyzkoušení v kelímku.

Víte, že takový salát se často nazývá kimchi nebo jste narazili na jiný název, jako je kimchi. Vtipná jména, takže pokud je uslyšíte, víte, že o tom to je.

Sada produktů bude docela obyčejná, jak vidíte, používá se zde česnek a mletá červená paprika, ty udělají předkrm pikantní.

Potřebujeme:

• Čínské zelí – 1,5 kg
• cukr – 1 lžičky
• sůl – 150 g
• mletý červený nebo černý pepř – 4 polévkové lžíce
• česnek – 4-5 stroužků
• voda – 2 l

Etapy:

1. Opláchněte hlavní zeleninu v tekoucí vodě, poté pomocí rukou a nože rozdělte ovoce na dvě poloviny. A pak každou část znovu rozřízněte na polovinu, abyste získali 4 kusy.

2. Vezměte kovovou misku a nalijte do ní vodu, poté přidejte sůl a cukr. Rozruch. Přiveďte kapalinu k varu a poté ochlaďte na pokojovou teplotu.

3. Do tohoto slano-sladkého roztoku vložte kousky zelí a budete muset přidat lis, aby se zelenina utopila v tekutině. Po 5 hodinách lis vyjměte a otočte kousky na druhou stranu. Znovu umístěte lis a počkejte 5 hodin.

4. Po požadované době je lepší, když to uděláte v noci, udělejte speciální omáčku. Mletou červenou papriku smícháme s prolisovanými stroužky česneku a protlačíme lisem na česnek. Přidejte trochu vody (0,5 polévkové lžíce) a můžete lehce pocukrovat a promíchat.

5. Tekutinu ze zelí slijte do jiné nádoby a rukama ji vymačkejte. Nyní odstraňte každý list a potřete silnou pastou.

6. Každou vrstvu srolujte do šneka a vložte do zavařovací sklenice, kterou předem vysterilizujete v troubě nebo jakýmkoliv způsobem, který vám vyhovuje. Každou sklenici naplňte až po vrch slaným roztokem, ve kterém leželo zelí, a poté nasaďte víčka.

Skladujte v prostoru pro procházení nebo na jiném tmavém, chladném místě. Dobrou chuť!

Tajný! Při podávání můžete pokrm ozdobit bylinkami. Pokud se vám ale také zdá, že je zelí příliš pikantní, pak listy lehce omyjte ve vodě.

Korejský květák (skutečný recept doma)

Myslím, že od té doby, co jste se našli v tomto článku, tento pikantní salát určitě milujete. Vždyť je takový, ne tak rázný, dokonce si zlomí nos. Zůstane křupavé a šťavnaté, i když je zavařujete ve sklenicích.

Marinádu si můžete udělat v podstatě jakoukoli s přidáním vašeho oblíbeného koření a použít můžete i jakýkoli ocet, a pokud jej nemáte, tak se nebojte. Nahraďte kyselinou citronovou, na 1 litr čisté vody budete potřebovat 1 lžičku citronu.

Potřebujeme:

Pro plechovku s nominální hodnotou 0,7 l:

• květák – 380 g
• česnek – pár stroužků
• mrkev – 120 g
• rostlinný olej – 3 polévková lžíce
• sůl – 1 lžičky
• cukr – 1 lžíce
• směs pro korejskou mrkev – 1 lžička
• ocet 6% – 3 polévkové lžíce

Etapy:

1. Opláchněte barevná květenství a poté je od sebe oddělte. Mrkev nastrouhejte na speciálním struhadle, abyste vytvořili tyčinky. Do stejné nádoby vložte česnek a nasekejte ho na malé kousky běžným kuchyňským nožem. Rozruch.

A umístěte zeleninu v tomto složení do čisté sterilní nádoby.

2. Marináda se připravuje tímto způsobem: smíchejte všechny přísady, sůl, cukr, korejské koření a rostlinný olej, poté naplňte směs vodou. Vařte to.

3. Takto připraveným lákem naplňte nádobu s květákem a poté zalijte octem. Umístěte sklenici, přikryjte ji víkem, do hrnce s utěrkou na dně. Zalijte horkou vodou, aby byla sklenice pokryta až po ramena. Sterilizujte po varu na středním ohni po dobu 15 minut.

4. Poté sklenici vyjměte a pevně uzavřete víkem, obrobek otočte na druhou stranu. Zabalte do deky a počkejte, až úplně vychladne.

Jak vařit zelí s korejským mrkvovým kořením

Oh, jaké to je skvělé mistrovské dílo, jako tento korejský zelný salát. víš proč? Protože je to zdravé a navíc dietní. Snadno si najde své místo ve vašem jídelníčku. A ty produkty, které budeme stejně potřebovat, jsou ve vaší lednici. Jediné, co musíte udělat, je vzít to a udělat to.

Recept je pozoruhodný i tím, že obsahuje smaženou cibulku, umíte si to představit? Ano, skutečné mistrovské dílo.

Potřebujeme:

• Mrkev – 1,5 kg
• Sladká paprika – 1 kg
• Pálivá paprika – 1 ks.
• Čerstvé zelí – 1,2 – 1,5 kg
• Mletá červená feferonka – 1 lžička
• Slunečnicový olej – 1 polévková lžíce.
• Cukr 8 – lžíce
• Sůl – 2,5 polévkové lžíce (bez sklíčka);
• Koření na korejskou mrkev – 2 sáčky
• Ocet 9% – 1 polévková lžíce. (200 ml)
• Cibule – 1 kg
• Česnek – 2 hřebíček
• Mletý černý pepř – 1 lžička

Etapy:

1. Zelí nakrájíme nožem zcela najemno na nudličky. Mrkev nakrájíme na korejském struhadle na hobliny. Paprika a cibule na půl kroužku.

Feferonku nakrájíme najemno a spojíme s česnekem protlačeným lisem.

Nyní smažte cibuli, smažte ji na pánvi s rostlinným olejem, dokud nebude plně vařená, měkká a zlatá.

2. Smíchejte zelí s paprikou a samozřejmě mrkví. Čeká na vás hora zeleniny). Nyní přidejte opečenou cibuli, česnek a pepřovou omáčku. Rozruch. Předkrm osolte a ocukrujte, nalijte do octa v množství 1 polévková lžíce. a koření pro korejskou mrkev.

Salát necháme asi 1 hodinu louhovat na teplém místě pod víčkem.

3. Nyní zabalte všech 3,5 litru přípravku do sklenic. Nádoby musí být čisté a sterilní.

Sklenice bude třeba ještě jednou sterilizovat v pánvi s vodou. Naplňte pánev studenou vodou a na dno položte ručník. Umístěte na něj sklenice a nasaďte kovová víčka.

Důležitá podmínka! Voda by měla dosahovat až po ramínka plechovek.

Přiveďte vodu k varu a vařte 15 minut na středním plameni. Poté jej opatrně vyjměte v rukavicích a rolujte pod speciálním klíčem. Skladujte ve sklepě. Šťastné objevy!

Jednoduchý způsob, jak udělat korejské kimchi

Víte, že tento pokrm je obecně považován za jeden z nejdůležitějších v korejském jídelníčku? Jde o to, že ho můžete použít k hubnutí přebytečných kil, pokud nějaké máte. A také, pokud máte kocovinu, tak tato svačina vám ji dokonale uleví.

Můj muž také říká, že tato pochoutka mu často pomáhá na rýmu, jakmile začne, hned sní pár lžic a celá nemoc někam zmizí;

Khimchi se tradičně připravuje z čínského zelí, ale můžete použít jakékoli jiné zelí.

Potřebujeme:

• Čínské zelí – 700 g – 1 hlava
• sůl – 75 g
• cukr – 0,5 lžičky
• voda – 1 l
• mletá červená paprika – 2 polévkové lžíce
• česnek – 3 stroužky

Etapy:

1. Pekingskou krásku omyjte, odstraňte všechny suché nebo naopak nahnilé listy. Nakrájejte na 4 kusy. Umístěte takové velké kusy do jakékoli hluboké nádoby, například umyvadla.

Z vody a soli uvařte solný roztok a zalijte jím zelí. Zatlačte na něj a počkejte asi 11-12 hodin. Po uplynutí této doby nalijte vodu do kastrůlku, bude se to zase hodit a uvidíte, že zelenina změkne a změkne. Zelí rukama vymačkejte.

Dále v lisu na česnek smícháme červenou papriku a prolisovaný česnek, přidáme pár lžic stolní vody a cukr. Směs vypadala jako pasta.

2. Touto pastou potírejte čínské zelí, namažte každý list a pracujte pouze v rukavicích, abyste si nepopálili ruce.

3. Po všech umytích umístěte Pekinku do čisté sterilizované sklenice až úplně nahoru. Nalijte solný roztok, ve kterém bylo zelí solené. Zakryjte pokličkou a vyneste na verandu nebo do sklepa, kde je chladno.

Korejské zelí kousky s řepou na zimu

Toto kulinářské mistrovské dílo má také poměrně krásnou a originální chuť díky oblíbené zelenině, červené řepě. Mňam, stále chutné. Ale v této verzi se cibule a mrkev nepoužívají. Ano, ale také chutná velmi zajímavě.

Potřebujeme:

• Bílé zelí – 1 1 kg
• Řepa – 1 ks.
• Sůl – 2 polévkové lžíce
• Cukr – 0,5 polévková lžíce.
• Ocet 9% – 4 polévková lžíce
• Voda – 1 l
• Česnek – 1 stroužek
• Bobkový list – 4 ks.

Etapy:

1. Začněte tím, že zelí nejprve vyjmete a nakrájíte na velké kusy ve tvaru čtverců. Řepu oloupejte od hrubé slupky a také nakrájejte na kousky ve formě tyčinek nebo jakéhokoli jiného tvaru.

Poraďte! K přípravě používejte pouze pozdní odrůdy zelí, které nejsou vhodné pro čerstvé saláty.

2. Sklenice spaříme párou nebo je ohřejeme v troubě, vložíme do nich zeleninu, zelí je první a nejsilnější vrstva. Stačí kousky důkladně zhutnit rukama a pak na ně položit řepu. Dále, pro pikantní tón, položte pár bobkových listů přímo na řepu.

Na marinádu vařte vodu a přidejte do ní sůl a cukr, promíchejte. A poté, co se tyto objemy rozpustí, nalijte ocet. Vypnout. A naplňte každou 0,5litrovou sklenici tímto roztokem. Uzavřete nylonovými víčky a nechte několik dní odležet na teplém místě. Uchovávejte v lednici a jezte pro zdraví kdykoli během roku.

Korejské zelí je bomba!

Upřímně, každý recept můžete nazvat tak hlasitým jménem, ​​každý má jiný vkus. Ale obecně je charakteristickým rysem tohoto přípravku přidání brusinek. Tato bobule se prodává po celý rok v obchodech, nebo si ji ve správnou roční dobu můžete koupit na trhu nebo si ji sami natrhat. Představte si, jak je to krásné a zároveň chutné.

Kromě toho můžete do takového nakládaného zelí přidat kurkumu a jeho barva bude bohatá a jasná a s mírně pikantní chutí. A zbytek koření dodá pikantnost a pikantnost.

Potřebujeme:

• Zelí – 500 g
• Mleté a nové koření – 1/3 lžičky
• Česnek – 4 hřebíček
• Koření pro korejskou mrkev – 0,5 lžičky
• Semena kopru – 1/3 lžičky.
• Semena koriandru – 1/3 lžičky.
• Ocet 70% – 10 ml
• Cukr – 1 lžičky
• Sůl – 0,3 lžíce
• Rostlinný olej – 10 ml
• Voda – 350 litru
• Brusinka – špetka

Etapy:

1. Ke krájení zelí použijte kuchyňský robot, nebo jej nasekejte ostrým kuchyňským nožem co nejjemněji.

2. Nyní na marinádu nalijte vodu do hrnce, přidejte sůl, cukr, koriandr a semena kopru. Plus korejské koření. Rozruch. Nalijte rostlinný olej a přidejte nakrájený česnek na plátky. Tuto směs vařte na sporáku. Když vypnete, nalijte ocet.

3. Zelí přelijeme horkou marinádou, kterou vložíme do mísy nebo hluboké nádoby. Nasypte brusinky navrch a postavte něco podobného lisu. Necháme odstát a máčet v tomto odvaru a podle toho 1 den marinovat.

4. Poté můžete konzumovat nebo zabalit do čistých sklenic spolu s marinádou. Mmm, vypadá to chutně!

5. Přikryjeme pokličkou a uložíme na chladné místo. Pokud chcete, můžete sklenici spolu s obsahem sterilizovat v pánvi po dobu 15 minut. Dobrou chuť!

Přátelé, nyní víte, jak zavřít sklenice s přípravou zelí pomocí korejského koření a feferonek. Přeji vám všem hodně štěstí a inspirace. Vařte s radostí a potěšením. Překvapte všechny!

Sbohem. Připojte se ke skupině v kontaktu a napište své recenze na konec této poznámky. Budu moc vděčná a vděčná.