Recept zelí s řepou na zimu ve sklenicích s fotografiemi krok za krokem.

Velmi chutný a krásný předkrm ze zelí! Připravte si úžasné zelí s řepou na zimu ve sklenicích z cenově dostupné a jednoduché zeleniny! Jaký úžasný smaragdový odstín má zelenina a marináda. Příprava nezabere mnoho času, ale konečným výsledkem je vynikající levné jídlo!

Zelí s řepou na zimu ve sklenicích

Složení / přísady

čajová lžička	5 ml
lžička na dezert	10 ml
lžíce	20 ml
pohár	200 ml

Živiny a kalorický obsah složení receptury
Hmotnost složení:
Proteiny 8 % 1 g
Tuky 25 % 3 g
Sacharidy 67 % 8 g
GI: 57 / / 43

Krok za krokem vaření

Celková doba vaření: 45 minut PT45M
Nevypínejte obrazovku

Krok 1:

Jak nakládat zelí a řepu na zimu? Připravte si všechny ingredience. Řepu si připravte trochu předem. Použijte pozdní odrůdy zelí, jsou křupavější a hutnější.

Krok 2:

Řepu důkladně omyjte, nejlépe kartáčem nebo tvrdou houbou, abyste ji zbavili případné zbylé zeminy. Kořenovou zeleninu zalijeme studenou vodou a dáme na vysokou teplotu. Po uvaření snižte plamen a řepu vařte, dokud nebude hotová. Doba vaření závisí především na velikosti, obvykle stačí 40-60 minut. Připravenost můžete zkontrolovat pomocí párátka.

Krok 3:

Sklenice a víčka důkladně umyjte a sterilizujte způsobem, který vám vyhovuje. To lze provést v troubě, v mikrovlnné troubě nebo ve vodní lázni.

Krok 4:

Oloupejte a opláchněte česnek.

Krok 5:

Zelí odstraňte tuhé vnější listy.

Krok 6:

Zelí nakrájejte na malé kousky dlouhé přibližně 3-4 centimetry.

Krok 7:

Velké stroužky česneku podélně nakrájejte na dva nebo více kusů. Velmi malé zuby nechte celé.

Krok 8:

Uvařenou řepu zchladíme, oloupeme a nakrájíme na středně silné plátky.

Krok 9:

Na dno sklenice položte zelí, poté řepu a česnek. Vrstvy opakujte, dokud není nádoba plná.

Krok 10:

Tímto způsobem naplňte celou nádobu.

Krok 11:

Připravte si marinádu. Do hrnce nalijte vodu, rostlinný olej, sůl, cukr, bobkový list a kuličky pepře. Umístěte na oheň, přiveďte k varu, nalijte do octa a okamžitě sundejte pánev z ohně.

Krok 12:

Vařící marinádu nalijte do sklenic až nahoru. Obsah zavařovací sklenice se může trochu zvedat, ale zelí časem zmenší objem a vše bude pasovat.

Krok 13:

Na dno širokého kastrolu položte ručník nebo ubrousek, položte sklenice se zelím a naplňte je teplou vodou až po ramena. Sklenice zakryjte víčky a umístěte na vysoký oheň. Po varu stáhneme plamen a přípravek sterilujeme asi 10-15 minut.

Krok 14:

Opatrně vyjměte sklenice z pánve a uzavřete víčky. Zelí otočte dnem vzhůru, zabalte do teplé přikrývky a nechte, dokud úplně nevychladne. Skladujte obrobek na chladném místě.

Velmi chutné, křupavé zelí je hotové, za měsíc a půl ho můžete vyzkoušet! Podávejte k hlavním chodům nebo šašliku.
Poznámka: Do litrové zavařovací sklenice se mi podařilo vměstnat cca 450 gramů zelí, 110 gramů řepy a 220 ml. marináda.

Aby vás letní zásoby zaručeně potěšily během chladného období, přečtěte si základní pravidla, tajemství a životní triky o přípravě na zimu.

• Přidat do spořiče receptů
• Pište / čtěte recenze
• Vytisknout / uložit jako PDF
• Reklamace / nahlášení chyby