Recept na kroucený koláč s bramborami a cibulí s fotografiemi krok za krokem na Tasty Blog

Takové koláče jsme ještě nikdy nepekli. Jedná se o koláč z kynutého těsta, ale zároveň je vrstvený. Tenké vrstvy těsta střídá náplň z nastrouhaných brambor a smažené cibule s bylinkami. Ale neděste se: nebudeme muset trávit dlouhou dobu pečlivým vrstvením těsta – vše jde jednoduše

Koláč je šťavnatý a chutný. Pro mě je to výborná náhrada běžného chleba s polévkou, někdo to bude jíst s paštikou a někdo to bude jíst jen tak – hlavně za tepla

Přidat do menu
Připraveno!
Přidat do nákupního seznamu!
vytisknout

Ingredience pro porce 6:

těsto

Plnění

Pro mazání

Recepty na vaření:

V misce smíchejte teplé mléko a vodu (celková teplota tekutiny by neměla přesáhnout 45 stupňů!). Přidejte cukr a navrch nasypte droždí. nechte pár minut stát, dokud droždí nezvlhne a nepoklesne, poté míchejte, dokud se nerozpustí. Přidejte rostlinný olej, sůl a mouku. Uhněteme hladké těsto.

Mísu přikryjte vlhkou utěrkou nebo poklicí a nechte kynout při pokojové teplotě 1,5–2 hodiny (v létě lze dobu zkrátit na hodinu). Během této doby by těsto mělo zdvojnásobit svůj objem.

Zatímco těsto kyne, připravte si náplň.

Cibuli nakrájíme na půlkolečka nebo peříčka. Brambory nastrouháme na hrubém struhadle.

V pánvi na středním plameni zahřejte 1 polévkovou lžíci. rostlinný olej. Přidejte brambory a vařte za stálého míchání 5–6 minut, dokud nejsou zpola uvařené.

Přendejte do misky. Do pánve přidejte ještě pár lžic oleje, přidejte cibuli a za stálého míchání opékejte, dokud nezkaramelizuje (neplést s připálením!).