Rané zelí: kdy sklízet ze zahrady v Moskevské oblasti, na Uralu, bílé zelí, jak poznat, kdy je zralé

Rané zelí je nutné sklízet ve správnou dobu a za dodržení určitých doporučení. V tomto případě zelenina zůstane ve skladu po dlouhou dobu, aniž by ztratila svou chuť a prospěšné vlastnosti.

Kdy můžete sklízet rané zelí?

Načasování sklizně raného zelí se může mírně lišit v závislosti na konkrétní odrůdě, regionu a povětrnostních podmínkách. Obvykle se však zelenina ze záhonů odstraňuje přibližně 65 dní po přenesení sazenic na zem.

Musíte se zaměřit především na vzhled a stav kultury. Následující příznaky vám umožňují vědět, že rané zelí je zralé:

• růst zeleniny se zastaví;
• na vrcholcích vidlic se objeví bílá skvrna;
• zelenina získává rozměry uvedené výrobcem v popisu odrůdy;
• vidlice se stanou hustými a tvrdými na dotek;
• Spodní listy zeleniny zhrubnou a mírně zežloutnou.

V chladném létě se zrání může mírně zpomalit. Za teplého a mírně vlhkého počasí se zelenina stane šťavnatou co nejrychleji.

Pozor! V jižních oblastech země se zelí raných odrůd sklízí ze záhonů již v červnu. Na Sibiři a Uralu se termíny posouvají do poloviny léta až do konce července.

Kdy sklízet rané odrůdy zelí v moskevské oblasti

V moskevské oblasti by se rané zelí mělo řezat na začátku léta. Obvykle se sběr provádí od třetího deseti červnových dnů. Při výběru načasování se řídí vlastnostmi odrůdy, počasím a stavem dozrávajících hlávek zelí.

Nedoporučuje se čistit vidlice v deštivých dnech. Je lepší počkat, až se počasí zlepší a půda trochu vyschne. Pokud ale hlávky zelí začnou přezrávat, lze toto doporučení zanedbat.

Kdy sklízet rané zelí ze zahrady na Uralu

Na Sibiři a Uralu se sazenice zelí obvykle vysazují do otevřené půdy nejdříve v polovině května. Proto je také načasování sklizně mírně zpožděno. Řezání hlávek zelí začíná nejčastěji 25. června v závislosti na vnějších podmínkách, postup lze odložit až na konec července;

Jako ve všech případech je potřeba volit čas podle počasí. Sklizeň ze záhonů se nedoporučuje v chladných a vlhkých podmínkách. Zároveň je lepší proceduru dlouho neodkládat, pokud se prodlužuje období dešťů. Přezrálé zelí na rozmočených záhonech se rychle začnou kazit.

Pozor! Pro výsadbu v Uralu a následnou sklizeň stojí za to vybrat zónované odrůdy s vysokou úrovní odolnosti.

Pravidla pro sklizeň raného zelí

Vidličky zelí musíte řezat po dozrání v souladu s určitými pravidly. Zejména se doporučuje:

• naplánujte sklizeň za jasného, ​​mírně teplého dne bez srážek;
• po rozřezání vidliček je okamžitě vyjměte ze zahradního záhonu uvnitř, aniž byste je nechali na slunci;
• zeleninu co nejrychleji třídit – poškozené exempláře se posílají ke zpracování, celé a silné se připravují k dlouhodobému skladování.

Asi dva týdny před sklizní je nutné zcela přestat zalévat zelí záhony. Pokud je půda příliš mokrá, mohou hlávky praskat. V horkém počasí a suchu se nedoporučuje odstraňovat zeleninu ze zahrady. Sklizeň po sklizni nevydrží dlouho ve skladu a rychle se kazí.

Je velmi důležité dodržet optimální načasování odstraňování hlávek zelí ze záhonů. Pokud se sklizeň odkládá delší dobu, zelenina získá nepříjemnou chuť a začne se deformovat a praskat. Současně se také nedoporučuje odstraňovat zelí předem. Nezralé vidličky nemají dostatečnou šťavnatost, obsahují mnohem méně vitamínů a prospěšných mikroelementů. Taková zelenina často chutná hořce a během skladování rychle vybledne.

Pokud se čas zrání raného zelí již přiblížil, ale počasí je nepříznivé, můžete zrání plodiny o několik dní odložit. Chcete-li to provést, musíte ohnout vidlice na stranu tak, aby byla stopka mírně sevřena. Tok vláhy a živin do vyvíjející se hlavičky se zpomalí. Během tohoto procesu je důležité nezlomit zelí stonek, protože v tomto případě bude muset být stonek zelí vyhozen nebo sněden v nezralém stavu.

Zeleninu určenou k rychlému zpracování lze po sklizni omýt ve studené vodě. Ale u vzorků, které mají být uskladněny, se obvykle doporučuje jednoduše je otřít suchým hadříkem, aby se odstranily nečistoty. Kontakt s vodou snižuje trvanlivost zeleniny po sklizni, proto je nejlepší se mu vyhnout.

Závěr

Rané zelí by se mělo ze záhonů odstranit nejpozději v polovině léta. Konkrétní načasování závisí na pěstitelské oblasti. V každém případě se sklizeň provádí za mírně teplého a suchého počasí, řezání vidlí se nedoporučuje v horku a dešti.