Plemeno skotu Kian. Velká ruská encyklopedie

Relevance. Zvyšování produkce hovězího masa a snižování nákladů je jedním z hlavních úkolů agroprůmyslového komplexu. V tomto ohledu je nutné vyvinout technologii šetřící zdroje pro chov herefordského skotu na celoroční pastvě.
Metody. Výzkum byl proveden v Andrianovsky LLC v Bogradském okrese Republiky Khakassia, chovné farmě pro plemeno skotu Hereford Andrianovského typu. Byly studovány produkční a reprodukční schopnosti krav, dynamika živé hmotnosti mladých zvířat od narození do 18 měsíců věku, masná užitkovost býků a byla vypočítána efektivita chovu herefordského skotu v celoročních pastevních podmínkách.
výsledky. Technologie chovu zvířat zajišťuje jejich celoroční údržbu pastvin v odlehčených prostorách v období nepříznivých povětrnostních podmínek. Průměrný denní přírůstek krav od otelení do odstavu telat byl 387 g, doba služby 85 dní, MOP 378 dní, KVS 0,97, užitkovost telat na 100 krav 92 %, přežití mladých zvířat 98 %. Živá hmotnost při odstavu ve věku 8 měsíců byla 228 kg u býků a 224 kg u jalovic v 18 měsících, 520 a 447 kg; Průměrný denní přírůstek za celou dobu odchovu byl 912 g u býků a 781 g u jalovic Chov zvířat v odlehčeném ustájení s celoročním využíváním přírodních stepních pastvin umožňuje odchov býků do vysokých porážkových podmínek (jatečná hmotnost – 302,7 kg, jatečná výtěžnost – 59,7 %, index masa – 5,0 %) s věkem 16 kg jatečných 400 kg při připuštění 46,6 kg. Výpočet ekonomické efektivity chovu zvířat plemene Hereford Andrianovského typu s celoroční údržbou pastvy ukázal vysokou rentabilitu XNUMX %. Pro zvýšení produkce hovězího masa doporučujeme používat technologii šetřící zdroje pro chov masného skotu ve stepní zóně Khakassia.

Klíčová slova

O autorech

Výzkumný ústav agrárních problémů Khakassie
Rusko

Ljubov Georgievna Vil, vedoucí výzkumný pracovník, skupina pro chov mléčného a masného skotu

655132, Republika Khakassia, s. Zelená, sv. Zahrada, 5

Výzkumný ústav agrárních problémů Khakassie
Rusko

Marina Mikhailovna Nikitina, kandidát zemědělských věd, vedoucí skupiny chovu mléčného a masného skotu, vedoucí vědecký pracovník

655132, Republika Khakassia, s. Zelená, sv. Zahrada, 5

Výzkumný ústav agrárních problémů Khakassie
Rusko

Natalia Sergejevna Blinová, Junior Researcher, Skupina pro chov mléčného a masného skotu

655132, Republika Khakassia, s. Zelená, sv. Zahrada, 5

Reference

1. Khakass Republican Statistical Yearbook, 2021: stat. sbírka č. 1.37.5РХ. Krasnojarskstát. Krasnojarsk, 2021. 442 s.

2. Nikitina M.M. Vědecký vývoj ke zvýšení produkce mléka a hovězího dobytka v Khakassii. Vědecká podpora chovu zvířat na Sibiři: Sborník VI International. vědecko-praktické conf. (Krasnojarsk, 19.–20. května 2022) Krasnojarsk, 2022. S. 246-251.

3. Bogolyubova L.P., Nikitina S.V., Matveeva E.A., Tyapugin E.E. Složení plemene v chovu masného skotu v Rusku. Chov mléčného a masného skotu. 2021; 1. S. 10-12. doi:10.33943/MMS.2021.29.45.002.

4. Shichkin G.I., Lebedev S.V., Kostyuk R.V., Shichkin D.G. Produkce hovězího: stav a perspektivy. Chov mléčného a masného skotu. 2021; 8, 2-5. doi:10.33943/MMS.2021.33.85.001.

5. Korobkov EV, Kozlov VG, Shalaev AV, Korolev AI Moderní stav produkční organizace chovu masného skotu v Ruské federaci. IOP Conference Series: Earth and Environmental Science. Ser. “Mezinárodní konference o inženýrských studiích a spolupráci v globální zemědělské produkci” 2021. S. 012105. doi:10.1088/1755-1315/659/1/012105.

6. Astafurová E.V. Současný stav a perspektivy rozvoje chovu domácího masného skotu. Veterinární a hygienické aspekty kvality a bezpečnosti zemědělských produktů: Proceedings of the VI International. vědecko-praktické conf., věnované 110. výročí Federální státní rozpočtové vzdělávací instituce vysokého školství „Voroněžská státní agrární univerzita pojmenovaná po Císař Petr I“ (Voronež, 25. března 2022). Voroněž, 2022. S. 29-31.

7. Savostyanov V.K. Koncepce zemědělské výroby v aridních podmínkách jihu střední Sibiře, Abakan, OOO Firma Mart, 200; 8 sec.

8. Soloshenko V.A., Mager S.N., Inerbaev B.O. Základní principy pro vytvoření modelu efektivního odvětví chovu masného skotu na severních územích Ruské federace. Chov zvířat a pícninářství. 2020; 103, (3). str. 46-57. doi:10.33284/2658-3135-103-3-46.

9. Soloshenko V.A., Mager S.N., Inerbaev B.O., Durov A.S., Khramtsova I.A. Rysy vytvoření specializovaného odvětví chovu masného skotu na východě Ruska. Bulletin Altajské státní agrární univerzity. 2021, 4 (198). 79-87.

10. Kravtsova L.P., Nikitina M.M., Dmitrieva M.A., Kuznetsova T.I. Posouzení sezónní produktivity a kapacity stepních pastvin v Khakassii pro celoroční pastvu hospodářských zvířat. Úspěchy vědy a techniky v agroprůmyslovém komplexu. 2011; 4, 48-50.

11. Inerbaev B.O., Petrov V.F., Rykov A.I. Ekonomicky užitečné vlastnosti, plemenné vlastnosti a některé biologické vlastnosti herefordského plemene různých typů. Efektivní technologie v chovu zvířat na Sibiři. Novosibirsk, 2003, 47.

12. Kharlamov A.V., Zavjalov O.A., Frolov A.N., Miroshnikov A.M. Vliv technologie údržby pastvy na dynamiku živé hmotnosti a intenzitu růstu mladého masného skotu. Bulletin chovu masného skotu. 2015. 2 (90). 68-72.

13. Vil L.G., Raitskaya V.I. Nový typ herefordského skotu “Andrianovsky”, vytvořený Výzkumným ústavem agrárních problémů Khakassie a Sibiřským výzkumným a konstrukčním a technologickým ústavem živočišné výroby. Chov masného skotu na aridních územích jihu střední Sibiře: současný stav a vyhlídky rozvoje: (Abakan, 2.-4. prosince 2015) Khakassia. Abakan, 2017, 23.–29.

14. Metodická doporučení pro studium masné užitkovosti a kvality masa skotu. Pod. vyd. D.L. Levantina. Dubrovitsy, 1977. 54 s.

15. Amerhanov H., Shapochkin V., Legoshin G., Strekozov N. et al. Prioritní oblasti produkce hovězího masa a rozvoj chovu masného skotu v Rusku. Chov mléčného a masného skotu. 2007; 3, 2-6.

Oblasti odbornosti: Chov zvířat, Chov skotu Další názvy: Chianina Živá hmotnost samic: 700–750 kg Živá hmotnost samců: 1200–1400 kg Barva: Šedobílá Výtěžnost mléka za laktaci: 1500–2000 kg Výtěžnost jatečního masa: 62–67,7 % Směrová produktivita: Maso

Plemena skotu Plemena skotu

plemeno skotu Kian (Chianina), plemeno masné produktivity. Jedno z nejstarších plemen. Předci tohoto skotu byli chováni etruskými kmeny (8. století př. n. l.) ve střední Itálii (Umbrie, Toskánsko, Lazio), v údolí Val di Chiana, odkud pochází i název plemene. Typ skotu Kian vznikal v průběhu staletí a přetvářel se pod vlivem požadavků konkrétní doby. Plemeno bylo dlouhou dobu využíváno jako tažný pes.

Plemeno podle vědců patří mezi zeb skot. Při vytváření kianů bylo široce používáno úzce související páření, ale s následným meziliniovým křížením každých 3–5 generací. V roce 1933 byla vytvořena první plemenná kniha plemene.

Charakteristika plemene

Plemeno Kian je jedním z největších na světě; Výška krav v kohoutku je 158 cm, býci – 170 cm (může dosáhnout 198 cm). Býci váží 1200–1400 kg, jednotlivá zvířata – 1700, dospělé krávy – 700–750 kg.

Zvířata plemene Kian mají dlouhé, zaoblené tělo, tenké kosti a jsou poměrně vysokonohé. Hlava je malá, s krátkými rohy; záda a spodní část zad jsou dobře vyplněny svaly, zadek je dlouhý a hladký; kůže je tenká a elastická. Barva zvířat je šedobílá, se zvláštním porcelánovým nádechem; pigmentace kůže je tmavá. Nosní rovina, špičky rohů, horní část jazyka a kartáček ocasu jsou černé. Telata se rodí s červenou barvou, která přetrvává do 3–4 měsíců věku, poté zbělají jako dospělá zvířata.

Skot Kian dobře snáší vysoké teploty, přizpůsobuje se jak horskému terénu, tak mokrým pastvinám, výborně využívá objemné krmivo a má vysoké náklady na krmivo. Živá hmotnost telat býků při narození je 47–55 kg, jalovic 42–48 kg. Navzdory jejich velké velikosti je telení relativně snadné a podíl mrtvě narozených mláďat je nízký, protože telata se rodí s malou hlavou a protáhlým tělem. Mezi nevýhody plemene patří násilný temperament.

Produktivita

Skot Kian má výjimečně vysokou růstovou sílu. V souladu se standardem by měla být živá hmotnost býků tohoto plemene ve věku 6 měsíců 260 kg, při 12 – 480 kg, při 18 – 680 kg, při 24 – 850 kg; jalovice – 225, 350, 469 a 549 kg, resp. Průměrný denní přírůstek živé hmotnosti telat býků od narození do 18 měsíců věku se pohybuje od 1200 do 2000 g, u jalovic – od 1000 do 1300 g Během prvních čtyř měsíců laktace krávy produkují 12 kg mléka denně. a některé z nich až 18–20 kg, což zajišťuje rychlý růst telete v prvních 6 měsících odchovu.

Masná užitkovost hospodářských zvířat je vysoká. Jatečně upravená těla 17–18měsíčních kastrovaných býků mají jemné, jemně vláknité a mramorované maso s malým množstvím tuku (2 %) a kostí (15,4 %) a výbornou chuť. Obsah dužiny v jatečně upraveném těle je 82–84 %. Jateční výtěžnost 62–67,7 %. Dojivost krav je na úrovni 1500–2000 kg.

kmenová práce

Býci Kian jsou široce používáni pro průmyslové křížení s dojnými a masnými kravami. Podle srovnávacího hodnocení masné užitkovosti kříženci Kian-černobílí ve věku 14 měsíců váží 465 kg, jejich jatečná hmotnost je 270 kg, jatečná výtěžnost je 58,2 %. Za stejných podmínek krmení a ustájení vážili černobílí býci 432 kg, jatečně upravená těla – 232 kg, jatečná výtěžnost – 53,8 %. Kříženci Kian byli lepší než kříženci Hereford v hmotnosti jatečně upraveného těla o 26 kg (10 %).

Skot Kian byl na území bývalého SSSR dovezen z Itálie v roce 1970 a umístěn převážně na Ukrajině. Tam v důsledku komplexního reprodukčního křížení plemen Kiana, Simmental, Grey Ukrainian a Charolais vznikl nový černigovský typ masného skotu. Zvířata nového typu kombinují velikost Kian, mléčnost a vytrvalost Simmentálů a šedého ukrajinského skotu s dobrou masnou produktivitou charolais. Býci ve věku 12 měsíců váží 530–600 kg.

Distribuce

Skot tohoto plemene se vyváží do USA, Brazílie, Argentiny, Uruguaye, Kanady, Austrálie, Mosambiku, Nového Zélandu a používá se k průmyslovému křížení s místními plemeny. Při křížení Kianas s jinými plemeny se získají mladá zvířata, která se vyznačují vysokými vlastnostmi výkrmu.

V podmínkách extenzivního zemědělství v Rusku se práce s plemenem Kian nedařila a plemeno se nerozšířilo.

Publikováno 11. dubna 2023 ve 17:43 (GMT+3). Poslední aktualizace 21. července 2023 v 10:01 (GMT+3). Kontaktujte redakci

Oblasti odbornosti: Chov zvířat, Chov skotu Další názvy: Chianina Živá hmotnost samic: 700–750 kg Živá hmotnost samců: 1200–1400 kg Barva: Šedobílá Výtěžnost mléka za laktaci: 1500–2000 kg Výtěžnost jatečního masa: 62–67,7 % Směrová produktivita: Maso

• Vědecký a vzdělávací portál “Velká ruská encyklopedie”
  Vytvořeno s finanční podporou Ministerstva digitálního rozvoje, komunikací a masových komunikací Ruské federace.
  Osvědčení o registraci hromadných sdělovacích prostředků EL č. FS77-84198, vydané Federální službou pro dohled nad komunikacemi, informačními technologiemi a hromadnými komunikacemi (Roskomnadzor) dne 15. listopadu 2022.
  ISSN: 2949-2076
• Zakladatel: Autonomní nezisková organizace „Národní vědecké a vzdělávací centrum „Velká ruská encyklopedie“
  Šéfredaktor: Kravets S.L.
  Telefon redakce: +7 (495) 917 90 00
  E-mailem Redakční e-mail: [email protected]

• © ANO BRE, 2022 – 2025. Všechna práva vyhrazena.
• Podmínky použití informací. Veškeré informace zveřejněné na tomto portálu jsou určeny pouze pro osobní potřebu a nejsou předmětem další reprodukce.
  Mediální obsah (ilustrace, fotografie, videa, zvukové materiály, mapy, naskenované obrázky) lze použít pouze se svolením držitelů autorských práv.
• Podmínky použití informací. Veškeré informace zveřejněné na tomto portálu jsou určeny pouze pro osobní potřebu a nejsou předmětem další reprodukce.
  Mediální obsah (ilustrace, fotografie, videa, zvukové materiály, mapy, naskenované obrázky) lze použít pouze se svolením držitelů autorských práv.