Nutriční hodnota hlíz a nať topinamburu jako krmiva pro zvířata
Dobrý den! Prosím, řekněte mi, je možné použít nastrouhaný topinambur v krmení psů jako sezónní obdobu cukety? Nebo je to stejné zakázané škrobové jídlo jako brambory?
Připojeno: před 20 lety
Příspěvky: 11337
14/10/2009 7:08 пп
Jeruzalémský artyčok není škrobový jako brambory, ale je lepší ho nedávat, stejně jako cuketa. Je lepší dát psovi jednodušší vlákninu, zeleň, zjednodušeně řečeno.
Odpověď Citace
Připojeno: před 16 lety
15/10/2009 4:28 пп
DOKTOR-VeT, proč bychom nemohli mít cuketu?
Jejich složení:
Voda: 93.0 g
Protein: 0.6 g
Tuky: 0.3 g
Sacharidy: 4.6 g
Nenasycené mastné kyseliny: 0.1 g
Mono- a disacharidy: 4.6 g
Dietní vláknina: 1.0 g
Organické kyseliny: 0.1 g
Co je na tom trestné? Téměř jen voda, žádný škrob.
Pro srovnání složení brambor
Voda: 78.6 g
Protein: 2.0 g
Tuky: 0.4 g
Sacharidy: 16.3 g
Nenasycené mastné kyseliny: 0.1 g
Mono- a disacharidy: 1.3 g
Škrob: 15.0 g
Dietní vláknina: 1.4 g
Organické kyseliny: 0.2 g
Odpověď Citace
Připojeno: před 16 lety
Zakladatel tématu 15 10:2009
DOKTOR-Vet! Vaše odpověď mě velmi zmátla. Celé léto jsme psa k snídani krmili cuketou + koprem + masem + rostlinným olejem, pokud to není správně, tak ho mám na základě vaší odpovědi krmit takto: kopr + maso + zeleninové maso? Zelené zahrnují kopr, petržel, mladou kopřivu a zelený salát. Pokud je tato možnost v teplé sezóně stále možná, pak budu muset na zimu buď sušit 150 svazků zeleně, nebo koupit dusičnanovou zeleň v supermarketu, který zásobuje skleníky?
Odpověď Citace
Připojeno: před 20 lety
Příspěvky: 11337
15/10/2009 7:13 пп
jenny-z píše:
DOKTOR-Vet! Vaše odpověď mě velmi zmátla. Celé léto jsme psa k snídani krmili cuketou + koprem + masem + rostlinným olejem, pokud to není správně, tak ho mám na základě vaší odpovědi krmit takto: kopr + maso + zeleninové maso? Zelené zahrnují kopr, petržel, mladou kopřivu a zelený salát. Pokud je tato možnost v teplé sezóně stále možná, pak budu muset na zimu buď sušit 150 svazků zeleně, nebo koupit dusičnanovou zeleň v supermarketu, který zásobuje skleníky?
Ne, cuketa samozřejmě není na škodu, ale syrovou byste ji dávat neměli a při vaření se její stravitelnost zvyšuje a to také není děsivé, můžete ji dát, ale nebude to syrová vláknina, která by měla být v jídelníčku. V zimě můžete dát: mrkev, salát, zelí (i kysané). Syrové rostlinné produkty obsahují hrubou vlákninu, ale vařené ne.
Odpověď Citace
Připojeno: před 16 lety
15/10/2009 8:04 пп
Ne, cuketa samozřejmě není škodlivá, ale nedáváte ji syrovou,
A proč nemůžete dát cuketu syrovou? a jaká jsou nebezpečí konzumace syrového zelí?
Moc se mi líbí syrové a vše je v pořádku.
Odpověď Citace
Připojeno: před 16 lety
Příspěvky: 136
15/10/2009 9:27 пп
DOCTOR-VeT píše:
Ne, cuketa samozřejmě není na škodu, ale syrovou byste ji dávat neměli a při vaření se její stravitelnost zvyšuje a to také není děsivé, můžete ji dát, ale nebude to syrová vláknina, která by měla být v jídelníčku. V zimě můžete dát: mrkev, salát, zelí (i kysané). Syrové rostlinné produkty obsahují hrubou vlákninu, ale vařené ne.
Vlastně taky nechápu. Když jsem svého labradora začal přecházet na přirozenou stravu, podle Stasyiných rad byly velmi DOPORUČENÉ cukety a tykve, konkrétně syrové, ale říkáte, že se nedávají! Můj pes je úspěšně hltá už tři měsíce. Dávat psovi pouze zelenou je nereálné. I když se snažím přidat více salátu, kopru, petržele, plus mrkev, dýně a cuketu. Mimochodem, můžu si dát dýni? Velmi respektuji váš názor, ale něco je zde trochu nejasné. Jaký salát doporučujete na zimu, ten prodávaný v květináčích v supermarketech, nebo jiný? V tomto ročním období se se zelení opravdu nemůžete vyřádit.
Zvláštní poděkování Stasye, hodně nám pomáhá! :()
Není pochyb o tom, že hlízy a nať topinamburu mají vysokou nutriční hodnotu. Potvrzují to jak výsledky chemických analýz, tak krmné pokusy s vegetativní hmotou nebo hlízami topinamburu v čerstvé, sušené nebo silážované formě.
Topinambury jsou nejužitečnější jako silážní krmivo.
Zelená hmota topinamburu je bohatší než slunečnice jak na obsah hrubých bílkovin, tak na bezdusíkové extraktivní látky. Obsah minerálních prvků ve vrcholcích topinamburu je také vyšší než v zelené hmotě většiny ostatních silážních rostlin. Porovnáním chemického složení zelené hmoty topinamburu a tak vysoce hodnotných pícnin z čeledi luskovin, jako je vojtěška a jetel, je snadné vidět, že topinambur v tomto ohledu není horší než jetel a má blízko k vojtěšce.
Je však třeba poznamenat, že při porovnávání nutriční hodnoty různých rostlinných druhů je snadné udělat chybu, pokud použité ukazatele chemické analýzy nejsou doprovázeny údaji o fázi vývoje, ve které byly rostliny analyzovány, a podmínkách prostředí, ve kterých byly pěstovány (půda, hnojiva, klimatické podmínky). To vše ovlivňuje chemické složení rostliny a je často příčinou dosti výrazných nesrovnalostí v hodnocení chemického složení jednotlivých rostlinných druhů podle údajů od různých badatelů.
Pro charakteristiku problematiky závislosti chemického složení topinamburu na době sklizně lze stručně informovat o dynamice akumulace a přeměny látek v jeho hlízách a vegetativní hmotě.
Ze všech látek obsažených v hlízách topinamburu je zajímavý především inulin. Inulin je stejná rezervní látka v hlízách topinamburu jako škrob v hlízách brambor. Nejvyšší obsah inulinu v hlízách topinamburu je pozorován koncem podzimu; Na jaře převládají inulidy a fruktóza nebo levulóza. Jak je již známo, na jaře dochází v rašících hlízách působením enzymu inulázy k hydrolýze inulinu a inulidů. Produkty této hydrolýzy, sestávající převážně z levulózy, migrují do nadzemních orgánů a živí mladou rostlinu. Jak rostlina pokračuje v růstu a vývoji, proces pohybu a akumulace inulinu se obrátí (do podzemních orgánů).
S ohledem na cesty pohybu inulinu k jeho skladovacímu místu – do hlíz – se má za to, že inulin migruje především vnitřními, spíše než vnějšími tkáněmi stonku; Inulin v kůře stonku téměř úplně chybí. Zřejmě se cukry vzniklé v listech, pohybující se směrem dolů přes odpovídající pletiva kůry, postupně spotřebovávají na budování zelené hmoty a to, co zůstane nevyužito, proniká do vnitřních pletiv stonku a stéká dolů do hlíz, kde dochází ke kondenzaci inulinu. Otázka, kde se cukry přeměňují na inulin, a chemie tohoto procesu ještě nebyly plně prozkoumány.
Jak je již známo, k hlavní akumulaci rezervních látek v hlízách topinamburu dochází ve druhé polovině září a v říjnu. Například periodické zjišťování chemického složení hlíz topinamburu, prováděné u odrůdy White Harvest během posledního měsíce vegetace (od 15. září do 13. října), podle výzkumníků ukázalo, že v průběhu jednoho měsíce se v hlízách výrazně zvýšil procentuální obsah extraktivních látek bez dusíku, tuků a vlákniny, zatímco specifická hmotnost bílkovinných látek se snížila.
K problematice dynamiky látek v nadzemní hmotě topinamburu v průběhu hlavního vegetačního období publikoval V. I. Tovarnitsky (1938) údaje, podle kterých od poloviny července postupně klesá množství bílkovin v listech i stoncích a naopak dochází k postupnému zvyšování obsahu vlákniny.
Podobné trendy dokládají výsledky pozorování na experimentální stanici Peternieki v letech 1948-1954. na akumulaci rozpustných sacharidů ve vrcholcích topinamburu.
Jak je z výzkumu patrné, během posledního 1,5 měsíce vegetačního období se obsah rozpustných sacharidů v nadzemní hmotě topinamburu zvýšil více než 4krát a do doby sklizně (13. října) činil asi 50 % sušiny.
Významné rozdíly v chemickém složení rostliny a následně v její nutriční hodnotě se mohou vyskytnout v závislosti na odrůdě v případech, kdy šlechtitel usiluje o zvýšení obsahu bílkovin nebo jiné složky rostliny. Velké rozdíly v chemickém složení rostlin lze zaznamenat také v důsledku toho, že jednotlivé odrůdy mají rozdílné olistění a větvení.
Vzhledem k výrazným rozdílům v chemickém složení stonků a listů je zcela přirozené, že dobře olistěné odrůdy topinamburu budou nejcennější i z hlediska krmiva.
Z hlediska nutriční hodnoty nejsou vrcholy topinamburu horší než tak vysoce hodnotná krmná plodina, jako je kukuřice. S téměř identickými výnosy topinamburů a zelené hmoty kukuřice na jednotku plochy lze ekonomické přínosy těchto plodin považovat za velmi blízké.
Pamatujme na to, že nutriční hodnota kukuřice se zvyšuje s formováním a zráním klasů. Pokud například kukuřice sklizená na zelené krmivo (před květem) obsahuje jen asi 15 krmných jednotek na každých 100 kg krmiva, pak na začátku voskové zralosti klasů dostáváme již asi 21 krmných jednotek na každých 100 kg krmiva. S blížícím se podzimem (v září-říjnu) tvoří topinambur také krmné hlízy, které pomáhají zvýšit krmnou hodnotu této plodiny. Z hlediska nutriční hodnoty hlízy topinamburu výrazně předčí krmné okopaniny a jsou v tomto ohledu blízké hlízám bramboru.
Hlízy topinamburu na rozdíl od brambor obsahují místo škrobu inulin, který při zcukernění vytváří ovocný cukr – fruktózu.
Vysoká kvalita píce topinamburu je ve srovnání s jinými pícninami přesvědčivá zejména z hlediska obsahu stravitelných látek. Vezmeme-li v úvahu, že z hlediska výnosu a množství živin není topinambur horší než ostatní silážní rostliny a že kromě naťů produkuje i značný výnos hlíz, je jasné, že by měl být právem zařazen mezi cenné pícniny.