Kompot z černého rybízu: zmrazený, na zimu, recept, jak vařit, z bobulí, červený, kolik, džem, fotografie a videa

Bobuľový kompot je vždy chutný a přirozený. V kteroukoli roční dobu může takový nápoj osvěžit a připomenout horké léto, období, kdy je pití chladivého kompotu s kostkami ledu nejpříjemnější. Nebo vám naopak připomene chladnou zimu, kdy je tak dobré pít horký kompot z černého rybízu, který je předem připravený ve spíži.

Kompot z černého rybízu: klasický recept na zimu

Jak je skvělé, že kompoty můžete pít nejen v létě, ale i v zimě. Ale abyste si vytvořili takové potěšení pro sebe, budete muset v létě tvrdě pracovat.

• 950 gramů černého rybízu;
• 3 litrů vody;
• 360 gramů cukru.

1. Plody opláchněte pod tekoucí vodou a sceďte je v cedníku. Přebytečnou vodu nechte odkapat.
2. Z cukru a vody připravte sirup.
3. Sterilizujte sklenici a položte ji na prkénko nebo ručník.
4. Poté do nádoby nasypte bobule a zalijte je vařícím sirupem.
5. Ihned zašroubujte víčko na sklenici a umístěte ji někam, kde může vychladnout.
6. Zabalte ho a nedotýkejte se ho, dokud úplně nevychladne.

Vychladlý kompot skladujte na tmavém místě při pokojové nebo nižší teplotě.

Jak vyrobit kompot z černého a červeného rybízu na zimu (video)

Kompot z černého rybízu

Pokud v létě myslíte na chladné období předem, musíte zmrazit pár kbelíků černého rybízu. Níže je vynikající recept na kompot z nich.

• 130 gramů suché máty;
• 1 špetka skořice;
• 280 gramů cukru;
• 540 gramů bobulí;
• 2300 ml vody;
• voda na mátu.

1. Převařte vodu a nechte ji vychladnout na 80 stupňů Celsia.
2. Mátu opláchněte a vložte do hrnce.
3. Přelijeme omytou mátou a necháme vylouhovat.
4. Bobule opláchněte a mražený rybíz nechte okapat a rozmrazit nad dřezem, aby nenasával vodu.
5. Poté přidejte bobule k mátě.
6. K mátě a bobulím přidejte skořici a cukr.
7. Směs vařte na mírném ohni deset minut. Čas se měří od okamžiku, kdy se hmota začne vařit.

Poté kompot zchlaďte nebo vypijte teplý.

Jak vařit kompot z červeného rybízu

Pro ty, kteří mají rádi kyselejší bobule. Základem tohoto kompotu bude červený rybíz, ale s přídavkem cukru, aby nebyl příliš kyselý.

• 2100 ml vody;
• 150-380 gramů cukru;
• 900 gramů červeného rybízu.

1. Protřiďte čerstvé bobule a z každé bobule odstraňte větvičky.
2. Měli byste je pečlivě třídit, aby každá bobule byla celá a nepraskla.
3. Vložte bobule do cedníku a opláchněte pod tekoucí vodou, poté nechte okapat.
4. Naplňte velký kastrol vodou a postavte jej na sporák.
5. Když se voda vaří, přidejte bobule a míchejte, dokud se krystaly nerozpustí.
6. Do připraveného sirupu přidáme rybíz.
7. Směs s bobulemi přiveďte k varu a budoucí kompot povařte další minutu.

Kompot přikryjeme pokličkou a necháme dalších třicet minut uležet.

Výroba džemu z černého rybízu: Recept krok za krokem

Skutečný recept na džem z černého rybízu, stejný, jaký dělaly naše babičky. Tohle rozhodně stojí za vyzkoušení.

1. Mělo by být stejné množství cukru a bobulí.
2. Omyjte bobule, odstraňte větve a opláchněte v cedníku pod tekoucí vodou.
3. Rybíz osušíme.
4. Nalijte vodu do hrnce a přidejte jednu sklenici cukru.
5. Přiveďte k varu, přidejte sklenici bobulí, promíchejte a vařte pět minut.
6. Po uplynutí doby přidáme další sklenici cukru a sklenici rybízu.
7. Vařte znovu pět minut.
8. Takto džem uvaříme, každých pět minut přidáme cukr a rybíz.
9. Připravený horký džem nalijte do sklenic a zašroubujte víčka.

Poté sklenice otočte, zabalte a nechte vychladnout.

Jak dlouho se má rybíz vařit na kompot?

Rybízový kompot lze vařit na různé způsoby. Každý z nich dá svůj vlastní výsledek, každý bude chutný.

Někdo čerstvé bobule zalije vroucí vodou, přidá cukr, nalije do sklenic a zabalí do deky, aby kompot mohl louhovat a opravdu chutnal jako bobule.

Existuje také možnost, která používá hotový rybízový džem. Několik lžic zalijeme vroucí vodou, zamícháme a necháme vychladnout. Kolik? Určete okem.

Chcete-li vyrobit skutečný kompot z bobulí rybízu, musíte je umýt a nalít do vroucího sirupu (cukr nalijte do vroucí vody a rozpusťte). Vařte bobule ne déle než pět minut. Poté je třeba zastavit přívod plynu a nápoj uzavřít víčkem. Pokud kompot vaříte déle, bobule popraskají a z nápoje se stane kaše.

Do teplého nápoje můžete přidat cukr, po přecezení z bobulí, abyste je nepoškodili. Nebo do neperlivé studené vody přidejte cukr a oba produkty současně přiveďte k varu, abyste skončili s lahodným a sladkým rybízovým kompotem.

Pikantní omáčka z černého rybízu

Tato omáčka se hodí k masu, rybám nebo i zelenině. Po výběru jakékoli přílohy můžete omáčku podávat jako doplněk a jíst s potěšením a užívat si neobvyklou chuť.

• 220 gramů černého rybízu;
• 2 gramy mletého chilli;
• 160 ml červeného polosladkého vína;
• 3 gramy pepřové směsi;
• 45 ml sójová omáčka;
• 10 gramů cukru;
• 20 gramů rajčatové pasty;
• 3 stroužky česneku.

1. Jahody omyjeme a dáme do hrnce, zalijeme vínem.
2. Dejte na sporák a zredukujte na polovinu.
3. Omáčku rozmixujte ponorným mixérem, přidejte koření, česnek a rajčatový protlak.
4. Přidejte tam také sójovou omáčku a cukr. Promícháme, můžeme dosolit.

Omáčku necháme půl hodiny odležet a poté podáváme.

Tajemství výroby lahodného kompotu

1. Kompot není potřeba dlouho vařit. Pět minut bude více než dost. A to za předpokladu, že se vaří na mírném ohni. Pokud bobule vaříte po dlouhou dobu, nejen že prasknou a změní se na kaši, ale také se vzdají svých nejužitečnějších složek, vitamínů.
2. Pokud je kompot připraven z ovoce, musí být nakrájeno na stejnou velikost, aby plody stejně daly nápoji vše nejužitečnější.
3. Pokud přidáte doslova jednu nebo dvě špetky kyseliny citronové do vroucí vody (bez ovoce a bobulí), ovoce a bobule si lépe zachovají své vitamíny. Ovoce a bobule se přidávají ihned po kyselině.
4. Je lepší připravovat kompot alespoň pár hodin před jeho potřebou. Protože tento nápoj vyžaduje nálev pro výraznější chuť a vůni.
5. Pokud se kompot podává u stolu, je lepší podávat ovoce a bobule po částech v malých miskách nebo dezertních talířích. Můžete je ozdobit lístky čerstvé máty nebo krémem.
6. Tomel, kdoule, granátové jablko a banány nejsou pro výrobu kompotu vhodné. Mohou být nakrájeny na velké kusy a přidány do již připraveného a chlazeného kompotu, aby plody daly budoucímu nápoji svou neobvyklou vůni. K tomu je třeba nechat kompot několik hodin louhovat. Přidáte-li tyto plody do horkého kompotu, můžete se poté dočkat kaše.
7. Kompot lze uchovat v mrazáku třicet dní, ne více. Čerstvý kompot je lepší skladovat při pokojové teplotě nebo v lednici. Teplota by neměla přesáhnout 14 stupňů.

Kompot z černého rybízu a malin (video)

Černý a červený rybíz jsou ideální bobule pro mnoho aplikací. Může to být kompot, sladká omáčka k masu, přírodní šťáva, koláč, dort, muffin, pikantní omáčka k rybám a mnoho dalšího. Tyto bobule rozhodně stojí za to vyzkoušet v několika odvětvích, abyste viděli, jak jsou univerzální.