Kdy sklízet dýni a jak s ní před uskladněním zacházet

Pěstování dýní si každým rokem najde nové příznivce. Rozmanitost odrůd a relativní jednoduchost plodiny jsou atraktivní, zejména proto, že klimatologové předpovídají více horkých období. Kromě toho se dýně dobře skladuje, ale abyste to udělali, musíte sklízet včas – nespěchejte a nemeškajte!

Na rozdíl od jiných plodin, které dozrávají přesně v době uvedené na obalu se semeny, se dýně často vyznačuje tyranií.

Pokud je například sezóna příliš horká nebo naopak chladná, suchá či deštivá, data zrání se posouvají. Vždy proto hrajte na jistotu a sázejte podle zásady „čím dříve, tím lépe“, tedy od začátku května. Navíc je třeba vzít v úvahu aktuální problém špatného třídění, kdy si chcete koupit raná dýňová semínka, která dozrávají za 85 dní, ale dostanete (aniž byste to věděli) pozdně dozrávající odrůdu, která dozrává za 120 dní, popř. i později.

Obecný dýňový princip zní takto: pokud podle předpovědi není mráz nebo dlouhotrvající silný déšť, je vaše dýně v pořádku a je lepší ji nechat stát. Dýně bude přirozeně dozrávat, dokud budou listy a vinná réva zdravá až do poloviny podzimu.

Sezónní signály, jako jsou kratší dny a chladnější rána, vám připomenou, že se blíží čas sklizně dýní.

Zralé nebo ne

Znamená jasně oranžová barva slupky, že je dýně 100% zralá? Není nezbytné. Stejně jako dýně nemusí být oranžová. Paleta barev moderních odrůd je velmi široká: zelené plody produkuje Gribovskaya Bush 189, skvrnité zelené plody Miranda, pruhované zelené plody Golosemennaya. Dýně Zorka bude mít šedozelenou slupku s narůžovělými a žlutými skvrnami.

A pak je tu Blue Hubbard, dýně, která vypadá, jako by ji vypěstovali mimozemšťané z filmu „Alien“: obrovské šedomodré plody s nerovným povrchem ukrývají pod silnou slupkou sladkou a výživnou dužinu. Česká dýně připomíná pruhovanou dýni a má jedlou dužinu, která chutná jako batáty, a neobvykle tenkou slupku.

Pro fanoušky hororového svátku Halloween vytvořili řadu bílých duchových dýní: Baby Boo, Casper, White Ghost (aka Valencia). A jak na to můžeme přijít a přesně určit zralost?

Dýně jsou připraveny ke sklizni, když dosáhnou požadované barvy a jsou plně vybarvené – bez ohledu na odstín. Druhým faktorem je tvrdost slupky.

Pokud váš nehet snadno propíchne kůžičku nebo zanechá v pokožce prohlubeň, není dýně vhodná ke skladování. Vyberte dýni, která je příliš měkká a během několika dní se scvrkne.

Udělejte si jednoduchý test – přejeďte nehtem po kůži a dýni poklepejte. Pokud z nehtu nejsou žádné stopy a zvuk je nudný, pak je vaše dýně zralá.

Při sklizni ostrým nožem odřízněte plody révy, ponechte asi 10 cm stonku. Získáte jakousi rukojeť, ale ovoce, zvláště velké, nemusíte tahat a držet se za něj. S dýní zacházejte opatrně, abyste se vyhnuli nárazům a modřinám, které urychlí zkažení.

Přečtěte si více

Jak vyříznout poklop do suterénu v linoleu | Revize

Jak připravit dýně na skladování

Skladovatelnost můžete prodloužit provedením následujících postupů.

Dezinfikujte dýni. Po sklizni plody otřete 10procentním roztokem bělidla. To zabije všechny patogeny způsobující předčasné hnití. Pokud jde o nebezpečí pro lidské zdraví, po několika hodinách se roztok odpaří a nepoškodí.

Poté čisté dýně umístěte na týden do místnosti s teplotou 26–29 stupňů Celsia a relativní vlhkostí 75 až 80 procent. Poté se přesuňte do chladnějšího a tmavšího prostoru (10 až 15 stupňů Celsia) a položte v jedné vrstvě na balíky sena nebo dřevěné stojany na lepenkové podložce.

Za těchto podmínek by dýně měla vydržet minimálně 3 měsíce.