Kdy je sezóna manga v Egyptě – Travel24
Dovolená v zemi faraonů láká nejen nadšence extrémních sportů a milovníky plážového blaha. Gurmáni jezdí do Egypta, aby vyzkoušeli čerstvé ovoce, které neroste v Evropě ani v Asii. Mango je snad nejznámější ovoce mezi všemi „lahůdkami“ Egypta. Někteří turisté časují svůj příjezd tak, aby se kryl s obdobím jeho sběru.
<strong>Jak se liší ovoce v Egyptě od toho, které se prodává v našich supermarketech?</strong>
Absolutně všechno ovoce se posílá do Ruska po moři. Pryč jsou doby, kdy se banány, mango a pomeranče přepravovaly letadlem. Bylo to velmi nerentabilní. Dnes se plody sbírají polozralé a v obrovských lednicích putují přes Středozemní moře k Černému moři do Novorossijsku. Aby se dostali do kontejneru, musí ještě překonat vzdálenost do Alexandrie, největšího egyptského přístavu. Tyto cesty trvají asi tři týdny.
Další týden je potřeba, aby kontejner dorazil do Moskvy. Ukazuje se, že obyvatelé hlavního města konzumují ovoce, které zdaleka není nejčerstvější. Při vystavení teplu se rychle kazí. Do týdne se na banánech objeví tmavé skvrny a pomeranče začnou hnít zevnitř.
<strong>Kde koupit ovoce v Egyptě?</strong>
Čerstvé ovoce z Egypta se prodává pouze v Egyptě. Když přijedete do země, navštivte supermarket nebo trh. První možnost je vhodná, pokud chcete rychle nakoupit a zakoupit vybrané produkty. Na trhu narazíte na to, že za kilogram jakéhokoli ovoce si žádají mnohem více. Kalkulace je taková, že potenciální kupec bude určitě smlouvat.
Na trhu si můžete koupit jak vybrané ovoce, tak i druhotřídní. Není pravda, že za poškozené zboží bude cena spravedlivě snížena. Jakmile se dohodnete na ceně, nezapomeňte kontrolovat proces vážení. Téměř každému egyptskému prodejci nevadí, že vám poskytne triviální zacházení.
<strong>Ovocné sezóny v Egyptě</strong>
Existuje určitá sezónnost, kdy sběr určitého druhu ovoce pokračuje.
<strong>leden</strong>
Měsíc probíhá ve znamení citrusových plodů a jahod. Banány a melouny dozrávají v lednu. Exotická guafa a physalis přitahují pozornost turistů cenami, které jsou několikanásobně nižší než v Rusku. Regály supermarketů a trhů jsou plné čerstvě natrhaných granátových jablek.
<strong>únor</strong>
Na pultech pokračuje řádění citrusových plodů. Jahody neklesají na ceně. Čerstvé banány se loupou velmi levně. Je jich mnoho. Počet granátů se snižuje. Jejich sezóna končí. Určitě si jich pár kupte, abyste pohostili své přátele v Rusku. Velká a zralá granátová jablka v tomto období výrazně zlevňují.
<strong>březen a duben</strong>
Tyto dva měsíce jsou na ovocný sortiment nejchudší. Sezóna zimních sklizní již skončila a letní sklizeň ještě nezačala. Egypt má vždy hodně jahod a citrusových plodů. Sklizeň banánů je téměř hotová. Ovoce, které se objeví v obchodech, není nejlepší kvality.
<strong>květen</strong>
Na pultech se objevují první melouny a melouny. Broskve a jablka mohou být prodávány nezralé. Sklizeň mišpule právě začíná v květnu. Všechno ovoce je nepřiměřeně drahé. Faktem je, že Egypťané a turisté, kterým chybí jejich obvyklé chutě, jsou ochotni zaplatit za ovoce o něco více než obvykle. Počet nasbíraných jahod klesá. Banány už nejsou nikde vidět.
<strong>červen červenec</strong>
Se začátkem léta v Egyptě začíná období sklizně mnoha ovocných plodin. Švestky a meruňky, vodní melouny a melouny, mango a tomel, broskve a hrozny. Sluneční aktivita se zvyšuje. To vede k tomu, že vše dozraje najednou. Už tak nízké ceny klesají. Ovoce se dá koupit za haléře.
<strong>Augustus</strong>
To je ráj pro milovníky manga. Je toho hodně. Zralé melouny, broskve a tomel, hrozny, fíky, kaktusy a hrušky. To vše, sladké a šťavnaté, stojí velmi málo. Turisté si ovoce rádi koupí s sebou. Egypťané si pochutnávají i na levném ovoci.
<strong>Září</strong>
Když vedra opadnou, přibývá v Egyptě turistů. Všichni, kdo přijedou v tomto období, najdou čas datlí a guafy. Obchodníci vyskládají zralé hrozny různých odrůd na vysoké hromady. Mango sezóna pokračuje. Na policích se objevuje Physalis. V prodeji bude celou zimu.
<strong>Říjen</strong>
Konec sametové sezóny bude ve znamení vzhledu prvních granátů. Ještě nejsou tak sladké jako v prosinci, uvnitř mohou být úplně bílé. Ale turisté je kupují rádi. Tomel a datle, guafa a eshta – tato exotická záležitost plní regály. Blížící se zimní sezóna ovoce přináší radost místním obyvatelům i návštěvníkům země.
<strong>listopad</strong>
Na pultech se opět objevují pomeranče. Jak se blíží egyptská zima, granátová jablka jsou sladká jako med. Tomel a guafa, datle jsou běžným sortimentem malých obchodů a supermarketů. Ceny se na trhu drží stabilně, ale na konci měsíce jsou obchodníci připraveni stále více připouštět.
<strong>prosinec</strong>
V Egyptě je také banánovo-mandarinkový boom. Začíná v polovině prosince. Objeví se první jahoda. Je to docela drahé. A ještě nemám té sladkosti dost. Turisté si ale tuto exotiku kupují v prosinci. Řádění granátů pokračuje. Tradičními nabídkami této doby jsou melouny, datle a guafa.
V obchodech a na trhu si všimnete mnohem většího sortimentu. Veškeré ovoce, kromě výše uvedeného, se vozí do Egypta. Je lepší kupovat produkty, které jsou vyráběny v zemi. V prosinci uvidíte melouny v prodeji. Jejich chuť a kvalita vás ale může značně zklamat.
Poznámka pro turisty o Egyptě:
- 20 otázek, které se týkají turistů
- 15 nejlepších hotelů v Egyptě
- 5 účinných léků na žaludek
- Top 40 egyptských atrakcí
Ve VkusVill začal prodej legendárního egyptského manga. To je „to samé mango z VkusVill“ – sladké, vláknité, navenek zelené, ale uvnitř dokonale vyzrálé.
Mango Egypt je jedním z našich hlavních hitů. Dokonce i nakupující, kteří nemají rádi podzim, se na jeho příchod těší, protože vědí, že je to období lahodných dobrot. Historie seznamování s ovocem s egyptským přízvukem začala v roce 2017, kdy jsme mezi prvními přivezli do Ruska odrůdu Kate mango. Bez falešné skromnosti můžeme říci, že jsme na svůj nález hrdí.
Ještě více článků a receptů na našem telegramovém kanálu Telegramový kanál
Krátká sezóna
Z Egypta dodáváme odrůdu Kate. V této zemi se pěstují i další odrůdy, které místní považují za chutnější. Vyzkoušeli jsme je a dokonce jsme je přinesli – zákazníci je neocenili: vůně a chuť byly příliš specifické. Egypťané mají rádi své mango, které je chorobně sladké. Kate se pěstuje i v jiných zemích, ale podle našeho technologa ovoce a zeleniny Sergeje Kima je egyptské mango nejsladší a nemá žádná vlákna, která by se vám zasekla mezi zuby. Jeho nevýhodou je krátká sezóna. Trvá od poloviny srpna do poloviny prosince.
V roce 2023 začala sezóna ještě o něco dříve než obvykle a již v polovině srpna si můžete vychutnat šťavnatou chuť zralého výběrového manga. Úroda byla dobrá – nebyly žádné přírodní anomálie. Připravte se tedy na zpestření podzimních a prvních zimních měsíců tímto šťavnatým ovocem s jasnou chutí a prosluněnou dužinou.
Jak pěstovat mango
Peru, Ghana, Kostarika, Dominikánská republika, Izrael – naši technologové vyzkoušeli manga Kate z celého světa. Všechno je to špatně: tato odrůda se pěstuje v jiných zemích, ale stále nevytváří tak jedinečnou chuť. Jasné egyptské slunce a vlhkost vytvářejí ideální podmínky pro mango. Plantáže farmářů pěstujících toto ovoce pro VkusVill se rozkládají mezi Káhirou a Alexandrií.
Plody manga rostou na stromech s průměrnou životností 50 let, z toho 30–40 let plodí. Od okamžiku vaječníku ovoce dozrává po dobu čtyř měsíců. Navzdory skutečnosti, že mango roste v teplém tropickém klimatu, jeho plody nemají rády přímé sluneční světlo, které může způsobit popáleniny. Mangové plantáže se proto stíní buď markýzami nebo sítěmi, nebo se každý jednotlivý plod zabalí do papíru.
Uzemnění pro mango
Všechna manga jsou ručně sbíraná a je zde jedna zajímavá vlastnost. Když se ovoce ze stromu utrhne, začne z lomu vytékat bílá šťáva. Pokud se dostane na mango, zanechá na kůži černé skvrny: spálí se. Proto je třeba plody při sběru obrátit dnem vzhůru s místem, kde byly natrhány, a uložit do písku. Mango by mělo ležet v této poloze asi půl hodiny, aby všechna šťáva stékala do země. Teprve poté se ovoce umístí do krabic a každé ovoce se zabalí do papíru. Mimochodem, spáleniny na slupce manga nijak neovlivňují chuť: uvnitř je stejně zralé, sladké a šťavnaté. Mango se sbírá, když je nezralé, aby bylo možné je převážet. A cesta za plody je vskutku dlouhá (podrobněji jsme si o ní povídali zde): nejprve do přístavu v Alexandrii, kontejnerovou lodí přes tři moře do Novorossijsku, poté kamionem do Moskvy, kde si partička krátce odpočine v plynovací komoře. A voila – 2-3 týdny poté, co byla manga sebrána ze stromu, jsou na pultech všech VkusVills v zemi.