Kalorie Hrozny. Chemické složení a nutriční hodnota.
V tabulce je uveden obsah živin (kalorií, bílkovin, tuků, sacharidů, vitamínů a minerálních látek) na 100 gramů jedlé části.
| Živina | Číslo | Norma** | % normy ve 100 g | % normy ve 100 kcal | 100% normální |
| Kalorická hodnota | 72 kcal | 1684 kcal | 4.3% | 6% | 2339 g |
| Proteiny | 0.6 g | 76 g | 0.8% | 1.1% | 12667 g |
| Tuky | 0.6 g | 56 g | 1.1% | 1.5% | 9333 g |
| Sacharidy | 15.4 g | 219 g | 7% | 9.7% | 1422 g |
| Sacharidy (celkem) | 17 g | ~ | |||
| Dietní vlákna | 1.6 g | 20 g | 8% | 11.1% | 1250 g |
| Voda | 80.5 g | 2273 g | 3.5% | 4.9% | 2824 g |
| Organické kyseliny | 0.8 g | ~ | |||
| Ash | 0.5 g | ~ | |||
| Vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 5 μg | 900 μg | 0.6% | 0.8% | 18000 g |
| beta karoten | 0.03 mg | 5 mg | 0.6% | 0.8% | 16667 g |
| Vitamín B1, thiamin | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 4.6% | 3000 g |
| Vitamín B2, riboflavin | 0.02 mg | 1.8 mg | 1.1% | 1.5% | 9000 g |
| Vitamín B4, cholin | 5.6 mg | 500 mg | 1.1% | 1.5% | 8929 g |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.06 mg | 5 mg | 1.2% | 1.7% | 8333 g |
| Vitamín B6, pyridoxin | 0.09 mg | 2 mg | 4.5% | 6.3% | 2222 g |
| Vitamín B9, folát | 4 μg | 400 μg | 1% | 1.4% | 10000 g |
| Vitamín C, askorbová | 6 mg | 90 mg | 6.7% | 9.3% | 1500 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.4 mg | 15 mg | 2.7% | 3.8% | 3750 g |
| Vitamín H, biotin | 1.5 μg | 50 μg | 3% | 4.2% | 3333 g |
| Vitamin K, fylochinon | 14.6 μg | 120 μg | 12.2% | 16.9% | 822 g |
| Vitamín PP, NE | 0.3 mg | 20 mg | 1.5% | 2.1% | 6667 g |
| Niacin | 0.3 mg | ~ | |||
| Macronutrienty | |||||
| Draslík, K | 225 mg | 2500 mg | 9% | 12.5% | 1111 g |
| Vápník, Ca | 30 mg | 1000 mg | 3% | 4.2% | 3333 g |
| Křemík, Si | 12 mg | 30 mg | 40% | 55.6% | 250 g |
| Hořčík, Mg | 17 mg | 400 mg | 4.3% | 6% | 2353 g |
| Sodík, Na | 26 mg | 1300 mg | 2% | 2.8% | 5000 g |
| Síra, S | 7 mg | 1000 mg | 0.7% | 1% | 14286 g |
| Fosfor, P | 22 mg | 800 mg | 2.8% | 3.9% | 3636 g |
| Chlor, Cl | 1 mg | 2300 mg | 230000 g | ||
| Stopové prvky | |||||
| Hliník, Al | 380 μg | ~ | |||
| Bor, B | 365 μg | ~ | |||
| Vanad, V | 10 μg | ~ | |||
| Železo, Fe | 0.6 mg | 18 mg | 3.3% | 4.6% | 3000 g |
| Jód, I | 8 μg | 150 μg | 5.3% | 7.4% | 1875 g |
| kobalt, spol | 2 μg | 10 μg | 20% | 27.8% | 500 g |
| Lithium, Li | 3 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.09 mg | 2 mg | 4.5% | 6.3% | 2222 g |
| Měď, Cu | 80 μg | 1000 μg | 8% | 11.1% | 1250 g |
| Molybden, Mo | 3 μg | 70 μg | 4.3% | 6% | 2333 g |
| Nikl, Ni | 16 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 100 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 0.1 μg | 55 μg | 0.2% | 0.3% | 55000 g |
| Stroncium, Sr | 1400 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 12 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.4% | 33333 g |
| Chrome, Cr | 3 μg | 50 μg | 6% | 8.3% | 1667 g |
| Zinek, Zn | 0.091 mg | 12 mg | 0.8% | 1.1% | 13187 g |
| Zirkonium, Zr | 25 μg | ~ | |||
| Stravitelné sacharidy | |||||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 15.4 g | ~ | |||
| Glukóza (dextróza) | 7.3 g | ~ | |||
| Sacharóza | 0.5 g | ~ | |||
| Fruktóza | 7.2 g | ~ | |||
| Základní aminokyseliny | 0.121 g | ~ | |||
| Arginin * | 0.08 g | ~ | |||
| Valine | 0.017 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.01 g | ~ | |||
| Isoleucin | 0.005 g | ~ | |||
| Leucin | 0.012 g | ~ | |||
| Lysin | 0.013 g | ~ | |||
| Metionin | 0.01 g | ~ | |||
| Methionin + Cystein | 0.03 g | ~ | |||
| Treonin | 0.05 g | ~ | |||
| Tryptofan | 0.002 g | ~ | |||
| Fenylalanin | 0.012 g | ~ | |||
| Fenylalanin + tyrosin | 0.02 g | ~ | |||
| Vyměnitelné aminokyseliny | 0.477 g | ~ | |||
| Alanin | 0.025 g | ~ | |||
| Kyselina asparagová | 0.072 g | ~ | |||
| Glycin | 0.005 g | ~ | |||
| Kyselina glutamová | 0.09 g | ~ | |||
| Prolin | 0.1 g | ~ | |||
| serin | 0.07 g | ~ | |||
| Tyrosin | 0.01 g | ~ | |||
| Cystein | 0.015 g | ~ | |||
| Mastné kyseliny | |||||
| Omega-3 mastné kyseliny | 0.011 g | od 0.9 do 3.7 | 1.2% | 1.7% | |
| Omega-6 mastné kyseliny | 0.037 g | od 4.7 do 16.8 | 0.8% | 1.1% | |
| Nasycené mastné kyseliny | 0.2 g | max. 18.7 г |
Energetická hodnota Hrozny je 72 kcal.
Hlavní zdroj: Skurikhin I.M. atd. Chemické složení potravin. Více.
** Tato tabulka ukazuje průměrné normy vitamínů a minerálů pro dospělého. Pokud chcete znát normy na základě vašeho pohlaví, věku a dalších faktorů, pak použijte aplikaci Moje zdravá strava.
Produktová kalkulačka
Nutriční hodnota na 100 gramů
Velikost porce (-> -> -> -> ->
Vitamíny a minerály
Většina potravin nemůže obsahovat celou škálu vitamínů a minerálů. Proto je důležité jíst různé potraviny, které uspokojí potřeby těla na vitamíny a minerály.
Kalorická analýza produktu
PODÍL BZHU V KALORIÍCH
Poměr bílkovin, tuků a sacharidů:
Znáte-li podíl bílkovin, tuků a sacharidů na kalorickém obsahu, můžete pochopit, jak produkt nebo strava splňuje standardy zdravé výživy nebo požadavky konkrétní stravy. Například americké a ruské ministerstvo zdravotnictví doporučují 10–12 % kalorií z bílkovin, 30 % z tuků a 58–60 % ze sacharidů. Atkinsova dieta doporučuje nízký příjem sacharidů, i když jiné diety se zaměřují na nízký příjem tuků.
Spočítejte si své standardy
Pokud je vydáno více energie, než je dodáno, tělo začne využívat tukové zásoby a tělesná hmotnost klesá.
Získejte více informací a uskutečněte to s naším bezplatným online kurzem.
Zkuste si vyplnit svůj jídelní deník hned teď bez registrace.
Zjistěte svůj dodatečný výdej kalorií na trénink a získejte podrobná doporučení zcela zdarma.
Termín pro dosažení cíle
Hrozny bohaté na vitamíny a minerály jako: vitamín K – 12,2%, křemík – 40%, kobalt – 20%
- Vitamin K reguluje srážlivost krve. Nedostatek vitaminu K vede k prodloužení doby srážení krve, snížení obsahu protrombinu v krvi.
- Silikon je obsažena jako strukturální složka ve složení glykosaminoglykanů a stimuluje syntézu kolagenu.
- Kobalt je součástí vitaminu B12. Aktivuje enzymy metabolismu mastných kyselin a metabolismu kyseliny listové.
Kompletního průvodce nejzdravějšími potravinami najdete v aplikaci Moje zdravá strava.
Obsah kalorií a chemické složení ostatních produktů
RECEPTY S VÝROBKEM Hrozny
- Zeleninová příloha 8
- Medovina „Zauralskaya“
- Rýže s meruňkami na maďarský způsob
- Ovocný salát
- Ovocný salát se zakysanou smetanou
- Jablka nebo hrušky se sirupem
- Hlavní
- Složení produktu
- Složení ovoce a bobulovin
- Chemické složení „hroznů“
Energetická hodnota nebo kalorie je množství energie uvolněné v lidském těle z potravy při trávení. Energetická hodnota produktu se měří v kilokaloriích (kcal) nebo kilojoulech (kJ) na 100 gramů. produkt. Kilokalorie, která se používá k měření energetického obsahu potravin, je také známá jako „potravinová kalorie“, takže předpona kilo se často vynechává, když se odkazuje na kalorie v (kilo)kaloriích. Podrobné tabulky energetické hodnoty ruských výrobků si můžete prohlédnout zde.
Nutriční fakta – obsah sacharidů, tuků a bílkovin ve výrobku.
Nutriční hodnota potravinářského výrobku – soubor vlastností potravinářského výrobku, za jehož přítomnosti jsou uspokojeny fyziologické potřeby člověka v potřebných látkách a energii.
Vitamíny, organické látky požadované v malých množstvích ve stravě jak lidí, tak většiny obratlovců. Syntéza vitamínů je obvykle prováděna rostlinami, nikoli zvířaty. Denní potřeba vitamínů je pouze několik miligramů nebo mikrogramů. Na rozdíl od anorganických látek se vitamíny ničí silným teplem. Mnoho vitamínů je nestabilních a během vaření nebo zpracování potravin se „ztrácejí“.
Denní kalkulačka živin
Vypočítává poměr kalorií, bílkovin, tuků, sacharidů a také vitamínů a minerálů v závislosti na pohlaví, věku, hmotnosti a úrovni fyzické aktivity.
Kalkulačka kalorií, vitamínů a minerálů
Počítá bílkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály ve vašem denním menu.
Kalkulačka-analyzátor receptů
Vypočítejte obsah kalorií a chemické složení pokrmu nebo receptu
Přední produkty
Kompletní průvodce nejzdravějšími potravinami s nejvyšším obsahem vitamínů a minerálů
Doporučení pro hubnutí
Kalkulačka ideální hmotnosti, index tělesné hmotnosti, výpočet koridoru kalorií, doporučení pro snížení, akční plán.
Kalkulačka kalorií
Vypočítá výdej energie pro různé druhy fyzického cvičení
Index tělesné hmotnosti
Index tělesné hmotnosti (BMI, BMI) je hodnota, která umožňuje posoudit míru souladu mezi hmotností člověka a jeho výškou, a tím nepřímo posoudit, zda je hmotnost nedostatečná, normální nebo nadváha.
Produktová kalkulačka a analyzátor
Potravinová kalkulačka vám umožní snadno vidět klady a zápory produktu a pomůže vám vytvořit zcela vyvážený jídelníček.
Hroznová. To je lahodné a sladké slovo! Proč bychom měli milovat hrozny a proč bychom se měli bát? Podívejme se podrobně na složení a vlastnosti hroznových bobulí Obsah kalorií hroznů je 45-82 kcal na 100 g Světlé odrůdy mají méně kalorií, tmavé odrůdy mají více kalorií Vinné bobule.
Hrozny. To je lahodné a sladké slovo! Proč bychom měli milovat hrozny a proč bychom se měli bát? Podívejme se podrobně na složení a vlastnosti hroznových bobulí.
Kalorický obsah hroznů je 45-82 kcal na 100 g. Světlé odrůdy mají méně kalorií, tmavé mají více kalorií.
Hrozny obsahují v průměru 55-85% vody. 100 g hroznů obsahuje asi 15 g sacharidů, 1.6 g vlákniny, až 0.8 g organických kyselin a asi 0.6 g bílkovin a tuků.
Sladkost bobulí zajišťuje fruktóza a glukóza, ale obsahuje také cukry, jako je xylóza a rafinóza. Asi polovinu sacharidů tvoří glukóza. Jedná se o nejjednodušší sacharid. Právě na glukózu se v našem těle štěpí všechny sacharidy. Pak je to jen oxid uhličitý a voda. Glukóza je rychlým zdrojem energie pro mozek, svaly a další orgány a tkáně našeho těla. Konzumací hroznů dodáváme svému tělu hotovou glukózu „na stříbrném podnose“ a nemusí ji pracně extrahovat z disacharidů (laktóza, sacharóza) nebo polysacharidů (škrob). Hrozny proto budou dobrou posilou, když potřebujete glukózu – při fyzické práci, při dlouhodobé duševní práci. Ale v tomto ohledu by se hrozny neměly jíst, pokud máte cukrovku a obezitu. Protože volná přebytečná glukóza se na našich „stranách“ snadno přemění na rezervní tuky. Hrozny proto nejsou zařazeny do jídelníčku na hubnutí. Ale s fyzickým vyčerpáním, podváhou a anorexií se hrozny budou hodit.
Hroznové bobule jsou zásobárnou vitamínů, mikroprvků a makroprvků.
100 gramů bobulí obsahuje: draslík (až 225 mg – při denní potřebě cca 2000-3000 mg), hořčík (až 17 mg při denní potřebě cca 500-900 mg), vápník (až 30 mg s denní potřeba asi 800-1200 mg, sodík (až 26 mg při denní potřebě asi 5-10 g), křemík (až 12 mg), fosfor (až 22 mg při denní potřebě asi 2 g), zinek (do 0.09 mg s denní potřebou asi 15 mg), kobalt (do 2 mcg s denní potřebou asi 70 mcg), železo (do 0.6 mg s denní potřebou asi 20-30 mg), mangan (do 0.09 mg s denní potřebou asi 2-5 mg), molybden (3 mcg s denní potřebou asi 200 mcg), hliník (do 0.38 mg s denní potřebou asi 30-50 mg ), síra (do 7 mg při denní potřebě cca 500-800), chlor (do 1 mg), měď (do 0.8 mg s denní potřebou cca 3 mg), fluor (do 12 mcg s denní potřeba asi 80 mcg), jód (až 8 mcg s denní potřebou asi 200 mcg)
Kompozice vitamínů: kyselina askorbová nebo vitamín C (až 15 mg s denní potřebou asi 100 mg), fylochinony nebo vitamin K (až 2 mcg s denní potřebou asi 120 mcg), biotin (až 1.5 mcg s denní potřebou asi 500 mcg), flavonoidy nebo vitamin P (až 0.045 mg s denní potřebou asi 25 mg), kyselinu listovou nebo vitamin B9 (až 4 mcg s denní potřebou asi 400 mg), riboflavin nebo vitamin B2 ( do 0.07 mg s denní potřebou asi 3.5 mg), thiamin nebo vitamin B1 (do 0.05 mg s denní potřebou asi 2 mg), vitamin A nebo retinol (do 0.1 mg s denní potřebou asi 2.5 mg ), karoten (do 1.3 mg), niacin nebo vitamin B3 (PP) (do 0.3 mg s denní potřebou asi 25 mg).
Díky tak bohatému složení při každodenní konzumaci hrozny má příznivý vliv na činnost nervové soustavy. Díky vysokému obsahu draslíku může působit močopudně, čehož lze využít při otocích a vysokém krevním tlaku, mikronefrolitiáze.
Obsahuje hrozny a organické kyseliny: jantarová, vinná, jablečná, fosforečná, křemíková, mravenčí, šťavelová, fumarová, glykolová, glukonová. Organické kyseliny hrají v lidském těle velmi důležitou roli – podílejí se na obnově acidobazické rovnováhy. Při nevhodné, nevyvážené stravě, při konzumaci velkého množství sladkostí, při chronickém stresu a pod vlivem nepříznivých faktorů prostředí se v těle hromadí velké množství podoxidovaných produktů, které posouvají acidobazickou rovnováhu do kyselé straně a organické kyseliny mají tendenci alkalizovat. Organické kyseliny stimulují sekreci a motilitu gastrointestinálního traktu, zlepšují metabolismus. Mají antioxidační vlastnosti a zvyšují energetické zásoby buněk (kyselina jantarová).
Hrozny obsahují uronové kyseliny a pektiny – až 1.6 %. Uronové kyseliny se používají v játrech k detoxikaci a odstraňování těžkých kovů. Pektinové látky (deriváty uronových kyselin) pomáhají čistit střeva a snižovat hladinu cholesterolu – a to snižuje riziko onemocnění kardiovaskulárního systému a rakoviny.
Enzymy obsažené v hroznech – peroxidáza, esteráza, lipáza, katecholoxidáza – zlepšují metabolismus.
Hlavním rysem hroznů je, že obsahují ve slupce a semenech flavonoidy resveratrol a proanthokyanidinys výraznými antioxidačními vlastnostmi. Resveratrol a proanthokyanidiny mají schopnost zpomalovat oxidaci cholesterolu, a tím zpomalovat aterogenezi (poškození cév aterosklerotickými pláty) – a to prevence mrtvice, infarktu myokardu, aterosklerotické demence. Resveratrol a proanthokyanidiny díky své antioxidační aktivitě pomáhají zpomalovat proces stárnutí organismu a jsou protirakovinné látky. Resveratrol má estrogenní aktivitu (fytoestrogen) – snižuje riziko osteoporózy, stimuluje syntézu kolagenu. Tato látka je však obsažena pouze v tmavých odrůdách hroznů (čím tmavší hrozny, tím více resveratrolu obsahuje), v bobulích bílých hroznů se nenachází. Proanthokyanidiny mají schopnost rozšiřovat cévy, zlepšovat mikrocirkulaci v tkáních a zpomalovat tvorbu trombů. Proanthokyanidiny se podílejí na procesu chelace – zlepšují odstraňování těžkých kovů z těla.
Hroznová semínka obsahují hroznový olej – polynenasycenou kyselinu linolovou, vitamín E, vitamín A, vitamín C, resveratrol, proanthokyanidiny – všechny tyto složky tvoří silný antioxidační komplex, proto by se hrozny měly jíst se semeny.
Antokyany (pigmentové glykosidy) jsou dalším typem bioflavonoidů, které zajišťují barvu bobulí, mají baktericidní účinek, posilují stěny kapilár a působí protiedematózně a mají také antioxidační aktivitu.
Resveratrol, proanthokyanidiny a antokyany, stejně jako jiné bioflavonoidy, se v lidském těle nevytváří a musí být získávány z potravy.
Phytoncides – antimikrobiální látky – nacházející se jak v hroznech, tak v listech.
Aminokyselin je v malém množství – leucin, methionin, arginin, lysin, histidin, glycin, cystin.
Hrozny by se neměly konzumovat pro gastritidu s vysokou kyselostí a peptický vřed žaludku a dvanáctníku, protože stimuluje produkci žaludeční šťávy a může vyvolat exacerbaci onemocnění. Stejná vlastnost je spojena se zvýšením chuti k jídlu, takže lidé se zvýšenou tělesnou hmotností a ti, kteří chtějí zhubnout, by měli jíst hrozny opatrně.
Hrozny stimulují střeva a mohou mít projímavé účinky, takže nedoporučuje se při průjmu a náchylnosti k němu. Hrozny se také nedoporučují, pokud máte sklony k plynatosti. Pokud ale máte sklony k zácpě, hrozny se budou hodit.
Hrozny jsou zakázány při chronickém selhání ledvin, protože obsahuje velké množství draslíku.
Při chronických plicních onemocněních s přítomností chronického respiračního selhání je třeba hrozny omezit, jako všechny sladkosti, kvůli vysokému obsahu glukózy, která se z našeho těla vylučuje ve formě oxidu uhličitého plícemi a vodou.
Hrozny byste měli jíst opatrně v přítomnosti alergická onemocnění a chronická zánětlivá onemocnění, protože nadbytek glukózy podpoří zánětlivý proces.
A tak po prozkoumání hroznů ze všech stran můžeme dojít k závěru, že se jedná o jedinečný potravinářský produkt, bohatý na vitamíny, minerály, antioxidanty, organické kyseliny a pektiny, schopný zlepšit stav nervového a kardiovaskulárního systému a zlepšit fungování játra a celý gastrointestinální trakt, působí proti stárnutí, je prevencí rakoviny. Pokud nemáte žádné kontraindikace, jezte s užívejte si a buďte zdraví!